Jump to content

Mellie

Members
  • Content Count

    3,739
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Mellie

  1. Laatste schooldag. Veel uitgedeeld aan juffen en heel veel oprechte bedankjes gehad. Zo leuk! Vlierbloesemlimonadesiroop, parmezaan, jammetjes, gekochte zonnebloemen in pot en gekochte chocolade met een mooie kaart. En dat X 4
  2. De munt is in de herfst weg en komt in het voorjaar weer op. Tenzij het weer zo’n zachte winter is. Ik had dit jaar heel het jaar door munt. Thijm en rozemarijn hebben weinig nodig. Ik top de rozemarijn regelmatig waardoor het mooi fris groen blijft (ook met de munt trouwens). Is echter ook een groeistimulans... dus je struik wordt er wel groot van. Maar dan snoei je gewoon iets meer.
  3. Nou dat is wel heel toevallig! ‘Zotzuur’ vond ik ook wel erg lollig. Succes met alle inmaak. Bij jou is het losgebarsten geloof ik. Hier gaat alle fruit direct in de kinderen [emoji51]
  4. De kruisbessenmuntjam leek me wel wat. De chutney is weer eens wat anders Zoetzure kruisbessen... ben erg benieuwd Er staat ook een recept voor kruisbessenkaasjes en dat dat erg lekker is. Zie basisrecept. Ehm... basisrecept... geen idee waar die staat en het register weet het ook niet [emoji38] Maar wellicht heb je hier wat inspiratie
  5. Ik heb in januari met gekochte pepers sambal gemaakt en daar zit ik nu aan de bodem van het laatste potje. Zeker wel langer houdbaar hoor! En je kunt het ook in kleine zakjes invriezen, zodat je per portie uit de vriezer pakt als je bang bent dat het niet op gaat. Ik heb frambozen geplukt. Wel een dikke halve kilo. Daarvan heb ik welgeteld 6 frambozen mogen eten. De rest ging in dit monster.... De jongeman had ook de bramenprimeur. De eerste 3 rijpe bramen opgegeten.
  6. Nog snel lindebloesem geplukt vandaag en dat ligt nu te drogen. Ook de allerlaatste vlierbloesem geplukt voor limonade. Dat wordt een kleine 4 liter, maar zo komen we in elk geval de zomer weer door. Ik ga toch minder uitdelen hoor! Dit jaar heb ik het nu 4 x gemaakt en meer uitgedeeld dan zelf gedronken. Als mensen vlierbloesemlimonadesiroop willen, krijgen ze vanaf nu het recept [emoji18] Dus [emoji1320][emoji1320] http://www.detuinschuur.be/dezomerinjeglas
  7. Als ik me er ook tegen aan mag bemoeien: In afgeslankte vorm kan het wel denk ik. Ook eerder zodat er niet de normale verkoudheid al tussen zit lijkt me ook handig. ik doe wekelijks boodschappen kan doen waar iedereen zelfs op dichter dan 1,5 m afstand bij elkaar komt, denk ik dat een mtfd buiten ook prima kan. De gulden Corona regels in acht nemen zou ik zeggen. Bij verkoudheidsklachten thuis blijven tenzij je je op Corona hebt laten testen. Kan nu. Vooral doen zou ik zeggen. Een goede handhygiëne lijkt me het allerbelangrijkst en zeker niet met z’n allen aan het eten zitten. Dus alleen iets voor jezelf meenemen, of iets bakken wat al klein is of versneden met blinkend schone handjes, zodat er later geen tientallen handen aan hoeven te zitten. Wat ik thuis doe als we bezoek krijgen, is het toilet na elk bezoek door de bezoeker laten reinigen. Lijkt mij nou typisch zo’n plek waar er allerlei lichaamssappen vrijkomen. Een pak schoonmaakdoekjes ligt klaar. Na het toiletbezoek de doorspoelknop, borstel, bril, lichtknop en deurklink schoonmaken en je eigen handen goed wassen en het kraantje reinigen. Het is nog onduidelijk of het virus via materie overdraagbaar is en zolang daar geen eenduidig antwoord op is, voelt dat voor mij veilig. Als ik er bij ben, zal er na de lange autorit vast een toiletbezoek bij zitten en ben ik in elk geval braaf aan het poetsen [emoji18] ik neem tegenwoordig overal doekjes mee naar toe.
  8. Mellie

