Anna3

De koelkast stond vol met potten zure room. Idee was om er al veel eerder boter van te maken, maar ja iets met geen energie, veel te warm enzo.. Gisteren toch maar 1,5 kg opgewarmd naar 21 graden. Ik kreeg geen eens de kans om weg te lopen bij de mixer, zo snel werd het hele zachte boter. Met een soeplepel de karnemelk maar door de zeef geschept. Daarna was het een grote kliederboel, ondanks het terugkoelen van de kom in ijswater en ijsblokjes in de kom. Veel te warme handen om boterklompjes te vormen. Heb de klompjes maar tegen de wand van de kom aan gesmeerd met een spatel en dat daarna in de koelkast gezet. Net met veel gesmeer de klompjes op bakpapier weten te krijgen. Toch nog een kleine 600g boter aan overgehouden. Heb nog meer zure room koel staan... Iemand ervaring met dat invriezen en er later boter van maken? Deze room is niet eerder ingevroren geweest.

Wat een hoeveelheid nectarines! Mooi gezicht. Engerlingen, is het bij jou ook weer pet? Hier ook vaak verlepte plantjes en minstens 2 grote engerds per aardappelplant als je een miezerig stengeltje zo kan noemen. Ellendelingen zijn het.

Mooi die strobloem! Koolrabi Azur Star is het.

Waarom kom je hier vragen welke AI-antwoorden het beste zijn? Misschien is het allemaal wel onzin.. Naar mijn idee is hier genoeg expertise om gewoon de vraag te stellen hoe je zwartebessensiroop kan maken zonder sappan. Je weet dat als je AI gebruikt je ook deze lijst van niet zo fraaie zaken accepteert? Dat gezegd hebbende. Laat zwarte bessen in een pan pruttelen totdat ze zacht zijn, plet het fruit ondertussen een beetje, zodat er zoveel mogelijk sap vrijkomt. Laat de prut een paar uur/nacht uitlekken door een kaasdoek/oude theedoek zodat je alleen het sap overhoudt. Daarna met suiker koken. Ik heb geen slowjuicer, dus geen idee of dat werkt met zwarte bessen.

Watermeloen al dan niet gemarineerd en gegrild met ingemaakte watermeloenschil (optioneel), feta, munt, geroosterde pompoenpitten, beetje olie en citroensap. Grillen deed ik niet en geroosterde pitten had ik nog op voorraad, dus geen onnodige warmte in huis gemaakt. Als er toch iets in een pan opgewarmd moet worden zet ik een los inductieplaatje buiten. Dat werkt ook prima.

Jammer inderdaad dat die kleur niet mee komt. Leuk dat je het met zo weinig schillen toch uitgeprobeerd hebt @Jorieke123. Mooie opbrengst van allerlei olie weer. Waar zo'n hittegolf al niet goed voor is Ik begrijp dat we meer citroenen moeten eten, misschien de zomeroogst eens uitproberen.

Wij komen trouwens rond 12 uur. De stroomprijs is vanmiddag negatief, dus we moeten de zonnepanelen vlak daarvoor even uitzetten.

Gisterenochtend was Zelhem-Doesburg-A15 goed te doen. De terugweg in de middag was minder geslaagd. Om een file door een ongeluk nabij Arnhem te omzeilen dachten we dan maar de pont bij Pannerden te nemen. Nou dat is geen aanbeveling, alle wegen naar de pont stonden muurvast, meer dan een uur staan wachten... Hopelijk hebben jullie een voorspoedige reis!

Sterkte Charly 🌻

Oeh, ik zie dat je toch een peper Kashmiri chilli hebt. Zou ik die en peper Rawitt mogen? Ik heb geen lijstje gemaakt, maar heb wel wat plantjes te geef: tomaten o.a. Vitabella voor buiten, witte kool, paarse kohlrabi, snijbiet, koningskaars, wilde marjolein of een potje jam? Je mag zaterdag ook eerst bij mij wat uitzoeken, dan zet ik het later op de weggeeftafel.

Wij nemen in elk geval salade mee. De sla moet op Oh en linzenhummus, dan is er ook wat voor op brood.

Het ging aardig tekeer vannacht inderdaad. Wat een geluk dat die boom alleen dat ene hoekje heeft meegenomen!

Ik heb nog een plantje/stekje staan, maar dat is er niet zo best aan toe en flink aan het strijden met groene luizen.. Heb er net 2 topjes afgehaald en op water gezet in de hoop dat die gaan wortelen.

Mag ie ook zonder olijven? Ik zie dat bij de allergieën alleen olijfolie staat, maar mijn allergie is voor alles van olijven (olijfolie dus ook).

Leuk, wij komen ook!

Voor wie over de A12 komen: er zijn van 7 april tot en met 14 mei werkzaamheden aan de IJsselbrug, waardoor er maar beperkt rijstroken open zijn met de nodige snelheidsbeperkingen. Het schijnt 30-60min extra reistijd op te leveren.

@appelvrouw Broodje met spinazie en feta is ook erg lekker. En je krijgt groen brood

De fijnste potgrond zonder turf kocht ik bij Kwekerij Bastin. Helaas niet naast de deur voor mij, dus als alternatief gebruik ik de biologische potgrond van Biocultura. Bij alle andere potgrond die ik ooit had had ik altijd last van die zwarte vliegjes, varenrouwmuggen, met Biocultura potgrond heb ik ze niet meer. Kost wat, maar dat heb ik er wel voor over. Ik gebruik kleine zaaitrays (CD60) om zo min mogelijk potgrond te hoeven gebruiken.

Het is een vrij grote koolplant ja!

De eerste paarse en groene asperges uit eigen tuin. Zo lekker Je moet wel even 3 jaar geduld hebben, maar dan heb je ook wat. Verder nog een flinke berg koolbloemknoppen en ninestar broccoli/bloemkool.

Dit zou ik niet zomaar geloven. Als je je net gevoerde desem lekker warm laat verdubbelen bij 27 graden Celsius bijv. krijg je meer gisten en minder azijnzuurbacteriën. Als je desem in de koelkast zet krijg je juist meer azijnzuur. Ja, daarom ruikt je verwaarloosde desem uit de koelkast zo zuur. Deeg laten rijzen in de koelkast levert dus ook een zuurder brood op. Desembrood hoeft zeker niet zuur te zijn, het ligt er maar net aan wat de samenstelling van bacteriën en gisten in je desem is en hoeveel desem je gebruikt. En het is niet wat je denkt, meer desem geeft een minder zuur brood.

Gelukt! Goede reden om m'n 'nieuwe' deegkneder uit te proberen

Ik zal kijken of ik vrijdag nog puf heb om brood te bakken.

Of die Jorieke heeft zijn Belzen... Ik vond die kleine bijna op sleedoornbessen lijken.

Wij komen ook even langs tussen het klussen door.