Petrasmoestuin

Een Duits recept denk ik en die kunnen lekkere dingen maken. Ik kan geen bron vermelden, want het blaadje wat ik had heb ik al weggegooid.

Waarom moet ik mij steeds bewijzen? Ik heb een hele dikke multomap, zie foto en af en toe haal ik daar wat uit. Recepten van wel 20 jaar terug. Dat betekent dus oud. En vele recepten komen gewoon weer terug als nieuw op het internet, alsof zij ze zelf verzonnen hebben, maar ze bestaan dus al 20 jaar.

Gebeurt dat niet...... Je zou kunnen vragen of ik dit s.v.p. wil weghalen. Dan had ik het gerust gedaan hoor. Het klinkt nu als een dreigement.

Ja weet ik @Tanja65 Maar wat ik al vaker heb geschreven. Ik weet vaak niet waarvan ik het heb, ik heb een stapel recepten en soms pak ik er een uit, soms van jaren terug en nu is er eentje die op internet (nog) sta en iedereen begint gelijk te roepen. Ook al als ik in ingredienten en werkwijze verander, en ook het anders omschrijf. Ik verkoop niets, ik wil alleen mensen inspireren, maar het houdt voor mij nu helaas op. Voorbeeld: gelijk knoflook meebakken, bij mij verbrandt het, dus ik voeg het aan het laatst toe.

@appelvrouw Ik heb hier net hierboven uitgelegd waarom dit gebeurt. Lees het nog eens goed door.

Ik moet heel vaak recepten aanpassen, omdat er iets niet klopt. Daarnaast maak ik het op smaak op mijn eigen manier. En ook al zou ik het zelf verzinnen voor de 100%, dan ook bestaat het recept er al ergens. Een jaar geleden werd er gezegd dat ik recepten in mijn eigen stijl moest schrijven, dat doe ik dus ook en ik pas ook aan op kruiden en hoeveelheden b.v. Maar jullie hebben er moeite mee zie ik. Ik kan wel het origineel noemen, maar wat heb je eraan als die niet volledig is en niet echt smaakvol? Vaak gebruik ik Duitse recepten, nu een keer toevallig niet, maar ook die pas ik meestal aan. @rorror geen een recept is zelf verzonnen, deels uit ervaring en door veel gelezen te hebben of stukjes uit een recept te halen en die aan te passen, wat ik dus vaak doe. Vaak weet ik ook niet waar ik het vandaan had, want ik heb een grote map met honderden recepten, die ik er dan eens uitpluk en dat zijn recepten van jaren geleden (wel 20 jaar soms). Maar maakt mij niet uit hoor. Ik schrijf voortaan de recepten voor mijzelf uit en plaats ze niet hier. @Tanja65 komt nu wel met een vraag of voorgaren belangrijk is. Dat bedoel ik juist. Ik zal ze eerlijk antwoord geven waarom. Als je langer voorgaart, dan is de buitenkant courgette zachter, maar de binnen vulling net gaar. En ik schreef ook om iets langer voor te garen. Dat is het verschil o.a. met het oorspronkelijke recept. Ik heb er nog een gemaakt met kaasvulling, maar die plaats ik dan niet meer. Ook vandaag een heerlijke traybake gemaakt. Ik moet zeggen, dat het mij wel tijd kost om het hier niet allemaal te plaatsen. Dus hiermee, succes met koken! Ik vond het alleen maar als een tip voor mensen die nog geen inspiratie hadden, maar ga gerust internet op en pas het zelf dan aan.

Het was weer jammie vanavond. Een traybake gemaakt, weer op een andere manier met de gele courgettes uet en een heerlijke salade erbij en de sla ook weer uet met knoflooksaus met knoflook en bieslook uet.

