hazeltje

Dank voor je uitleg Mellie. De laatste keer heeft de egel het kattenvoer gegeten. Dat staat op beeld. Toen ik het buiten zette, zat er ook een dikke vette naaktslak. Die zat er uren later toen de egel kwam nog steeds. Daarna niet meer 😉 Ook dat stond op beeld. Dat was nog best moeilijk naar binnen werken, zo’n glibberige naaktslak.

Ja bloemknoppen kan je op dezelfde manier te verwerken als de zaden. Ze zijn uiteraard wel zachter na inmaken. Ze zijn dan niet meer knapperig zoals ze wel zijn als je ze vers eet. Ik doe ze soms bij de zaden, dus dan is het een gemengd potje.

Verse Yuba is zo ongelooflijk lekker. Ik kan de smaak niet omschrijven, daarvoor at ik het te lang geleden (2010 in Japan in een tofurestuarant). Maar echt, ik wist toen niet wat het was en wist ook niet wat ik proefde. Zijdezacht in elkgeval en het heeft niets van doen met klonten of koeienmelkvellen. Alleen al voor Yuba zou ik bijna zelf tofu gaan maken. Leuk hoor, ik volg je avontuur.

Hahhaha, dat is een broertje of zusje van onze Luffa. Hij ging als een speer met zaaien en na uitplanten gebeurde er niets meer, heel lang niets. En nu zat hij opeens toch tegen de bovenkant van de kas en zag ik vandaag bloemen. Raar ding. Mijn zoon van 8jaar is nog heel hoopvol dat er nu toch luffas aankomen. Dream on, vrees ik. Misschien krijgen we nog kaboutersponsjes. 🍄

Nog 4 potjes druivengelei en in de over lift de carne de membrillo te drogen, samen met de gekonfijte sinaasappelschilletjes. Dus daar nog geen foto van. Het is zo'n prachtig kleurtje:

Ohhhh Vrouwholle ziet er mooi uit zeg je carne de membrillo. Ik kook hem steeds een stukje. Maar ga het nu maar in de oven leggen voor het laatste stukje. Nog niet helemaal af dus. Ik maakte wel al 4 potje gelei en 4 potjes kweepeer, appel, sinaasappel (van Diana haar website). De gelei is heel lekker geworden. Het recept van Diana is best moesachtig geworden, veel meer dan op haar foto's misschien omdat ik het wat langer liet koken, want het werd niet zo'n mooi kleurtje.

Ahhh fijn om te lezen. Je pot ziet er nu goed uit hoor, met mooi doorzichtig vocht en een heel klein beetje "troebel", net geen water meer zeg maar. Ik probeer wel altijd de stenen al onder het vocht te hebben als ik de zuurkool maak, anders krijg je soms toch gekke dingen op de stenen (zeg maar schimmel).

Wat leuk Mellie. Hoe doe jij dat met kattenbrokjes voor de egel? Hier heeft mijn zoon een wildcamera gekocht en hebben we al 2 keer een egel "gevangen". Het kattenvoer wordt, je raadt het al, door de katten uit de buurt opgegeten. Kijk hier is hij/zij. Een still uit het filmpje, dus niet helemaal scherp:

Ik laat het al tijd best heel lang in de kamer staan. Bij ons binnen is het momenteel niet warmer dan 18C, dus staat de kool ook zo iets, misschien iets koeler, want vlak bij het raam. Na 3 dagen heb ik vaak niet het idee dat er al heel erg veel gebeurt. En wat is best lang? Tja euhhhh, geen idee, maar veel langer dan de 3 dagen die overal staat. Ik denk wat we zeker wel 2 weken genieten van het geplop. Daarna zet ik het bovenaan de trap van de kelder, omdat ik het teveel gedoe vindt om in de kelder zuurkool uit de pot te halen. En bovendien is mijn grote pot echt zo zwaar, die krijg ik echt niet steeds de trap op en af. Ik heb niet de indruk dat het veel zuurder wordt. Ik vind onze zuurkool altijd lekker zacht qua smaak (ik bedoel dus niet zachte kool stukjes, maar gewoon een lekker fris zuurtje). We hebben gisteren het laatste restje zuurkool gegeten die ik 9 december maakte (dat is langer geleden dan ik dacht), en die is dus al die tijd gewoon in de pot gebleven, boven aan de keldertrap. Ofwel, ik doe vooral wat makkelijk is en hoe het uitkomt. Nog nooit iets mee mis gegaan wat zuurkool betreft. Lekker nuttig he deze info 🤣

Zo mooi kleurig die pepertjes. Hier ook eindelijk de kweeperen geoogst. Althans deze, er hangen er nog een paar aan die niet zo in de zon hangen. Die kreeg ik er echt nog niet af. Het geurt hier in huis nu heerlijk. Eens bedenken wat ik ga maken.

