fre3ke

@bonda , dat klinkt heel jammer. Er is veel veranderd de laatste 10-20 jaar bij de druivenrassen. Er zijn meer vroegrijpende en schimmelbestendige soorten, geschikt voor het Nederlandse klimaat. En ook dat klimaat verandert. Er zijn verder veel onderstammen met verschillende eigenschappen te krijgen als je goed zoekt. Dus nu conclusies trekken op basis van ervaringen van langer geleden, is misschien niet zo een goed idee. Vooral omdat druiven kweken in een bak echt moeilijk gaat, daarom doet niemand hier het. Of bedoel je alleen een verhoogde rand en zit daaronder de vollegrond?

https://www.moestuinforum.nl/topic/19406-moerbei/page/4/#findComment-560734 @Fruittuin17 hier staan de fotos van de witte moerbeihaag.

Opnieuw fotos van de moerbeihaag, twee weken geleden is hij gesnoeid. Het gat onderin komt doordat daar eerst een brede struik voor stond.

Dit jaar had ik geen zicht meer op wat ik zaaide, en er zat ook zaad uit een gekochte pompoen bij, dus ik weet niet eens wat dit is. Ben er wel blij mee, iedere 80 cm groeit er een pompoen. En nog eens drie in het hart. Verder heb ik staan Sweet Mama, nog een kabocha, en een vrij grote oranje soort die waarschijnlijk gekruist is.

Misschien Prunus cerasifera? Die rijpen nu, hier. Maar die worden pas zoet en sappig na een dag narijpen en zijn dan nog steeds vrij flauw.

Die machine is grappig. Vooral dat er een vellenworst uit komt. Wegens ruimtegebrek in de keuken en handafwas, houd ik het simpel: een houten wrijver. Geen staafmixer, gewoon de gekookte zooi door een zeef wrijven. De saus in de potjes, in de magnetron nawarmen en sluiten. Daarna kook ik de inhoud van de zeef nog eens met wat water. Dat opnieuw door de zeef en aanvullen met puree die niet meer in een potje paste. Tomatensoep als lunch. (De metalen vijzel is om knoflook in de pan plat te slaan, die ik met olie fruit voordat de tomaten erbij gaan)

Ik had ooit hetzelfde plan maar heb het laten varen. Thornless evergreen is ook geen lekkere braam. Ik heb nu een haag van witte moerbei, die geeft vruchten, nestruimte voor vogels, is goed in model te snoeien en het blad verteert dan makkelijk (in tegenstelling tot beuk). Een hond komt er niet doorheen, maar geluid natuurlijk wel. En het werkt alleen in de zomer voor het zicht.

@bonda kweken in bakken doet hier waarschijnlijk niemand bij druiven. Let in ieder geval goed op het type onderstam dat je kiest. Ik denk dat je een breed wortelende onderstam nodig hebt, niet diep wortelend. In een kas krijg je snel snel schimmels. Je kan de druif ook buiten zetten, niet in pot. Kijk maar, iedereen heeft een mooie oogst buiten.

Ik kocht hem een maand geleden als opgekweekt plantje, maar hij staat te kwijnen en ik durf er in deze omstandigheden niet nog een blaadje af te halen om te proeven. Kan bij mij aan ondergronds gespuis liggen. Maar toch zou ik hem niet weer kopen.

Het gaat altijd fermenteren of rotten. Tenzij je weckt, of een zo grote hoeveelheid suiker toevoegt dat je geen vlierbloesem meer proeft. En wat zuur is ook nodig. Er komt namelijk altijd wat lucht mee naar binnen. Wat daar aan schimmels in zit, gaat gewoon aan de slag zodra de vloeistof is afgekoeld. Bij de appelmoespotten gaat het goed omdat de opstijgende warmte waarschijnlijk het deksel en de ingesloten lucht verhit, en de boel zo toch pasteuriseert en vacuüm trekt. Ik doe al mijn inmaak in potten op die manier. Bij een rubberen ring werkt dat niet zo, omdat rubber niet geleidt. De dop is misschien zelfs van plastic in plaats van porselein. Daar blijft van alles in/op leven. En het kan zijn dat het niet goed sluit. Aangezien de flessen kunnen exploderen bij een gisting, moet je sowieso de beugel ALTIJD losmaken na het afkoelen. Echt, dit is heel gevaarlijk. En dan geregeld voelen of de dop nog vastzit. Zo niet, dan sluit hij niet, of is er iets aan het gisten. Maar dan kun je het vaak nog consumeren want meestal is het melkzuurbacterie. Je kan het ook opnieuw koken en inmaken als de smaak nog goed is en niet te zuur.

Ja, we leren ervan want ik heb vandaag mijn appelboompje op een hoger punt nog eens vastgebonden. Breken kan bij dat boompje namelijk ook gebeuren. Bij mij breekt ieder jaar wel iets en ik heb daarom nu beter gedund maar deze appels worden groter dan ik dacht. Ook de abrikozen werden groter dan ik dacht, maar dat is gelukkig goed gegaan, niks afgebroken.

