Cider appelbomen

[pieter1]

Weet iemand of er hier in Nederland bepaalde rassen cider appelbomen verkrijgbaar zijn?

[Deborah]

Heb je dit artikel al gelezen? http://www.wageningenur.nl/nl/show/Cidergeschiktheid-van-oude-Nederlandse-appelrassen.htm

 

Daar zijn wat rassen en bevindingen in genoemd (Goudreinet, Notarisappel en Sterappel kwamen goed uit de test).

31 oktober 2014 aangepast door Gast

[pieter1]

Bedankt Deborah, deze kende ik inderdaad. Deze rassen heb ik alle ook zelf staan als hoogstamboom. Een nadeel van de niet cider appelrassen is dat ze weinig tannines bevatten. Ik zou graag enkele bitterzoete cider appelbomen aanplanten om wat meer karakter in de cider te krijgen.

[Deborah]

Ik heb nog even verder gezocht. Heb je de Bramley's Seedling al overwogen? Deze verkopen ze o.a. bij de Batterijen. Ook Golden Hornet (wordt algemeen verkocht als sierappel, zelfs bij Intratuin gezien).

[pieter1]

Wederom bedankt, voor je info. De bramley heb ik inderdaad ook staan. Dit is een goede appel die veel zuur bevat, echter wederom bijna geen tannines. De Golden hornet is misschien een alternatief voor de echte ciderappelrassen, aleen lees ik dat deze appel veel pectine bevat en dit is niet gewenst bij een ciderappel. Voorbeelden van bekende Engelse ciderappelrassen zijn: http://www.orangepippintrees.com/cider-apple-trees

Echter betwijfel ik of er uberhaupt echte ciderappelrassen worden verkocht in Nederland.

[Deborah]

Pionieren kan best lastig zijn

 

Op een Duitse website werd melding gemaakt van het toevoegen van (weinig) bessen van de Sleedoorn om het tannine gehalte op te krikken.

[pieter1]

Dat zal ongetwijfeld werken, sleedoornbessen. Bij gebrek aan alternatieven zeker het proberen waard. Ik wil echter alleen met appels werken, puur appelsap zonder toevoegingen. Ik zal eens kijken of er mogelijkheden zijn om bomen te laten verzenden vanuit Engeland of Frankrijk waar er heel veel verkrijgbaar is. Of misschien zelf een ritje er aan wagen. Maar als iemand een kweker hier in Nederland weet dan heeft dat uiteraard de voorkeur!

[bart646]

Hallo je zou wat onrijpe diospyros Virginia kunnen toevoegen daar zitten meer dan voldoende tannines in.

[weknow]

Binnenkort ga ik weer eens naar Kemmel in Belgie naar kwekerij de Linde. Hij heeft in zijn rassenlijst ook diverse soorten die speciaal voor cider zijn. Ik ga samen met een vriend die daar ook naar op zoek is.

 

Voor mij is het niet verder dan naar een goede kweker in Nederland, maar dat ligt natuurlijk aan waar je woont. Van de andere kant: Hij verkoopt alleen wortelgoed en die prijzen zijn zo veel lager dan bij de meeste tuincentra e.d. dat het de rit misschien toch loont. Leuk is ook dat je alle appelsoorten die hij verkoopt ook kunt proeven. (Kun je de hoeveelheid tannine in een appel proeven??)

 

http://www.boomkwekerijdelinde.be/catalog/index.cfm?DATA_GROEP=1

[pieter1]

Dat is wel een leuk adres, dichterbij ga ik het waarschijnlijk ook niet vinden. Helaas is het voor mij nog steeds een heel eind weg vanuit Friesland.

[Frank Houweling]

Karmijn de Sonnaville en Gravensteiner zijn volgens deze site ook erg geschikt: http://newenglandorchards.org/tag/karmijn-de-sonnaville-apple/

[Dirk Taal]

Pieter en anderen, toevallig kwam ik op deze site via die van de Zelhemmer veldvarkens.

Ik ben Dirk Taal, een skal kweker(tje) van (fruit)bomen en verzamelaar van appel- en perencider cultivars sinds 1990.

Experimenteer ook met deze soorten om de beste cider en poire, perry etc. te maken. Heb momenteel een aantal in drukvat waar ik tevreden over ben en wat ga bottelen.

 

Geen website. Timmer niet aan de weg. Begeleid groepen o.a.plukbos. Bezoek op afspraak. Dit is geen advertentie.

Vele honderden Ciderappelrassen uit o.a.Asturie, Baskenland, Pyreneen,Duitstalige landen en streken,Engelse, Franse, Amerikaanse,etc.

Rond de 100 perenrassen die specifiek voor Perry, birnenmost of poire zijn.Hoogstam en in pot.

 

Wanneer je cider zelf gaat maken zul je een smaakpalet moeten gaan ontwikkelen om je product in z'n ontwikkeling te kunnen volgen en o.a. tannines

te kunnen differentieren, meten is belangrijk maar proeven is noodzaak. Veel mensen haken na 1 poging af.

 

NB Wanneer je met diospyros virginiana gaat mengen krijg je cider met zeepsmaak, met sleedoorn kan goed .