Jorieke123

Ze zijn ook ineens zo anders sinds een paar dagen. Veel meer lekker bezig en zoekend naar dingen (beestjes) in hoog gras langs het gaas en onder struikjes enzo. De weken/maanden hiervoor waren ze niet vooruit te branden. Lagen vooral veel bij de vijver of zwommen daar rond. 'duwde' ze ik eens naar het bosje iets verderop dan vonden ze dat 10x niets en liepen ze meteen weer terug zodra ik me omdraaide.

Zo, dat was weer een drukke dag De rookworsten en knakworsten zijn ondertussen gaar gerookt. Samen met heel wat stukken buikspek en kinnebakspek komen we op zo'n 80 kilo vlees van de 2 varkens. Het spek ligt in het zout(+suiker en peper en jeneverbessen en laurierblaadjes) en er staat een pan met wat restjes vet om dat uit te smelten tot reuzel.

Jullie bigbags komen goed van pas!

Net het vuurtje uitgemaakt, de worsten zijn klaar! Ik laat de foto maar achterwege want ik heb in dit topic al zoveel rookworstfoto's gepost Ze zien er precies zo uit! We zijn er blijkbaar goed in We hebben al wat plakjes op en ze zijn weer heerlijk hoor! Ook zo lekker van de zomer, koud en dan met een biertje. Of op brood. 164 rookworsten! En dan ook nog wat knakworsten, maar daar zijn er maar weinig van.

Voorlopig niet, misschien later wel wat ja.

Yesss, ze worden al mooi bruin. De kerntemperatuur loopt maar langzaam op, maar we komen er wel

@appelvrouw

Leuk hoor, ook de combinatie van de verschillende materialen geeft een mooi effect. Jaaaren geleden heb ik met mijn moeder een workshop mandenvlechten gedaan. Was leuk hoor, maar daarna heb ik nooit meer een mand gevlochten en de mand van die dag is erg weinig gebruikt.

Wanneer vallen de kleine appeltjes er af...? Kan het zijn dat ze gewoon erg klein zijn en ze er rijp af vallen aan het einde van het seizoen? Of vallen ze net na het bestuiven en heel iets groeien? Wij hebben veeeel appelzaailingen staan en daar zitten echt wel wat lekkere appels bij, blijkt nu na nog niet zo lang. Maar ook veel spul wat je een soort sierappel zou kunnen noemen. Kleine gele of rode appeltjes die lekker zijn voor vogels en onze varkens maar niet voor ons (of gewoon echt te klein om zo te eten).

Dit topic is niet bedoeld voor berichten over wel/geen klimaatprobleem. De titel lijkt mij vrij duidelijk.

Ik kan me voorstellen dat er mensen zijn die niet door willen lezen... maar we hebben de 2 gevlekte varkens naar de slager gebracht maandag. Ze waren totaal geen veewagen gewend, maar liepen er zo in. Ze moesten ook nog een 'slachtblik' (een oormerk voor slachtvarkens) in hun oor, dat is toch zo'n leuke verplichting Maar ook daar werd bijna niet op gereageerd want ze hadden appeltjes om te eten en dan is alles al snel goed De slager belde gisteren voor wat extra toelichting op wat ik volgens mij best duidelijk had gemaild haha. Maar beter dat dan helemaal geen reactie wat ook vaak voorkomt. Hij had het over een totaal-hanggewicht van 150 kilo. Ik heb alleen de officiële weegbon nog niet gekregen. Ik neem aan dat de ene echt wel een stukkie zwaarder was dan de ander. Morgenochtend halen we het vlees weer op, ik heb er een boel rookworsten en knakworsten van laten maken die we dan hier zelf nog gaan roken. En als het goed is komt er ook wat buikspek terug wat dan eerst nog in het zout moet en daarna ook gerookt kan.

Hier ook moespost, van @Mellie! Zaadjes van wat verschillende tomatensoorten

Ja, zo doe ik dat ook. Met bijna alles waar ik zaden van wil hebben: tuinkers en slangenradijs en koriander enzz. Ik stop alles in een dekbedovertrek en laat het daar nog even goed in drogen en ga er dan gewoon met mijn hele lijf op duwen en staan en rollen Daarna liggen alle zaadjes onderin en gooi ik de verdroogde stengels bij de kippen omdat ik de eventuele resterende zaadjes liever niet op de composthoop heb. De zaadjes moeten dan nog wel even wat beter geschoond worden hoor. Maar dat is wel een leuk winterklusje. Hier had ik mijn zusje aan het werk gezet:

Bomen kunnen ook wel erg mooi en handig en nuttig zijn he Wij zijn hier juist meteen van alles aan gaan planten. Ok, natuurlijk hebben we de enorme conifeer pal voor/tegen het huis wel meteen omgezaagd, en zo nog wel wat dingen. Maar fruitbomen en struiken doen er best erg lang over om echt lekker te groeien en wat vorm te geven aan je tuin. Die (en je moestuin, en ook jijzelf trouwens) profiteren ook wel van iets gefilterd zonlicht wat door bijv. de bladeren en takken van een acacia schijnt. In plaats van die keihard brandende zomerzon. Schaduwhoekjes zijn ook nog eens ideaal voor het kweken van paddenstoelen.

Weer een middag hulp van Lie van @appelvrouw, bij het omzagen van een oude conifeer en een dode kersenboom. Gelukkig had hij zijn laarzen mee!

Meestal staat ie een weekje open toch? Zoiets.

Een baaltje kuilgras:

Deze poll is nog kleiner/korter dan de vorige

Nog wat slaatjes uit de moestuin gehaald en in de kleine kas geplant. Daar ook wat water gegeven want het is er best droog! Verder hebben we een hek geplaatst rondom het middenvak in de moestuin, waar wat kippen komen te lopen de komende weken.

Het gaat hard met onze voorraad walnoten. Deze zijn al een paar jaar oud, we hebben helaas weinig kunnen rapen de afgelopen jaren. Ik rooster ze om straks rijkelijk over een salade te strooien. We eten er zoete-aardappel-blokjes bij!

Ik denk dat dit een veel te groot topic gaat worden Lia, met al die verschillende soorten? We hebben ook al een topic voor tomaten en 1 voor paprika's.

Een potje sinaasappeljam! En weer een middag hulp van Lie van @appelvrouw met het omzagen van 2 wilgen en een hoge conifeer.

Nou wil ik niet beweren dat het niet lukt als het koud is (volg je een bepaald recept?) maar ik laat het juist een tijd op kamertemperatuur staan voor ik ga mixen/karnen. Nou is de room waar ik mee werk dan wel verhit geweest. Niet rauw. Bij mij zit er ook vaak best wat melk bij hoor.