appelvrouw

Voorlopig ligt alleen de brievenbus klaar voor de zaadjes. het geeft niks, ik haal jullie maandag wel in!

OK Leslie, kleine Romeinse sla..op het zaadzakje staat Little Gem, Romeinse minisla. Andere bindsla ken ik niet dus ik kan niet zeggen dat ik dat het lekkerste vind. Van een buurman kreeg ik sla-plantjes die zijn uitgegroeid tot grote langwerpige kroppen..ze zijn wat knapperiger/ wateriger als de little Gems. ik weet niet of dat bindsla is, maar de kroppen vind ik erg "onhandzaam", en te groot voor ons kleine huishoudentje.. Verder heb ik hier een soort gekregen dat aangeduid wordt als Russische sla, lichtgroen met rode vlekjes, ook erg lekker..deze sla schijnt goed tegen de kou te kunnen, ik maak er wel een foto van. Warmoes dat is toch snijbiet?

Verder zou ik van appelen geen sap maken maar Cognac! Huh? Cognac wordt toch van druiven gemaakt? Je bedoeld vast Calvados ...ook erg lekker trouwens..

Ja serieus, tenminste dat zeggen ze hier bij ons op de tuin allemaal, ik eet zelden aardappelen. Zij laten ze eerst een paar dagen liggen. Iemand zei ook dat als je ze eerst aan de kook brengt, het water dan ververst en verder kookt, je er ook geen last van hebt! Ik heb even een enquête gehouden in huis...1 persoon "gaat normaal" de laatste tijd, de ander denkt inderdaad wat meer "haast" te hebben in de ochtend..het is dus misschien persoonsgebonden. Over die Roseval, je hebt hier natuurlijk veel andere soorten die ook heerlijk zijn, en ook wel in Nl verkrijgbaar zoals Charlotte, Belle de Fontenay ,Ratte d'Ardeche, Amandine etc. de Charlotte wordt de moderne Roseval genoemd, de laatste is lastiger te verkrijgen sinds de pootgoedteelt is mislukt ( wanneer dat geweest is?)

Freggel, Jos en Lisa gefeliciteerd! Laten jullie weten hoe hij "knipt"? Ik ben er wel benieuwd naar...

OK ik doe wel wat in een envelopje...ik heb je adres

In het zuiden des lands noemen ze de beestjes prietels...ja mijn buren zitten op 600 meter, ik hoor vooral de koeien `s-nachts en de ganzen. De prietels maken wel lawaai, maar lang zo erg niet als de ganzen.

Zitten jullie nu met zijn allen mijn p.p.p.parelhoentje te googlen? Jullie krijgen toch geen stukje

Er zijn heel veel salvia soorten, en veel worden alleen voor de sier gebruikt. Zoals Scharlei. Ik heb geen idee of je ze inderdaad ook niet zou kunnen gebruiken, maar er zal wel veel gekruist zijn voor de sier, waardoor de geneeskrachtige of keuken-eigenschappen zijn verdwenen.

Reynaar, ik vind het wel wat plakkerig, maar ik werk het door met meer meel of water totdat het elastisch is en niet meer kleeft aan het werkblad. Spelt en rogge zijn wel lastig dus we kunnen het niet helemaal vergelijken. Wat jij schrijft over dat rijzen, dat heb ik dan helemaal niet, ik moet hard werken om het desem aan t rijzen te krijgen, en meestal splits ik het twee keer zodat ik in 4 potten desem heb Nu rijst het weer een beetje,( toename van èen/derde) morgen ga ik bakken. Nee dat zeg ik niet goed, morgen maak ik het deeg en dat rijst dan een hele nacht

Maar we doen dat al jaren..vroege aardappels ( altijd rosevalletjes met een uitstap naar eersteling..die haalt het er niet bij) per dag uit de grond, en dan als friet ( heel vaak) met schil en al..je weet niet wat je eet. Of gekookt met een sju-tje...die racekak is dat serieus?Je kunt mij namelijk alles wijsmaken.

Huh? O, is dat het....nu je het zegt.

De resten van het parelhoentje met salade van gewokt bietenblad ( dank voor het topic bietenblad eetbaar Helly), met knoflook, mosterd en honing. Peultjes. Aardappeltjes.

Ja, ik weet niet goed hoe ik het uit moet leggen, dit geldt dan voor appelsap, als dat geperst is dan is de structuur anders dan uit de sappan geperst= fris en dun sappan=iets in de mond wat ik niet lekker vind..dikkig..niet dat het dik is..lekker duidelijk hè, ik kan het niet anders zeggen.

Tja Monique, ik ben bang dat Johan wel gelijk heeft...het lijkt ook erg op koolzaad

Net even naar de brievenbus gelopen...noppes

Dat vindt ik nog goed meevallen Jet, zeker als je zo mooi kant en klaar in fles krijgt, ik vondt de eaudevie (schrijf ik vast fout) wel duur maar deze appelsap weer niet ik zal zeker mijn broer even zeggen hun laten zoveel fruit verotten aan de bomen, echt ergelijk maar geen tijd om te verwerken dan is dit best oke oplossing. De eau de vie is niet duur hoor hans,( goede eau de vie betaal je zo 20 euro of meer voor..) en je hebt een super-bio-basis voor je likeurtjes..van je eigen fruit. maar èh hum we hebben het hier over appelsap..het mooiste is natuurlijk als je het zelf kan maken..een appelpers zou kunnen helpen, dan kan je het in flessen doen en pasteuriseren..of rauw in de vriezer in plastic flessen.Persoonlijk vind ik het sap uit de sappan niet zo lekker om zo te drinken..ik ben wel een beetje een miepert met fruitsap, maar uit de sappan is het nog extra vies vind ik, zo`n dikkig soort sap...prima om appelstroop mee te maken, dat lijkt me een aanrader Leslie.

Hier is de foto van het duizendblad..ik denk wel dat dat het is... heeft een van jullie het wel eens gebruikt voor thee? Ik vroeg me af of het de blaadjes, bloemen of beiden zijn die je gebruikt...

En....loopt de buuf nu haar favoriete parelhoen te zoeken?

Je kunt het water toch aanpassen totdat je een werkzaam elastisch deeg hebt? Minder water, of eventueel nog een beetje meel erbij?

Mijn jampan is in het najaar gescheurd..van de muur gevallen. Nu zoek ik een nieuwe, ik wil een extra zware, bij de brico`s enzo vind je alleen de lichtere uitvoeringen, en ik zal dus op een brocante moeten scoren. ga ik meteen op zoek naar een stalen sappan...

Zou dat niet gewoon aardappel zijn ? Dat kan toch in de gewekte soep? Maar misschien is het chemisch veranderd, sorry ik weet het niet..

En wat zit er nog meer in? probeer je het extra kort te koken omdat je het nog wekt, of is het voor de moestuindag? edit: droevig omdat ik niet kan komen..

Gelijk heb je! Leuk! Denk je dat ik nu mijn overheerlijke sap weg moet gooien, of overleef ik het wel? Nee, zonder dollen, ik ga er eens op googlen

Hey Leslie, ik heb vandaag je recept gevolgd en aalbessen/zwarte bes siroop gemaakt. Ik heb de helft minder suiker genomen ( geproefd, het is lekker) en denk dat het toch wel conserveert, ik ga ervan uit dat het in een zomer op is. Wat is het idee achter zoveel suiker? Het conserveren of de smaak?