In de overgenomen tuin staan 4 struiken Jostabessen, waar ik de nodige kilo’s vanaf heb gehaald. Confituur maak ik vanavond van de eerste kilo, zijn er nog onder jullie die smakelijke combinaties weten met deze bes? Voor jam, of iets anders?

Sap. Heel gemakkelijk met de stoomsappan.

Ik heb de titel wat aangepast, "help!!" roepen is niet nodig want we helpen altijd wel

Tot nu toe jam en confiture gemaakt van de Josta bessen.

Ik heb nog geen ontsapper, dus sap of siroop zal even moeten wachten.

Wat op viel is dat de jam en de confiture goed stevig wordt met gebruik van geleisuiker, het pectine-gehalte lijkt erg hoog.

Dat is ook erg hoog bij kruisbessen zeker. Kruisbes chutney is een lekkere chutney bereiding. Clafoutis van kruisbessen is heerlijk.

Clafoutis, wat een goed idee! Ziet er lekker uit en dat zal het man-volk thuis zeker lekker vinden!

Recept van Heel Holland Bakt site gehaald.

Met een bolletje vanille-ijs erbij viel dit in heel goede aarde!

Wat ik geregeld doe is bessen waar ik even geen bestemming voor heb doe ik losgevroren in de vriezer,kan deze erdan eruit halen bevroren in de blender doen samen met yogurt of karnemelk of wey voor een smoothie. Dit jaar zijn er flink veel appels en druiven,denk om hier gedeeltelijk sap van te maken,liefst lang bewaarbaar,maar weet nog niet goed of ik ze zelf ga persen en dan het sap koken of een ontsappan beteren sneller is hiervoor.......

Jostabes gebruikte ik een keer voor zoetzure pepersaus, omdat mijn bessen een beetje naar tomaat smaakten en niet echt naar fruit. Ik vond het de lekkerste pepersaus. Beter dan met pruimen of druiven als basis. Ik denk dat een chutney ook goed kan.