wilma2

robo, bij de klare bakmixen moet je toch ook het een en ander uitvoeren als je het handmatig wil bakken? zeg het kneden, laten rijzen, en de verdere behandeling. kom ik toch weer op het niet willen rijzen terug. maar bedankt voor het meedenken

claudia, ik ga je wenken opvolgen. zeker het kneden na de 1e rijs. lijkt me dat ik daar in de fout ga, als ook de warmte tijdens het rijzen boven de verwarming. vraagje, in welk formaat bakvorm doe je het deeg voor het afbakken. "moet het persee "broodvet" zijn of is elk ander vetstof, zoals boter of olie ook goed? kan ik gewoon jou hoeveelheden van ingredienten met de helft verminderen of neem ik 1/3 van elk. sorry voor mijn gevraag maar ben liever zeker dan dat ik de vogeltjes al weer moet voeren

het wordt een vervelend verhaal met dat brood leren bakken van mij. voor de 3 de keer op rij is het brood mislukt. nog steeds nadat ik het voor de 2e keer , in het broodblik te rijzen heb gezet wil het niet verder omhoog komen. na 2 of 3 uur niets , nada. mijn laatste poging , weer niet goed, uit frustratie het hele deeg ,wat al 2 uur stond,uit het blik gekiepert en zo op mijn ovenplaat gebonjourd. nou, dat is lachen, zo bekom je een prachtig plat geval van 4 cm dik en de hele bakplaat van 40x40 bedekt. in de super brood kopen is wel iets makkelijker ik heb 250 gram volkoren tarwe meel en 250 gram bloem voor witbrood. melk 330 of water300. allebei geprobeerd.gebruik dus droge gist. 1 zakje, verder zout, suiker en boter. Dit doe ik in de deegmachine en laat het 10 minuten kneden , haal het uit de machinekom en stort het op de aanrecht, kneed het door maak een bol doe het in een schone kom met folie er op staat boven de verwarming op een plank waarop ik een dubbelgevouwen handdoek leg om het teveel aan warmte wat te temperen. . 40 minuten 1e rijs. dan is het deeg mooi omhoog gekomen. dan op de aanrecht en lichtjes kneden terwijl de vorm voor het bakblik 30x15x10 wordt gemaakt .maar o,wee, die 2e rijs de broodvorm gaat dan voor de 2e rijs weer op de plank met een zak er over dan is het huilen geblazen. t wil gewoon niet omhoog komen. of, als het wel voor de helft hoger is, zakt de hele boel weer in geprobeerd om de oven van mijn magnetron op 40 graden te zetten, en dan uit te doen. maar dat verdomde ding gaat dan eerst lekker afkoelen zodat in no time de temperatuur in 10 minuten op 0 staat. dat schiet dus ook niet op. is de vorm soms te groot wat betreft de 15 cm wijdte voor 500 gram meel? gist is volgens het zakje tot 2014 te veel vocht? verder kan ik er geen zinnig woord over zeggen. vraag mij af, is hier nog iets te helpen? of wordt het toch de super

sorry dames, ik heb dit recept overgenomen uit het boekje PRAKTISCH HANDBOEK VOOR DE WIJNMAKER OM DE VRAAG NAAR EEN BANANEN WIJN TE BEANTWOORDEN inderdaad zit hoogstwaarschijnlijk het een en ander op de schil dus dan de schil NIET meekoken zo wordt het gebruik van bakkersgist in dit boekje beschreven waarom is bakkersgist af te raden? met bakkersgist verloopt de gisting traag. dit komt omdat de bakkersgist wel snel de vruchtsuikers omzet in alkohol en koolzuurgas,maar uiterst traag de toegevoegde suikers bakkersgist wordt niet ,of zeer moeizaan aktief als de most gezwaveld is. bakkersgist verdraagt geen alkoholgehalte boven 12% tot zover volgens het boekje.

