Tanja65

Dank je, @Petrasmoestuin . Het was vooral leuk om te doen. Verrassingen zijn altijd leuk.

Dat ben ik niet met je eens. Sommige zaden hebben toch echt warmte nodig om te ontkiemen. Ik ben wel blij met mijn warmtematjes, met name de vroege voorzaaiers (peper, aubergine, paprika) doen het daar op beduidend beter.

Ik had mijn zaailingen vorig jaar bij het raam met middagzon (kort) en gedeeltelijk onder een gewone bureaulamp en gedeeltelijk onder een daglichtlamp voor schilderen staan, beide aan de tafel geklemd. De zaailingen deden het er goed op. Degenen die dat nodig hadden, stonden wel op warmtematjes. Voor mijn doeleinden lijkt deze oplossing vooralsnog voldoende, ook voor dit seizoen. Maar volgend jaar staan ze in een kamer met veel minder licht, en moet ik denk ik toch iets betere lampen gebruiken. En het is sowieso nog niet duidelijk of we dan de moestuin nog hebben, ivm verkoop van de grond. Maar dit seizoen is ons toegezegd. Enne @acpronk , you’re right. Tnx.

Ha, te veel eer, twee eervolle vermeldingen voor hetzelfde cadeau. Maar wat fijn dat je er ook uitgepakt zo blij mee bent! En ja, het was wel werk, maar het was toch vooral erg leuk om een verrassing te maken maken. Want wie geniet er niet van een adventskalender ‘op maat’ , d.w.z. met inhoud die je leuk vindt? Ik hoop dat je zaadjes geweldig zullen opkomen!!

Ik krijg al weer kriebels

Spot on. Ik ook, en ik heb dezelfde vraag als jij. En ‘ scrol even terug’ in een topic van 12 pagina’s is ook niet heel erg helpend. We zullen het zelf uit moeten vinden Appeldame.

Snijplanken worden hier uitsluitend met de hand afgewassen. Kromtrekken is dan een minder groot probleem. Ik geeft de voorkeur aan hout of bamboe, dan blijven de messen scherp en eet ik geen microplastics. Ik heb daar graag voor over dat ik vaker een snijplank moet aanschaffen want die dingen leven nou eenmaal niet zo ontzettend lang. Idem voor houten lepels. Die schaar, tja, elke mening is persoonlijk natuurlijk. Maar wij vinden hem zo ideaal dat we hem inmiddels hebben als keukenschaar, hobbyschaar (ik), tuinschaar achtertuin, tuinschaar moestuin, en op de camping als alleskunner en als hobbyschaar. Dat zijn er al zes. Ik denk dat dat aardig weergeeft wat onze ervaring er mee is. Ik heb nog nooit eerder in mijn leven een schaar doelbewust opnieuw gekocht, behalve misschien mijn stoffenschaar, laat staan zes keer. Dus tja. Ps ‘tuinschaar’ is uiteraard beperkt. Ik bedoel als schaar die ik in de tuin gebruik en daarvoor houd, bv. om zakken aarde open te knippen of gebruikte tieraps los te knippen.

Volgens mij vanwege de vorm én de kleur. Ze zijn langdurig vrij licht geelgroen, en doen door hun vorm inderdaad aan kleine banaantjes denken. Als ze kleuren, gaan ze via geel en oranje naar rood.

Wij aten ze oranje. Erg lekker. Maar ik had ze wel in de foliekas.

Ha, dat was mijn omschrijving. Ik bedoel de Trojka. Volgens de omschrijving is hij lichtgroen, zie ik. Ik zou grijs zeggen. Maar echt wat een krachtpatsers die scharen.

Ja, wij stomen de witlof meestal of houden deze rauw. Dus inderdaad volume. Dan is de rijtjes methode misschien toch beter. Ik neem mijzelf dat elk jaar weer voor (met andere groentes). Het lukt nooit. En dan toch weer tig kroppen sla tegelijk klaar, zucht.

@Lsjr33 t/m vandaag nog 50% op een flink aantal zaden

@appelvrouw zolang je geen beestjes in je meel hebt, en het niet vies ruikt, zou het moeten kunnen. Ik bak ook regelmatig met meel (ruim) over datum. Niet met amandelmeel over datum, dat wordt ranzig door de olie die er in zit. En ja, vaak doe ik ei én iets van wijnsteekbakpoeder. Glutenvrij heeft de neiging droger te worden. Door het ei krijg je meer samenhang.

@Bernaar zoveel witlof, en zo prachtig! Wauw. Hoe ga je dit bereiden/eten, zoveel tegelijk? Of kun je het nog even zo laten staan? Witlofrookie hier.

Tnx @Dahli . Daar had ik overheen gelezen.

Ik las een tip van het groen er af met een dunschiller. Geen idee of dat lukt na het koken. I’ll keep y’all posted.

Ja, dat kan. Ik ga het denk ik wel proberen ook.

Ja, ik had net nog mijn bericht aangepast want het was onduidelijk. Alleen rijstmeel is niks. Ik gebruik meestal een mix, met half boekweit en half wat ik verder tegenkom. Gewoon uit de losse pols. Meestal wel ook een eetlepel Teff voor de voedzaamheid. Polenta ken ik niet dus kan ik ook geen advies over geven. Maar het gaat ook prima met alleen boekweit, daar kun je goede glutenvrije wafels mee bakken. Ik gebruik meestal wijnsteenbakpoeder. Je kunt ook psylium toevoegen, niet teveel. Maar dan heb je iets meer ‘gluten’ gevoel. Ik vind dat zelf niet nodig. De wafels worden prima.

