Andijvie schiet door, nu oneetbaar?

[pippi]

Ik had al veel blad geplukt voor salades, maar blijkbaar te lang gewacht met het oogsten van hele kroppen om stamppot te maken, want ik zie net dat een paar kroppen gaan doorschieten.

 

Nu lees ik her en der dat ze dan niet meer eetbaar is, maar is dat omdat ze bitter wordt ofzo (want dan proef ik morgen gewoon een blaadje en dan beslis k zelf wel of het eetbaar is), of omdat er iets in de plant gebeurt waardoor het echt niet meer geschikt is voor menselijke consumptie?

 

Bloeiende rucola en bloeiend mosterdblad kan je wel gewoon blijven eten heb ik gelezen (en dat doen we dus ook). Waarom andijvie niet?

[RobO]

wij eten het wel (na een bitterproefje) en we zijn nog seeds gezond

nee zonder dollen, geen probleem

[pippi]

Ah mooi zo, dan ga ik vanmiddag eens even proeven. Dankjewel!

[AnnekeW]

http://www.24kitchen.nl/shows/makkelijkemaaltijd/recepten/andijviesoep-met-feta

 

Receptje voor iets bittere (niet te) andijvie.

Ik heb deze gisteren gemaakt (melkprodukten weggelaten, pijnboompitjes toegevoegd en komijn ipv kumel)

[Aluapje]

Komijn in plaats van kummel. Volgens ij is dat hetzelfde. Kummel is de Duitse naam voor komijn

[AnnekeW]

Nee hoor kumel (karwijzaad) is niet hetzelfde als komijn. Het wordt wel vaak door elkaar gehaald en dat is niet zo erg want de smaken lijken wel wat op elkaar.

 

http://www.aziatische-ingredienten.nl/verschil-komijn-karwij-venkel-anijs-enzo/

[speets]

O wat lekker

Ik bedank altijd als ik andijvie aangeboden krijg, maar dit lijkt me heerlijk

[Aluapje]

Nee hoor kumel (karwijzaad) is niet hetzelfde als komijn. Het wordt wel vaak door elkaar gehaald en dat is niet zo erg want de smaken lijken wel wat op elkaar.

 

http://www.aziatische-ingredienten.nl/verschil-komijn-karwij-venkel-anijs-enzo/

 

 

Oei, sorry Weer wat geleerd. Dank je.

[AnnekeW]

Geen probleem

[pippi]

Anneke, die andijviesoep lijkt me heerlijk, die ga ik binnenkort ook eens maken!

 

Vandaag stamppot gemaakt met de doorgeschoten andijvie, hij smaakte prima.