je vraag over de gist verse gist wordt nooit bij wijn maken gebruikt bananenwijn 2000 gram bananen, de gewone en flink zwart van buiten, reden daarvoor is het hoge zetmeel gehalte appelsap 2 ltr 2 theelepels amylase 2 theelepels pecto-enzymen 2 theelepels appelzuur 1 theelepel gistvoedings zout kultuurgist sauternes, met all purpose krijg je een iets andere smaak maar is goed te gebruiken 1100 gram suiker water tot 5 liter bereiding; kook 1 liter water met de in stukjes gesneden banaan met de helft van de schillen, 1/2 uur op laag vuur laten pruttelen zeef dit af, gooi de pulp weg laat afkoelen tot 20 c meng dit met de appelsap en de andere ingredienten giet in je gistingfles en laat het zo een tijdje gisten

nou Guus, maak je borst maar nat. als leverancier voor 60ha heb je een berg boompjes nodig, ik wens je daar veel succes mee hoor. erg leuk dat je die respons kreeg.

mijn ervaring met gras paden is dat je bij niet tijdig maaien het gras in t zaad staat en daardoor overal heen kan waaien. maar als je wel tijd en gelegenheid hebt om regelmatig te maaien is een graspad te doen als je er een afsluiting van bv een straatsteen of halve tegel langs legd zodat de wielen van je maaier daarop kunnen lopen. gras ziet er wel natuurlijk uit. er zijn gras soorten waar je goed overheen kan lopen b v sportgras succes

sorry, dat is mij helaas ontschoten. kan hier alleen nog bij verzinnen, een takje munt als garnering vergeef me deze misser a u b

vandaag een dessertje gemaakt van,,,,,paprijst. neem een bordje met opstaande rand leg daar zeer dun gesneden cake plakjes in doe in t midden een perzik uit blik kook paprijst met melk en vanille en suiker,, een handje rozijnen,, eventueel wat klein gesneden noten giet dit zo in het bordje dat de perzik niet bedekt wordt eet dit warm of koud smakelijk

Welkom Maarten, wens je veel lees plezier op t forum.en succes met je nieuwe tuin

naar mijn mening kun je sla wel op de vensterbank zetten. zoals bij de meeste mensen hebben veel keukenprinsessen hun kruiden ook op de vensterbank staan. denk aan bieslook .basilicum etz etz. neem wel een wat ruimer potje kijk eens bij Intratuin als je die in de buurt hebt. die hebben tegenwoordig een vergaarbak staan waar klanten hun overbodige plastic potten in mogen deponeren Ook een optie; melk verpakkingen. bijvoorbeeld die van 2 liter. knip de bovenkant er af, maak een paar gaatjes onder in.eventueel een schoteltje er onder of vouw van alu folie een bakje om het lekwater op te vangen. kost geen biet en zijn groot genoeg als je alleen de bovenkant er af knipt. succes

appelvrouw, en de andere geinteresseerden, ik ben er niet toe gekomen om de linten te maken. had al sushi rijst gekocht om te plakken reden; afgelopen seizoen zijn we niet zo veel in ons buitenverblijf geweest door omstandigheden,dus op de koude grond is er weinig gekweekt wel veel op mijn vaste huisadres daar gebruikte ik een verscheidenheid aan potten waar ik alle soorten groenten in zaaide. t gemak hiervan was, klein zaad b v peentjes e d kon ik aan tafel zittend nog mooi in t potje deponeren zonder lint ,dus zo doende. soms heb je plannen , en die komen niet altijd uit zoals je gedacht heb.

thea, en claudia jullie zeggen allebei heel verschillende dingen. koud rijzen ... warm rijzen nu, ben ik werkelijk op t verkeerde been gezet. zo is brood leren bakken haast niet te doen. toch maar zelf doorploeteren denk ik.

HELAAS, mijn volkorentarwe brood is weer mislukt, geheel naar de beschrijving van mevr vandecoever gewerkt, 500 gr meel,330 melk 7 gram droge gist, dr oetker 2 eetlepels olie 1 eetlepel broodverbeterar 5 gram zout 5 gramsuiker. bij de eerste bereiding in de keukenmachine, dus niet de broodbakker, eerst het meel met het zout in de kom gedaan,even doorroeren dan de melk er met scheutjes bij, de gist bijgevoegd met de suiker,10 minuten laten draaien en de verbeteraar er bij gedaan, naar Mijn idee was het deeg te droog dus nog wat melk er bij gedaan. onder vochtige doek 40 minuten laten rijzen,OP TEMPERATUUR VAN +- 26 GRADEN DEEG WAS WEL OMHOOG GEKOMEN MAAR NIET VEEL op t werkblad gekiept en even doorgekneed intussen wat pompoenpitten door gedaan, in de broodvorm gelegd en laten rijzen, EN DAAR GAAT HET MIS. HET RIJST NIET MEER VERDER. OOK NIET NA 2 UUR. WAT DOE IK FOUT

