Bij de appelboom bij mij voor zijn een heleboel onrijpe appeltjes uit de boom gewaaid. Ik heb wel zin om ze te gaan rapen. Maar wat kan ik ermee, zonder buikpijn te krijgen?

Als ik appelstroop zou maken... iemand een alternatief idee om appelstroop te eten. Op de boterham vind ik het niet zo lekker, houd meer van hartig op brood...

Appelstroop op wat oude kaas op brood. Of op brie of geitenkaas. Met wat rucola... hmmmmm

pannekoek

Volgens mij wordt ik enthousiaster van chutney... zit zojuist een inmaakboek te lezen. Zure appels kunnen bij veel inmaakrecepten gebruikt worden.

Volgens mij wordt ik enthousiaster van chutney... zit zojuist een inmaakboek te lezen. Zure appels kunnen bij veel inmaakrecepten gebruikt worden.

Klinkt leuk. Appelchutney, nooit gegeten maar lijkt me goed!

dit topic even updaten...

ik vond div. links op het forum dus lijkt het me handig als de ervaren inmaaksters hun recepten even willen plaatsen hier

wat ik zoal gelezen heb kan je van onrijpe appels goed appelmoes maken en van de schillen/klokhuizen appelstroop

wie helpt ons aan wat recepten met hoeveelheden

Als de appels onrijp zijn, bevatten ze normaal erg weinig suikers.

Is het dan niet best moeilijk om er appelstroop van te maken of voeg je dan gewone suiker toe?

Ik vind het opmerkelijk dat er hier sprake is van appelstroop te maken van enkel de klokhuizen en de schillen . Hier worden de val appels in stukken gesneden en eventueel het slechte (beginnend rot aantasting wormpje ) verwijderd . Ga in een kookpot samen met bodempje water en word gekookt tot moes . Dan ga alles in een stoffen doek voor uit te lekken dit gedurende 24 uur . Dan word er suiker toe gevoegd en aan de kook gebracht als het voldoende dik is (test met koud koffiebordje) in de potjes gedaan en je heb gelei .

 

Ik heb dit enkele jaren geleden gedaan met val stoofperen maar eerst sap laten inkoken en dan suiker bij en nog deel laten inkoken dat op het einde minder dan 1/2 overbleef en je heb appelstroop

 

Weet niet of in Nederland onderscheid gemaakt word tussen gelei en stroop .

Gelei oranje roze

Stroop (type Luikse stroop) Donker bruin en dikker .

Hoeveel suiker zal ik eens terug moeten vragen maar heb evenveel suiker gebruikt voor de stoop dan de gelei.

Ik heb een appelboom staan die steeds veel appels draagt maar vind ze rauw niet te eten dus worden ze verwerkt tot moes gelei en stroop .