Inmaken in melkzuur

[Erny]

Kwam, onderweg naar de beste mierikswortelbewaar/inmaakmethoden, deze site tegen:

 

http://users.telenet.be/velthamme/voed008a.htm

[jasmin]

Heel apart, Erny. Ik had er nog nooit van gehoord.

[Jorieke123]

Ik heb wel een (heel oudbollig)boekje liggen, en ook wat potten, maar het trekt me nog niet helemaal Dus ik heb het nog niet geprobeerd afgelopen jaar. Misschien dit jaar

[thea]

Ik heb het ook nog nooit gedaan,maar trek mij ook niet op deze manier.

[veuvecouderc]

Ik heb het wel eens gedaan maar je moet nog zorgvuldiger en schoner werken dan met het steriliseren of pasteuriseren van voedsel. En daarbij moet je de boel in de gaten houden, controleren of het nog onder staat enzo. Ik vond het leuk om geprobeerd te hebben maar voor mij veel te veel 'gedoe'. Over het algemeen bewaar je met deze methode wel beter de voedingswaarde van je te bewaren voer, maar ja je zit ook wel de hele winter zuur te eten.