MSDG

@Mai Pensatohoe heb jij gesnoeid? Baal er van dat m’n planten na 1 vrucht besloten dat het wel genoeg was qua voortplanting. 😄

Kaboutermutsjes uit eigen tuin gevuld met chorizo, ui, knoflook en ei. 20 minuutjes in de oven en lekker smullen. Vergezeld met rijst op Spaanse wijze met tomaten (die over waren van de zaadwinning), olijven en peterselie. 🤤

Ik top alles altijd de eerste helft van augustus in de koude kas op 1 of 2 bladeren boven de laatste bloemtros. Normaliter rijpen de vruchten dan nog wel af. Ik combineer dat met een streng snoeibeleid waarbij ik soms nog maar 3 of 4 bladeren over laat in totaliteit om zonlicht toe te laten en het rijpingsproces te versnellen. In de buitenteelt zeker begin augustus toppen om alles nog aan de plant volledig te laten rijpen. Vergis je niet, de nachttemperaturen duiken richting de 10 graden en dat legt groei en rijping behoorlijk stil. Het warmt ook maar langzaam op en koelt snel af. Ik zou dus alles wat nu nog geen vrucht gezet heeft en nog bloem is sowieso wegknippen en hele kleine trossen daar onder ook nog weghalen. Als je trossen al behoorlijke maat hebben dan zou ik 't gokken. Hou het met die open kas wel goed in de gaten dat je de phytophtera niet toe laat slaan, dan kan je ook zomaar ineens alles kwijt zijn binnen een paar dagen.

@Patrijszelf ook gekeken wat er gebeurd als je googelt? Dan vindt je die soorten van het plaatje dus NIET. 😅 Alleen de krulvarianten, maar die zoek ik niet. Ik weet best hoe je een kompjoeter moet gebruiken en voordat ik het hier vraag, mag je ervan uit gaan dat ik m’n huiswerk heb gedaan. 😊 @Tanja65de plantjes heb ik hier af en toe kunnen kopen inderdaad. Maar zaai liever zelf omdat de aanvoer niet ieder jaar is blijkbaar. 🤷‍♂️ Het is overigens echt topsla, zelfs als ze doorschieten, na 4 keer oogsten, zijn ze nog lekker! M.a.w., je hoeft echt maar 2 keer te zaaien/planten in het hele jaar. Misschien iemand met connecties in de professionele teelt die verder kan helpen en we een gezamenlijke aankoop kunnen doen? 🤔

De eerste pepers beginnen buiten te rijpen, m’n inmaakpepers: turuncu spiral. Helaas heeft een mol besloten dat het onder de peperplanten lekker graven is… zal wel lekker heet zijn in de gangen zeker. 🙃 Hopelijk blijft ‘t in september voorlopig nog rond de 20 graden en voldoende zonuren, dan gaat het nog een mooie oogst worden uiteindelijk.

Ik ben op zoek naar zaden van deze multi-leaf salanova’s. Is daar particulier aan te komen? Je kan ze meerdere keren snijden en schieten praktisch niet door. 😊

Vorig jaar zulke mooie Clapp’s favorite peertjes geoogst en echt gesmuld. Dit jaar weer braaf op tijd de vogelnetjes er omheen en wachten maar. Oogstmoment compleet gemist, alle peren als moes op de grond. 😩 Soms kan ik mezelf wel voor m’n kop slaan. 🙃

Ik kon eindelijk weer naar de tuin, die babykamer vraagt toch wel weer een hoop uurtjes. Heb ze er met liefde voor over, maar mis de tuin al. 🥲 Jonge aardbeien ingekuild totdat hun bed eindelijk leeg is en ze op ruimte uitgeplant kunnen worden. Veel geoogst, kostte me zeker een uur. Eerste valfruit opgeruimd, de Clapp’s favorite peren. Een mooie geum en perovskia uitgeplant, een moestuin kan toch niet zonder mooie bloeiers. 😊 Stukje geschoffeld, braam (weer 😅) gesnoeid, wat bamboestokken opgeruimd, vogelnet opgeruimd en een voor de helft van de prijs op de kop getikte zuilappel even snel in de grond geplopt. In ‘t najaar even een definitief plekje zoeken.

