hazeltje

Ja leuk hè Mellie om te zien dat de doos dan opeens bijna bij jou is. Tussen de buien door, is de doos afgeleverd op het postagentschap. Hopelijk is de PostNL snel. Dank allemaal voor die heerlijke schatkist!

Oh nee joh wat heftig! Gelukkig werd de pot wel schoon en kan je de stenen los kopen.

Dat ventileert inderdaad absoluut niet voldoende. Ik leg de deksel er soms scheef op zijn kop op, maar meestal ernaast. Het is wel eens mis gaan, wat een meur komt er dan van af zeg. Bij mij ging de stank eraf met meermaals met heet soda water wassen. Ik hoop dat je je pot weer redden kunt Tanja!

Ohhhhh alle 4 de tomaten die op mijn wenslijstje voor volgend jaar staan, zaten in de doos! (oké op eentje na dan, maar daarvoor koos ik een andere). Ik ben blij! En ik haalde er nog een paar bloemzaden uit. De doos moet weer even dicht geplakt en gaat dan snel op de post.

Ik zou dat inpakken juist niet doen, dan kun je nooit zien als er ergens een slechte plek aankomt. Dat merk je dan pas als het snot is en alles doorweekt is.

Nee dat snap ik dan dat je geen rupsen meer vindt 🤣 Sorry ik vond het een heel grappig vertyping. Hier ook 100.000 kleine slakjes, tot vreugde van de kippen.

Wat mooi Petra. Het lijkt met deze foto's alsof je midden in het bos woont! Wat een heerlijk uitzicht overal.

Dat komt mooi uit Arja, ik viste er al iets uit wat jij er ooit in stopte. De doos kwam hier vanmiddag aan. Ik stuur hem zo snel mogelijk door. Dank je wel @Gitta voor het nette verzenden!

Niet weggooien hoor. Ik heb al experiment alle dunnetjes schoongemaakt door er even een borsteltje over te halen, toen bijna gaar gekookt en met een heel klein beetje olijfolie in de oven. Het was om de vingers bij op te eten! echt heel erg lekker. Ik hoop dat ze nog niet in de kliko liggen.

Dank je wel. Ook voor de fijne (PB-)communicatie. Ik verheug me op het pakket. De kinderen gaan weer naar school komende week, dus ik heb alle tijd om heerlijk te snuffelen in de doos.

Wow Roland wat een oogst en wat een joekels! Ongelooflijk zeg. wat geef je ze te eten? Op mijn zanderige grondje zijn ze niet groot geworden. Vandaag rooide mijn zoon ze, want oogsten is toch wel het leukste klusje als je je moeder in de moestuin helpt. Ik denk dat we net aan een kilo hebben van 4 plantjes. Ruimschoots meer dan de bataat waar ik stekjes van nam. Dus mij hoor je niet klagen over de opbrengst. Vandaag aten we de kleintjes en dunne slierten. Echt zo ontzettend lekker zo vers. Iedereen heeft er van gesmuld, zelfs mijn jongste die eigenlijk bataat-hater is. Volgend jaar weer dus. Dan zet ik meer stekjes en geef ik ze een vruchtbaarder stukje tuin.

Dank voor je uitleg Mellie. De laatste keer heeft de egel het kattenvoer gegeten. Dat staat op beeld. Toen ik het buiten zette, zat er ook een dikke vette naaktslak. Die zat er uren later toen de egel kwam nog steeds. Daarna niet meer 😉 Ook dat stond op beeld. Dat was nog best moeilijk naar binnen werken, zo’n glibberige naaktslak.

Ja bloemknoppen kan je op dezelfde manier te verwerken als de zaden. Ze zijn uiteraard wel zachter na inmaken. Ze zijn dan niet meer knapperig zoals ze wel zijn als je ze vers eet. Ik doe ze soms bij de zaden, dus dan is het een gemengd potje.

Verse Yuba is zo ongelooflijk lekker. Ik kan de smaak niet omschrijven, daarvoor at ik het te lang geleden (2010 in Japan in een tofurestuarant). Maar echt, ik wist toen niet wat het was en wist ook niet wat ik proefde. Zijdezacht in elkgeval en het heeft niets van doen met klonten of koeienmelkvellen. Alleen al voor Yuba zou ik bijna zelf tofu gaan maken. Leuk hoor, ik volg je avontuur.

