Yola

Zou je ze aanraden?? Bij mij zouden ze in de volle grond komen. We zitten hier op de klei, maar de moestuin is een voormalige paddock voor paarden dus zand, nu super bemest met oude stalmest en doorgewroet door Rosie.

ben er ook zelf heel blij mee, ben me nu aan het verdiepen in het koken op en in zo'n ding, is vast nog een heel werk om er een fatsoenlijk brood uit te krijgen denk ik. Er is trouwens erg weinig info te vinden over bakken in een kacheloven. Verder zijn we nu in discussie hoe het ding straks aan te sluiten, hij heeft 17 kw, als je hem aansluit op het systeem van het hele huis verlies je natuurlijk een boel daarvan, maar om de keuken warm te houden heb ik maar een kw of 8 nodig. Hij kan ook aangesloten worden op alleen de verwarming in de 3 voorkamers, en verwarmen we bij met de olie-verwarming. Ook nog een punt van discussie is de buis, volgens manlief moet ie door het plafond en dan zo door het dak, volgens mij kan ie met een bocht boven het keukenraam en zo omhoog.

De rammen komen ook bij elkaar hoor Hans, daarom zitten ze nu samen opgesloten, woensdag is de grote test, dan komen ze in het weiland, hopelijk gaat het goed, daar ga ik maar heel hoopvol van uit, beetje sparren zullen ze wel blijven doen, maar aangezien de dames er niet bij zijn lijkt het me dat ze weinig hebben om voor te knokken. Ik probeer mijn rammen wel zo uit te zoeken dat ze niet agressief zijn, het eerste jaar hadden we een leenram die al vrij snel Satan heette, daarna hebben we nog een Beëlzebub gehad en toen was ik er wel klaar mee, de volgende ram was Mohinder, een rustige aardige ram en sinds vorig jaar hebben we Achmet, waar ik ook gewoon bij in het weiland kan komen net als bij Pinky die dit jaar gearriveerd is. Toch heb ik voor de zekerheid altijd een stok bij me, je weet maar nooit......... Rijk zal ik van de schapen nooit worden, dat hoeft ook niet, je kan de uren die je erin stopt niet rekenen, is ook niet nodig want daarin zit nu net het plezier. Het moet altijd wel leuk blijven en met respect voor mijn dieren, anders houd ik er mee op, denk dat het best moeilijk zal zijn met een grote kudde, maar voor een paar jaar terug leek een kleine 100 me al ondoenbaar en dat wil heel prima. Ik heb natuurlijk ook ongelofelijke mazzel, als kind droomde ik ervan om schaapsherder te worden en die droom ben ik toch maar mooi aan het verwezelijken, daarom wordt het denk ik ook niet snel teveel. Weet nog niet hoe ik het ga aanpakken maar je hebt me echt geinspireerd om niet langer te dromen van mijn schapenwandelingen, volgend jaar ga ik ermee beginnen, de eerste wandeling wordt de toch van de dijk terug naar huis voor het scheren, is een goede 7 kilometer lopen, niet te ver maar toch ver genoeg.

Ik gebruik geen dekblok, de rammen krijgen daar een heel vervelende eeltplek van, ze lopen een week of 8 bij de ooien en in die tijd moeten ze allemaal gedekt worden, ik weet vanaf wanneer ik de eerste lammeren kan verwachten en tot nu toe was ik binnen 4 weken door lammerij heen, krijg wel elk jaar meer schapen, dus blijft het altijd weer spannnend. Ik verkoop vlees aan particulieren maar de meeste lammeren gaan toch met de handelaar mee, niet ideaal maar helaas moet je ook concessies doen. Schapen zijn mijn absolute lievelingsdieren, van pasgeboren lammetjes krijg ik altijd tranen in de ogen van ontroering, ga zelfs zo ver om zieke lammeren mee op bed te nemen Heb er altijd erg veel moeite mee als ze weggaan, maar ja, ik wil wel verder met mijn schapen en dan hoort dit gedeelte er ook bij, ik eet zelf geen lams- en schapenvlees. Van de wol kan je als mazzel hebt de scheerder betalen, heb hier in de buurt wat vilt lessen gegeven, ook iets waar ik mee verder wil, evenals de schapenwandelingen. Leuk dat je daar zo enthousiast over bent, misschien moet ik de knoop gaan doorhakken en daar gewoon volgend jaar mee gaan beginnen. Rammen kunnen ongelofelijk knokken, een paar jaar geleden had ik na het scheren 2 rammen die elkaar goed kenden bij elkaar in het weiland gelaten, mijn man en ik stonden met een kop koffie in de hand te kijken naar hoe ze een enorme aanloop namen, op elkaar toe renden en een mega kopstoot uitdeelden, waarna er 1 ram omviel, tegen de tijd dat we erbij waren was de ram (de grootste van de twee) al bijna dood, nek gebroken, heb de dierenarts nog gebeld maar kon hem een minuut later weer afbellen, heel heftig. Sindsdien ben ik heel voorzichtig geworden. Achmet en Pinky kunnen zich nu nauwelijks bewegen, maar elkaar ook geen schade toebrengen, ze hebben eten en drinken en over 2 dagen is de grote test.