    Komkommer 2020

    Hier ook nog vrij klein. Toen ik ze in de volle grond had gezet, stagneerden ze ineens in groei. Dat is nu gelukkig eindelijk aan het bijtrekken, maar nog lang niet aan de komkommers hier. Ik had 1 plant ook nog eens onthoofd. Zo zonde... die heb ik in de grond gestopt en een slok water gegeven. Gewoon, omdat het kan. Niet omdat ik dacht dat het zou werken. Maar wat denk je?! Gewoon 4 nieuwe blaadjes eraan! Dat is nog eens mazzel hebben. Zit nu alleen wel in een veel te kleine pot, maar als er nog een beetje lengte aan zit, mag die ook verhuizen.
  9. Mellie

    Hallo

    Watertandend lekker! Had geen idee dat je wedstrijden bbq had. En dan ook een tuin erbij. Alleen maar leuk!
  10. Vandaag en gisteren noodgedwongen geplukt. Helaas nog niet helemaal rijp, maar er lag al heel veel op de grond door de merels. Die deinzen ook nergens voor terug. Sommige kersen zijn zo sappig en zoet dat je je afvraagt hoe dat kan met zo’n bleek neusje. Volgend jaar met net
  11. De 3 grootste buiten geplant met een handje slakkenkorrels.
  12. De sambal geproefd bij mijn gekookte aardappels met venkel uet. Niet de beste combi, maar had slechter gekund. Sambal is lekker, maar wil meer dat fruitige nog. Nog even geduld voor de nieuwe lading.
  13. Haha brand of petroleum, niet al te beste reclame voor de smaak [emoji1787][emoji1787]
  14. Mellie

    Hallo

    Welkom en veel plezier!
  15. Ik kook de potten uit, bak de sambal tot er geen vocht meer vrij komt en dan nog iets langer en doe ze vervolgens heet in de schone potten. Dan dop erop en op zijn kop even wegzetten. Ik heb maar 1 x schimmel erop gehad in toch aardig wat sambal en moet eerlijk bekennen dat ik dat ruim eraf heb gelepeld (was uiteraard een grote pot en niet zo’n kleine) en de rest gewoon opgegeten. Smaakte prima, niets aan overgehouden, maar kan me voorstellen dat je daar voorzichtig mee bent.
  16. Ik heb vandaag 1 wedstrijdpeper opgeofferd voor de sambal. Niet de grootste en ook niet de kleinste genomen. Begint nu eindelijk een beetje op te schieten. Werd er erg ongedurig van. Die koker tip is wel geinig, maar geen idee of ik nou zo ver wil gaan voor een peper [emoji1787] wel heel lollig in elk geval. Ben benieuwd naar alle foto’s mét
  17. Mellie