Wafels met uitsluitend groentenpoeder vond ik geen succes, @appelvrouw . Ze blijven nat en uit elkaar vallen. Je hebt echt wel melen nodig om een fatsoenlijke wafel te krijgen. Ik gebruik eigenlijk gewoon wat ik op dat moment tegenkom. Vaak boekweit, dat heb ik altijd wel in huis. Maar ik maak meestal een mix, en doe er dan ook rijstmeel, maismeel, witte of bruine Teff, sorghum etc. in. Voorheen ook nog wel de Schär mixen maar dat doe ik helemaal niet meer. Teff ook niet teveel van gebruiken want het is geweldig voedzaam. Het maakt je wafels wel lunchwaardig, zeker als je er ook groentenpoeder door hebt. Groentenpoeder van gedehydrateerde groenten (welke ook) neemt ontzettend veel vocht op, dus je moet de hoeveelheden melk (of water) en eieren aanpassen. De eerste keer verkeek ik me daar geweldig op. Ik had er flink wat groentenpoeder in gegooid en ik blééf maar melk toevoegen, omdat het steeds een droge boel werd. Het eindigde ermee dat ik een enorme hoeveelheid deeg kreeg, urenlang wafels stond te bakken en uiteindelijk een stuk of dertig had of zo 😬. Les geleerd. Nu doe ik dat dus niet meer. Gewoon een eetlepel groentenpoeder aan het beslag toevoegen en extra melk tot de normale dikte is bereikt. Als je dan teveel beslag krijgt, een volgende keer wat minder meel gebruiken. Ik doe altijd maar wat op gevoel, vandaar dat ik weinig recepten post. Het is nooit hetzelfde. Pro-tip: geraspte kaas door je beslag (met of zonder groentenpoeder), zoals ik al eerder in dit topic las. Het resultaat is heerlijke smaakvolle wafels, die je kunt invriezen en meenemen als lunch als je ergens onderweg bent. Geen beleg nodig omdat het ‘beleg’ er al in zit. Jammie. Wij vonden de wafels met bietenpoeder en met wortelpoeder ook erg lekker. Lekker zoet. Dat zal met pompoenpoeder ook wel zo zijn (nog niet geprobeerd).

Tip voor wie nog scharen zoekt: Ikea heeft echt geweldige ik-kan-alles-knippen scharen. Grijs, groot maar toch handzaam, met zowel een gladde kant als een kartelkant, een beetje zoals sommige messen uit couverts hebben. Sinds wij die scharen hebben ontdekt, willen we niet anders meer, want ze knippen werkelijk alles. Ik had nog niet bedacht er kip mee te knippen, maar ik weet zeker dat ze dat kunnen. Ik ga er eentje markeren en speciaal voor dat doel houden! Hoe maken jullie je houten en bamboe snijplanken schoon?

Ik ben bezig systematisch mijn overschot aan vijgenbladpompoenen om te zetten in rechtstreeks eten of in bewaarbaar eten. De voedseldroger doet overuren. En ik ook, wat een werk om die dingen schoon te maken en te verwerken! Maar het loont, inmiddels flink wat pompoenmeel. Al blijft er verrassend weinig over van zo’n grote pompoen als je deze droogt en vermaalt. Wat ook heerlijk is, zijn de pitten geroosterd. Met zout en paprikapoeder, mjam. Ik eet ze met schil en al, en dat smaakt prima. Op zoek naar recepten vroeg ik chatgpt of ik ook nog iets met de schillen kon doen (ik dacht aan inmaken). En toen ontdekte ik dat de schil heel pectinerijk is, en dat je daar pectinepoeder van kunt maken! Met enige spijt denk ik nu aan alle schillen die nu al in de compostbak en/of groene bak zijn terecht gekomen, en wat ik daarmee had kunnen doen als ik wakker genoeg was geweest om deze vraag eerder te stellen. Maar gedane zaken nemen geen keer. De rest van de pompoenen gaan hier dus HELEMAAL gebruikt worden; de zaden geroosterd, het vruchtvlees direct gegeten of gedroogd (eventueel nog vermalen), een deel als confiture/jam of chutney, en de schillen gekookt, en dan vermalen of ingemaakt. Ik was eigenlijk niet van plan volgend (dit) jaar weer vijgenbladpompoen te zaaien, omdat ik dacht dat er weinig mee kon. Maar nu twijfel ik toch. Want het is opeens een stuk aantrekkelijker geworden nu blijkt dat de zaden en schil ook nuttig zijn. Ik gooi dan eigenlijk alleen nog maar de harde, gele stukken van de zaadlijsten weg. En zelfs die kunnen vast gedroogd en voor de vogels.

Wat een leuke prijs!

Ik lees hier over bonen in potten. Dat heb ik echt serieus nooit bedacht als optie. Hm. Dat schept mogelijkheden. Ook om raszuiver zaad te oogsten. Ik zou de pot op onze campingplek kunnen zetten, daar is veel zon en zijn zeker geen andere bonen waar ze mee kunnen kruisen….