woldistel

Ik kocht gisteren bij de Jumbo twee opruimpotjes van een Oekraïnse saus, die gemaakt is van appelmoes en tomatenpuree. Huh? Wat een bijzondere combinatie, denk ik dan. Kent iemand dit toevallig? Ik heb nog niet geproefd.

Ik moest eerst opzoeken wat dat is, een crêpesverdeler. En ik maar denken dat crêpes gewoon pannenkoekjes waren van extra dun deeg. Goh 🤓 weer wat geleerd.

💐😘 Als je ook weer iets leuks van mij terug wil, hoor ik het graag.

Hier hetzelfde, hoor @Dahli

Tomaatjes diversen in het zuur. En een potje pepers. Recept van Creative Canning. Nog even wachten tot de deksels ploppen. Ik heb altijd de neiging om de potten te vol te stoppen. Potten zijn na het vullen 10 minuten geweckt (joepie, ik hoor net een plok 😃 en nog een plok) en daarna nog 5 minuten rusten in het waterbad. Ik heb me ook voorgenomen om wat economischer te werken omdat ik maar 1 inductie-pit heb. Water in de pressure canner pan (plok 😀) gebruiken om potjes en deksels te steriliseren voor de weck. Dan dat water gebruiken om iets te wecken. Vervolgens nog iets onder hoge druk inmaken. Want al heet water, dus best jammer om daar geen gebruik van te maken, tenslotte.

Ach, het went. Soms vind ik het wel jammer, maar deze plek heeft ook voordelen. Ligt hoog en dus droger dan in het midden en als het klotsend heet is in de zomer, dan heb ik nog wat schaduw om bij te komen 🥵 Ik tuinier al 17 jaar op deze volkstuin en ik had al vaak kunnen verhuizen naar een zonniger stukje, maar ik heb nogal wat vaste struiken en bomen enzo. Nog even en dan vallen de bladeren weer en is het weer wat lichter op mijn tuin.

Weinig. Mijn tuin ligt nu helemaal in de schaduw en is dus nat. Lopen vanaf het hekje tot het hokje resulteert in natte schoenen en broekspijpen. Dus wat oogsten en daarna weer weg. Onderhoud komt wel weer als de bladeren van de bomen zijn 🙂

Nee, als vegetarisch etende staat me dat echt tegen. Ook de jonge exemplaren. Bah.

Eindelijk is mijn trechter set binnen! Drie weken later dan de oorspronkelijke datum, maar hoera. Nu nog even wachten op de cups en spoons set. Want met inmaken vanuit amerikaanse maten lijkt me dat wel handig. Ik word echt kriegel van het omdenken in metrische waarden.

Bweh, die lust ik helemaal niet 🤢

Kliko. Helaas pindakaas. Volgend jaar niet weer vergeten. ( en ik doe ook regelmatig domme dingen, zoals vergeten groenten 😁)

Peppadew is een geregistreerde merknaam, geen pepervariëteit. Dus welke peper je dan hebt? Bij de Aldi vind ik regelmatig potjes tegenwoordig en ik vind ze erg lekker. Wel mild, zelfs die waar hot op staat en vooral zoet. Misschien wil je zaden ruilen? (pm dan even 🙃)

Ik kreeg een gewortelde stek tijdens onze ledenvergadering afgelopen maart, maar (zat waarschijnlijk weer veel te lang in het flesje 😣) die stierf af na het verpotten. Ik zou toch liever afleggen, denk ik dan.

Het zal ongeveer de laatste grote oogst zijn. De tomaten in de kas hebben phyt of alternaria (die buiten dan grotendeels niet m.u.v. Austrian mountain cherry). Dus maar veel geplukt. De enige watermeloen ook maar gelijk in de fietstas. Wanneer is ie rijp? Verder het bleke gedrocht (Nishiki komkommer) links meegenomen voor de zaden. En nog wat ditjes en datjes.

@Arja dat is kak 😠

Hier zou het moeten staan @Tanja65 Ik vond hem erg lekker.

Hoeft niet perse in die grote pan, kan ook in een kleinere 🙃 (En jij bent echt niet lui, als ik zie wat jij allemaal op een dag doet en hoeveel jij in de keuken staat.)

Wat een plaatje @Dahli 😍

Sinds ik zo nodig ook onder hoge druk wil inmaken (en dus door wat boeken gerommeld heb), ben ik een voorstander voor wecken van de zaken die niet gesteriliseerd hoeven. Ik heb mezelf door heel veel potten met zuur en soms jam heen gegeten, kokend heet en op de kop, plop alle deksels vacuum. Nooit ziek van geworden. En toch ga ik dat nu niet meer doen. Een half uurtje ofzo extra tijd om te wecken is ook niet zo lang, toch? Het vacuum trekken van potten is geen garantie. Er zijn genoeg bacterien of sporen die zonder zuurstof gewoon langzaam verder groeien. Ik heb ook appels en (kwee)peren liggen om in te maken. Maar ga wel wecken.

Ik ben benieuwd. Misschien wel een fijne manier om de laatste bladeren van het jaar te verwerken. Geweldige groente, die NZ spinazie!

@Dahli volgens mij staat het ook in het pompoen topic van vorig jaar. Maar ik heb even door mijn foto's gescrolled en de eerste GGA werd geoogst op 5 oktober. Op 7 december was die vrucht oranje en het vruchtvlees zo donkergroen, dat velen hier op het forum een beetje mal werden 😅 🎃. Dus na laten rijpen. De beide andere vruchten (later geoogst) begonnen bij de steelaanzet te schimmelen voordat ze oranje werden. Vruchtvlees ook veel lichter.

Hier is de GGA in de achtertuin echt laat. Ik heb 1 vrucht en die moet nog wel even. Er zitten nog mannelijke en vrouwelijke bloemen in, dus ik laat het op zijn beloop. Ik hoef dit jaar ook maar 1 vrucht voor de zaden, dus 🤞.

Hallo allemaal, alle gezwollen bolletjes meteen kaviaar noemen is natuurlijk flauwekul. Geweekt en gekookt mosterdzaad is nog steeds mosterdzaad. Tonburi is ook zoiets. Zelf ook geprobeerd, maar dit jaar niet gelukt. Ga het volgend jaar weer proberen. Niettemin is het geen kaviaar. Kaviaar is onbevruchte eitjes van de vrouwelijke steur. Die daarvoor gedood wordt. Punt. Andere visseneitjes heten dan weer kuit.

Pea bean verse dopboontjes, kunnen ook als gedroogde bonen. Ik vind ze echt heel mooi, als droogboon worden ze wit met zwart.

Hop! Kwee-en gewone peren, 'n zooi tomaten diversen, komkommers, Herrenböhnli en Pea beans, groene turkse pepers en Shiso blad en nog wat kruiden.