@driepinter kijk af en toe in de kringloop. Daar zie ik geregeld wel een sappan staan. En ik kocht er zelf een jaar geleden een gigantisch mooie pan van 12 liter met een hele dikke bodem voor €10. Ik moest hem even goed uitboenen en nu is het echt de fijnste jam-pan die er is. Mooi hoog en van een heel goed merk. Een beetje geluk moet je hebben, maar dan vind je voor niet zo veel de mooiste schatten. Een sappen kan je ongetwijfeld ook wel op marktplaats vinden. Dat scheelt ook al heel erg veel tijd en werk ten opzichte van je draaizeef. Je hebt bijna een jaar voordat je weer zoveel (hahha, of iets minder) tomaten hebt, genoeg tijd om iets moois te zoeken/vinden.

Ah oké. Dank voor je uitleg. Klinkt logisch eigenlijk wel. Ik ga ook eens op zoek naar info. Nu wil ik het ook precies weten. Ik sla soms ook een beetje door, om in jouw vocabulaire te blijven 🤣

Zie er goed uit hoor! Doe je dat met zout water? Heb je daar een reden voor? Ik doe altijd gewoon water uit de kraan, gaat altijd goed.

Wat een prachtige zuurkoolpot! Die kleuren in het glazuur ❤️

Ik vind die roze zo mooi Dahli! Leuk dat je er steeds foto's van blijft posten. Ik geniet ervan. Mijn dahlia's deden het slecht dit jaar. Erg weinig bloemen.

Jootje dank voor je recept, ik vind jouw potjes kweepeer er weer té lekker uitzien! Mijn kweeperen zijn ook bijna rijp, ze beginnen te geuren. Dat klopt helemaal. Ik heb een rol met gegomd papier, die draai ik zo de typmachine in. Leuk klusje vind ik dat. Dat papier is geloof ik eigenlijk tape om dozen/enveloppen mee dicht te plakken.

Hier ook de laatste perziken ingemaakt, maar dan rode. 6 potten jam met pruimen en perzik 9 potten perzik jam 3 potten met gekonfijte schilletjes, warvan er 2 potjes bitter zijn voor de man in cake, en 1 potje heel erg lekkere citroen die niet bitter is. en nog 3 flesjes sap.

Wat een joekels van kweeperen komen er langs. Hier laten ze nog niet echt los, dus ik laat ze nog heel evenhangen. Het eerste jaar dat ze kweeperen de oogst halen. Eerder vielen de er altijd te vroeg af. Wel vandaag de laatste perziken geraapt en geplukt en een vergeten courgette gevonden, ik at at twee te lekkere vijgen en nog wat losse dingen om te oogsten:

Ja ik was inderdaad van plan om te gaan winterzaaier met een heel aantal bloemen en vaste planten waar ik zaad van heb. Dat ga ik doen en dan zien we volgend jaar weer. Ik ben nog steeds niet overtuigd van de Stachys. De voet van het blad is precies wat Gitta en Mellie ook postte en lijkt niet helemaal op de Monieri, daar is het blad gekarteld tot de steel. De foto die ik postte, is het blad niet gekarteld aan de voet. Maar rechter en het blad lijkt meer driehoekig van vorm. Maar wie weet verandert het blad wat als het ouder wordt. De foto's die jullie posten zijn van allemaal fijn in bloei staande planten. Van Gitta/Mellie/mij zijn allemaal uitgebloeid. Kortom, zaaien en ik kom er bij goede opkomst op terug.

Ik vind de bloemaren inderdaad meer lijken op de Stachys die Brabantse tuinprins aangeeft, maar de bladeren lijken dan niet te kloppen. Mmmm, misschien dus gewoon maar zaaien en dan ga ik volgend jaar zelf kijken wat het wordt. Dank voor het meedenken allemaal!

Dank Julie. Zeker met het plaatje van Mellie erbij geloof ik jullie direct. Ik vermoedde het ook al, maar de eigenaar was heel stellig dat dat het niet was. Dus toch. Dank jullie wel!

Welke plant is dit? Nu uitgebloeid, niet in mijn tuin, eigenaar wist niet meer welke kleur het bloeide, maar het leek me een leukerd. Ze had overduidelijk de verkeerde naam erbij kregen toen ze het kocht (Ezelsoren, dat is echt iets heel anders). Ik verzamelde zaad en zou nu wel graag een naam op het zakje zetten. Wie weet hoe deze bruine uitgebloeide plant heet?

Ohhhh @woldistel die geribde tomaten zijn echt prachtig! Ik hoop dat ze net zo lekker zijn als ze eruitzien.

Ik maakte toevallig vandaag een foto van mijn kastje in de kelder. Hier staan 100 potten, of althans, ik maakte er 100 in en inmiddels aten we er al weer een aantal leeg.

Dat is wel echt een joekel zeg!