Indy

Een zelf vers gebakken broodje, met een eitje van eigen kip , en bieslook en peterselie uit de tuin. Daarna een schaaltje kefir uit eigen keukenkast, met zelfgemaakte rozenbotteljam van sept.

super!

Ik maak er ook zalf mee, dat is erg fijn bij muggenbeten, en droogte eczeem.

Mocht ik het redden, heb jij dan een stek eeuwige moes voor mij? Mijn eeuwige moes blijkt toch niet zo eeuwig. Ik heb ook wel een vlinderstruik voor je.

Meewarig gekeken naar mijn eeuwige moesplanten, die helaas niet zo eeuwig waren. Een klein uitlopertje vertoont (nog) wat groen,dus ik hoop dat die het gaat doen. Die voorzien van wat mest. Verder wat vakken opgeruimd. Wanneer je oerprei laat gaan,dan neemt die ook je halve tuin over. Gelukkig lusten de kipjes het ook.

Knoldag vandaag,dus de bietjes in de tuin gezet.

Ik ben benieuwd,ik had het al wel eens gelezen op een homesteadsite. Maar tot nu toe eigenlijk te laks om het te proberen.(ook omdat ik geen idee heb wat er na mee te gaan doen )

Slim! Kan ik ook wel ff doen.

Leuk ! Ik kook regelmatig met ongewenste kruiden .Veel zijn gewoon eetbaar . Ik ben slecht in recepten opschrijven, maar doe een poging: Brandnetelquiche: blancheer 500 gram brandnetel, en laat goed uitlekken. Voor de bodem: 120 gram bloem, 60 gram koude boter in kleine blokjes, 1losgeklopt ei,eetlepel koud water, beetje zout. Meng dit tot een soepel deeg. Laat het even een half uurtje rusten. Uitrollen, in de quichevorm doen , gaatjes prikken in de bodem, en even blind bakken. Zeker met de brandnetels, want die zijn nogal vochtig, en dan krijg je een sopbodem. Vulling : knoflook, uitje, spekjes, gehakt of kaas, daslook, al wat je lekker vindt. 3 Eieren, beetje melk, eetlepel bloem . Fruit de knoflook, en ui en voeg dan de spekjes, of gehakt toe. Gehakt kruiden naar eigen smaak. Voeg dit bij de brandnetels ,en doe dit mengsel op de quichebodem. Mix 3 eieren samen met een scheutje melk, wat bloem, peper, zout tot een papje , en giet dat over je quichemengsel. Als je kaas, ricotta o.i.d. gebruikt, dan voeg je dat nu ook toe . Strooi er wat geraspte kaas over, en bak je quiche op 180 graden gaar.

En van het weekend hebben wij ook weer een fles open gemaakt. Lekker!! En ik ga hem zeker weer maken dit jaar.

Super! Is zoiets opstuurbaar?

Ik ga kijken of ik naar de MTFD kan komen. E.e.a. hangt er ff van af.

Is er iemand die een stukje over heeft? Ik heb al gezocht hier , maar het groeit het best langs rivieren, en die heeft de polder niet.

Dank je wel. Jezou inderdaad ook heel goed de bijenwasdoeken kunnen voorzien van wat klitteband, en dan dat vouwen tot een zakje. Ik weet ook niet in hoeverre het tafelzeil weekmakers bevat, het ging mij ook meer om de verspilling van al het plastic.

Is het daadwerkelijk ook bewezen dat je door je eigen gebakken brood een jodium tekort krijgt? Ik vind het voedingscentrum nu niet de meest betrouwbare bron . (belangenverstrengeling e.d.) Je eet toch meer dan alleen brood? Hoe lang duurt het dan voor je zoiets krijgt,dan wel merkt? Maar op jouw vraag: ik maak nu 4 jaar mijn eigen brood en koekjes e.d.,en doe er niets aan om het te voorkomen. En ik eet ook niets uit voorbereide zakjes of pakjes, waar vaak ook zout aan toe is gevoegd. Zou ik dan een verhoogd risico hebben, en waarom hoor je daar dan niemand over?