Nee, @acpronk appelbes nu plukken. Bij mij is alles wat eerder rijp, en ze beginnen al te bederven en verschrompelen.

Afgelopen winter heb ik van @acpronk stekken gekregen, van Reliance en nog een soort. Dit keer heb ik horizontaal gestekt. Daarbij neem je een stukje hout van 3 cm, met een knop in het midden. Je legt het stukje plat op/in aarde maar laat de knop eruit steken. De snijvlakken moeten vochtig blijven, dus die moeten wel met aarde bedekt blijven. Voordeel is dat je een aantal p7 potjes met stekken in zo'n minikasje kunt plaatsen. Nadeel is dat er veel uitval is. Twee hebben het gered, eentje heb ik omgeschoffeld.

Abrikozen. Ook prunus cerasifera begint nu. Pruim Opal zit in zijn laatste dagen. Ik maak iedere dag een paar kilo in. Geef weg. Maar loop niet echt in op de voorraad.

Ik zou ze morgen bellen en zeggen dat de boel zo uitgedroogd is dat ze waarschijnlijk niet levensvatbaar zijn. Dat je ze wilt terugsturen en geld terug. Aanplanten is veel gedoe. Dan wil je ook weten dat er wat opkomt en dat is hier wel heel twijfelachtig. Het valt waarschijnlijk niet onder de wet koop op afstand omdat het wortelgoed is. En of het wanprestatie is, is lastig vast te stellen zolang je ze niet uitplant om te zien of er iets opkomt. Probeer het kwaliteitsprobleem te benadrukken en niet meteen over oplichting te gaan praten.

Het zijn tweejarige planten, dus dat klopt. Maar het is heel laat voor asperges aanplanten, dat is het probleem. Ik heb de mijne ooit eind maart ontvangen, dat is planttijd. Ze zijn waarschijnlijk eind maart uitgegraven en nu behoorlijk uitgedroogd, of dood. Heb je normale prijs betaald of was het een uitverkoopje?

@MH95 Misschien Rouge Vif d' Étampes. Die kleurt volgens mij pas later oranje. En kan groot worden. Die strepen passen er ook bij, en het kontje ook.

Dan moeten eerst de nieuwe takken eraan zitten en dat is nu nog niet. Maar inderdaad maakt de struik zelf vanuit de nieuwe takken 'stekken' omdat het uiteinde op de grond komt en daar wortelt.

Mooie opbrengst. Als je de alcohol mengt met vers sap van kroosjes (en suiker), heb je een echte kroosjeslikeur gemaakt.

Hier de laatste grote kroosjesoogst. Links Opal pruim, die begint nu te rijpen. Daar hangt ook wel 20 kilo. Volgende week de abrikozen. De boom heeft monilla. Ik besloot vorig jaar om het nog een jaar aan te kijken. De oogst is dit jaar rijk, dus dat was een goed besluit. Volgende week waarschijnlijk ook de prunus cerasifera. Het is mooi gespreid, maar ik begin een beetje genoeg te krijgen van al dat fruit. Ik eet oneindig veel fruit, dat leek me altijd het paradijs, maar het gaat toch vervelen.

Ja. Dus bij wind en droogte is er goede bestuiving.

@Fruittuin17 , bij mij is juist de morus nigra bijna leeg dit jaar. Het ligt misschien aan de bloeiperiode en bestuiving.

Vandaag heb ik mijn honingbeslikeur geproefd. Best lekker. Niet erg uitgesproken van smaak, maar wel frisser dan mijn cassislikeur. Recept: 358 gram bes en 232 gram grappa in een pot gedaan gedurende 2 maanden, af en toe schudden. In het begin deksel los, want er kan wat gisting optreden. Na twee maanden heb ik een beetje kalk erbij gedaan omdat het te zuur was. Na de kalk-zuurreactie zeef ik de besjes eruit, zet die weg met suiker, en eet de gesuikerde besjes zo op. De suiker/siroop die van de besjes overblijft, gaat tzt bij de grappa, plus extra honingbessiroop die ik had gemaakt bij de oogst. En dan is het likeur. Maar ik had dus al een beetje aangemaakt en geprobeerd.

Voor het eerst Sibirische kiwibessen. Het is nog uitzoeken hoe te oogsten. Wachten tot ze afvallen is duidelijk te laat, dan zijn ze al snotterig. Schudden lijkt te werken, al vallen dan ook onrijpe bessen naar beneden. Ik denk wel dat die narijpen. Plukken lijkt me nogal een klus, al die besjes checken. De rijpe zijn wel lekker!

Ik heb minder kennis van zaken dan jij @Brabantse Tuinprins. Als het zo'n gedoe is om te zaaien, is het misschien niet een interessant aanbod. Ik had zelf natuurlijk het geluk dat ik ze uit de natuur kon halen. En ik ben echt blij met de bomen. Het is denk ik wel een prunus insititia, vanwege de doornen. https://www.vriendenvanhetoudefruit.nl/wp-content/pruimen/kroosjes.htm