Anna3

Ze zijn overgenomen door Brouwland.com maar het assortiment glazen potten en TO-deksels is helaas niet meer wat het was. Heb al weken een paar deksels op mijn bureau liggen, waarvan ik de maat moet opmeten om nieuwe te bestellen. O.a. voor die literpotten die Jorieke ook noemde. Handig topic, nu hoef ik die niet meer te meten en heb ik meteen linkjes waar TO-deksels te bestellen zijn.

Courgette-kruidenpaté met courgette, peterselie, salie, oregano, rozemarijn en een beetje munt uet en zelfgemaakte ricotta. Daarbij nog salade van gemarineerde courgette, tomaatjes en basilicum, allemaal uet , en buffelmozarella.

Vanalles met courgette, eindelijk geven 3 van de 7 planten nu mooi wat oogst. Pannenkoeken met een kort gekookte en gepureerde courgette door het beslag (wel extra ei toevoegen). Schijnt ook goed te werken met pompoenpuree. Heerlijke fluffy pannenkoeken. Courgettesoep met erwten, veel basilicum, citroenrasp en feta, recept van Ottolenghi uit Simpel. Courgette-en-ciabatta-frittata uit hetzelfde boek. Bij gebrek aan ciabatta gewoon brood genomen. Ook weer met lekker veel basilicum en knoflook.

Dat ziet er prachtig uit allemaal! Leuke nieuwe hobby @Jorieke123 en dank dat je daarbij zelfs aan mij denkt

Spinazie is ook nog een optie. De meningen verschillen o.a. omdat de een zich strikt aan de wisselteelt houdt, en een ander niet. Ik denk dat dat schema ook niet voor nateelt is, maar meer voor wat je volgend jaar waar neerzet. Zolang je bodemleven op orde is kun je het best een beetje loslaten vind ik. Het enige waar ik op zandgrond wel op let is dat de kolen en aardappels niet elk jaar op dezelfde plek staan, als je eenmaal knolvoet hebt kom je daar niet zomaar weer vanaf. Ik zou inderdaad geen kapucijners meer zaaien, dat is meer iets voor het vroege voorjaar. Je krijgt nu heel snel allerlei beestjes in je kapucijners. Mogelijk ga je daar volgend jaar dan meer last van krijgen.

Even klagen over engerlingen, die ***beesten hebben al aardappels, bieten, komkommer, venkels, kolen, nouja zowat alles opgegeten. Nu hebben ze bedacht om ook maar aan de tomatenplanten te beginnen die het lang zwaar hadden en eindelijk oogst leken te gaan geven..

@Dahli Dat klopt helemaal! Het enige lastige is hoge potten vinden Ik heb hun boeken, maar zie dat de dillebonen ook op hun site staan. Heb de link in mijn vorige bericht erbij gezet.

Ruim 2 kg komkommers ingemaakt. Die kreeg ik als dank voor oogsten en water geven bij een productietuin. Ik mocht daar ook bonen plukken en die heb ik deels ingemaakt. Nu minimaal een maand geduld hebben. De vorige keer is 8 maanden geduld zelfs gelukt en toen waren ze erg lekker. Hopelijk nu ook weer. Allemaal recepten van Cornersmith trouwens. Linkje voor de dillebonen.

Heeft iemand ervaring met de oranje kruisbes Dagmar? Volgens fruitbomen.net heeft deze een bestuiver nodig. Ik dacht dat kruisbessen altijd zelfbestuivend waren. Misschien kan @Frank Houweling er wat over zeggen? Welk ras is dan een goede bestuiver?

De koelkast stond vol met potten zure room. Idee was om er al veel eerder boter van te maken, maar ja iets met geen energie, veel te warm enzo.. Gisteren toch maar 1,5 kg opgewarmd naar 21 graden. Ik kreeg geen eens de kans om weg te lopen bij de mixer, zo snel werd het hele zachte boter. Met een soeplepel de karnemelk maar door de zeef geschept. Daarna was het een grote kliederboel, ondanks het terugkoelen van de kom in ijswater en ijsblokjes in de kom. Veel te warme handen om boterklompjes te vormen. Heb de klompjes maar tegen de wand van de kom aan gesmeerd met een spatel en dat daarna in de koelkast gezet. Net met veel gesmeer de klompjes op bakpapier weten te krijgen. Toch nog een kleine 600g boter aan overgehouden. Heb nog meer zure room koel staan... Iemand ervaring met dat invriezen en er later boter van maken? Deze room is niet eerder ingevroren geweest.

Wat een hoeveelheid nectarines! Mooi gezicht. Engerlingen, is het bij jou ook weer pet? Hier ook vaak verlepte plantjes en minstens 2 grote engerds per aardappelplant als je een miezerig stengeltje zo kan noemen. Ellendelingen zijn het.

Mooi die strobloem! Koolrabi Azur Star is het.

Waarom kom je hier vragen welke AI-antwoorden het beste zijn? Misschien is het allemaal wel onzin.. Naar mijn idee is hier genoeg expertise om gewoon de vraag te stellen hoe je zwartebessensiroop kan maken zonder sappan. Je weet dat als je AI gebruikt je ook deze lijst van niet zo fraaie zaken accepteert? Dat gezegd hebbende. Laat zwarte bessen in een pan pruttelen totdat ze zacht zijn, plet het fruit ondertussen een beetje, zodat er zoveel mogelijk sap vrijkomt. Laat de prut een paar uur/nacht uitlekken door een kaasdoek/oude theedoek zodat je alleen het sap overhoudt. Daarna met suiker koken. Ik heb geen slowjuicer, dus geen idee of dat werkt met zwarte bessen.

Watermeloen al dan niet gemarineerd en gegrild met ingemaakte watermeloenschil (optioneel), feta, munt, geroosterde pompoenpitten, beetje olie en citroensap. Grillen deed ik niet en geroosterde pitten had ik nog op voorraad, dus geen onnodige warmte in huis gemaakt. Als er toch iets in een pan opgewarmd moet worden zet ik een los inductieplaatje buiten. Dat werkt ook prima.

Jammer inderdaad dat die kleur niet mee komt. Leuk dat je het met zo weinig schillen toch uitgeprobeerd hebt @Jorieke123. Mooie opbrengst van allerlei olie weer. Waar zo'n hittegolf al niet goed voor is Ik begrijp dat we meer citroenen moeten eten, misschien de zomeroogst eens uitproberen.