appelvrouw

@Petrasmoestuin nee ik knip de watten niet mee hoor en het is ook maar een dunne laag watten, wel genoeg om de wortels in te laten groeien. Ik was de tuinkers niet maar knip en hop op het broodje. Taugé doe ik altijd twee eetlepels mungboontjes in een pot, twee x per dag spelen. De wortels worden ook gegeten, de groene velletjes die loslaten spoel ik vanzelf eruit met het wassen/spoelen, ze blijven boven drijven.

Dank dat ga ik morgen dan doen!

Ok ja kaneel kan ik doen hopelijk helpt het tegen de schimmel..de rot eromheen daar zal het niet tegen helpen. Dan is er nog de vraag of ik de hele plant maar beter in de huiskamer moet zetten in aarde. @Goldfish @acpronk jullie als chayote kwekers hebben jullie nog een tip hoe ik deze plant voor mijn vriend kan redden? En zo ja ( aarde): óp de aarde, er half in, eronder? Er is natuurlijk nog geen wortelvorming. Hij staat nu op de koudste stek van het huis, 12/14 graden.

De tweede op de moestuin dag geruilde chayote is bedoeld voor een Franse vriend maar het is erg lastig bewaren hier in huis, op mijn koudste plek is hij toch uitgelopen. Nu zag ik vandaag dat hij ook aan t schimmelen is. Wat denken jullie kan ik deze nog redden? Planten in een pot en dan die schimmel bedekken of juist niet?

Die tuin zaden markt van Velt lijkt me wel wat. Ik heb Fransen te logeren die ook intensief tuinieren die vinden het misschien ook erg leuk. Tis wel een stukkie rijden.

Weer marmelade gemaakt. 9 grote bio sinaasappels gekookt en nacht laten afkoelen in het kookwater Uitlekken. Door idd en, vruchtvlees eruit en zonder weer te koken door de passevit. Schillen zeer fijn gesneden. Citroenen was ik vergeten die heb ik nog even in het kook water gekookt voor een half uur samen met de helft van de sinaasappelschillen. Dat was een goede truc, de schillen zijn lekker zacht. Citroenen uitgelepeld en gepassevitert. Schillen en sap samen 1100 gr. Nog een scheutje kook water erbij en 500 gr speciaalsuiker. Topjam!

Probeer het eens met wat citroensap? Smaak is zo persoonlijk, niks aan te doen. Ik vind altijd mijn eigen gekookte rode kool weer te hard..die uit pot is lekker smeuïg en dat is me ook nooit gelukt. Ik heb heerlijke jam gemaakt. Met sinaasappels van Crowdfarming die precies goed voor mijn smaak zijn..bomvol met sap en zoet en smaakvol. twee citroenen erbij voor de pit. Helaas is het veel werk voor niet al te grote opbrengst. Ik had dit keer ook de overtollige gekookte schillen ingevroren voor als ik nog wat jam wil maken , 2 x 100 gram in de vriezer. En toen had ik nog schil over die ik samen met suiker in een jampot heb staan. Daar heb ik al wat van in het brood van vandaag gedaan, heel smaakvol! De jam wint het van de bramenjam die tot nu toe de grote favoriet was.

Wij kregen toch even wat zon vandaag! Maar we kregen vooral een mooie volle krat hout met mooie dikke brokken! Plus een nieuw hakblok waar Lie nu even op zit uit te rusten met uitzicht op de komende warmte😍👏👏

Vandaag een hybride brood gebakken van 500 gram meel met 3 gram gist en 75 gram desem. Het brood moest vandaag klaar zijn dus heb ik zelf wat bij elkaar geknutseld en het resultaat is een heerlijk brood mooi gerezen. Met rode wintertarwe en half speltbloem half speltmeel. Maar de bepalendste ingrediënten voor de smaak zijn toch wel een theelepel gemalen steranijs ( dank @jootje) en een ruime theelepel vers sinaasappelsuiker dat proef je!

