appelvrouw

Welkom Henk. Een fijne ontdekking al wat eetbaars op je landje. Kom maar op met je vragen, een mooi seizoen gewenst!

Welkom👍

Hoe gaat het met de druivendesem? Ik heb gisteren weer desem gebakken, een speltbloem solo brood. Ik probeer te werken naar een iets zachter brood, zowel in de korst als in de zuurheid. De de nachtrijs wil ik voorlopig overslaan en gewoon overdags bakken. Het brood dat ik gisteren heb gebakken viel niet tegen ondanks dat ik het enkele uren in de koelkast had omdat ik even een paar uurtjes weg moest en geen vertrouwen had dat ik geen overrijs zou krijgen. Het brood gebakken in Dutch oven was wel hard van korst maar minder zuur. Ik voed mijn desemstarter nu ook steviger, sowieso 1:2,5:2,5 maar als ik er langer niet mee bak 1:5:5. Goede tips @Anna3 ! Gisterenavond laat was het brood genoeg afgekoeld om te snijden en het smaakte me zo goed dat ik achter elkaar 4 broodjes hagelslag opat. Heerlijk voor de smaakpapillen niet te best voor een rustige nacht

Van alles gebakken. Een hybridebrood met speltbloem, aardappels en aardappelwater dat ons erg beviel door de zachtheid van het kruim. Er ging 2 gram gist in en 30 gram desem.ik maakte twee bollen, één met chocoladedruppels om te zien of die wel goed bakvast waren. En dat zijn ze! Gebakken in een ovenschaal trouwens ipv een pan. Die hierboven op de foto. Ging perfect, er kan meer in die schaal dan in mijn gietijzeren pan die ik als Dutch oven gebruik, Een beetje schmutzig door de net doorgesneden chocolade deze foto maar je ziet er een beetje het zachte van het kruim op. En koffiebrood met dezelfde chocoladedruppels. Gistbrood met 100% speltbloem. Rietsuiker erbij, een kleine hoeveelheid erdoor en idem erbovenop.

Succes!

Goed idee! Ik kan er maar één aanklikken maar kan er wel meer denk ik.

Haha dat ziet er prachtig uit en roept herinneringen op!😍

Ik ben heel benieuwd! Mijn potje desem zojuist gemengd morgenochtend wil ik 100 gram aktieve desem hebben, in dit geval roggedesem.

Strobloemen toch Jo? Die zijn heel leuk.

Ik snap de reactie wel een beetje want jij, Gitta hebt al vaker aangegeven dat je man iets niet goed vind in jullie tuin. Dat riep bij mij ook een licht feministische reactie annex verontwaardiging op waar ik trouwens niks mee gedaan heb. Want hierzo, met het geschreven woord kan het al gauw verkeerd overkomen of ik zou het al zelf verkeerd geïnterpreteerd kunnen hebben. Niet dat ik altijd mijn mond hou haha als mannen over “ het vrouwtje” beginnen, of andersom: ”het mannetje” kan ik het niet laten te reageren.

En we werden dan nog veel meer verwend vandaag, het pakje van Dahli werd gebracht bovenop een hele kuub hout dat ons zelfs werd thuisgebracht door @Joep123 en (van @Jorieke123) . We krijgen het er warm van!💚

Tjonge Dahli is even bezig zeg! Mij heeft ze ook wat gestuurd wat absoluut niet nodig was. Dat neemt niet weg dat ik er blij mee ben..een kafferlimoen plantje ( vooruitziende blik hoor..afgelopen week had ik het nog nodig voor het bereiden van een recept) een lieve kaart met een goudvink, roze knopjes&Griekse bergthee thee, en ook een potje vijgenbladpompoen confiture om te proberen. Alles in goede staat aangekomen..we gaan proeven. Thanks @Dahli

Ahoi dat is leuk! In mijn profiel zie ik geen badges..maar misschien krijgt de winnaar van de wedstrijden 2011 radijs en 2014 prei die nog?

Haha sterkte Arja en bedankt voor de waarschuwing..ik begin er dan maar niet aan.

Er is een schrijffoutje in @Gitta is het knolvenkel ( in de titel en ingrediënten ) of knolselderij ( in de beschrijving)

Dat ziet er heel erg goed uit!

Waarom wil je het in de kas doen? Heb je buiten geen plek? Zaaien duurt een jaar langer tot oogst dan het kopen van klauwen. Als je klauwen koopt kan je ook beter het eerste jaar niet en het tweede jaar matig oogsten. Zaai in potten of direct op een zaaibed. April dacht ik. Ja het duurt lang voordat je kunt oogsten maar vele jaren lang zal je veel plezier hebben van je planten!

Kruidjes uit eigen tuin..salie, selderijblad, bonenkruid, laurierblad, rozemarijn en tijm.

Kippenpoten met verse kruiden wortels en prei uit de slowcooker. Aardappels erbij gegeten.

Pompoensoep met de laatste potimarron van @Martijn en verder verse kruiden uit de ontdooide kruidentuin👍en een lekker kaasui stokbroodje erbij.

Zie je..je moet gaan kopen of klagen, dat helpt🍳

Van de Franse tuinclub kreeg ik een vraag om zaden van de purple tree collard. Door wat ik hier boven lees heb ik weinig fiducie dat die zaden bij medeforummers te vinden zijn maar het laatste bericht hier is ruim 7 jaar terug dus wie weet. Dringend gezocht dus door een Franse moestuinier zaden! Andere informatie over de plant ( @aseel heb jij de plant nog?) is meer dan welkom!

Ik laat weten: ik sta er niet bij😉

Oo lekker PAKJES smaak😋😋

Echt heel erg leuk. Jammer dat het allemaal zo ver weg is..alleen Groesbeek is in de buurt. Ha ik weet die pompoenvelden daar te liggen mooie plek toch😍. En die wortelen dan! Wat vreselijk dat die boer gaat zaaien na groen licht en dan wordt het niet afgenomen. Of ligt het niet zo scherp? Ik ga er niet heen maar doe wel een donatie voor de voedselbank.