Nee , die niet, omdat ik ook wel vleeswaren op brood doe. In de link gebruiken ze plastic, maar ik heb tafelzeil gebruikt, omdat ik dat mooier ,en sterker vond,en ik had dat nog liggen. In link 2 gebruikt ze ook tafelzeil. Ik was de zakjes gewoon mee op 30 graden,of ik spoel ff het plastic af onder de hete kraan, met wat afwasmiddel. Ik heb er een aantal gemaakt, en waar ik vroeger wel plastic zakjes voor gebruikte,gebruik ik nu deze. Zelfs in de vriezer,met groente er in. http://www.soyouthinkyourecrafty.com/kitchen-on-go/ http://sugarmamassweetbowtique.blogspot.nl/2013/05/waterproof-reusable-snack-bags-tutorial.html

Ja, het zijn de zakjes op de foto. Ik maakte ze van katoen ,en tafelzeil. Twee lapjes op elkaar naaien, binnenstebuiten keren ,stukje klittenband erop. En klaar is je recyclebaar lunch zak. Ik kan zo een link naar een uitleg plaatsen.

Als we het redden komen we ff langswaaien. Altijd gezellig daar in Zelhem! Uietraard gaat er dan wat op de zaaitafel, en nemen we wat lekkers mee.

Ik heb niet veel ruimte, de keuze is dit jaar : Vitelotte noir (half april) ,en Bildstar (dochterlief had over) ,anders wilde ik Frieslanders halen.

Dolblij ben ik met mijn bijenwasdoeken. Zelf gemaakt, met bijenwas en jojobaolie. (deze laatste olie is antiseptisch,vandaar ) Inmiddels al voor een tweede keer in de was en olie gezet. Ik gebruik ze echt veel. Doordat je de doeken verhit in de oven, trekt de was en olie in je doek. Er komt een mooi was laagje op te zitten. Inderdaad maak ik ze schoon met lauwwarm water ,daar is niks vies aan. Ik gebruik ze om de beslagkom af te dekken en het deeg te laten rijzen, de kaas zit er in, droge worst zit er in, cake,koekjes , en ik neem ze zelfs wel mee om in de winkel ter plekke groente (ja, ik ben er wel eens door) in te verpakken. Ze zijn niet geschikt om vlees in te bewaren. Brood kan er ook in, maar daar heb ik dan weer katoenen broodzakken voor gemaakt. Ook heb ik herbruikbare (lunch) zakjes gemaakt, die afwasbaar ,en wasbaar zijn. Daar kan van alles in.

Ik heb me daar eigenlijk (nog) niet zo mee bezig gehouden. Ik gebruik wel zout. Ik bak de laatste 4 jaar ons brood ,koekjes en taarten zelf. Ook op vlees en vis gebruik ik zout. Misschien moet ik me er toch eens in gaan verdiepen.

De eerste potjes sambal, en chilisaus gemaakt vanmiddag.

Bij Delhaize hadden ze ze ook nog.In Italië hebben ze de flessen met 96% pure alcohol ook nog. Ik heb laatst honinglikeur gemaakt. 2 potten (echte goede,lekkere imker)honing. Samen mengen met een 700 ml neutrale alcohol van 45 %, en voila. Ook heeeeeeeeel goed als je last van een zere keel hebt

Ik zie iemand die heerlijk (natuurlijk) tuiniert, en niet volgens de regeltjes, strak in rijtjes. Als het jouw tuin is , , als je de muggenzifter bent die het contract wil stopzetten, jammer dat je niet wat toleranter met de regels om kunt gaan.

Alle bakken, en potten gewaterd. Het is hier kurkdroog, en de plantjes hadden dorst. Brandnetelgier in een fles gedaan, en de mannen in dit huis gewaarschuwd dit niet voor de auto's te gebruiken .