Jorieke123

Een schepje poep! Om mee te composteren. En nog een paar van die scheppen in een veld, achter op ons landje. Daar ga ik een boel pompoenen telen. En post van Jootje, met zaadjes en een lief kaartje

Ja precies die vormen heb ik ook ja.

Breakfast for dinner: banana pancakes Ik vond namelijk bananen tussen het fruit wat we elke week voor de varkens halen bij een boerderijwinkel. De schil goed bruin maar de binnenkant nog acceptabel, zeker voor pannenkoekjes

Hm, dat stukje gaas klinkt wel als een goed idee, maar leggen ze geen eitjes op het gaas zelf dan? Nu maken we een nieuwe bak, en dan kloppen we meerdere keren zo'n keukenrol-schuilplek leeg boven de nieuwe bak. Want daar gaan ze steeds onder/op/in zitten. Zo verhuis je ze vrij makkelijk, maar je moet het wel meerdere keren doen, want niet iedereen komt mee bij elke verhuisbeurt. Poppen zoeken wij er ook gewoon handmatig uit, door schommelende temperaturen in huis hebben we per bak nooit wormen/poppen van allemaal hetzelfde formaat dus zeven is sowieso lastiger. Ach ja...

Hoe pakte jij het aan Loes?

Gisteren een pompoen-paprika-tomatensoepje, een salade van winterpostelein met rode ui en geitenkaas (die is nu op ) en uhm.. oh ja! pompoenbrood met roquefort (niet uit eigen grot...). Vanavond een tomaten-paprikasoepje (want het was een grote fles en die moet vanavond leeg) met weer van die pompoenbroodjes met roquefort, en ook een broodje met een vega ovenkroket. Niet zelfgemaakt, wel lekker en snel klaar na een dag houthakken. Met Franse mosterd die ik afgelopen zomer kreeg van Appelvrouw! Dit weekend maar weer eens even de wortelkelder in duiken om wat bieten, yakon, en wortels op te graven. Dan weet ik ook zo weer wat maaltijden om te maken. Oh! en weer een keer zuurkool. Lekkerrrrr

Hm, weet ik zo niet, ik gebruik het überhaupt niet, maar Anna weet het misschien? Ik zal eens even bladeren in mijn boek

Hier wat foto's van onze opstelling. We zijn begonnen met een kilootje meelwormen, gekocht bij een kweker. Die gingen langzaamaan stuk voor stuk verpoppen, en die poppen deden we dan in een apart bakje. Want de wormen willen nog wel eens aan de poppen vreten. Na weer een tijdje komen er kever uit die poppen, en zij hebben hun eigen blauwe bak in deze stapel: (het zijn 2e-hands bakken, vandaar die stickers met codes er op) Hier heb ik net alle bakken weer voorzien van wat stukken groente, waar ze hun vocht uit halen. De kevers zitten overdag graag onder die (halve) keukenrolrollen, kijk maar eens onder zo'n ding: Die kevers leggen eitjes in die bak, overal en nergens op. Dus na een tijdje verhuizen we de kevers naar een nieuwe bak, en die oude bak met al de eitjes laten we dan met rust. En daar komen dan de enorm kleine wormpjes uit, en ze vervellen meerdere keren tijdens hun groei. Je ziet soms bergjes met vervellingen liggen, en als je dan nog even beter kijkt dan zie je alles daar onder bewegen en wriemelen. De wormpjes groeien en groeien en op een gegeven moment zijn ze zo groot/oud dat ook zij weer gaan verpoppen. Net daarvoor voeren wij dan al een boel van die meelwormen aan onze kippen en vissen. En we verzamelen weer een gedeelte van de poppen en laten die weer in een apart bakje veranderen in kevers. En dan zijn we weer rond. Ja... ik weet dat het misschien wat vreemd is om bakken met meelwormen in je huis te hebben, maar dat kan ons weinig schelen

Nou, ik kiep alle ingrediënten bij elkaar, deze keer 30 gram suiker ipv die 50 uit het recept. En eigenlijk altijd wat meer pompoenpuree dan de 250 gram die er staat. Zo'n 300? Dat lekker mengen, kneden, rijzen, daarna kneed/druk ik er pompoenpitten door, en vorm ik een brood wat ik nog even laat rijzen en dan bak op +/- 160 graden. Ik houd de tijd zelf een beetje in de gaten. Deze keer heb ik hem gemaakt en gebakken in een rechthoekige ovenschaal, en niet ingesneden. Ik bak ook een schaaltje water mee, en op de bovenkant van het brood smeer ik wat olie. Het recept hier onderaan de pagina dus: www.pompoensoep.com/pompoenbrood.html en dan de helft daarvan, want daar eten wij al meerdere dagen van Ik heb dit meel gebruikt: www.de-zuidmolen.nl/meel-voor-brood/meel-voor-bruin-brood/gebuild-tarwemeel/