aardamandel heb ik op mijn lijstje staan, iemand ervaring ermee?, klinkt namelijk heel interessant, denk dat ik ze volgend jaar zeker ga proberen, als ze vies zijn lusten mijn varkens ze wel!

wat een geweldig ding, ben vooral onder de indruk van het feit dat er licht op zit, je bent ongetwijfeld de trotse bezitter van de meest hippe kruiwagen ter wereld.

Ik wil heel graag wandelingen gaan organiseren met de schapen, het is zo'n magnifiek gevoel, ik werk meestal zonder hond, zijn de schapen zo gewend en is veel relaxter, ben echt afhankelijk van mijn voormalige flessenlammeren, waarvan mijn mooie Luna een van de eersten was(toen woonden we ook nog in een rijtjeshuis). De schapen komen als ik ze roep, en helemaal nu het gras op de dijk wel aardig schaars begon te worden weten ze volgens mij dat we richting winterweide gaan,dit is iets wat immers elk jaar weer gebeurt. Tegen de tijd dat ze weer naar huis komen om te lammeren hebben ze meestal zo'n haast dat ze voor me aan lopen, als er dan mensen staan te kijken roep ik altijd bij een afslag, rechts en zowaar, alle schapen gaan keurig de bocht om (als ik niets zou zeggen ook, maar die blikken van die mensen, onbetaalbaar) De rammen hebben hun werk gedaan, Pink had de meeste vrouwen en hij is echt mager geworden, samen met Achmet blijft hij hier thuis, ze zitten nu opgesloten in een kleine stal waar ze elkaar niet kunnen verwonden, over 2 dagen gaan ze de weide weer in tot ik weer gebruik kan maken van hun diensten.... Heb overigens erg veel respect voor de beide heren, ze wegen toch zeker wel 150 kilo en als die besluiten dat ze me een lesje willen leren...........

Vanmiddag de schapen van de dijken gehaald, de boel verzameld (ze stonden in 3 groepen) en naar de winterweide gebracht, was nog gg lastig omdat Achmet en Pinky, de rammen erbij weg moesten maar voor de rest liep alles op rolletjes, de meiden waren zo blij dat ze richting groenere weiden gingen dat ze keurig meeliepen, ik had hulp van man en zoon, maar had het ,op de rammen na, makkelijk in mijn uppie aangekund. Zo heerlijk, we lopen dan een kilometer of 8 en de schapen zijn zo braaf, Berle, mijn flessemonster liep samen met Luna, mijn mooiste en liefste schaap naast me en de rest er achteraan. Genieten!!! Luna

wat zijn ze mooi, en nu heb je uiteindelijk toch nog eenden , Australische wel te verstaan, echt heel mooie elegante eendjes.

hij was heerlijk, echt zonder overdrijven de lekkerste kip die ik ooit gegeten heb! Bij deze, de bresse kip is een absolute aanrader, die Fransen weten wel waar ze mee bezig zijn!

de bresse kip is wit, met blauwe poten en een rode kam, als je ze in Frankrijk bij de poelier koopt schijnt de kop,ivm de kam en 1 poot aan het beest te zitten zodat je ziet dat het een echte is. Er zijn vrij strenge standaards voor een bresse een bresse mag heten, beest staat nu in de oven, moet nog 10 minuten, dan 20 minuten rusten, heb er aardappeltjes naast gelegd, en we eten er sla bij, ik kan haast niet wachten, hij ruikt in ieder geval al heerlijk!!

