appelvrouw

Die slabladeren heb ik gedaan! Heerlijk! Dan kan ik nog eens wat anders doen met mijn sla-overschot dan slasoep.. Alleen, ik lag lekker in mijn tuintje met het blad op mijn gezicht( ik dacht ik doe het buiten, het wordt misschien zo kledderig met die olie etc) handdoekje onder mijn hoofd..toen manlief de tuin in kwam en zich rot schrok..hij zei: "ik dacht nu is ze echt helemaal bio geworden, en gaat er zelfs uitzien als een krop sla". ( Ik was het washandje vergeten)

goede tip..vooral het Kleine gietertje

Als je hem er lang genoeg aanlaat wordt hij rood. maar het is niet erg om hem groen te oogsten, dan krijgen de andere bloemetjes en knopjes meer kans om uit te lopen..(is dit de enige paprika in de plant of komt het door de foto?) Zelf haal ik meestal eerst een paar groene van mijn plant ( groen is gewoon een onrijpe paprika die ook nog rood, oranje, geel of paars kan worden afhankelijk van het zaad dat je gekocht hebt) en laat dat later in het seizoen ook enkele paprika`s uitgroeien tot rijp. Mijn ervaring is ook dat als je een paprika oogst als hij net een beetje begint te kleuren dat hij in je fruitschaal helemaal bijkleurt.

Ik heb net een een Seizoenen ( het blad van Velt) gelezen dat de wortelvlieg van uitslapen houdt, en niet voor het begin van de middag uitvliegt. Dus dat je beter in de ochtend kan wieden en oogsten. Zelf zaai ik koriander met de worteltjes mee, en ik frut altijd aan de korianderplantjes als ik wortels oogst, dat stinkt lekker, ook voor dat vliegje denk ik dan. De tip van het water geven ken ik nog niet..ga ik ook doen!

Hoi Gerda, bienvenue, wat staat er allemaal in je tuin?

Hoi Sumiregusa, wat een aparte naam heb je. Welkom en succes met je tentamens en tuintje.

Hee Jorieke, ik doe dat nooit, zeven en nieuwe bloemen. Ik laat altijd de eerste bloemen er 6 weken in, tenminste zo heb ik dat geleerd..voor de St. Jansolie dan hè, voor de andere oliën weet ik het niet.

Eéh..maar ge hebt `t kot nie gezien wat erachter zit hein? Amai wat een mooi kasteel....

Dit recept heb ik gevonden in een Amerikaans inmaakboek (complete book of home preserving) Voeg 625 ml witte azijn, 250 ml droge witte wijn, 1 theelepel zout, een theelepel suiker en een theelepel gedroogde oregano samen in een stalen pan. Breng het al roerend aan de kook en laat een zachtjes minuut doorkoken. Voeg de gepelde tenen van 12 knoflookbollen toe en kook nog een minuut. Neem 3 stuks 350ml potten goed schoongemaakt en heet afgespoeld. en schep de knoflook in de potten. Giet de vloeistof bij de teentjes. Als je er van houdt doe dan ook een gedroogde chili of cayennepeper in iedere pot. maak de rand schoon, sluit de pot en zet in de weckpan. Giet er water op totdat de potten onderstaan.Breng aan de kook en laat 10 minuten koken. Zet uit, wacht 5 minuten en haal de potten uit de pan. wordt aangeraden bij Italiaanse sausen, als antipasta oid.

Volgens mij hadden jullie een leuke dag!! En goed weer! Komt er een verslagje? Volgende keer kom ik hoor

tja, dat is al heel lang nodig....

Voorlopig ligt alleen de brievenbus klaar voor de zaadjes. het geeft niks, ik haal jullie maandag wel in!