Beesten onder de schors. Geen idee welke maar ik denk dat de boom het niet gaat redden.

Vooral gebruikt in de wietteelt

Het zal toch wel sugersnaps zijn. Tja vezelig uit de vriezer .. misschien te laat geoogst of te lang gelegen of niet goed ingevroren. Ik heb de sugarsnaps dacht ik nooit in gevroren ze zijn echt zo lekker om vers te eten.

Brood dat niet wilde. Voor een deel of helemaal eigen schuld. Het was een mengsel van 175 gram rode tarwe 200 gram speltbloem/ 75 gram Rogge desem en 170 gram water. 5 gram zout. Gemengd en meteen in de koelkast vanwege onverwachte omstandigheden. 36 uur in de koelkast en het kwam eruit als een zware onhandelbare koude bonk klei. Daar ben ik de hele dag mee bezig gebleven. Op kamertemperatuur laten komen. Strekken en vouwen. Om 5 uur heb ik het opgebold en na 20 minuten in het rijsmandje en toen nog drie uur bij de warme kachel. Uiteindelijk met geluk is het best een aardig broodje. Smaakt ook nog niet al te slecht en een lekker knapperig korstje. Gebakken in een gietijzeren pan (DO)

Hebben we dat nee toch? Volgens mij zelfs niet Europees Oer. Tis natuurlijk maar wat je verstaat onder oer.

Hij ziet er mooi uit. Heb je hem al wel eens verpot?

Een flink stuk pompoen die de hoofdrol gaat spelen in minstens twee gerechten..misschien wel weer eens pompoenbrood en een mooi savooien kooltje die gaat zeker in de stamppot. Dank @Jorieke123!

Of iets anders. Het is heel gek dat de knoppen van mijn zuilappel verdwenen zijn. Nu heb ik wel hele brutale eekhoorns, maar het zal toch niet dat die deze knopjes opgehapt hebben?

Mooie put! Zijn de kippen nog steeds in het afgedekte deel?

De olifantenkboflook voor prei geteeld heb ik aarde erbij gegeven zodat de greppel waar ze in groeien gevuld is. Als ze allemaal boven de grond zijn kan ik ze verder gaan aanaarden om een groot stuk wit te verkrijgen

Eigen kaas vast ! Hier vanavond een bloemkool schotel met tonijn en béchamel. Niet mijn favoriet zo’n papje maar Lie zat te smullen. We hadden er wel lekker gebakken aardappels bij🥔

Leukleukleuk en weer genieten zo’n lap fijn geschreven tekst van jou..dat hebben we wel gemist! vraag: hoeveel kilo vlees heb je dan nu van drie bokjes? Buiten het vlees voor de hond? Wij hebben in Fr ook ooit een schapenvacht zelfs bewerkt. Of eigenlijk kan je het geen bewerken noemen. We hadden de verse vacht op een zolder van t atelier gelegd en er 5 kilo of misschien nog wel meer zout op gestrooid. Dat was in het najaar, we kamen in de winter niet naar ons huis en in het voorjaar vonden we een mooie vacht maar wel met een harde onderkant. Wat niet erg was. Ik ben heel benieuwd hoe jouw vachten worden! Ga je weer geitenshoarma maken? Mmm.

Ik vries ook in potten in voornamelijk soep maar gebruik daar alleen mason jars/ Balls potten voor. Viavia heb ik in Amerika voor deze potten vriezerdeksels gekocht zodat je niet de schoefringen met inlegdeksels in de vriezer hoeft te gebruiken, die kunnen ook niet goed tegen de vochtigheid van de vriezer.

Welkom Jan!

Lekker zeg! Mijn moeder maakte het ook, ik nooit eigenlijk. Heerlijk met stroop ! Wij aten shakshuka van bleekselderij, verrassend lekker en daarin eieren uit de tuin van Jorieke.

Hebben jullie het over de pompoensoort Siam toch? Groen met witte stippen wittig vruchtvlees? Daar heb ik ooit jam van gemaakt het recept staat hier ook vast ergens