Aangezien deze hanen echt mijn nieuwe experiment zijn ga ik vanavond het recept voor een bressekip volgen, ze moeten heel langzaam garen, 50 minuten per kilo, deze jongen is 2,3 kilo dus ik ben wel ff bezig. Dat vind ik echt een verschil met vlees uit de winkel, je hebt zo'n respect voor wat je eet,juist omdat het een gezicht heeft. De vin doen we er wel naast, in een glas.

Komt een gat in de keukenmuur waar de afvoerbuis doorgaat, voordeel hier is dat het gat hier niet in het zicht is en de stenen ook niet mooi zijn, we hebben een boerderij uit 1874, om daar zomaar gaten in te gaan boren is best wel heftig.

kip op zijn afrikaans, bedoel je een recept van de wilde keuken waar die man onze uitgelegde broedkippen achterna gaat en er achterkomt dat die heel erg lekker klaargemaakt kunnen worden? Dat recept heb ik. Vond dit net op het net, denk dat dit het gaat worden. Langzaam gegaarde bressekip uit de oven Ingredienten Voor 4 personen : 1 panklare grote Bressekip (2,3 kg) peper zout bos verse (citroen)tijm enkele takken verse citroenverbena eventueel enkele klontjes boter Stappen Verwarm de oven tot 160?C. Zet de kip in een (liefst gietijzeren) braadslede. Kruid met peper en zout en schik tijm en verbena rondom en in de kip. Voeg eventueel wat klontjes boter toe. Zet midden in de oven. Reken 50 min. braadtijd per kg vlees. Zet dan de oven uit, zet de ovendeur op een kier en laat de kip zo 20 min. rusten. Serveer met groenten en saus naar keuze, versnijd de kip aan tafel. Heeft u een elektrische oven, zet er dan een kop water in. Na een uur braden wordt het ragfijne vel van de kip lichtbruin en zeer smakelijk krokant. U kan de kip ook in Romertopf bakken. Dompel de pot onder, laat uitlekken. Schik alles zoals hierboven in de pot, zet het deksel erop en zet in de koude oven, die u opwarmt tot 170?C. Braden zoals hierboven, maar doe voor het nagaren het deksel van de pot en laat 30 min. rusten.

Nu nog ff brood bakken in mijn oude oven, maar straks hierin, denk dat dit een heleboel gaat schelen op onze olie-rekening! Ben er zo blij mee, loop al jaren te zeuren om een kachel, onze schoorstenen zijn helaas zo slecht dat ze onbruikbaar zijn geworden, vorige bewoners hebben vochtige turf gestookt waardoor er een heel dikke vette druipende roetlaag in zit, dit jaar hebben ze dichtgemaakt, om het lekken te stoppen ivm inkomend regenwater en kauwen die er generaties lang hun jongen uitgebroed hebben, die zullen aankomend voorjaar ook wel heel raar opkijken als ze er niet meer inkunnen. Enig andere optie was via een gat in de muur een afvoer naar buiten en daar een kachel bij,maar ja dat wilde mijn man dan weer niet, nu deze in de keuken komt kunnen we al zoveel geld uitsparen dat we uiteindelijk misschien nog een kachel erbij kunnen nemen in de woonkamers maar nu hebben we tenminste de tijd om te discussiëren. Wel spannend en raar om zoveel geld uit te geven aan een ding dat je alleen maar van een plaatje en wat gegoogel kent.................................heb er vannacht heel slecht door geslapen.................

Van harte gefeliciteerd, als je nu al verschillende kleuren ziet is het vast een geslaagde verjaardag

Heb uiteindelijk de kippen kunnen overtuigen dat hun kippenwagen toch de juiste plek is om te overnachten, nadat ze opgesloten hebben gezeten,(heb het helaas geen week volgehouden, kan erg slecht tegen opgesloten dieren )heb een paar dagen elke avond als een soort geflipte politieagent door de tuin lopen racen en nu snappen ze het eindelijk. Vanmorgen de eerste hanen geslacht, 4 poule de bresse en 1 kriel, ze zagen er prachtig uit, morgen eten we kip op z'n frans, poulet dus toch?? Nu op zoek naar een lekker recept, waardig voor mijn superhanen.

