RobO

het wordt gekookt tot het goed is: stevig maar gaar, dat is hier idd heel kort als de pasta niet te dik is (ik kook bijna nooit met een klok of timer, alleen hogedruk- of sommig ovenwerk gaat op de timer) ik doe er nu minder water in en een mix van pastabloem en biobloem

ja leuk! morgen proberen we weer een zuurdeegbroodjeindepan met noten en gedroogde vijgen, deze keer wat meer volkorenmeel en wat minder biobloem

de RobO is even uitgekookt chinees gehaald met zoetzuur uep

koffie en handjes met de manne opgeruimd, compost aangevuld, vaste planten afgestoken en verplant, alles ff geschoffeld me verwonderd over de lekkage: het water kan alleen door een dik dicht onlek zeil naar binnen lopen

herfstasters gesplitst en uitgeplant

dank, het gaat al beter

welkom

welkom

Heb een paar keer pasta gemaakt van gewone biobloem en bloem van harde tarwe.maar ben nog niet tevreden. In het boek Heat van Bill Buford zegt ie dat je droogpasta maakt van harde tarwe en meteenkookpasta van gewone bloem/ met ei, of ei met een beetje water, of aleen water wie heeft er een goed recept met ervaringstips voor me?

gewoon 3 flessen nemen... tijd? valt mee als je in de keukenmachine snijdt met het fijne mes; ik schat 5 minuten alles wassen in hete soda en naspoelen, 10 min kool wassen en snijden (moestuinkool kost wat meer tijd ivm zand & inwoning), 10 minuten kneuzen en roeren, 5 minuten goed in de pot stoppen en 8 weken wachten tottie goed is

aardpeersoepje met broodjes pannenkoeken voor de kleinkids

proef eens een stukje...

klopt! dat goed schoonmaken met hete soda genoeg is, en opstarten hoeft ook niet (gebruik liefst bio-kool) citroenzuur kan geen kwaad, sulfiet zou ik niet gebruiken, starthulp (wat zit er in?) mag ook we gebruiken hier gewoon goedkoop fijn zout zonder toevoegingen 1 % dus 10 g per kg kool de wijn (0,5 l per 4 kg kool) moet wel lekker zijn vinden wij, niet te zoet, een goede droge Riesling bijvoorbeeld (als je het niet goed genoeg vindt om te drinken is het ook niet goed genoeg om mee te koken) het is prima er nu mee te beginnen, sterker nog: je hebt wat meer controle over de temperatuur dan in augustus/september (weekje op 20 graden tot de gisting goed op gang is, dan een paar weken op 15-16 graden om te fermenteren, dan koeler om niet door te zuren)

o, vandaar dat zonnebrilletje

kliekjes, maar lekkere kliekjes nog een appelflap toe

reuzenui

rijst, ragoutje, blauwschokkers, sla, en heul veul appelflappen bij/met/van de buurtjes

ik ben bang dat je alleen buiten of in een kas kunt kweken in het zomerseizoen (bron)

linkjes: 1 2 3 Oui oui oui, c'est le RobO qui rit!

blote billetjes in het gras, pastinaak-aardappeltjes, sla, vleesje dat-geen-naam-mag-hebben (neu, geen voldemort)

tsja, maar een hobby mag wat kosten toch? En wat je zelf maakt is bijna altijd smakelijker (al denk je dat soms alleen maar)

1 zaadje van een lotus uit het kerstukje