Ik ben van plan om een shiitake kweekje op te zetten op beukensnippers.Nu heb ik de keus tussen graanbroed en broed op basis van zaagsel.Wat is nu de beste keuze?

Strikt is dat zaagsel daar de Shii take dan al aan hout is gewend en gaat het proces iets sneller.

OK,dan bestel ik zaagsel.Ben eens benieuwd.

Ben van het zaagsel idee veranderd en heb bij homegreen een kant en klaar broedpakket gekocht samen met 50 deuvels Buna-shimeji.De bedoeling is om op berkenhout te kweken,en hiermee start een nieuw kweekseizoen.

Mijn pakket heeft nu drie maanden in het donker gestaan en ziet er zo uit:

voorkant

achterkant

volgens de richtlijnen zou het pakket nu 24 uur gedompeld moeten worden.

Ik vraag me af of het koud regenwater moet zijn of lauw uit de kraan.Stan?

Dat mag met gewoon koud kraanwater. Maar hou het maar op 30 tot in de max 60 minuten anders is het pap waar je niets mee kunt en dat is zonde van het blok en je tijd.

Bedankt Stan dat is dan iets voor deze namiddag

Gebruik iets zwaars om het blok onder te houden(schone baksteen oid).

Zal ik doen

Vandaag de laatste opgegeten en het was lekker.Er staan nu nog een viertal kleintjes op maar dat wordt niets meer en anders gaan ze vrijdag in de soep.Nu vertrek ik dinsdag voor een twaalftal dagen naar de Ardennen en kan ik niet vernevelen.Moet ik nog 1 keer vernevelen en proberen dezelfde zak er terug over te trekken en donker en kouder wegzetten?

Enkel de zak hergebruiken en niet nevelen anders is de baal bij terugkomst groen.

Bedankt, ik heb enkele stelen gespaard om te proberen een kweekje op te zetten op beukensnippers en karton.Zo kan het al die tijd groeien... of niet en heb ik iets om naar uit te kijken bij thuiskomst

Hallo Mensen ,

Ik heb al heel wat zitten lezen op dit forum en net zo als iedereen ga ik het natuurlijk weer op mijn eigen manier proberen , Via groene takken heb ik Oesterzwammen broed en een kleine shitaken stam besteld,

 

De stam is voorzien vaneen label mei 2015 dus ik verwacht mei 2015 dompelen , Kan ik de stam ook in huis zetten? moet ik dan ook eerder dompelen of is het beter hem gewoon buiten te zetten en maar afwachten.

 

Weet ook iemand hoe ik na de oogst kan enten de bedoeling is verder te gaan met eigen kweek op stam ?

oftewel met mijn kleine stam verder kweken zonder deuvels aan te kopen, of is dit te moeilijk.

Jan, bij het topic : https://www.moestuinforum.nl/topic/7762-kweek-technieken/ kan je zien hoe je de eigen teelt oesterzwammen weer kan gebruiken om zelf broed te maken. De Shii take kan je het beste met een sporenprint maken die kan je niet zo heel makkelijk laten groeien doormiddel van klonen.

 

De tak binnen kan wel maar dan moet je dus wel een goede ruimte daarvoor hebben als b.v. een kelder of garage waar je de temperatuur wat kan regelen. Gewoon in de huiskamer gaat dat niet echt werken met stammen. Substraat teelt gaat binnen heel erg goed ook met shii take enkel kan je dan het beste kant en klaar kopen bij o.a. groene takken en paddenstoelenrijk(die gebruik ik als ik ze koop)daar het starten met sporenprints wat lastiger is om met paddenstoelen te starten.

Op 20 december heb ik een drietal kweekjes opgezet op beuken snippers van het voetje een drietal met alleen de kern en een drietal op karton van beide.Op karton zie ik bij twee stukjes voetje dat het aanslaat en de rest is aan het rotten dat wordt vrijdag voorzichtig gescheiden.Kern op karton allemaal rot.Kern op beukensnippers is er wel schimmel te zien maar ik weet niet of het de juiste is,het groeit op een redelijk oppervlak uit maar is eerder grijs misschien als het aanslaat dat het dan dikker en witter wordt.Voetje op beukensnippers twee grijs en dan één die duidelijk de goeie kant uitgaat en daar heb ik een foto van genomen

Zo enkele weken verder en ik zie best wel vorderingen ik blijf echter wel met enkele vragen zitten.

