Het gaat om de suiker,als je wijn naar azijn wilt moet het in de zomer 2 weken staan zonder deksel in de winter 4 weken. Je kan van-rozijen -honingwater-frambozen-appelschillen-perzikken-bier azijn maken. azijnmoer mag pas aan de vloeistof worden toegevoegd als bijna suiker omgezet is in alcohol. Heb nu 8 potten staan waar mooie moer op staat. eet elke dag appelazijn.