    Verse Bonen zaaien

    Ah dank! Wat logisch eigenlijk
  18. Yodilahitiiiiii! Weer sambal in huis. De eerste van dit jaar en ik hoop er nog vele ladingen van te maken, want verslaafd aan eigen sambal en veel vrienden met mij. Moet zo veel mensen teleurstellen als ze om mijn sambal vragen. Het was een bescheiden oogst, maar toch 7 kleine jampotjes -van die proefdingen, heul klein dus, maar leuk voor de weggeef- en 1 groter potje voor mezelf. Kwam perfect uit. Daar heb ik zelf wel even genoeg aan en dan heb ik alweer de volgende lading pepers. Was wel even tranen hier zeg. Heel pittige lucht en die hangt er nog steeds. Ben flink aan het luchten. Ingrediënten waren dit en na de foto heb ik toch nog wat pepers, paar rode uitjes en 1 flinke witte uit de tuin en een bol knoflook erbij gedaan. Citroengras liep ik ook langs en besefte me dat dat er natuurlijk ook in moet. Nou ja. Wat is moeten. Maar dat had ik zo gedaan de eerste X en is goed bevallen. Heel erg tevreden met het resultaat!
  19. Op een paar pepers na, zojuist geplukt voor de eerste sambal van het jaar! Oa die rode en de kleine olifantenpeper is van vrijdag.
  20. Ik heb zojuist een paar blaadjes geproefd en mwah... niet mijn ding zal ik maar zeggen. Heb een wat groter blaadje als eerste geplukt, omdat ik niet zo’n ielig klein blaadje wilde proeven. Was wel een jong blad, maar bitter... brrrrr. [emoji37][emoji37][emoji37] Die petroleum smaak is echt smerig. Toen nog 3 nog kleinere blaadjes geproefd en daar werd het citrusgehalte hoger en petroleum gehalte lager, maar kan me niet voorstellen dat ik in de nabije toekomst gebruik ervan ga maken. Ik wacht braaf op rijping van de besjes!
  21. Het heeft nu 3 dagen geduurd. Vandaag is het de vierde dag en ze had een ei in haar quarantaine hok gelegd. Heb haar net in het normale hok gedaan en mevrouw rende niet direct naar boven. Dus dat scheelt. Ik ga deze week tegels leggen rondom het hok. Dat was ik al van plan, omdat het zo modderig wordt als het regent, maar nu maar extra haast. Volgende x met een broedse kip kan die dan op de tegels dan zitten. Ze lag nu ook vaak in het gras dat ik geen idee had of ze nou broeds aan het zijn was of gewoon sip, omdat ze alleen was.
  22. @Jorieke excuus de zoekfunctie binnen tapa talk is bijster slecht. Wist niet dat er al een topic was. Mijn inbox is vrij leeg, maar kan er nog wel wat berichten uit deleten. Hopelijk heeft het zin. Merci voor het samenvoegen in elk geval!
  23. Whoop whoop! Haha heel goed argument, ik ben blij voor je! Snijbiet heeft dat effect helaas niet op de man hier in huis, maar als je ‘anders slaap je op de bank’ niet te vaak gebruikt, wil dat nog wel eens helpen [emoji1787]
  24. Grork en Vork geweldig [emoji1787][emoji1787][emoji1787]
  25. Ik heb mijn plant vorig jaar (?) via eetbaargoed.nl gekocht en volgens mij was Goldfish degene die het uiteindelijk naar de mtfd heeft gebracht. Dit jaar zijn de eerste peperkorrels gespot! Ole! De plant stond bij mij in een pot op de patio. Iets eerder dus wat warmer. Hij is nu verhuisd, met pijn en moeite, want heel veel gigantische doorns!, naar de half schaduw in de volle grond in de beschutting van een grote boom. Maar ik vertrouw erop dat deze nieuwe omgeving hem alleen maar goed zal doen. Ik heb gelezen dat je ook het blad en de jonge scheuten kunt gebruiken. Dat zal ik komende week ook doen. Ben benieuwd naar de smaak ervan en zal er een update over geven. Dit zegt eetbaargoed over de szechuan peper. Wat is de szechuanpeper (Zanthoxylum simulans)? De szechanpeper is een winterharde struik die verwant is met de citroen en sinaasappel. Zanthoxylum simulans vormt een mooie grillige struik gedoornde die dus goed tegen vorst kan. Na een aantal jaar komen de eerste vruchtjes er aan, Deze vruchtjes worden geoogst als het schilletje om begint te krullen. We praten wel over peperbolletjes maar eigenlijk zijn het de schilletjes die de smaak geven. Maar ook de jonge verse scheuten en bladeren kunnen in gerechten verwerkt worden en geven een heerlijke aromatische tint aan het gerecht. De vruchtjes zijn ook één van de belangrijkste specerijen bij zoete babi pangang. En deze worden ook bij bepaalde vis-en vlees soorten gebruikt om te marineren. Wanneer oogsten we dan van de Zanthoxylum simulans? De jonge scheutjes kunnen vanaf het vroege voorjaar geoogst worden( natuurlijk niet de struik kaal maken!) De Vruchtjes kunnen vanaf eind september geoogst worden. Het is aan te raden deze in het donker te drogen en daarna koel en donker op te slaan omdat dit de smaak ten goed komt. Welke ervaringen heb jij met deze prikkelbare plant?

Over moestuin forum

Op het moestuin forum delen leden ervaringen en tips over het telen van groenten en fruit in de moestuin.

Lees meer over moestuinforum

×
×
  • Create New...