woldistel

Ach, gut. 😂😂😂

Komt vast goed, ik doe het al een paar jaar.

Ja, dat weet ik @Dahli. Ik vroeg alleen aan Tanja waar ze de bewering dat je geen metaal mag gebruiken kan onderbouwen. Ik fermenteer al jaren diverse dingen, ( wijn, vruchten, bietjes) en mijn oorspronkelijke vraag aan jorieke is hoe ze een gat in een deksel hadden gemaakt.

Altijd fijn als je dan ook even vermeldt waarom dat het geval zou zijn? @Jorieke123 jij en Joep lijken me toch echt een stevig klusteam. Ik kwam bij Kefirshop een diamantboor tegen, die je zou kunnen gebruiken voor een glazen deksel. Ik hoopte zelf die toe te passen is op mijn watergekoelde glasslijper, maar njeh, past niet. Maar als jullie een boorstandaard (of kolomboor) hebben en de een de waterkoeling doet en de ander de deksel vasthoudt en de boor beweegt, kan het wel. Ik ga maar gewoon proberen een flink gat (16mm) in een augurken deksel te boren met de boorstandaard. Lukt vast wel. Prop met waterslot erin en hup. Als de deksel gaat roesten gooi ik hem weg.

Laatste pepers uit de tunnelkas op de volkstuin. En nog twee kleine komkommers. Die laatste ga ik zo in een tsukemono-pot stoppen. De pepers zijn onrijp of halfrijp en wil ik eigenlijk wel fermenteren.

De tunnelkas op de volkstuin leeggemaakt. Ik hield er een blauwe vuilniszak met "is het Phyt of niet" tomatenresten aan over (in grijze kliko) en een flinke kilo aan restpepers. En nog twee kleine komkommers. Absurd, zo lang als die planten doorgaan. Verder nog de bonenstokken ontmanteld en opgeruimd. Sommige Dahlia's vinden het leven ook nog leuk, maar de Zinnia's zijn er wel klaar mee. Ik vind het zelf oogsten van beide soorten zaad wel wat lastig. Rond deze tijd, droogt mijn tuin niet meer op, dus alle zaadhoofden bestaan vooral uit natte, vaak beschimmelde proppen. Nou ja, dan koop ik daar wel zaden van 🤷

Niks gedaan, want tijdens de net een uurtje droog, heb ik maar even een ommetje gemaakt 🌧️. Morgen ga ik in de herkansing.

Waar hebben jullie dat gat mee gemaakt? Gewoon geboord? Ik heb siliconen plugjes waar een waterslot in past en ik wil die eigenlijk gebruiken voor een gewoon metalen schroefdeksel, maar ik ben er nog niet uit hoe ik daar een goed gat in maak. De spullen die ik van het edelsmeden heb, zouden leuk zijn, maar helaas past de rand van zo'n deksel dan weer niet in het gereedschap 😕

Verder is het simpel. Jaar 1: van zaadje naar klein uitje (of sjalotje) jaar 2: van klein uitje naar dikker uitje (of sjalotje) Wat men leest op internet is geen garantie. Alles is afhankelijk van voeding en water, het weer. Ook bij de familie allium.

Dat is normaal, ik heb dat ook wel eens met dingen van het werk. Blijkbaar zit er dan een "dingetje" in je hoofd waar je niet zeker van bent en knutselt je brein dat ergens in je lichte slaap. Poef, net voor je wilt dromen. Beetje zoals een sleeptwitch, waarje spieren net voordat je echt weg bent nog even een flinke elektrisch schok doen (terwijl je al droomt dat je verkeerd van een trapje stapt, uitglijdt, omver schuift o.i.d.)

Ik heb juist een aantal soorten gekocht, want ik wil het wel weer eens proberen aangspoord door @Frans die weliswaar een paar honderd km zuidelijker zit, maar als ik maar een dere krijg van wat hij oogst, ben ik al tevree. Zowel een lage soort bij huis in potten, als de klimmers op de volkstuin in de kas.

