Mellie

En jawel: 8 eitjes!!!

Vraag over deze pepers: Ik zei steeds dat dit een snackpaprika was die ik bij de jumbo had gekocht. Waarschijnlijk kruisbestuiving, want loeiheet. Maar… ik kan natuurlijk ook een fout maken. En ik de k echt dat dat het geval is, want een snackpaprika die er zo uitziet en smaakt… ik kan het me simpelweg niet voorstellen. Ik denk dat er sprake is van een verkeerde etikettering… dit is toch echt beduidend meer jalapeño zoals het groeit en smaakt. Wat denken de peperkenners hier? Dikwandig, sappig en heel, heel heet. Indien mijn vermoeden correct is.. welke jalapeño dan?

Ik had me aangemeld als egel herstel huis (of iets van die aard) voor egels die weer in de natuur uitgezet gingen worden. Onze tuin was niet goed omdat het te dicht bevolkt is. Egels schijnen kilometers te lopen en hebben dus veel ruimte nodig. Heb uiteindelijk alsnog een egel in de tuin gehad. Zat ineens in het kippenhok. Heel apart, maar wel eindelijk een egel gehad. 30 augustus 2019 zegt mijn foto archief me.

In de risotto van de laatste post zat trouwens een stuk parmezaan in. Geraspt met een stuk vinger… dat was zo pijnlijk dat de rest van de parmezaan uiteindelijk in de keukenmachine is gegaan. Mijn vinger doet nog steeds pijn [emoji856] Gisteren aten we wel 20 eitjes van eigen kippen in een moluks gerecht! Whahaha, je wordt er nog net geen kip van na zo veel eieren. Hadden wel eters moet ik zeggen. Bezoekkind at wel 4 eieren en kreeg er ook een mee naar huis. Eigen koriander erbij -beste jaar voor koriander en dille; geen doorschieten, mooie volle takken en laag bij de grond!- Veel suppengewürz, tomatenprut en kurkuma van mezelf. Erg lekker gegeten.

Whoop whoop! Van harte gefeliciteerd!

Gisteren risotto met gekregen gerookte haring en makreel. In de risotto eigen ui, knof, knoflookpasta, suppengewürz Salade met eigen sla oa rucola, Tom, basilicum en basilicummunt en knoflookpasta. Ow ja. Soep vooraf met eigen tomatenpuree, Chili, pepermunt en suppengewürz.

Gerookte haring en makreel. Lekker!

Ik krijg zelf het gevoel dat jullie al zo veel over kippen weten dat een boek over kippen dan overkill is. Maar zelf vind ik het heel fijn als naslagwerk of bij twijfel als er iets is. Heel handig!

Dat zijn nog eens pompoenen redzebra! Hoe meer ik jullie oogst zie, hoe meer ik vind dat ik een prutser ben. Maar wie weet lukt het volgend jaar dan wel?! Een venijnig komkommertje wat er meer uitziet als een helse augurk. Gele frambozen, yacon blad, golden delicious die er niet zo delicious uitzien, maar wegens vogel overlast de laatsten maar geplukt en de eerste Aji Ahuachapau peper. Smaaktest doorstaan. Een blijver.

Hij staat buiten, dus nu pas eindelijk een rijp. Zo nieuwsgierig hoe deze smaakt! Eerste x. Als hij bevalt, neem ik hem naar binnen. Het is peper Aji Ahuachapau (is een capsicum baccatum soort en zou licht fruitig moeten zijn en qua pittigheid 7/10) Test…. Woahhhh! Hij ruikt als je er een hapje van neemt, naar ananas! Of vleugje meloen? Ja, leuk. Hij mag op mijn broodje kaas!

30 kilo druiven. Vriend gaat er sap en wijn van maken. Ze smaken nu eindelijk goed. Die onder de pergola zijn nog niet rijp genoeg. Patio is al leeg. Ik kreeg van hem gerookte vis als dank. Gezien de hoeveelheid voelde het niet als een ruil overigens.

Goh dat het bestaat! Lijkt me wel, dank je! [emoji1316][emoji1316][emoji1316] Smaakt echt heerlijk joh. Ik zet hem ook in de tuin lekkerrrr!

De verrassings blokpaprika is sweet chocolate Vind het echt een blikvanger overigens. Heb ook wel eens zwarte gekweekt, maar die vond ik bitter. Deze is wel knapperig sappig.

