Mibo

Het zit in de pot, ik kan niet wachten! Mag ik zo nu en dan wel even kijken of er al wat gebeurd?

Mijn schatjes hadden het koud vannacht.... Om onverklaarbare reden wil de foto alleen op zijn kop...

De eerste 6 gezaaid. Deze ga ik vertroetelen, de volgende 5 ga ik spartaans behandelen en als dat allemaal niet het gewenste resultaat oplevert ga ik voor de laatste 4 water bij Jomanda bestellen....

Bedankt! Wat stom dat we daar niet naar gekeken hebben!

Ik heb de zakken en rollen binnen, en ze werken prima met mijn Foodsaver, het zijn mooie stevige zakken met wafelstructuur. Je moet er alleen wel rekening mee houden dat er 17 euro verzendkosten bijkomen. Je moet dus wel gelijk een flinke voorraad bestellen wil het voordeliger zijn!

Maar werkt dit ook tegen naaktslakken? Ik heb begrepen dat deze zich ingraven, kruipen ze er dan niet gewoon onderdoor? Nematoden is de verzamelnaam van de groep van rondwormen waartoe de aaltjes ook horen. Er zijn meer dan 25.000 soorten beschreven. Een van de soorten wordt ingezet bij de bestrijding van slakken, een andere soort bij de bestrijding van de taxuskever en zo zullen er ook wel een hoop soorten zijn die zelf bestreden worden..... Maar het blijft natuurlijk een soort van biologische oorlogsvoering, ben er zelf ook een beetje dubbel over

Ik ga het wel een keer proberen, maar in het boekje dat ik heb zijn ze er niet zo enthousiast over...je kan het in ieder geval wel als toevoeging gebruiken om iets dikker te krijgen. Ik denk dat ik dat ook met bataat ga proberen.

De koffiemolen is binnen, het werkt geweldig! De pompoen is nu een mooi oranje poeder geworden, een half potje van 2 pompoenen. Ik ga het gebruiken in bv tomatensaus, om het iets dikker en zoeter te maken. Maar ik denk dat je het ook kan gebruiken om soep van te maken.

Wat gek, ik kan ze hier wel gewoon krijgen! Misschien andere winkel proberen? Of even geduld hebben De stukjes pompoen die ik geweekt heb werden weer mooi zacht. Ik heb ook een goedkope koffiemolen op marktplaats gevonden, die komt er ook aan. Ben benieuwd of het dan wel lukt de pompoen klein te krijgen. Dit weekend wil ik citroenpoeder maken.

Dit is alles wat er is overgebleven van 2 pompoenen! Ik had het tot poeder willen vermalen, maar mijn keukenmachine komt er niet door heen! Eerst maar een oude koffiemolen op marktplaats proberen te scoren! Ik probeer nu wel gelijk of het nog lukt om ze terug te weken, misschien heb ik ze wel te lang gedroogd, maar omdat k ze tot poeder wilde vermalen leek het me dat ze hard moesten zijn.

Sorry Stan, ik ben met pepers zaaien nog een totale beginner! Bedoel je dat als je geen kruisbestuiving hebt, je altijd de "pure", dus hete soort hebt? Ik ga dit jaar alleen milde soorten zaaien, dus dat moet goedkomen! Hoewel het niet zo lijkt hou ik echt wel van pittig eten, alleen de Mdm. Jeannette is zo lastig te doseren, de ene keer is het lekker en de andere keer gebruik je net zo veel en kan je eigenlijk je hele maaltijd weggooien omdat het niet meer te eten is zonder lode slokdarm...

Ik ga het proberen!

Dat is natuurlijk ook een prima idee, ga ik ook eens proberen, zeker met verse currypasta! Voor nu ben ik nog lekker een beetje aan het spelen met mijn nieuwe droger

Ik vind de peren nog veel lekkerder als de appels! Ik had ze wel wat dikker gesneden dus het duurde erg lang voor ze droog waren. Maar ze zijn echt heerlijk van smaak geworden.

Werkt dat echt? Ik heb het wel meer gehoord, maar een hele madam Jeanette is voldoende om het hele Nederlandse politiekorps van traangas te voorzien, ik ben zo bang dat gelijk mijn hele maaltijd oneetbaar wordt! Ik ben wel gek op het aroma van Mdm. Jeanette, maar als ik een klein stukje meefruit staan de tranen in mijn ogen alleen van de baklucht....