mijn tomatenplanten zijn inmiddels 150 cm hoog. ras cour e boef,spelling? 2 planten. die hebben het nu koud en vertonen gele vlekken op het blad. nog steeds geen bloem te zien 2 planten van een tomaat die er ongeveer ook zo uit zou moeten zien wat vrucht betreft maar waar ik de naam niet van weet omdat ik een tomaat van de markt uitgepluist heb, een grote vrucht van +- 10 cm breed met , hoe zegje dat gleuven? ik noem hem de turk, die hebben elk een groene tomaat van +-5 cm breed, mooi glanzend, blad ook o,k dan een plant genaamd pyrus, die heeft op 150 cm hoogte een bloem aanzet, blad in orde de volgende is een andine. plant is beduidend kleiner zeg maar 1 meter hoog, geen bloem. blad is o,k en de laatste trust. plant erg sprietig, geen bloem, blad is helder deze planten zijn op 23-8 gezaaid in potgrond voor een raam op het oosten gezet zonder verwarming blad wordt zo veel als mogelijk is afgeknipt bemesten doe ik elke week, afwisselend met tomatenmest of wormenthee. door het weinige licht zijn alle planten hun best aan het doen voor BONENSTAKEN te solliciteren Maar toch, heb er schik in.

rijst tafel met paprika uit eigen tuin. prei ook eigenteelt uitje van me zelf. gestoofd. met garnalen

vergeten prei geoogst braam loten herplant 5, ja zegge 5 witlof wortels uit gegraven meer was er niet te zien door het onkruid andijvie geoogst claps gesnoeid en door de hakselaar elstar gesnoeid ook gehakseld 5 takken van hortensia in de grond gestoken zo dat dit nieuwe struiken worden op mijn gat gevallen door de blubber en mijn vingers open gehaald aan rozendoorns. dan zie je pas dat je behoorlijk kan bloeden. aaauuuuu

thea, is nog niet bij mij opgekomen er 1 in de helft te doen, ( ouwe hersens malen langzaam) kamilla, dank je wel, nu kan ik gaan proberen wat het beste is. een klein brood is me vandaag wel gelukt in het cake blik. super. dat geeft me moed. groetjes

robo. je antwoord is voor mij te beknopt. niet echt duidelijk, dat de eitjes apart geklopt worden is me bekent maar het gaat me om. a de hoeveelheid meel b de hoeveelheid boter en c hoeveel ei. ik moet gaan gebruiken

ik zou graag kleine cakes bakken in een vorm van 22 cm. om dat een grote cake niet vlug op gegeten wordt en uit staat te drogen. ik heb het produkt van koopmans cake meel gekocht,] Hoeveel van de ingredienten moet ik daar van gebruiken. lastig vraagje , maar ja, doorgewinterde baksters weten dit waarschijnlijk wel,maar ik begin pas aan mijn bak carriere. een keertje fout doen vind ik niet erg maar voortdurend een misgebak krijgen is minder leuk dus graag hulp dank bij voorbaat.

mooi stukje, daar is veel op te tuinieren. veel sukses wilma

nynkel, heb je er dan wel aan gedacht dat wormen , en ook het keuken afval vloeibare stoffen produceren, zodat dit sap onder in je emmer blijft hangen en een TE natte boel wordt. het best doe je er mee even op dit forum te zoeken naar compostwormen houden.doei

welkom jack, veel lees en leergenoegen op dit forum

dank je voor je reaktie kamilla, met een schaal bedoel ik een glazen ovenschaal, waarin ik dan apart gevormde bolletjes deeg tegen elkaar aan wil leggen.( zodat ze als t ware aan elkaar vast komen zonder een geheel te vormen) moeilijk uit te leggen maar zo ziet het er uit bij plaatjes van recepten. moet inderdaad nog heeel veel oefenen , maar het duurd nog een poosje eer het kerstbrood op tafel moet.

lijkt me dan om een paar kratten te vullen met je compostbak inhoud en die als wormencompostbak te gaan gebruiken in de winter. mogelijk in de schuur of anders ergens vorstvrij, keuken, gang, lijkt je misschien raar maar als je dit goed doet zal het niet gaan stinken. lees op t net hier meer over.