Bakkie wortels, kratje tomaten, paar pepertjes, laatste blauwe bessen, kaboutermuts paprika’s en 2 mooie ‘supermarktcourgettes’. 😄 En dan meteen advies: hoe maak ik deze wortels nou een beetje snel schoon? 🤔 Worteltje voor worteltje met een borsteltje? 😩

Ik was zo scherp van geest om vlak voor het naar huis gaan nog even een plaatje te schieten. 😄 Voor de volledigheid, er staat dus nog één zo’n plantje naast. Geen idee hoeveel bruikbare stengels ik hier van over ga houden, maar ik vind het gewoon een leuk probeersel.

Glas er uit voordat je gaat verplaatsen. 1) het is niet te tillen met glas, 2) het is gevaarlijk met zulk dun glas want dat gaat gegarandeerd splijten, 3) je hebt kans dat het frame gaat torderen/verbuigen als je niet evenredig tilt.

@Melliega ik zeker proberen, maar dan wel met gekochte aubergines. Wordt echt he-le-maal niets met die aubergines. Volgend jaar maar geënte plantjes kopen. 🥲 Weet ook niet zo goed of ze nou veel of weinig water en voeding nodig hebben. Nagenoeg alles doet ‘t prima in de kas behalve de verdraaide aubergines…🤷‍♂️

Stop de persen: ik heb de lekkerste meloen gevonden. PETIT GRIS DE RENNES. Ik hoor jullie denken, hoe kan dat nou, die was er toch af gevallen? Wat blijkt, mijn administratie in m’n hoofd liet ‘t weer even afweten. Achteraf heb ik dus een Ha-On op moeten geven en heb ik van de petit gris een meloen kunnen oogsten. Daarnet een hapje genomen en het is echt de aller-, aller lekkerste meloen die ik ooit geproefd heb. Zo ongelooflijk zoet, veel beter dan Vieille de France van vorig jaar. Jammer dat het er maar eentje was. 😅

Ik doe zeker weer mee, verwacht van mij vooral wat leuke tomatensoorten.

Zouden strobloemen moeten zijn? 🤔 Dat zijn ze niet, wat heb ik voor ‘moois’ in de tuin? Vind dat hele felle paars en roze niet echt mijn ding.

@Kevins Moestuinik ga zaden winnen, als je mee doet aan de biozadendoos dan kan ik er daar wat in doen voor je. 😉 Je weet me te vinden.

Ja, dat is degene die ik ook heb! Zonder twijfel m’n lekkerste vleestomaat van dit jaar, gemiddelde opbrengst, mooi donkerrood/roze vruchtvlees. Weinig zuur. @Rolandqua smaak kan je zeker proberen te kruisen, maar ik verwacht van nature zeer weinig resistentie.

@Rolandkan je er wellicht aan helpen deze winter. Ik kan ook wel stekken na de snoei, maar het is dan een eenjarige scheut die niet zo dik zal zijn nog.

