Valerie

Ik wacht even op de zadenenvelop maar dit biedt perspectief

Als ik zoek zie ik dat verschillende mensen de zaden hebben geoogst en later geplant uit een snack paprika vanuit de supermarkt. Ik lees alleen nergens wat de ervaringen zijn Groeien ze makkelijk buiten of moeten ze echt in een kas?

Koop je dan verse knoflook of gedroogde? Ik wil van de week ook even kijken

Ik heb net even geshopt en heb nu al zin in het volgend seizoen

Volgens mij moet het met archideolie?

Lees hier eens rond ervaringen-mini-bomen-ballerina-s-t14402.html

Van mij mag je mij als laatst zetten, dan gooi ik hem wel weer in jouw bus als ik klaar ben. Misschien is het dan wel handiger dat ik mijn ruilzaden eerst naar jou opstuur?

Lunch, tomaten, komkommer en pepers uit eigen tuin

Nederland moet minder vlees en zuivel produceren. En er minder van consumeren. Er moet veel meer aandacht komen voor duurzaamheid bij voedselproductie. En de overheid moet ingrijpen om de consumptie van zout, suiker en vet te verminderen. Het is niet Greenpeace die dit eist, maar de Wetenschappelijke Raad voor het Regeringsbeleid, het belangrijkste adviesorgaan van de regering. Het rapport Naar een voedselbeleid dat de WRR donderdagmiddag presenteerde, stelt dat er een voedselbeleid moet komen in plaats van het aloude landbouwbeleid. Dat is nog altijd gericht op het vergroten van de productiviteit en van de export. Die aanpak, vindt de raad, is enorm succesvol geweest en is een van de redenen dat goed voedsel in Nederland in overvloed aanwezig is, en goedkoop bovendien. Maar de laatste tientallen jaren zijn er andere problemen gerezen. Uitputting van grondstoffen en landbouwgrond, tekorten aan water en fosfaat, te veel dierlijke mest, achteruitgang van de soortenrijkdom in de natuur. Tegelijkertijd groeien de gezondheidsproblemen. Er is sprake van een 'internationale epidemie van obesitas', toenemend risico dat ziekten van dieren op mensen overgaan (zoönosen), en dat er in de veehouderij resistente bacteriën ontstaan waarvan ook mensen ziek kunnen worden. Aanbevelingen van de WRR - Landbouwbeleid moet veranderen in voedselbeleid - Eet en produceer minder zuivel en vlees - Voedselproductie moet duurzamer - Een onafhankelijke instantie moet het voedselbeleid evalueren - Vrijhandel mag niet verhinderen dat er eisen worden gesteld aan ecologische kanten van voedsel - Zet een rem op ongezond (zout, vet, gesuikerd) voedsel - Laat industrie en horeca jaar lijks rapporteren over zout, vet en suiker - Vervang het woud aan keurmer ken door twee stoplichten: een voor duurzaamheid, een voor gezondheid - Mededingingsrecht mag afspraken over verduurzaming niet in de weg lopen - Grondstoffen moeten zo veel mogelijk worden teruggewonnen, vooral de meststof fosfaat - Kweken van insecten kan het afvalprobleem verminderen Omdat Nederland een belangrijk landbouwland is, speelt het een grote rol bij die problemen. 'De productie en consumptie in Nederland dragen bij aan de mondiale ecologische problemen', schrijft de raad. Zuivel en vlees hebben een 'onevenredig hoge ecologische impact'. Voor milieu en gezondheid is het goed dat er minder van wordt geproduceerd, en geconsumeerd. 'Het is zaak daar eerlijk over te zijn.' Kleurstoffen en smaakversterkers De overheid moet niet huiverig zijn om in te grijpen in het consumptiepatroon, zegt Gerard de Vries van de WRR. Hij wijst erop dat de overheid duidelijke regels stelt als het gaat om voedselzekerheid. 'Van elk e-nummer (toevoegingen als kleurstoffen en smaakversterkers, red.) is vastgesteld hoeveel er in het voedsel mag zitten. Maar zodra het gaat om hoeveel zout, suiker of vet er in het voedsel mag zitten, is de overheid plotseling terughoudend.' In eerste instantie is dat een zaak van de bedrijven. De overheid sluit wel convenanten (afspraken met het bedrijfsleven), maar die zetten geen rem op het aanbieden van ongezonde producten, zegt De Vries. 'Als die convenanten niet voldoende werken, is wetgeving zinvol.' Het beleid was in handen van het ministerie van Landbouw, dat is opgegaan in dat van Economische Zaken. Dat ministerie werkt nauw samen met de 'kennisinstituten' (lees: de Wageningen Universiteit) en de sector zelf. Juist daardoor was er te weinig aandacht voor duurzaamheid. De Vries zegt dat de overheid er moeite mee heeft om langetermijnbeleid te voeren. 'Daarom zou het goed zijn als een onafhankelijke instelling eens in de vijf jaar het voedselbeleid evalueert.' Staatssecretaris Sharon Dijksma van Economische Zaken spreekt in een reactie van 'een belangrijk rapport', dat 'de juiste vragen stelt'. Milieuorganisatie Natuur & Milieu grijpt het rapport aan om te pleiten voor afschaffen van btw op groente en fruit, terwijl die op vlees kan worden verhoogd naar 21 procent. http://www.volkskrant.nl/wetenschap/overheid-moet-ingrijpen-minder-vlees-zout-suiker-vet~a3760990/

Dat is juist een goed moment om mensen te informeren wat dat gif allemaal voor gevolgen heeft.

