Cayennepeper is niet heet

[krijnvanleeuwen]

Heb dit jaar onder andere cayennepepers staan, de rest zijn diverse paprikasoorten. De cayenne heeft veel vruchten gedragen maar ze smaken als gewone paprika, mischien ietsjes pittiger... Hoe kan dit?

[Jenneke]

Er is in ieder geval één soort Cayenne die niet heet is (0 op de schaal van Scoville) nl. de Cayenne Sweet. Misschien heb jij deze soort, ik heb deze soort juist om deze reden gezaaid omdat ik wel van de smaak van peper houd, maar niet van het scherpe.

[henkg]

Hier zijn ze juist erg heet, ook die van de buitenteelt (van Van der Wal, nr 614). Eén a twee centimeter pp in een hoofdgerecht is meer dan genoeg.

Ze zijn beduidend heter dan eerdere jaren, toen met zaden van een andere leverancier.

Ook het weer (temperatuur; zonuren) heeft invloed op de heetheid.

[Erny]

En de hoeveelheid water die de plant krijgt heeft ook invloed op de heetheid van de pepers.

[Stan]

Vooral wat Erny zegt : de watergift bepaalt bij veel soorten de hitte(bij mildere soorten(vooral Annuum) gaat het zo dat minder water meer hitte geeft). Dan pas de zonne uren.

[krijnvanleeuwen]

Ok, had niet het idee dat ik veel water heb gegeven dit jaar in de kas...