Hele lekkere koekjes, er bleek alleen wel heel weinig pompoenpuree in te gaan

Ik ben weer begonnen met de pompoenbroden, er staat er nu 1 in de oven Maar ik kwam hier om dit recept te delen: https://uitpaulineskeuken.nl/2013/06/repost-carrot-cake.html Het is een carrot cake, maar ik heb hem nu ook een paar keer gemaakt met pompoen. Die hak ik dan erg fijn in de foodprocessor, en het gaat er dus rauw doorheen. Niet eerst een puree en dan pas verwerken. (ik laat de rozijnen weg, en doe er ook geen 'frosting' op, hij is zo al errug lekker) En vanmiddag ga ik deze koekjes maken: https://sallysbakingaddiction.com/pumpkin-chocolate-chip-cookies/ Een soort van hartige koekjes lijken me ook lekker. Ga ik eens naar zoeken.

Ik heb mijn bericht even aangevuld mbt de houdbaarheid. Heet in potten en ik heb het in april gemaakt en laatst nog 1 open gemaakt en die was nog perfect. Ik zou een volgende keer zelf zeker geraspte schil in suiker bewaren zoals Anna al tipte. En ik ben altijd gek op limonadesiroop van citroen. Verder heb ik toen niet heel veel avontuurlijke inmaak gemaakt.

@appelvrouw ik heb dit recept gevolgd, het komt uit mijn kookboek 'Kook ook' : Ik heb het toen (april 2020) dus redelijk heet in uitgekookte potten gedaan, en die bewaar ik nu in de koelkast. Ik heb er op 2 december nog 1 open gemaakt en die was nog gewoon (erg ) goed.

Quiche lorraine en dan met wat pompoenpuree er door/in. Leek me lekker, was het ook Daarnaast een kleine salade van winterpostelein met rode ui en geitenkaas.

Ik denk dat het wel goed gaat, de vorm moet wel echt goed vol zijn voordat je het uit laat lekken. Het is even uitproberen hoeveel melk dat dan is. Anders krijg je een wat dunne camembert en dat is ook niet erg maar ziet er toch anders uit zeg maar.

Mijn vormpjes zijn 11 cm hoog. Dus 11 bij 11 zeg maar. Ik tik een snufje (maar echt een heel klein snufje, zeker op de paar liter die ik maar ver-kaas) poeder uit het zakje. Ik los het dus ook niet op in water. Ik gooi het direct bij de melk die moet gaan stremmen. Ik pak meestal maar een paar liter voor dit soort kaasjes, en dan snijd ik de wrongel met een mes. Mijn wrongelsnijder is een grotere dan normaal verkocht wordt bij bijv. de startsets. Dus dat is in een klein pannetje niet handig. Ik had eerder wel zo'n kleinere van plastic, en dat ging goed hoor. Maar die brak een keer door en was te klein voor de hoeveelheid melk voor een paar Goudse kaasjes tegelijk.

Een pot mirabellen jam, 1 met stoofperen op cider, 1 met chow chow relish, en een potje sambal Ook nog wat (niet-moestuin-gerelateerde-)boeken, paprika zaadjes, sla zaadjes, uhm... oh ja! een stuk schouder van een hert

Heerlijk gegeten dit weekend, tussen de klussen door. O.a. van allerlei lekker (desem)brood, met lekkere jammetjes en kaasjes enzo. En Thaise pompoensoep, bieten-pindasoep, erwtensoep, een hele (Zelhemse)kip uit de oven, met wat groene blaadjes en asperges er bij als salade. Oh en zelfgebakken friet met Zelhemse gehaktballen! Man man, dat was top.

Geen probleem hoor, berkentakken.

De kleinste aardappeltjes die ik gisteren uit de grond haalde, gebakken met capucijners en maïskorrels uit de vriezer. En met reepjes ham er door. Wat kruiderij er over, en eten maar!

Je kunt je vraag daar stellen, dan komt het topic weer hoger te staan en zien nieuwe mensen het eerder. Wie weet komen er nieuwe foto's.

Welkom!

Zo die eens is wel echt pikzwart ja. En je kippen doen het vast erg goed op al die wormen! En druk dat ze er mee zijn

Wij hebben sinds vorig jaar een kas van Dave Storm, van 9 bij 3,4. Eigenlijk best te groot, zeker voor 2 personen Maar zoals RobO al zegt: hoe groter hoe beter. En we hebben nou eenmaal een grote tuin en eten daar jaarrond uit.