OK Leslie, kleine Romeinse sla..op het zaadzakje staat Little Gem, Romeinse minisla. Andere bindsla ken ik niet dus ik kan niet zeggen dat ik dat het lekkerste vind. Van een buurman kreeg ik sla-plantjes die zijn uitgegroeid tot grote langwerpige kroppen..ze zijn wat knapperiger/ wateriger als de little Gems. ik weet niet of dat bindsla is, maar de kroppen vind ik erg "onhandzaam", en te groot voor ons kleine huishoudentje.. Verder heb ik hier een soort gekregen dat aangeduid wordt als Russische sla, lichtgroen met rode vlekjes, ook erg lekker..deze sla schijnt goed tegen de kou te kunnen, ik maak er wel een foto van. Warmoes dat is toch snijbiet?

Verder zou ik van appelen geen sap maken maar Cognac! Huh? Cognac wordt toch van druiven gemaakt? Je bedoeld vast Calvados ...ook erg lekker trouwens..

Ja serieus, tenminste dat zeggen ze hier bij ons op de tuin allemaal, ik eet zelden aardappelen. Zij laten ze eerst een paar dagen liggen. Iemand zei ook dat als je ze eerst aan de kook brengt, het water dan ververst en verder kookt, je er ook geen last van hebt! Ik heb even een enquête gehouden in huis...1 persoon "gaat normaal" de laatste tijd, de ander denkt inderdaad wat meer "haast" te hebben in de ochtend..het is dus misschien persoonsgebonden. Over die Roseval, je hebt hier natuurlijk veel andere soorten die ook heerlijk zijn, en ook wel in Nl verkrijgbaar zoals Charlotte, Belle de Fontenay ,Ratte d'Ardeche, Amandine etc. de Charlotte wordt de moderne Roseval genoemd, de laatste is lastiger te verkrijgen sinds de pootgoedteelt is mislukt ( wanneer dat geweest is?)

Freggel, Jos en Lisa gefeliciteerd! Laten jullie weten hoe hij "knipt"? Ik ben er wel benieuwd naar...

OK ik doe wel wat in een envelopje...ik heb je adres

In het zuiden des lands noemen ze de beestjes prietels...ja mijn buren zitten op 600 meter, ik hoor vooral de koeien `s-nachts en de ganzen. De prietels maken wel lawaai, maar lang zo erg niet als de ganzen.

Zitten jullie nu met zijn allen mijn p.p.p.parelhoentje te googlen? Jullie krijgen toch geen stukje

Er zijn heel veel salvia soorten, en veel worden alleen voor de sier gebruikt. Zoals Scharlei. Ik heb geen idee of je ze inderdaad ook niet zou kunnen gebruiken, maar er zal wel veel gekruist zijn voor de sier, waardoor de geneeskrachtige of keuken-eigenschappen zijn verdwenen.

Reynaar, ik vind het wel wat plakkerig, maar ik werk het door met meer meel of water totdat het elastisch is en niet meer kleeft aan het werkblad. Spelt en rogge zijn wel lastig dus we kunnen het niet helemaal vergelijken. Wat jij schrijft over dat rijzen, dat heb ik dan helemaal niet, ik moet hard werken om het desem aan t rijzen te krijgen, en meestal splits ik het twee keer zodat ik in 4 potten desem heb Nu rijst het weer een beetje,( toename van èen/derde) morgen ga ik bakken. Nee dat zeg ik niet goed, morgen maak ik het deeg en dat rijst dan een hele nacht

Maar we doen dat al jaren..vroege aardappels ( altijd rosevalletjes met een uitstap naar eersteling..die haalt het er niet bij) per dag uit de grond, en dan als friet ( heel vaak) met schil en al..je weet niet wat je eet. Of gekookt met een sju-tje...die racekak is dat serieus?Je kunt mij namelijk alles wijsmaken.

Huh? O, is dat het....nu je het zegt.

De resten van het parelhoentje met salade van gewokt bietenblad ( dank voor het topic bietenblad eetbaar Helly), met knoflook, mosterd en honing. Peultjes. Aardappeltjes.

Ja, ik weet niet goed hoe ik het uit moet leggen, dit geldt dan voor appelsap, als dat geperst is dan is de structuur anders dan uit de sappan geperst= fris en dun sappan=iets in de mond wat ik niet lekker vind..dikkig..niet dat het dik is..lekker duidelijk hè, ik kan het niet anders zeggen.