Hahhaha, dat is een broertje of zusje van onze Luffa. Hij ging als een speer met zaaien en na uitplanten gebeurde er niets meer, heel lang niets. En nu zat hij opeens toch tegen de bovenkant van de kas en zag ik vandaag bloemen. Raar ding. Mijn zoon van 8jaar is nog heel hoopvol dat er nu toch luffas aankomen. Dream on, vrees ik. Misschien krijgen we nog kaboutersponsjes. 🍄

Nog 4 potjes druivengelei en in de over lift de carne de membrillo te drogen, samen met de gekonfijte sinaasappelschilletjes. Dus daar nog geen foto van. Het is zo'n prachtig kleurtje:

Ohhhh Vrouwholle ziet er mooi uit zeg je carne de membrillo. Ik kook hem steeds een stukje. Maar ga het nu maar in de oven leggen voor het laatste stukje. Nog niet helemaal af dus. Ik maakte wel al 4 potje gelei en 4 potjes kweepeer, appel, sinaasappel (van Diana haar website). De gelei is heel lekker geworden. Het recept van Diana is best moesachtig geworden, veel meer dan op haar foto's misschien omdat ik het wat langer liet koken, want het werd niet zo'n mooi kleurtje.

Ahhh fijn om te lezen. Je pot ziet er nu goed uit hoor, met mooi doorzichtig vocht en een heel klein beetje "troebel", net geen water meer zeg maar. Ik probeer wel altijd de stenen al onder het vocht te hebben als ik de zuurkool maak, anders krijg je soms toch gekke dingen op de stenen (zeg maar schimmel).

Wat leuk Mellie. Hoe doe jij dat met kattenbrokjes voor de egel? Hier heeft mijn zoon een wildcamera gekocht en hebben we al 2 keer een egel "gevangen". Het kattenvoer wordt, je raadt het al, door de katten uit de buurt opgegeten. Kijk hier is hij/zij. Een still uit het filmpje, dus niet helemaal scherp:

Ik laat het al tijd best heel lang in de kamer staan. Bij ons binnen is het momenteel niet warmer dan 18C, dus staat de kool ook zo iets, misschien iets koeler, want vlak bij het raam. Na 3 dagen heb ik vaak niet het idee dat er al heel erg veel gebeurt. En wat is best lang? Tja euhhhh, geen idee, maar veel langer dan de 3 dagen die overal staat. Ik denk wat we zeker wel 2 weken genieten van het geplop. Daarna zet ik het bovenaan de trap van de kelder, omdat ik het teveel gedoe vindt om in de kelder zuurkool uit de pot te halen. En bovendien is mijn grote pot echt zo zwaar, die krijg ik echt niet steeds de trap op en af. Ik heb niet de indruk dat het veel zuurder wordt. Ik vind onze zuurkool altijd lekker zacht qua smaak (ik bedoel dus niet zachte kool stukjes, maar gewoon een lekker fris zuurtje). We hebben gisteren het laatste restje zuurkool gegeten die ik 9 december maakte (dat is langer geleden dan ik dacht), en die is dus al die tijd gewoon in de pot gebleven, boven aan de keldertrap. Ofwel, ik doe vooral wat makkelijk is en hoe het uitkomt. Nog nooit iets mee mis gegaan wat zuurkool betreft. Lekker nuttig he deze info 🤣

Zo mooi kleurig die pepertjes. Hier ook eindelijk de kweeperen geoogst. Althans deze, er hangen er nog een paar aan die niet zo in de zon hangen. Die kreeg ik er echt nog niet af. Het geurt hier in huis nu heerlijk. Eens bedenken wat ik ga maken.

@driepinter kijk af en toe in de kringloop. Daar zie ik geregeld wel een sappan staan. En ik kocht er zelf een jaar geleden een gigantisch mooie pan van 12 liter met een hele dikke bodem voor €10. Ik moest hem even goed uitboenen en nu is het echt de fijnste jam-pan die er is. Mooi hoog en van een heel goed merk. Een beetje geluk moet je hebben, maar dan vind je voor niet zo veel de mooiste schatten. Een sappen kan je ongetwijfeld ook wel op marktplaats vinden. Dat scheelt ook al heel erg veel tijd en werk ten opzichte van je draaizeef. Je hebt bijna een jaar voordat je weer zoveel (hahha, of iets minder) tomaten hebt, genoeg tijd om iets moois te zoeken/vinden.

Ah oké. Dank voor je uitleg. Klinkt logisch eigenlijk wel. Ik ga ook eens op zoek naar info. Nu wil ik het ook precies weten. Ik sla soms ook een beetje door, om in jouw vocabulaire te blijven 🤣

Zie er goed uit hoor! Doe je dat met zout water? Heb je daar een reden voor? Ik doe altijd gewoon water uit de kraan, gaat altijd goed.

Wat een prachtige zuurkoolpot! Die kleuren in het glazuur ❤️