Jorieke123

Een paar kilo bramen aan @Anna3, ze mochten ze wel even zelf plukken (met wat hulp van ons)

@Mellie geen speciale soort ofzo, gewoon vroeg begonnen in de kas en daarna uitgeplant. Elke 2 weken ofzo, dus er komt nog lekker wat aan.

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom hier!

uiteraard! Er liggen daar rechts een stuk of 4 kaasjes (Parmezaanse en cheddar) die nog wel even mogen liggen, de rest is op zich 'klaar' en die kunnen dus gegeten worden.

Die wax is volgens mij gemaakt van paraffine Petra. Mijn kaasjes liggen in een grote koele kelder, op plastic/vezelige matjes. Maar dat gaat nog wel eens een beetje 'zweten' of soms zit er een klein barstje in de wax waardoor er ook wel eens iets lekt ofzo. Het leek mij beter dat er wat meer lucht langs alle kanten van de kaasjes kan, dus Joep heeft van stevig RVS gaas wat roosters gevouwen waardoor ze nu bijna 'zweven'

Nou die ziet er goed uit, ruikt ook al lekker. Mooi helder vocht, geen gedoe met kaam er op ofzo. De pot staat nu in onze minder-koude-kelder.

Die van mij wil niet... misschien omdat ik em nog in pot heb staan, wel met de bodem er uit geknipt, om te beschermen tegen ritnaalden? Volgend jaar toch maar zonder pot uitplanten en hopen op het beste.

@citroen ik heb je vraag/foto even samengevoegd met dit identificatie-topic.

Tanja, als ik het zo lees dan begrijp ik dat deze aubergine rijpt van wit naar geel. Dus dat geel eetbaar is, en wit niet. Net als dat je bij de paarse soort wacht tot ie een glanzige schil heeft? Dat is dan nog niet overrijp.

Hoesjes van gaas... en rattenvallen. Want die zijn niet alleen stapelgek op maïs.

Nou, verder staan die van jou er prachtig bij Frans , die sneue van mij heeft nog geen 1 ei hangen. Als ie niet heel hard opschiet dan laat ik hem overwoekeren door de zoete aardappels die er naast groeien

Nou hij was weer lekker hoor. Ik had alleen niet echt heel goed gesorteerd op rijpheid, dus sommige vruchtjes waren wat zuur. Ik heb deze keer het meel door de mix gespateld ipv gemixt, dat lijkt wel wat te helpen tegen die structuur die de vorige keer wat minder was. En nee, die zijn helemaal niet groot:

Ik heb em vanmorgen weer gemaakt, met hele pruimpjes (kerspruimen?) er in. Lekker makkelijk om ze er zo in te donderen en niet te ontpitten. Maar goed... dan moet je bij het eten dus bij/na elke hap een pit uittuffen.

Er kwam hier een fluitende 'fietskoerier' langs om dit jute boomband te bezorgen (Bedankt @appelvrouw )

Valfruit: eerst vonden ze het weer eng (ze maken waarschuwingsgeluiden naar elkaar) maar al snel bleek het gewoon eetbaar

Een eerste zakje bramen, samen met 20 van mijn beste vrienden

Tja Driepinter, je zult het toch echt zelf moeten proeven om het verschil te ervaren. Fermenteren geeft zure augurken, net als dat zuurkool zuur wordt door het fermentatie-proces. Voor het inmaken van komkommers op zoetzuur kan je hier kijken:

Ik heb nu 4% (dus 4 gram zout op een kleine 100 gram water) gedaan, of misschien dat het heel iets meer was nog (net niet genoeg pekel gemaakt om alles te bedekken en toen nog wat er bij en dat was misschien wat zouter dan dat van daarvoor ) Ik lees veeeel verschillende percentages/gewichten en doe dus maar gewoon wat Meneer Wateetons mij verteld in zijn boek Over Rot.

Ik heb weer een literpot gevuld. De augurken vliegen er hier nou niet echt doorheen dus ik denk dat het hier bij gaat blijven. Heb nu wat minder zout genomen, omdat 5% toch wel flink is. Ook heb ik wat kleine uitjes fijn gesneden en nu is het wachten tot het gaat fermenteren.

@jos380se ik heb je vraag even samengevoegd met dit topic over radijsjes.