Yeah, ik heb 'm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ben de afgelopen dagen steeds aan het bieden geweest, en nu heb ik 'm, en het mooiste is, ik heb er ook nog es een heel redelijke prijs voor betaald, ben zo blij!!!!

Zolang je nog niet te taai bent ben je welkom hoor Hans Water hebben eenden gewoon nodig, zeker als ze jong zijn, om watervast te worden, zo blijven ze ook warm in de winter en droog in de regen. Mijn woerd Gok wast zich in de waterbak, heb er 3 die ik 2x per dag ververs, we vangen regenwater op, dit gebruiken we om de dieren van te laten drinken. Wilde eenden zijn fanatiekere zwemmers als muskuseenden, maar zolang ze de keuze hebben voel ik me het best en zij denkelijk ook. Ben een groot voorstander van de "natuurlijke leefomgeving" van een dier zo dicht mogelijk te benaderen. Grappig weetje over muskuseenden, ze kwaken niet, ze hissen als ze boos zijn en piepen wat astmatisch als ze blij zijn, maar that's it. De wilde eenden kwaken wel, ik vind dat juist heel grappig, maar ja, dat is persoonlijk he. Wij hebben een vijver/sloot die op de rivier is aangesloten, ben ik erg blij mee. Het slachten doe ik overigens niet zelf, ik breng ze weg juist omdat ik ze zo leuk vind, maar als ik ze allemaal houd wordt het hier binnen de kortste keren een eendenbende, de woerden gaan sowieso vechten en de meiden treiteren. Met de eenden heb ik veel meer een band dan met de kippen, eenden zijn veel socialer.

Ze hebben absoluut water nodig, in sommige artikelen over muskuseenden lees je dat ze alleen maar water nodig hebben waar ze met hun snavel in kunnen, maar ik vind het wel heel erg belangrijk dat ze het water in kunnen alhoewel ik er best een paar bij heb met watervrees. Let wel, muskuseenden kunnen 30 jaar oud worden, ze eten ook insecten en absoluut gras. Flesseeenden zijn ook mooi, maar ik ben echt verknocht aan mijn muskuseenden, heb een echtpaar, Emma en Gok en 2 vrouwtjes, die broeden elk jaar wat eieren uit, deze eenden eten we dan later op Kan ze echt aanraden, behalve dat ze gras eten zijn ze ook geweldige motivators voor het werken in de tuin, ze zijn gek op de wormen die hierbij naar boven komen dus als ik maar ff met een schep of schoffel rondloop heb ik hun volle aandacht. deze heb ik zelf uitgebroed, we hadden last van een marter die de eieren op het laatst kwam weghalen, kon 3 eieren redden met dit geweldige resultaat. en dan nog eendje van Gok, mijn woerd met watervrees.

ik heb hier een stel muskuseenden en wat wilde eenden, vooral de muskuseenden zijn geweldig, heel aanhankelijk en vol humor, gras eten ze zeker, ze geven je eieren en uiteindelijk ook vlees. Had nooit gedacht dat eenden zo interessant waren, maar dat zijn ze zeker, ik drink elke morgen een kop koffie met mijn eendjes.

waarom wil je geen eenden Jorieke??

wilgen ben ik ook mee bezig langs de slootkant, verder probeer ik een levend hek in mijn heksentuin te maken van wilgen, ze doen het niet allemaal maar de meeste zijn wel aangeslagen. Platanen vind ik prachtig, de stammen zijn zo mooi met de verschillenden kleuren.

Wat ik zo mooi aan deze vind is het feit dat je er je verwarming en zelfs je water op kunt aansluiten, los van het stoken, koken en bakken, stuur deze link mee, staan ook wat elegantere modellen bij. http://www.ebay.de/itm/Kamin-Ofen-6kW-rot-schwarz-grau-creme-NEU-Kuchen-Herd-Holz-Ofen-Kachel-Ofen-/260902967398?pt=Kamine&hash=item3cbf075866

arrrrrrrrrrrrrrgggggggggggggggg, overboden, nu wordt ie me net iets te prijzig, maar deze verkoper doet dit heel regelmatig, moet gewoon nog ff geduld hebben..................