Laatste x bonen geplukt. (En op de achtergrond best wel pittig uitgevallen paprika’s)

Bonen op z’n Turks en slaoi met heel veel dille en blijkbaar hete paprika’s (huilend kind wat geblust diende te worden…)

Oooowwwwww niet op mijn foto! Aha! Lemon drop is de gele. Vandaar dat citroenige in de smaak. Vind ik heel lekker. Hoe vind je die smaken? Die bruinige had ik afgelopen jaar ook. Naam van vergeten. Dat moet ik nog opzoeken. Maar stond toch ook op je eigen zakje de naam toch? Heb ik liever dat jij de naam opzoekt, want ik heb een zakje of 60 waar ik dan doorheen moet [emoji51]

Weet iemand wat voor basilicum dit is? Hij staat buiten bij een vriendin in de tuin. Kennelijk al voor het 3e jaar en komt in de lente gewoon weer op. Smaakt naar basilicum red rubin, maar is niet paars. Vleugje op de steel wat er paarsig uitziet. Meer ook niet. Smaak en geur doet me er wel sterk aan denken. En hij doet het super buiten blijkbaar zonder enige bescherming of wat dan ook. Gewoon kapot laten vriezen en dan wachten tot het weer opkomt.

Ik zie geen bruine peper en ook geen aansteker [emoji51] misschien print screentje maken en dan even omcirkelen welke je bedoelt? Die oranje pepers zijn de buena mulattas die eindelijk van paars naar oranje zijn gegaan. Is het enige wat ik op bruin vind lijken… Stengels citroengras, daaronder liggen gele adjuma pepers. Heel aromatisch. Als ik daarmee kook, proef ik Suriname. Erg lekker.

Boek is idd een heel handig naslagwerk voor mensen met kippen [emoji12] Maar als je er al veel ervaring mee hebt, betwijfel ik of je er iets nieuws in zult vinden. Leuk Jane doe dat je kind ook zo lekker meedoet. Jouw kippen zijn natuurlijk net zo groot als je kind vermoed ik, dus is spelen wel wat anders [emoji38][emoji38][emoji38] hier kunnen de arme drommels het alleen van de muizen winnen en zelfs dat niet eens…! Ik had vandaag 5 eitjes gepost en 1 was kapot gegaan. Dus eigenlijk 6 eieren. Ik ging de pasta leftovers en meloenpitten aan de kippen geven. Automatisch kijk ik in het leghok. Nóg een ei! Andere leghok. Nóg een ei! Ik heb vandaag voor het eerst gewoon ACHT eieren! 8! Poeh hey, dat is echt bizar veel voor ons! Ik vind het best schattig dat ik hier zo blij van ben, maar dat ben ik dus enorm [emoji3526][emoji23][emoji23] Nummer 9 volgt hopelijk snel.

@jootje ziet er goed uit! Flinke potten ook zeg. Fijn dat je de boel nog kon oppeppen met gekochte pepers. Sambal moet wel wat pit hebben. [emoji892]

Turkse chilivlokken ready to go! Ik heb dit molentje dit jaar voor €12 bij de Lidl gekocht. Briljant! Gebruik het alleen voor chilivlokken. Superhandig. Nooit zorgen dat het niet goed is schoongemaakt en peperig smaakt. Bakje is bijna vol. Zou eigenlijk nog een lading moeten drogen. Dan heb ik genoeg voor een klein 1 jaar. Ik gebruik 1,5 potje per jaar.

Minus 1 ei. Dat rolde omlaag voor ik een foto kon maken [emoji51]

Wat maak je er dan bv mee Jorieke? Of gewoon als vervanging van aardappel? Ik heb ze trouwens wel een x gekookt maar kan me de smaak niet echt herinneren… misschien dat ik ze daarom rauw eet. Die smaak vind ik no wel erg bijzonder.

@jootje gewoon bij elkaar knikkeren

13 kleine potjes en 5 grote potten sambal geworden! Dit was incl een peperhuilbui doordat ik met de sambal in potten doen, in mijn oog sprietste. Moraal van het verhaal: sambal maken is levensgevaarlijk! Deze pan incl alle gebruikte materialen liggen nu te weken in de soda en gaan minimaal 2 x in de vaatwasser een rondje meedraaien. Anders krijg je die peper hitte er niet uit. Als iets anders beter/sneller werkt, houd ik me aanbevolen voor de tip!