Ik heb een kweekje gemaakt (oesterzwammen ) in een pot en die gaat best wel goed, Hoe kan ik dit echter plaatsen in een emmer met stroo en koffiedik of op een baal stro. Moet ik het gewoon uit de pot halen en in een in het nieuwe mengsel plaatsen,

 

Volgende vraag ik heb een korf vol met nat stroo en daar haverbroed (oesterzwammen) doorheen ingepakt met folie ik zie de schimmel dan ook wel aan de buitenzijde maar de folie zit er luchtdicht en dus wel stevig om heen zie ik daar straks wel de beginnende paddestoelen in opkomen en daaromheen moet ik dan de folie omheen weghalen, of doe ik het zo niet goed?

 

Ik heb ook even wat foto,s geplaatst daaruit is misschien duidelijker op te maken wat ik bedoel.

Ja idd uit de pot halen(meer substraat in de pot en dan in de pot laten vruchten kan ook maar geeft iets minder paddenstoelen oogst) Niet de pot stuk slaan igg dat geeft troep.

 

Je 2de vraag is ook ja. Als je de pinnen ziet haal je daar het folie weg en na de oogst doe je er weer wat folie over om uitdrogen en besmetting tegen te gaan.

Ik vraag me af of ik een kloon van shiitake kan overzetten op haver om daarna tussen stro te verdelen.

Het baaltje na de rust opnieuw ondergedompeld voor een half uur.Dat is intussen 10 dagen geleden en er gebeurt nu niks meer.Het baaltje staat nu wel niet zoals eerst aan het venster maar meer verder in de kamer waar het duisterder is,kan dat de oorzaak zijn?

De shiitake is intussen overgezet op graan en groeit enorm,maar als ik het deksel optil ruikt het zuur ik denk dat de graankorrels aan het gisten zijn.Moet ik me zorgen maken of is dat normaal?Ik heb totaal geen ervaring met graan.

dat vraag ik mij ook af, ik had het ook voor bij mijn oesterzwammen. hopelijk kan het niet te veel kwaad.

Zuur als in bedorven of nog wel een prettige geur ?(dan gewoon even laten luchten of een filter gebruiken als het ent materiaal nog niet goed is) voor Shii take gaat het ietsjes minder op dan bij Oesterzwammen maar de geur moet fris/aantrekkelijk zijn. Als de geur vooral muf gaat ruiken is het mis en ruik je bos dan gaat alles naar wens.

 

En kijk ook vooral naar de kleur van het mycelium dat moet echt mooi wit zijn(is het grijs dan is het niet goed(meer)).

En kijk ook vooral naar de kleur van het mycelium dat moet echt mooi wit zijn(is het grijs dan is het niet goed(meer)).

Hey Stan,

 

Is het altijd zo dat het mycelium van eetbare paddenstoelen wit moet zijn?

Hey, Billie leuk je hier ook te zien. Op de Honingzwam na is het mycelium van de eetbare soortjes idd bijna altijd wit. De Honingzwam heeft zwarte schimmeldraden(lijken op dropkabels(de Engelsen noemen het schoenveters)) de Shii take is eerst wit en zal naar verloop een donkerbruine buitenlaag krijgen maar de zwamvlok zelf is wit. Bij b.v. de roze oesterzwam zie je soms wel door het wit heen een roze waas op het mycelium(vooral op agar-agar zie je dat heel goed).

 

Als je dus goed kijkt naar de kleur kan je heel snel zien of er wel of geen contaminatie in je broed zit/komt. Als het b.v. grijs is/zou worden gaat het dus mis(en is het in 3 dagen groen).

 

Broed van champignons :

Broed van Roze oesterzwam op agar :

Broed/pinnen van Konings oesterwam(Eryngii/Duinvoet) :

Kweekbaal Shii take : je ziet rechts-boven de bruine buitenlaag

 

Er komt vaak wel wat gele verkleuring voor of een olie achtige laag op maar, dat is bijna altijd paddenstoelen ontlasting(soort van pies) : resten daarvan kan je hier wat zien aan de randen onder de pluggen(hoef je ook niet weg te halen).

Sjiek!! :b

Mooie duidelijke foto's!

Dit terzijde, heb mijn bestelling bij mycelia.be nog een beetje uitgebreid met de Strophria rugoso-ann

Damn Stan...je hebt me weer iets aangedaan hé