Sandrina

Daar ben ik even boos over zeg. Ik vond het gesnoeide deel ook nog op de mesthoop! Dat heb ik snel gered. Nu ben ik de naaldjes aan het afhalen en de stekjes te water gezet. Heb ong. 400 gram aan rozemarijnblaadjes. Wat kan ik er meedoen? Ik weet pas een oplosssing: In kleine zakjes naaien voor in de linnenkast. Wie weet nog meer wat ik met zoveel Rozemarijn kan doen?

Thea wat een klein gelukkie. En sappan zo goedkoop! Ik ben het met je eens dat sommige spullen waar je in Ned goud geld voor betaalt in Duitsland stukken goedkoper zijn. Ik kocht eens een kilo citroenzuur (heb ik nodig voor de citroen/sinaasappellimonade) voor €8,- in een gewone bouwmarkt vergelijkbaar met Gamma. Bij ons betaal ik zomaar 12,- of €14,-. En dat scheelt toch zo'n stuk. De gwoonste dingen in bouwmarkten te koop en in nl moet je ernaar zoeken; leuke etiketten voor op de jampotten bijv. Jamtrechters voor een prikkie en reuzehandig. Ik ben al weer een tripje naar D. bezig te plannen. 'k Woon bij Utrecht dus ik ga niet voor één zakje etiketten.

Berry: je moet de bloemen plukken als het droog is, na een regenbui is de smaak bijna helemaal weggespoeld.

Ik ben er achter hoe ik op de hoogte wordt gehouden als er berichten na mij worden geschreven. Voor wie aan die sterke azijn kan komen dit recept. 1kg komkommer 1 eetlepel mosterdzaad dillekroon (het deel van de dille met bloemen/ zaad erin) Lag (= het vocht waar de komkomerschijven inliggen) 2dl azijn van 12% (= 1 dl 24% azijn + 1dl water) 3 dl water 1/2 dl zout 3 dl suiker Mix de 'Lag' tot de suiker is gesmolten. Jaag de komkommers door een snijmolen tot het mooie plakjes zijn. Leg ze in schone potten, met de dille en mosterdzaad. Giet het 'lag' erover tot de plakjes onderstaan. Sluit het deksel en zet ze koel en donker. Na een week al op smaak. het recept zeg dat ze 2 maanden goed blijven; ik open na een jaar rustig een pot zonder problemen. Heerlijk op smeerleverworst of leverpastei. Ook in salades helemaal niet verkeerd! Eet smakelijk!

Dat lijkt mij erg goedkoop. Dit is de kleinste. http://www.amazon.de/Rohe-Germany-213101-22-Multi-Entsafter-Ravenna/dp/B003R50PFA/ref=sr_1_96?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1371840710&sr=1-96

Dat zal ook wel niet vies zijn geweest

Bit: Ik ben niet zo gauw beledigd. Maar wij zien geen vraatsporen, dat is zo vreemd. Berry: gewoon ander woord voor opgepeuzeld. Geen dialect naar ik weet.

Mijn vraag zegt het al; mijn man is telkens weer verbaasd dat zijn sperciebonenplantjes worden opgepeuzeld, maar hij kan niet ontdekken wat of wie dat doet. Hij dacht aan slakken, maar kan er geen ontdekken. Of zijn ze na dat feest ergens anders aan het 'uitbuiken' Wie helpt ons toch bonen uit eigen tuin te eten?

Ik ben ook helemaal weg van de (ont)sappan. Dat ze niet meer van aluminium gemaakt worden verbaast me niks; alu zorgt dat de pectine niet meer werkt; jam uit een alupan zal nooit geleren. In Zweden staan ze in rijen in de kringloopwinkels. RVS is stukken beter, maar duurder. Ik heb er ook een, maar ik heb nooit zo veel vruchten dat ik die functie gebruik. Ik gebruik de onderpan voornamelijk als marmeladepan. Misschien dat ik mijn kan verleiden een braamstruik te planten? Iemand vroeg hoelang het sap uit deze pan houdbaar is; naart mijn idee toch zeker 5 jaar en goed drinkbaar. Ik ben eens een fles vergeten met aardbeien/zwartebessensap. Was na 5 jaar nog heerlijk en smakelijk!

Lemon Curd is heerlijk als tussenlaag in een taart. Ziet er goed uit zeg!

Ik maak van vlierbloesem limonade: Interesse in het recept? Ik lees soms recepten dat je het mengsel 2 of 3 dagen moet laten rusten. Lijkt me verschrikkelijk lastig in warme dagen. Ik neem een bak die heet water kan hebben of een pan. Leg daar laag voor laag de vlierbloesem +- 30 bloemtrossen (zoveel mogelijk te steeltjes eraf knippen; kost veel tijd) met schijfjes citroen van 2 citroenen. In een andere pan kook ik 1,5 lrt water, 1,7 kg suiker en 50 gram citroenzuurpoeder. Als heeft gekookt, giet je dat kokend heet op de bloemen. Af laten koelen en wat roeren. Afgekoelde limo zeven en in flesjes van 1/2 ltr schenken en invriezen. Je kunt dit recept zonder straffe vermeerderen als je heel veel bloemen hebt.

Gwen hoe smaakt de ananasjam? Ik heb ooit eens ananasjam gemaakt die na een paar weken uit de potten borrelde, heb ik in al die 40 jaren dat ik nu jam/marmelade maak nog nooit meegemaakt. Was zeker niet goed meer. Of die rare enzymen deden hun werk. Weet dat niet.

Misschien volgende keer dat je zaait het zakje of een bordje erbij zetten? Is maar een tip

Dank voor alle welkomstberichten. Ik krijg alleen geen emails in mijn mailbox dat jullie hebben gereageerd. Waar kan ik dat aanvinken of kan dat niet op dit forum? Zou best handig zijn. Die recepeote wil ik best kwijt aan jullie, maar daar heb je heel sterke azijn voor nodig 24% ! 4 tot 6 maal sterker dan je ze in nederland vindt. Ik koop die altijd in Duitsland of Zweden. Marmeladerecepten kunnen jullie altijd namaken.

Goedendag, ik kwam jullie forum tegen toen ik een vlierbloesemwijn recept zocht. Ik ben nogal veel aan het inmaken. Mijn man heeft de moestuin. Pas sinds kort hebben we een moestuin. Morgen eten we voor het eerst spinazie uit eigen tuin. ik ga vrijdag op Zweedse wijze komkommerschijfjes inmaken in sterke azijn. Daar oogst ik veel succes mee. Voor het eerst kan ik dat doen met dille uit eigen tuin. Een deel van de dille laat ik staan voor de zaadproductie en dat ik ze kan gebruiken als ik zaad nodig heb om in te maken.