July 10, 201114 yr Lukken bakken à la Jules de Strooper, lekker en krokant ! Edited July 12, 201114 yr by Guest
July 10, 201114 yr Lukken koeken...? wafels...? Je hebt wel iets met buitenovens Good things come in small packages
July 10, 201114 yr Author Ja Helly, googled maar eens wat. Harde wafeltjes, in het dialekt zeggen ze hier "knebberkens".
July 10, 201114 yr Ik denk dat wij ze in Nederland 'kniepertjes' noemen? Good things come in small packages
July 10, 201114 yr Kniepertjes lijken mij dunner, mijn oma bakt ze graag (en ik eet ze dan ). Tjonge Ludo, wat een bakkerij daar bij jullie! Giga-gaas.nl facebook.com/Veldvarkens
July 12, 201114 yr Author Recept :140 à 150 wafeltjes 1 kg bloem1 kg kristalsuiker (redelijk harde wafels), 700 gr kristalsuiker (beter - is minder hard)4 eieren500 gr echte boter of margarine(=beter van smaak)een beetje waterscheutje cognac Smelt de boter zonder ze te verhitten.Meng in een grote kom de bloem, de suiker en de eieren en roer er vervolgens beetje bij beetje de gesmolten maar afgekoelde vetstof onder. Beetje water en scheut cognac toevoegen.Goed mengen en kneden tot een vast deeg ontstaat.Deeg één nacht (in de kelder) later rusten. Maak van het deeg kleine rolletjes van ongeveer 25 gram. Zo krijg je bij het bakken de typische lukken-vorm. Bak de lukken in een echt antiek lukken-ijzer, galetijzer of wafelijzer met de fijnste ruitjes. In een modern elektrisch wafelijzer kan het dus ook, maar je vindt moeilijk (of niet?) de goede bakvorm en het is moeilijk om de wafeltjes zo dun te bakken, je moet namelijk genoeg druk kunnen uitoefenen op het bakijzer… Bewaar de lukken na afkoelen in een goed gesloten doos.Smakelijk!
July 21, 201114 yr Ik vindt dat oventje ook leuk voor in tuin, kan je die zo kopen of heb je die ergens uit buitenland gehaald ? Players only love you when they're playing.
July 21, 201114 yr Mmm ziet er lekker uit!Die oventjes heb ik ook wel eens in een tuincentrum gezien dus het lijkt me niet zo moeilijk om eraan te komen.
July 21, 201114 yr ja ik heb ondertussen gegoogled en zag dat je op buitenkachels genoeg vb vindt.heb jij de pijp van zo'n buiten kachel afgehaald ? Players only love you when they're playing.
July 21, 201114 yr Normaal zit er volgens mij ook meer een schoonsteentje aan ja.Barsten die dingen niet heel snel met grote hitte? Giga-gaas.nl facebook.com/Veldvarkens
July 21, 201114 yr Author Er is een bovenstuk bij ja, maar voor de wafeltjes moest dat er af. Om eerlijk te zijn, de stenen oventjes zijn niks waard, bij een beetje te veel hitte barsten ze langs alle kanten. Beter zijn de modelletjes in gietijzer. In een tuincenter vindt je ze wel !
July 21, 201114 yr oke jammer want zo'n stenen vindt ik tof, maar zal natuurlijk wel heel heet worden. Players only love you when they're playing.
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.