Ik droog de gember meer omdat ik het erg makkelijk vind, vaak gebruik je maar een stukje van een cm of 2 en de rest van de knol verdroogt omdat je het niet dagelijks eet. Bovendien bedenk ik vaak pas als ik aan het koken ben, dat een beetje gember er in lekker zou zijn.... Ik denk dat 50 cent per droging als je een thermostaat hebt wel klopt dan, hij slaat maar zo nu en dan aan, en de rest van de tijd is het alleen het ventilatortje van ongeveer 25 watt, dat stroom kost. Ik heb een Stockli, daar komt de warmte van onder, als je dan de kruiden in de bovenste zeven doet blijven ze mooi constant op een lage temperatuur.

Ik heb begrepen dat voor bladkruiden de temperatuur erg nauw luistert, misschien dat het met thermostaat beter gaat, ik zal het binnenkort eens uitproberen. Ik heb wel al gember gedroogd en in de vijzel tot poeder vermalen, dat is erg goed gelukt, heerlijk geurig!

Ik heb begrepen dat de drogers met thermostaat gemiddeld 50 cent per droging kosten. De drogers zonder thermostaat zijn veel duurder in het gebruik omdat daar het verwarmingselement non stop staat te branden. Omdat het als het eenmaal droog is helemaal geen energie meer kost is het zeker niet duurder als een droger denk ik, en het neemt een stuk minder ruimte in.

Ja, wat scheelt dat in volume he! Ik maak nu ook iets grotere stukken. Het geluid wat de Stockli maakt vond ik wel meevallen, maar hij staat niet in de kamer, dat scheelt. Vandaag peren en broccoli gedaan. De peren zijn nog niet klaar, de broccoli wel. Die had ik van te voren een minuut of 5 geblancheerd. Van een hele struik broccoli bleef maar een klein zakje over.

Zo tussen de 125 en en 170 euro: http://www.brouwmarkt.nl/fruit-kruiden-drogen-c-200_309.html

Hoe is jouw eerste droogresultaat hacatta? Is het gelukt?

Natuurwinkel Overveen heeft meestal wel biocitroenen. Wel oke klinkt niet erg enthousiast.... Ik heb nog niet geprobeerd echt groenten terug te weken om dan echt als groente te eten. Eerlijk gezegd denk ik dat ik verse groente dan toch veel lekkerder vind.... Ik ben ook niet zo dol op groente uit de diepvries, het wordt zo slap. Maar voor toevoegingen aan sauzen, soepen en wokgroente lijkt het me ideaal. Vooral omdat het meteen beschikbaar is en je er een klein handje van kunt nemen.

Dat klinkt of je een beetje teleurgesteld bent, jammer! Ik ben tot nu toe wel erg enthousiast. Vandaag een hand gedroogde prei en worteltjes door de soep gegooid en dat ging prima. Zou het niet gewoon een kwestie zijn van uitproberen hoe het het beste werkt en hoe het voelt als het precies goed is? Ik heb nog een stuk of 8 pompoenen liggen, daar wil ik er een aantal van drogen en dan een gedeelte tot poeder vermalen. Ik denk dat dat een goede toevoeging aan tomatensausen en zo kan zijn. Ik heb ook erg zin om citroenpoeder te maken van citroenschillen, dat lijkt me erg lekker door marinades en (hete) wokgerechten. Ik zal wel laten weten hoe het uitpakt!

Ik denk niet dat het goed is als hij te lang aan blijft staan, zeker zo zonder thermostaat zou ik het niet aandurven om hem 's nachts de hele nacht aan te laten, maar ik ben een beetje een scheitert met dat soort dingen Normaal gesproken is drogen volgens mij de gezondste methode van conserveren, waarbij het minste verloren gaat, maar ik weet natuurlijk niet hoe het zit als je iets er veel te lang in laat zitten. Heb je al op weckenonline gekeken: http://www.weckenonline.be/Uitleg_werkwijze/Drogen_van_voedsel/drogen_van_voedsel.html

Misschien blijven ze wel goed in een ziplock zak