Indy

Ik heb de hooimadam gemaakt, van een oude slaapzak. Die had ik nog liggen. Een oud dekbed kan ook dienst doen. Leuk katoentje er bij, en een middagje naaien. Nu moet ik eerslijk zeggen dat mijn naaimachine de zijkant niet aan de bodem wilde doen, dus dat werd een stuk met de hand.Inmiddels al een aantal slowcookmaaltijden (hachee,haas,kip) er in gehad, en ik vind het super!!. Ik heb idd mijn grootste deksel gebruikt, uitgerekend met pie, en m 50cm hoog gemaakt.

Ik sla je recept even op, het lijkt mij wel wat.

Is het gelukt, en was het lekker? Ik heb op 21 december gans met dadels en heel veel kruiden gemaakt (gans op Middeleeuwse wijze) ,het resultaat was echt super! Dat ga ik vaker maken.

In juni heb ik mede opgestart, met verse honing, en verse kersen (Vikingbloed, noemen ze dat ) Het is nu januari, heb het nu 3x geheveld, en het spul gist nog steeds . Ben heel benieuwd hoe lang dat nog na gaat gisten. De gewone mede was al klaar, en alweer op

Ik had/ heb best wel grote (vuistgroot) afgelopen jaar, maar de smaak vind ik niet echt geweldig. Ik zet wel weer een paar, maar voor de rest hou ik het bij die heerlijke rose

Wij slachten regelmatig hazen,alleen tijdens het jachtseizoen, en dat is nu afgelopen De reden waarom je een haas/konijn even een paar dagen laat hangen, is dat je dan beter zijn jasje uit kan trekken,hij komt wat losser in het vel. Wij gebruiken ook alles, zo is de rug echt heerlijk als ie gerookt is. Met de poten maak ik vaak een stoofpannetje,want haas is op zich vrij droog vlees. Ook onze hond is er dol op. Het vel prepareer ik, en ik wil een paar sloffen ermee maken ,dit jaar (zitten nog 2 vellen in de aluin)

Van bernagie ,borago officiales, of komkommerkruid (zomaar drie namen van 1 plantje ) kun je de hele plant eten.

Nee, ik zag het op Facebook voorbij komen. Ik heb eens rozenbladlimonade geproefd,maar vond het niet echt wat.

Mijn eerste kruidenzout/ bouillon is weer gemaakt. Ik vond het een succes, en heb afgelopen jaar nauwelijks een bouillonblokje gebruikt. Ik heb knoflook,ui,peterselie,lavas,pepertjes, oerprei,laurierblad, rozemarijn gedroogd, en met de staafmixer fijn gehakseld. Daarna gemengd met zout en zwarte peperkorrels(fijn gemalen) . Erg lekker als bouillon, je hebt maar weinig nodig, en het smaakt heerlijk. Nu ligt er brandnetel,ui,knoflook,oerprei,selderij,peterselie,laurierblad en lavas te drogen voor een tweede pot. Ik mik gewoon van alles wat door elkaar,en weeg niets af.

In mijn basisrecept gebruik ik rietsuiker. Na twee dagen zeef ik alles, en dan gebruik ik het sap voor een tweede fermentatie van ongeveer 12 uur, met van allerhande fruit/kruiden. De korrels zet ik dan weer opnieuw op in het basisrecept. Er is ook een fb groep over waterkefir ,en daar kun je ook kijken of iemand in je buurt je aan korrels kan helpen. Persoonlijk ben ik meer weg van de melkkefir

Ik vond de meloen heerlijk.

Ik zet ook veel schermen onder water , en bovenop doe ik een citroen in schijfjes. Dan laat ik het een nacht staan, en de volgende dag doe ik er suiker bij, 500 gram per liter. De appelazijn geeft een tintelend effect aan je vlierbloesemsiroop.Ik doe er een scheutje bij elke fles in. die ik opdrink. Je kunt dit ook doen, en dan in flessen laten staan (vlierbloesemchampagne) maar omdat dan de flessen kunnen knappen, doe ik dat niet. Voor langere houdbaarheid is denk ik veel suiker wel beter,maar met 500 gram per liter is het ook wel een paar maanden houdbaar.

