Moeten we allen serreplantjes worden.

Dat is zoals kaas van rauwe melk. Misschien niet altijd even betrouwbaar, maar zoveel rijker aan smaak. En van kaas van gepasteuriseerde melk die je in een hete wagen van de winkel naar huis vervoert, kan je ook goed ziek zijn. Mijn moeder kreeg ooit klachten over vis die stonk, een half uurtje na aankoop. De vis voelde lauw aan toen ze hem aannam - het was een warme dag. De klant was nog even een andere boodschap gaan doen tussenin... Dan vraag je je af waarom bedrijven steriel moeten werken.