Mellie

De boeven gingen zonder enige schroom gewoon aan de mensenknabbels. Het ultieme kip & chill moment

Oeh ja leuk! En bovenop van de composthoop is ook niet erg hoor.

Ooo alleen voor de bloem zou je die al willen hebben. Heel mooi!

Hehe kan nu eindelijk de foto zien. Ziet er heerlijk uit zeg.

Mmmm! Zo blij dat ik de kwee een beetje heb getrimd zodat de vijg meer zon krijgt. Er hangen er nog een paar die morgen of overmorgen perfect zijn.

Goh een peper dat naar koriander smaakt… dat zou ik eigenlijk best willen proeven! Mijn zoon kan die smaak ook niet waarderen terwijl de de andere 2 de korianderblaadjes gewoon in hun mond proppen alsof het chips is. Iets genetisch schijnt.

Ik heb ook muizenvraat. Voorheen bleef de schade ondergronds, maar zitten nu ook bovengronds dingen te beknagen…

Ik ben champignons aan het inmaken. 2 platen -op z’n kop- vol na het succes van vorige week. Ik heb nog nooit zo veel champignons gekocht. 3 kilo en een beetje. Die kleintjes kon ik voor een €1 meenemen.

Lijkt mij ook wel stinken…

De oogst incl aangevreten courgette waarvan er vlak voor de veilige wasbak een stuk snot zo op de grond viel. Jek… Enneuh… het ging me te ver in er een eigen topic voor aan te maken, maar uit een vaas haalde ik wat dood duizendschoon incl een veel te groen uitziend druiventakje. Die had het goed naar zijn zin. Kijk al die wortels dan… Heb ik nog nooit gehad en doe elk jaar tig stukken druiventak in een vaas. Iemand eerder gehad toevallig?

Ik had gisteren 2 klikos vol met groenafval. Vandaag nog snel een buurkliko geleend en tomaten geruimd en het snoeiafval van gisteren wat niet paste, in een kliko gepropt. Op hoge hakken [emoji38]

Jeetje daar moet je dan maar net achterkomen! Heftig als je allergisch bent. Kan me voorstellen dat je het zelf dan minder gaat gebruiken. Sesam zelf malen lijkt me niet handig, maar het, alles kan. Het wordt alleen nooit zo fijn en dat is juist het mooie Wij eten straks een combi met dit. De vijgen zijn overigens al op. Ssshhht, niet tegen de kinderen zeggen [emoji850]

Ik heb verse tahin met pekmez gegeten. De tahin is natuurlijk niet uit eigen tuin, maar wilde toch even laten zien hoe verse sesampasta eruit ziet. Wat een verschil als het (een maand geleden alweer) bij de sesammolenaar is gemalen. Sjonge jonge… Zijdezacht en vloeibaar. Daarvoor staat het potje sesampasta uit de winkel. Zie je hoe het eruit ziet? Dit heb ik nog een paar minuten staan losroeren. Een grote dikke drab wat je er alleen uit kunt hakken… nou kan ik slechts 1 x in de 2 jaar bij de sesammolenaar terecht -want in Turkije- maar manmanman, wat is dat toch lekker.

Pfff de heg gesnoeid. Bij de buren de tuin ingeklommen om zo het achterwandje van de kas te kunnen bijpunten. Ik heb tegenwoordig een hekel aan hedera. Had er vroeger niet echt een mening over. Was groen en makkelijk. Zoiets. Nu daarentegen…! Het stinkt bij het snoeien, er wonen miljoenen slakken en het groeit zo als een malle dat ik het hele jaar door aan het snoeien ben. Dit jaar al de 6e of 7e x. Heb iets te woest mijn heggenschaar gehanteerd. Er zitten wat kale plekken in. Ik hoop stiekem eigenlijk dat ik het dood heb gesnoeid, maar zoveel mazzel zal ik wel niet hebben. Jammer… 2 klikos vol en zelfs met aanstampen past het niet. Wel heel veel zooi overal en elke sec het gekraak van een onthoofde (of onthuisde) slak. Het was een sappig klusje dat natter was dan geanticipeerd [emoji1785] De laurier, druif en hibiscus zijn ook wat compacter gesnoeid. De zoon en ik hebben ook nog aardbeien en frambozen geplukt. Joekels.

Vele regen? Heb ik ook last van, maar als ik ze beschut zet, komen de nieuwe knoppen wel gewoon uit zonder rot. Maar ja. Niet alles staat in een pot dus heeft zo zijn grenzen.

