Omdat 'formaat' maar 1 van de aspecten van een teelt / oogst is ? Wat dacht je van smaak ? consistentie ?

Zomerwortelen zijn fijner en zoeter. Bijna als snoep.

 

Winterwortelen zijn grover en wat bitterder van smaak. Meer geschikt voor bereiding (koken, stoven, soep). Tuurlijk kun je ze ook rauw eten, maar dan moet je flink kauwen en knagen. Te jong geoogst evenaren ze echt niet de smaak van zo een zoet, knapperig zomerworteltje dat te jammer is om te gaan koken of stoven.

Ok duidelijk! Dankjewel!

Ook misschien een "domme" vraag, koop je voor winter/zomerwortelen verschillend zaad?

Ja, Marieke. Andere rassen met wat andere eigenschappen. Maar zomerwortelen kun je over het algemeen ook wat langer laten staan en dan worden ze forser en grover. Lees best de beschrijving van de zaadleverancier voor eigenschappen van een ras.

 

De gangbare zaaitijd is voor beide soorten dezelfde, maar de zomerwortelen zijn sneller lekker en mooi om te oogsten. Die vroegheid en dan zoetheid is wel eigen aan een ras.

Bedankt maar weer voor het antwoord