Mijn butternuts worden vooral dik ipv lang, herkennen jullie dit fenomeen? 🤔

Op verzoek van @Jorieke123een stukje tekst over m’n fermenteerexperiment met cherrytomaten. Voor alles wat ik fetmenteer gebruik ik het boek Verrot Lekker van Christian Weij als basis. Als ik iets nieuws fermenteer dan start ik altijd met de eenvoudigste basis: met een pekel. Door je groentes in pekel onder te dompelen gaan de melkzuurbacteriën aan het werk. Er zijn geen slechte bacteriën die in anaërobe (zuurstofarme) en zoute omgeving kunnen overleven. Dit is mega eenvoudig en opent de wereld naar heel veel nieuwe smaken. Voor de cherrytomaten heb ik een oude mayonaisepot genomen (ca. 650ml). Cherrytomaten uit de tuin rondom ingeprikt met een mesje zodat de pekel ook in de tomaat kan trekken. Het potje goed volduwen en afvullen met de pekel. De pekel maak ik met 3% zout, dus 15gram grof zeezout op 500ml. Klaar is Kees! Althans, met de voorbereiding. Een aantal belangrijke adviezen als je gaat fermenteren: 1. Zorg dat je je pot dagelijks ontlucht, tijdens het fermentatieproces ontstaat gas en dat moet uit je pot anders ontploft deze! 2. Start op kamertemperatuur en proef wanneer je het lekker vindt. Als je tevreden bent, pot in de koelkast, bij lage temperaturen loopt de snelheid van het fermentatieproces helemaal terug en is er geen gevaar meer voor ontploffing. 3. Gebruik minimaal 1,5-2% zout in je pekel. 4. Varieer met specerijen en harde kruiden voor een andere smaakbeleving. Praktisch alle harde groentes laten zich lekker fermenteren. Goede voorbeelden zijn natuurlijk zuurkool en kimchi. Mijn cherrytomaatjes waren na 4 dagen klaar, lekker veel bruis iedere dag. Bij het eten kwam een enorme umamibom los, de vijfde smaak die vaak als nasmaak bij tomaten doorkomt. Combineer dat met het zout, zuur van de melkzuurbacteriën en het natuurlijke zoete van de cherrytomaten en je hebt een verrukkelijke snack. En niet te vergeten, lang houdbaar. Zoals jullie hebben kunnen lezen heb ik van de week 2 jaar oude gefermenteerde bieten gegeten en alles is helemaal goed gegaan. 😊 Nou een lang verhaal, maar misschien leuk als iedereen hier zijn/haar experimenteel deelt, ook als ‘t niet bevalt. 😉

@Kevins Moestuinik kan de Bloemoloog aanbevelen, mooie biologische dahlia knollen en super toffe kerel die ‘t runt met een goede missie. Famflowerfarm is een groot bedrijf, naar eigen zeggen proberen ze ook zo natuurlijk mogelijk te telen, ik weet ‘t niet zo goed. En dan heb je nog zeelanddahlia, waar onze VTV de knollen besteld: mega veel soorten, maar wel vaak klein en ik heb wel eens iets anders gehad dan had gemoeten.

Waar ik deze (vergelijkbare) maat voor gebruik: sla, kruiden, bieten, spinazie, rucola, radijs, bloemen. Wat ik niet erin zaai, zijn de planten die lang nodig hebben (tomaten/paprika/peper), grote zaden (pompoen/courgette/bonen) of soorten die te snel groot groeien (kolen/maïs). Wat ik voorzaai in de kleine trays probeer ik rond de 3-4 weken uit te planten.

Zaadjes weer bewaterd. Frambozen van de buren, bramen, basilicum, courgette, meloen en paprika’s kaboutermuts geoogst. 😊 Meters akkerwinde uitgegraven uit de afwateringsgeul en weer een paar tegeltjes op hun plek gelegd. Zal blij zijn als ik dit seizoen eindelijk die afwateringsgeul op orde heb, daar zitten al zoveel uren in. Daarna kan ik met een schoffeltje er doorheen en dat scheelt me ontzettend veel opruimwerk. Ik haal meteen al het kweekgras weg, schone grond voor gewoon gras, want dat moet ‘t worden.

Vanille panna cotta met frambozen, afgetopt met bramencoulis. 🤤 Wat denken jullie, zullen de gasten morgen blij zijn? 😄

Heel simpel: m’n gefermenteerde tomaatjes bij de lunch. Zoveel umami dat daar vanaf komt. 🤩 En een portie gefermenteerde bietjes die al 2 jaar in de koelkast staat. Eens kijken of ik het overleef tot vanavond. 😝 Wel erg zout… Update 15:43: Ik leef nog, indien jullie morgen niets van me horen dan heb ik mezelf dus om zeep geholpen. 🤣