Ik had een flesje gemaakt, maar die was zo op. Vanmiddag heb ik 5 flessen gemaakt. Ik drink het nu dagelijks, met wat appelazijn er door,heerlijk!

En ineens kwam ik er weer op,en dacht.................dat moet ik ook weer even maken. Heerlijk was ie, met de pepers.

O, wat een prachtige gier ! En wat een superlekker plekje hadden jullie daar. Gelijk heb je,om dan gelijk maar de goudsbloemolie en tinctuur te maken. Gelijk gebruik van maken. Het ziet er al goed uit bij jullie. Hier is het ook erg droog, fijn dat jullie bewateraars hadden ,tijdens jullie vakantie.

Voor wie nog tomatenspiralen zoekt, die komen woensdag bij de Aldi.

In sommige branches al stokoud

Gister een paar hazenfilets koud gerookt. Eerst een nacht in marinade met zout, peper, rozemarijn, tijm, citroenverbena, citroenmelisse (uet), daarna een uurtje of wat koud roken. Onwijs lekker,het vlees is zacht en mals. Ook hadden we nog wat vis , die dezelfde behandeling kreeg, en die hebben we erbij gehangen. Deze zijn eigenlijk te zout geworden, en hebben nu meer weg van scharretjes (da's Urks voor gedroogde en gezouten vis)

Meestal is het een fout van jezelf, en de tijd die er staat op het pakje klopt ook nooit. Laat het, vanaf dat het kookt , rustig doorpruttelen, en controleer of de jam dik genoeg is tussendoor ,door van een lepel wat druppels te laten stollen. Op het pakje staat 4 minuten, maar dat klopt bijna nooit. meestal na een minuut of 8 begint het in te dikken.

Ik bedoelde inderdaad Mellie. Mijn telefoon doet ook altijd zo klierig met autocorrectie .

Ik denk dat je vlierbloesem nu bedoeld, de bessen komen eind augustus. Vlierbloesem nu drogen, voor komend winterseizoen om de griep te bestrijden. Vlierbloesem is ontstekingsremmend bijvoorbeeld bij slijmvliesontstekingen en bijholte-ontstekingen en is zweet-en urinedrijvend en slijmoplossend. Thee: 150 ml heet water over 2-3 theelepels gedroogde bloemen, 10 minuten trekken, zeven. De bladeren kun je gebruiken om een wondpapje te maken, het verzacht en heelt. Verven met de vlier: Vlierschors geeft met ijzersulfaat als loog een grijsbruine tot zwarte kleur aan wol en katoen, en met aluin als loog een gele tot bruine kleur aan katoen Vlierblad geeft met aluin als loog een gele tot groene kleur aan wol en katoen. Vroeger verfde men het haar zwart met de vlier. Vliegen mijden de vlier, dus als probaat middel kun je een paar vliertakken met bloesem in je open deur hangen. Vlierbloesempannenkoekjes: Pluk de bloemetjes van de vlierbloesemschermen, maak een pannenkoekbeslag van meel,melk en eieren,en roer voorzichtig de bloesembloemen erdoor. Bak je pannenkoeken zoals je altijd doet. Of je doet beslag in de pan, en strooit daar de bloemetjes op. Vlierbloesem azijn: Overgiet een aantal bloesemschermen met witte azijn,en laat een paar weken staan. Filter het daarna.

http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/natuurgeneeswijze/126348-de-geneeskracht-van-kamperfoelie.html

Toch he, is die oude zooi beter als die nieuwerwetse troep. Wij hebben beide,maar die oude zooi is veel sterker.

Ik heb een hond, en die diedelt ook door de tuin. Dus hier komen er geen slakkenkorrels,of gif in. Ik zet 's nachts cloches rond de net geplante plantjes. Ja ,dat is een bult werk, maar dat liever dan een hond die vergiftigd wordt. Ook een nadenker voor de vogels en egels die die slakken weer eten met gif