Deze madeira was in 2006 5 jaar oud. [emoji23][emoji23][emoji23] Ooit van een leerling gehad. Is nu 20+ jaar gerijpt. Smaakte nog goed genoeg. Beetje een bittertje. Een flinke scheut van in de jus gedaan, samen met het vocht van de ingemaakte champignons met onze eigen champignons uit de vriezer en veel knof en ui. Echt…. Hij was zó lekker. Ik had het restje wel willen opdrinken, maar fatsoen enzo hè…! Met een biefstukje, gekookte aardappels en snijbonen, hollandser kan bijna niet

Jaaaa de laatste 5 perziken rijp!

Dank je wel [emoji3526]

Ik heb dit jaar alles in kaasdoek gedaan en uitgeknepen. Want eigenlijk wordt het van alles wel nattig. Maar courgette en bleekselderij zijn wel heftiger. Vandaar de uitknijpsessie. Ik merkte het ook aan het gewicht. Normaal ga ik richting 3,5 kg. Nu had ik nog geen 3 kg. Alles goed uitgewrongen [emoji2] 10 gr zout vind ik te zout. Normaal doe ik 8 gr en een snuf extra. Werkt ook goed, maar wilde niet meer klungelen met extra snuf dit of dat. Zag ook dat in het originele recept citroen van pas komt. Heb ik nog nooit gebruikt [emoji2960] ahahah oops. Dat kan dus ook gewoon

Goh ik had dit ook in mijn rotte paprika’s. In 1 zaten pissebedden in.

Die oranje tomaat links boven: summer abricot. 3 jaar geleden gekocht. Niets van kunnen oogsten door vakantie. De tuinoppas vond ze erg lekker. Vorig jaar vergeten te zaaien. Dit jaar eindelijk kunnen proeven en jaaaa; ík vind ze ook heel lekker! Echt van gesmuld vandaag.

Een kleine selectie van wat we aten. Turkse paprika salade, altijd goddelijk! Vorig jaar ingemaakt: champignons op de wijze van de paprika. Vandaag geprobeerd en jummmm. Zeker voor herhaling vatbaar! Mijn bezoek: “wanneer heb je dit gemaakt?” Ik: “Vorig jaar” Bezoek: HUH??” Ik kon er erg om lachen, maar het vereiste wel wat uitleg. Focaccia en 4 soorten pizza.

Focaccia is idd makkelijk. Had juist angst voor de pizza’s, maar ze zijn goed gelukt. Was beide van zuurdesem trouwens. Ik vond de pizza met artisjok en tomaten uet het lekkerst overigens, maar de vleesliefhebbers vonden juist die met salami heerlijk. Die met buffel mozzarella was op voordat ik er überhaupt een foto kon maken. Een geslaagde avond kortom met veel carbs.

Het is elk jaar anders, maar de basis is hetzelfde. Ik gebruik bv altijd knolselderij, maar je kunt variëren in wat je hebt/wilt. Vorig jaar had ik bv prei erin gedaan, maar dat vond mijn keukenmachine echt niet grappig met de rasp. Heb het nu met het snijmes gedaan. Mijn ingrediënten waren: 1 Knolselderij, 1 bos selderij, 2 courgette, 1 biet, 1 kg wortel, 1,5 bos peterselie, paar takken rozemarijn, paar paprika’s, takje sereh, 2 bollen knoflook, heel veel oerprei, wat oregano. Bloemkool had ik trouwens ook. Normaal gaat er ook altijd pastinaak in, maar had ik niet. Venkel vind ik ook altijd lekker, maar dat moet nog een wedstrijdvenkel inzending worden.. ahem [emoji2957] chilipeper erdoor is ook lekker. Ik heb dit jaar ook 2 potten met geraspte gember als experiment. Raspen/malen/fijnsnijden. Wat je wilt. Alles goed uitknijpen in een kaasdoek. Wegen. Per 100 gr groente, 9 gr zout. Normaal doe ik 8 gr zout met dan nog een snufje extra. Ik heb het snufje nu gelaten voor wat het is aangezien ik al hoger in grammage zat. Alles in kraakheldere potten. Wat je gebruikt in de koelkast bewaren. Rest in je voorraadkast.

Dit gaan 4 pizza’s worden en ik heb 1 focaccia in wording staan. Ik heb er een hard hoofd in. Ik maak nu al ruim 1,5 jaar zelf brood en dat gaat hartstikke goed. Als je dan afwijkt van wat je normaal doet… is het ineens belachelijk moeilijk. Ik vond het deeg amper op te bollen. Helemaal niet meer gewend. De baal zit hoog. Moet weer vaker wat anders bakken dan brood in een pan. Is toch te makkelijk blijkbaar waardoor je (ik dus) andere dingen niet (meer) kunt.