Gua Bao broodjes met saus en salade. Ik had deze broodjes gekocht en toen een recept opgezocht. De Hoisinsaus zelf gemaakt.

Was best een werk, bijzonder maar super zout! En ik had geen zou in het vegetarisch gehakt gedaan. Maar de saus voor bij de sla kun je het zout ook wel vergeten.

Ik had nog speciaal de Five spice powder besteld, en daar gebruik je maar heel weinig van.

Alles uet, behalve het vegetarisch gehakt.

Wel 6 soorten sla, 3 soorten andijvie en waterkers als salade gebruikt.

I.p.v. de Wasabi wat gember en chilipoeder en mosterd genomen.

I.p.v. Sriracha wat chilisaus genomen.

https://marleyspoon.nl/menu/88228-gua-bao-broodjes-met-gekruid-gehakt-en-gemengde-salade-met-wasabidressing

De Hoisinsaus opgezocht via internet, via Adri.😂

Ingrediënten

• 4 eetlepels sojasaus

• 2 eetlepels pindakaas (voor de romige, dikke structuur)

• 1 eetlepel honing of ahornsiroop (of bruine suiker)

• 2 theelepels rijstazijn (of wittewijnazijn)

• 2 theelepels sesamolie

• 1 teentje knoflook (fijngewreven of geperst)

• 1 theelepel sriracha of een andere pittige saus (optioneel, voor wat pit) chilisaus

• 1 snufje vijfkruidenpoeder (five spice powder, optioneel voor de authentieke smaak)

  

Bereidingswijze

1. Mengen: Doe alle ingrediënten samen in een kommetje.

2. Roeren: Roer het geheel met een garde of vork krachtig door tot een gladde, glanzende saus. Is de pindakaas te stevig? Verwarm de saus dan heel even kort in een pannetje of de magnetron zodat het makkelijker mengt.

3. Proeven: Proef de saus en pas aan naar smaak. Voeg extra honing toe voor zoetheid, of extra azijn voor frisheid.

 

Op 7-8-2026 om 22:23, Petrasmoestuin zei:

Ziet er goed uit! @Gitta Alle recepten met courgette welkom! Ik kom er dit jaar in om! Alleen wachten op de aubergine, die gaan bij mij dus weer niet zo hard. Anders koop ik er gewoon een.

Sorry, nog niet aan toe gekomen. Maar ik heb het wel op papier staan. Dus komt nog. Dan heb je er volgend jaar wat aan.

Wij eten nog geregeld uit eigen tuin. Vandaag bobotie met bonen uet en een appel uit de tuin van de buren.

Gisteren kofta met courgette en tomaten uet.

Beide maaltijden zijn hier helemaal opgegaan.

Oe Bobotie! Heerlijk!

Een heerlijk stuk spinazietaart en daarna de bekende aalbessentaart. Nog een beetje zacht, morgen beter.

Wij aten wraps met eigen pepertjes komkommer tomaten knof en salsaaaaa en chilisaus. En, en, en, en! Zo heerlijk koken met je eigen gekweekte spullen.

Wij aten bladerdeegflapjes met het restje van de pompoenschotel van ergens eerder deze week. Zo handig voor restjes en direct een volkomen ander gerecht.

Soep van peterseliewortel,pompoen 1 prei, yogurt ,witte wijn, en 3 bouillon blokjes ,gister dan😀

O peterseliewortel proef je die er bovenuit Björn?

Hier gisteren rijst met aziatische witlofschotel.. met kokosmelk het is niet mijn favoriet zeg maar ondanks vers laurierblad uet en een heerlijke bietensalade uJt met kappertjes en dilledressing.

Vandaag gratin van onrijpe Trompe d Albenga, aardappeltjes en een lekker Veldosworstje.

Een kleine oranje pompoen gekookt met ui en knoflook en de paprikasaus uit de diepvries van een paar weken geleden. En nu is het een heerlijk soepje.

Veel peren. Gewoon uit t vuistje, door de yoghurt, peren-amandeltaart (lekker), chutney peren/mosterd en een peren/kip curry. Moet je maar geen oude conferenceperenboom planten. Oja, ook nog stoofperen geweckt (witte wijn, peper, sinaasappel en tijm).

Oja, een nieuwe ontdekking. Een nieuwe liefde. Tomatensalsa. Op brood, als dip, als sausje op vlees, bij gebakken piepers. Ik heb nog massa's tomaten en paprika. Veel te weinig gemaakt. Ik heb ze nu een Italiaanse twist gegeven. Volgende portie ga ik met koriander maken. En flink veel. Ik heb t geweckt dus t blijft lang houdbaar.

Op 3-10-2026 om 22:00, Petrasmoestuin zei:

Mijn man had de koolrabi keurig in lucifershoutjes gesneden, met een Mandoline niet de moeite met dit kleintje Super Schmelz.

Wat jammer dat hij zo klein is gebleven. Die van mij (ook een superschmelz koolrabi) was 873 gram. Was erg lekker. Begin augustus gegeten in een heerlijke ovenschotel. Had deze genoeg ruimte om te groeien? Genoeg voeding gehad?

1 uur terug, Gitta zei:

Had deze genoeg ruimte om te groeien?

Ja in een bak van 33 x 33 en 30 hoog. Maar er stond wel een ui zaaiing bij. Ik weet niet waarom, vorig jaar lukte het geheel niet.
Wat voor voeding geef jij? Bij het planten: houtas en kali gegeven en later nog een keer of 2.

Ik had er ook een op de tafel staan, maar die redde het helemaal niet, ook omringd met Afrikanen, die slurpen de voeding weg denk ik.

Van de andere die ik geoogst heb geen foto gemaakt. Ik maak niet overal foto's van of ik denk: doe ik later, achteraf weer spijt.
Volgend jaar weer minder foto's, want het is steeds een heleboel werk om alles weer op tijd weg te zetten. 😉