Welke planten waren een groot succes dit jaar? Bij mij de citroenkomkommer. Wat een perfect formaat ik vind ze geweldig! De fishpeper ook, erg laat gezaaid en als eerste rijp. Ontzettend veel pepers van kunnen halen (en nog steeds).

Heel veel potten ketchup. Volgende week ga ik sambal moeten maken

Hier is de tomatito de jalapa tot nu toe echt de winnaar wat zit daar heerlijk veel smaak aan zeg. Die blijf je eten. De kruisbestomaat heeft vrij weinig smaak, ziet er wel leuk uit. De Tiny Tim proeft gewoon naar cherrytomaat. Beide gewoon goed te doen maar niet bijzonder.

Misschien kunnen we kijken of we samen kunnen bestellen en zo de verzendkosten minderen?

Ingredienten voor het maken van mede De voornaamste ingredienten zijn: Honing (vloeibaar goud) Water Gist Een paar vaak gebruikte ingredienten: Gistvoedsel Citroenzuur of citroensap Looizuur (Tannine) of wat sterke thee De bereiding (10 liter mede) Tijdens de gisting wordt de suiker uit de honing omgezet in alcohol en koolzuurgas. De verhouding tussen honing en water is erg belangrijk. Met minder honing maak je een droge mede met een wat lager alcoholpercentage. Gebruik je wat meer honing dan wordt de mede sterker, maar vaak ook zoeter omdat misschien niet alle suiker wordt omgezet. Dit is iets om mee te experimenteren. Bedenk wel dat het vrij gemakkelijk is om een droge wijn wat zoeter te maken, maar het is moeilijk om een te zoete wijn achteraf te corrigeren. Er zijn verschillende soorten honing te koop. Ik geef voor mede de vookeur aan heldere bloemenhoning of zomerhoning. Voor het maken van 10 liter mede zouden we 2,5 kilo honing kunnen gebruiken. Als alle suiker wordt omgezet zal dit een droge wijn met een alcohol percentage van 10% opleveren. Met 3 kilo zou het circa 12% alcohol opleveren, en met 2 kilo honing wordt het een lichte droge mede met ongeveer 8% alcohol. Meng de honing met water en breng het aan de kook terwijl je regelmatig roert om aanbranden te voorkomen. Gebruik zoveel water dat het totale volume nog net onder de 10 liter blijft. Laat het even koken en schep het schuim eraf. Giet de kokende vloeistof dan door een doek in het plastic vat. Voeg 2 theelepels gistvoeding en 2 theelepels citroenzuur toe, en eventueel een halve kop sterke thee. Laat de most afkoelen en voeg dan gist toe. Het is handig om zogenaamde "superwijngist" te gebruiken. Die kan direct in droge vorm door de most worden geroerd (met andere gisten is het vaak nodig om van te voren een giststarter te maken). De eerste dagen zal er nu een vrij heftige gisting plaatsvinden, vaak met schuimontwikkeling. Zorg ervoor dat gedurende deze open gisting de wijn niet besmet raakt met schimmels of bacterien, dus dek het vat goed af met een doek en/of deksel. Vergeet niet om iedere dag even te roeren. Als de gisting wat rustiger wordt kan de most worden overgegoten in een fles met een inhoud van 10 liter. Vul de fles aan met water dat eerst gekookt en weer afgekoeld is, maar laat een klein beetje ruimte over vanwege mogelijke schuimvorming. De fles wordt dan afgesloten met een waterslot. De tweede, gesloten, gisting is nu vooral zichtbaar door de bellen in het waterslot. Na enige weken zal de gist zijn uitgewerkt en begint de vloeistof vanzelf helder te worden. Als je een hydrometer hebt is de gisting hiermee goed te volgen. Als de gist is uitgewerkt en alle suiker is opgebruikt zal de dichtheid van de vloeistof zijn afgenomen tot iets minder dan 1000 (de dichtheid van water is 1000, maar vanwege de alcohol heeft een droge wijn een iets lagere dichtheid). Onder in de fles ligt nu een laag gistdrab. Hevel de wijn voorzichtig over in een ander vat zonder deze drab te verstoren. Gooi de drab weg. Misschien moet dit enige weken later nogmaals herhaald worden. Als de wijn volledig helder is kan er gebotteld worden. Zorg dat de flessen goed schoon en steriel zijn. Ik steriliseer ze altijd door ze 10 minuten in de oven te leggen bij 120 graden Celcius. Gebruik altijd nieuwe kurken.

Wat leuk, dit ga ik ook proberen! Ik zocht al naar wat aparte recepten met de rode bessen. Bedankt

Als het verergerd is het een schimmel en dan is de boel niet meer te redden

Is het de bedoeling om de pot zo vol mogelijk fruit te krijgen of kan het ook met een klein laagje? Ik heb nu grote weckpotten. 1 gebruik ik voor een soepzooitje fruit en de in de andere ga ik maar 1 fruitsoort doen (mmmm aardbeien )

Lees de vorige pagina even..

Eetbaar of giftig?

Slim doet iemand er ook zwarte bessen in? Of zijn die alleen lekker na verhitting? En rode bessen?

Kan het ook in een gewone fles met schroefdop of moet ik nu op jacht naar een rumtopffles

Leuke aankopen