Bij mij moet de knoflook ook nog de grond in. Tulpen en narcissen enzo ook. Zolang het niet vriest is het allemaal geen probleem. Bovendien blijven er bij mij altijd wel her en der bolletjes in de grond zitten, net als de olifantknof. Loopt allemaal weer uit. Ik denk erover om geen aparte rassen weer aan te schaffen, maar gewoon de eerste beste naamloze bio knof de grond in te duwen. De meeste benoemde rassen hebben bij mij eigenlijk nooit veel beter gepresteerd dan die van de Appie. Dat kan natuurlijk ook aan mijn onkunde liggen 😬

Bij boomui/egyptische ui is het de bedoeling dat zo gauw als er bovenin (broed)bolletjes gevormd worden dat de stengel knakte en die bolletjes op de grond komen om daar te wortelen. Dus vastzetten enzo hoeft niet. Ik zou ze wel in veel grotere potten zetten, zo kunnen ze niet wortelen als ze nieuwe bolletjes maken

Ik dacht dat ik ergens iets gelezen had over het afrijpen van zoete aardappelen in samenhang met de bewaarbaarheid. En het was niet op deze wiki-pagina, maar het komt op hetzelfde neer. Ik heb die van mij nog in de grond zitten, maar verwacht er verder ook niet veel van. Heeft geen extra water o.i.d. gehad en ik heb alleen wat van het blad geplukt.

🤘🎃

Helaas bleek het zakje van Vreeken toch geen "kristallen" te worden, maar waarschijnlijk gewoon een mix van de benodigde gisten enzo. Dus toch maar via Marktplaats weer nieuwe waterkefirklontjes gekocht. En omdat ik ook wel weer eens met kombucha aan de gang wil gaan, ook weer een nieuwe scoby bij dezelfde verkoper. Excellente verpakking, snelle levering, dus ik ben blij! (Het zakje van de waterkfir was plat, toen ik het doosje opende, maar is gaan bollen sindsdien, wat inhoudt dat er lekker veel koolzuur geproduceerd wordt. (Wij zijn wakker, voedt ons!))

💋 dank je wel! Gelukkig dat het is opgelost. Ik begon al aan mezelf te twijfelen. (maar waarom denkt iemand dat ik spam, boeh 😞? )

Ik kan mijn PB's niet meer terugvinden 😯 Ook het icoontje naast de bel bovenin de balk is weg. Ik heb vast ergens iets af- of weggevinkt, maar ik weet alleen niet wat? Gisteren kreeg ik nog een bericht van @Rookie , maar ik had even geen tijd. Kijk ik vanmorgen weer kan ik het niet weer vinden. De link die ik via email kreeg leverde dit op. Ik heb via de "contacteer ons" link ook gebruikt, maar misschien hebben meer mensen dit. Of ik ga een nieuwe digibeet-fase in 😶

Volgens mij Dahlia.

Nou van wat ik hier las kun je ook gewoon een proces volgen voor het maken van alleen yuba. Ga ik ook nog wel eens doen. Ik heb net voor de derde keer tofu gemaakt. Dit keer niks laten overkoken 😇 en de okara ligt nu op de droogtray in de Stockli waar ik toch al pepers aan het drogen was. @fre3ke Ik kwam ook een recept tegen voor tempeh van okara Lijkt me ook wel interessant.

Ik moet gewoon wat minder soorten zaaien en dus kiezen. Maar ik vind alles zo leuk om te proberen; grote, kleine, lange, bolle, bonte. Maar dan ga ik zaaien en dan gaat het al snel mis. "Oh, ja, die was ook lekker vorig jaar en die ook en die"! De meeste mensen om mij heen eten geen pepers en krijgen het al heel warm 🥵 van een cayenne in een nasi-pakket.

Vanochtend hadden we opruimdag op het volkstuincomplex. Maar vanaf ongeveer half tien regende het. Dus toen koffiedrinken in het hokje met zijn allen, kwebbelen en daarna maar weer naar huis. Volkstuinderen is niet leuk in de regen.

Klopt, pastinaakzaden ontkiemen het best als ze vers zijn, van het jaar ervoor. Maar dat geldt voor veel schermbloemigen (wortel, dille,karwij, komijn enz.)

En nog maar wat in de droger. Een deel was al wat voorgedroogd op de verwarming. Ik klem de tray dan tussen de vensterbank en de verwarming 👍😁 Ik denk dat ik deze hoeveelheid straks maar gewoon in een keer tot chilivlokken maal. De droge pepers van vorig jaar zijn nog niet eens op. Volgend jaar maar keuzes maken, net als bij de tomaten. Ik ben daar zo slecht in......😞

Pastinaak gebruik ik in alles waar ook een wortel in kan. Smaakt heel verschillend, maar is ook wel inwisselbaar. Stamppot met pastinaak, wortel, aardappel, zoete bataat of topinaboer. Met ui en en knoflook en in wisselende samenstelling. Of in een soep. Of stoofschotel.