Courgette gevuld met gehakt Nodig: 🌱1 ui 🌱2 kleine courgettes 🌱150 gr gehakt 🌱1 of 2 knoflooktenen 🌱70 gr tomatenpuree 🌱een paar olijven 🌱cayennepeper en zout 🌱 olijfolie of koolzaadolie 🌱2 el geraspte kaas Werkwijze: 🍜Snijd een stuk van de bovenkant courgettes af (dekseltje) en via een lepel haal je de binnenkant van de courgettes eruit. 🍜Stoom (of kook) de courgettes 15 minuten voor met de uitgeholde kant naar beneden. 🍜Ondertussen pel je de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. 🍜Snijd de olijven grof. 🍜Verwarm de oven voor op 180 graden, bekleed een ovenschaal met bakpapier. Ik had hem op boven- en onder warmte staan. 🍜Verhit de olie in een bakpan en fruit hierin de ui, voeg na enkele minuten het gehakt toe en bak dit nog enkele minuten langer. De knoflook bak je de laatste minuut mee. 🍜Roer de tomatenpuree met de olijven erdoor en bak dit nog enkele minuten. 🍜 Bestrooi de binnenkant van de courgettes met wat peper en zout en verdeel de gehaktvulling over de courgettes. 🍜Strooi als laatste de geraspte kaas erop en smeer de buitenkant met een beetje olijfolie in. Bak de courgettes, samen met de dekseltjes, ongeveer 15 minuten in oven. Serveer de courgette met rijst of couscous. Of je doet er een salade bij. Ik had een vrij grote courgette Ronde van Nice en wij hebben hem door midden gesneden. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Geroosterde courgettesalade met kaas Nodig voor 2 personen: 🌱1 kleine courgette in dikke plakken 🌱1 of 2 tenen knoflook 🌱125 gr Ricotta of Feta 🌱3 el olijfolie extra vierge 🌱½ el balsamico azijn 🌱1 el pijnboompitten 🌱paar blaadjes basilicum 🌱bakpapier Werkwijze: 🍜Verwarm de oven voor op 220 graden bij boven en onder warmte, hetelucht oven op 200 graden. 🍜 Leg een stuk bakpapier op de bakplaat, verdeel de courgette erop en leg de Ricotta of Feta erbij. 🍜 Maak de dressing door de knoflook met 1,5 el olijfolie te vermengen met wat peper en zout. Besprenkel de dressing over de courgette plakken en de kaas. 🍜 Rooster de groente en de kaas 15 - 20 minuten, totdat ze wat bruin worden. 🍜 Rooster intussen de pijnboompitten in een droge koekenpan en laat ze afkoelen op een bord. 🍜 Leg de groente op 2 borden. Snijd de kaas door midden (als je Ricotta hebt en anders verdeel je de stukjes Feta) en leg dat erbij. Besprenkel de courgette en de kaas met de balsamicoazijn en de overige 1,5 el olijfolie. Maak het bordje af met de basilicum en de pijnboompitten. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Vanavond weer een heerlijke courgette Ronde van Nice gevuld. Mijn man vond de vorige met gehakt lekkerder, maar ik vond deze mijn favoriet, met noten. Hij vond deze niet zo pittig, en ik had hem al pittiger gemaakt dan wat ik lees. Ik pas haast alle recepten aan naar mijn smaak, maar dat hij het nog pittiger wou, vond ik wel bijzonder. Ik heb er weer 1 gebakken, 2 vond hij te veel, had ik nu ook niet. En wat salade erbij gemaakt.

16 juni De Yacon doet het super goed. 17 juni Ik had er een hele grote sugarsnap tussen zitten 18 juni De tuin wordt een groene Oase intussen. Dit is de bak op het terras met 1 pompoen en tomaat erin en heel veel koriander en basilicum. Best te veel vind ik. 19 juni Prel aangeaard. Niet gemakkelijk met de wortelen en de rozenstruik boven mijn kop. Ik doe dit speciaal om de prei te beschermen, maar de wortelen vallen erover heen en ik kan nergens bij in zo’n 33 cm bak. Doe ik dus niet meer zo. Gewoon een mooi plaatje. Meiraapjes eruit gehaald. Heel klein. Die blijven voor mij toch een probleem en ik krijg nooit een serie van die mooie grote raapjes. De bladeren waren prachtig dit keer. Volgend jaar in een speciale kolenbak met insectengaas. Deze sla staat er altijd mooi bij, maar ik wil hem toch wel snel weg hebben, want de courgette wil ik ruimte geven. 19 juni Mijn 2 Chinese Keules eruit gehaald. Stonden er wel mooi bij, maar ze nemen heel veel plaats in en ze geven zo veel sla, die wij niet op kunnen en de stengel is okay. Maar je moet er wel echt van houden. Van de 1e had ik al veel blad afgehaald. 20 juni Weer heel veel aalbessen geoogst. De oude uit de vriezer (2 zakken) maar weggegooid. De 3e van vorig jaar juli nog even bewaard voor taarten te maken. 1 tromba d'albenga zaad en 2 zaden drachenei in de deno gelegd. Misschien veel te laat, dat zie ik dan wel. Dit is nog maar de 1e struik. Verderop meer struiken. 21 juni Vijgenblad pompoen groeit heel erg groot. Typisch dat ze eerst heel veel blad maken voordat er bloemen volgen. Ook de Spaghetti groeit hard en ook met bloemen gaat het niet zo snel. Mijn waterspinazie is ook lekker op gang gekomen. 21 juni Mijn Gleisdorfers gaan erg hard. 21 juni Ik heb 3 zonnebloemen staan vlak bij de carport. De mini, groot en reuze. Die hebben het vaak moeilijk, omdat ze opgegeten worden. Maar de mini staat er nog het beste bij in het midden. Intussen weer 3 weken verder en uiteraard veel groter. 22 juni Mijn pompoen d’Albenga had na 1,5 dag al een flinke wortel. En na 4 dagen piekte hij uit de aarde. 27 juni Erg zonde dat mijn rozenboompje is afgebroken. Wij keken hier altijd tegenaan op het terras 28 juni Wat een prachtige planten zijn die zonnewortels. En de klimspinazie ernaast. Ik heb nog meerdere planten die achterin de tuin staat. De rozen gaan nu echt bloeien voor de rozenbakken en achter mijn keukenbakken.

Ja normaal wel, maar ik heb niet zo veel tijd om te lezen. En ik wou haar alleen helpen hiermee. Ik word steeds bekritiseerd, ik zal voortaan mijn mond houden. Ik heb hier echt genoeg van.

Ik heb hem ook geplaatst, maar erg laat. Dus ik weet niet of hij het nog gaat doen.

Mooie fotos wat vreetje betreft: in de nieuwsbrief van tuinen van weldadigheid staat dat reeen een hekel aan schapen hebben. Schapewol plaatsen aan een stokje en vreetje blijft ervandaan.

Ik ben erg tevreden met mijn 2 Gold Rush planten. Ik haal er bijna elke dag wel een courgette af. Gisteren had ik er weer een en er hangen er nog 5 aan, wel 2 planten dus.