snekermoestuin

Welkom Ewoud En jullie 160m2 grond is best een mooie lap om wat mee te doen. Mooie uitdading voor volgend jaar

Ik gebruik altijd verse gist van de bakker van hooguit een week oud. Ik had vanmorgen iets meer gebruikt dan het recept, maar dit maakte ook geen enkel verschil. Eerst gebruikte ik lauwwarm water en nu melk, polstemperatuur. Dit moet goed zijn. Bijna wekelijks maak ik pizzadeeg en dit wil ook best rijzen. Teveel zelfs als ik langer dan 30 min. wacht. Het pizzadeeg laat ik dan wel als bol rijzen in een kom met een theedoek erop. Maar alle hulp is welkom, want ik wil heel graag mueslibollen van een juist formaat

Dat is wel heel vervelend Jorg, zoveel schade. Afgelopen woensdag hebben wij in Sneek best wat wind gehad en bij de meeste tuinders, ook bij mij alle tonkinstokken plat op de grond. Een aantal grote boerenkoolplanten stonden schuin. Ook ik was blij dat niet midden in het oogstseizoen is gebeurt, maar de schade die jij hebt is echt niet leuk.

Ik ben heel blij met je hulp Claudia. Ik zat al te denken dat ik inderdaad volgende keer 1 bol zou laten rijzen, maar had niet aan een tweede keer rijzen gedacht. Dit klinkt heel goed. Volgend weekend weer tijd voor mueslibollen en dan ga ik het direct proberen. Ik zit ook nog met de juiste afstemming van hoeveelheden. Voor mijn gevoel is mijn deeg erg aan de stevige kant, maar misschien is het ook wel prima zo, geen idee. Welke hoeveelheden gebruik jij?

2 x 500 gram princesseboontjes diepgevroren

Ik hoop dat ze dat bij de Welkoop in Sneek ook kunnen regelen, maar eerst ga ik morgen bij de Sneeker Zaadhandel langs. Die leveren alleen aan bedrijven en zit bij ons op een industrieterrein, maar ik ga er toch vanuit dat ik daarvandaag met Wikke thuis kom...

Ja ik doe de havermout, hazelnoten en rozijnen er direct doorheen. Ook laat ik het voorrijzen, maar niet als één grote bol deeg om later bolletjes van te maken. Ik maak al bolletjes en laat ze dan op de bakplaat rijzen in de oven van 45-60 graden. De bolletjes rijzen wel, maar worden niet veel groter dan een halve oliebol. Dit is niet goed.

Wat te doen met je hazelnoten...Müeslibollen maken 280 ml lauw water (gevoelloos op de pols) 490 gr tarwebloem 21 gr verse gist (zakje van 7 gr gistkorrels kan ook) 1 losgeklopt ei (voor glans) handjevol havermout handjevol rozijnen 40 gr geroosterde en gehalveerde hazelnoten Bovenstaande ingrediënten heb ik nu drie keer gebruikt. Smaakt heerlijk, alleen ik ben nog steeds aan het stoeien met het rijzen. Dit is nog steeds niet goed gelukt.

Hier bij de welkoop hebben ze alleen maar een rek met zaaigoed. Gerst, haver, lupine, rode klaver enz. hebben ze er helemaal niet. Best wel jammer.

Ik ben vorige week bij ons ook voor groenbemester naar de Welkoop en Ranzijn geweest. Niks geen groenbemesters. Zou het liefst Wikke willen hebben. Op internet gezocht en op onderstaand adres blijken ze groenbemesters in prima hoeveelheden te hebben die je online kunt bestellen. http://www.sz-zaden.nl/_PB1?SessionID=657078002&SAG_GC=1154&PN_=1

he he, het leek nog even mee te vallen vanmorgen volgens de buienradar zou er net opuit naar de tuin en nu regent het weer pijpenstelen. Kan er niets van opaan. De buien onstaat boven het IJsselmeer en binnen een uur plenst het hier Maar weer even wachten tot het droog is...

Die koolmeesjes zijn al zo licht. Ik kan me best voorstellen dat wanneer een (jong) meesje even niet goed beschut zit zo weggeblazen word

Courgettesoep Spercieboontjes Snijbiettaart Hazelnotenijs volgens recept uit De Zilveren Lepel, alleen zijn met het roosteren de 100 gram hazelnoten iets, nou ja ze waren zwart, te lang in de oven geweest (10 min). Dus dat werd hazelnotenijs zonder hazelnoten. Op dit moment ben ik weer hazelnoten aan het roosteren voor de mueslibollen voor morgenvroeg. Ruikt zo lekker op zondagmorgen.

voor het eerst een weckpot met wortels ingemaakt (vriezer is vol) en nu staan winterwortelen op het fornuis voor een stampot wortelen

Jorieke, ik heb op mijn blog bij recepten de mueslibollen geplaatst. Ingrediënten heb ik erbij gezet, alleen een bereidingswijze moet ik eerst nog verbeteren wil ik tevreden zijn over een resultaat. Moeilijk kan het niet zijn. Wat bij mij de eerste keer in ieder geval niet goed ging is het voldoende rijzen. Ook te lang in de oven, of de temparatuur van 220 graden was te hoog.

Grappig, daar zou ik nooit opgekomen zijn..ik hou niet van hazelnoten( ik heb ze wel geraapt eergisteren) maar wel van mueslibollen. Dat ga ik met zuurdesem proberen!! Zou je ons van je resultaat met zuurdesem op de hoogte willen houden

pluk ze ook wel van laaghangende takken dan zijn ze wat mooier dan wanneer ze al meerdere dagen op de grond hebben gelegen met dit natte weer (lijkt nu wel subtropisch trouwens). Mueslibollen zijn we bij ons in huis gek op. Ik heb me voorgenomen net zo lang me best op recepten uitproberen te doen, todat het voor ons een acceptabel resultaat oplevert. Dit was het eerste resultaat. Nog te klein en te harde korst, maar een uitdaging rijker.

voor het eerst mueslibollen gemaakt met hazelnoten uit de tuin

Je laten verassen zou dan wel heeel erg de moeite waard zijn... Witte paprika prachtig

Ik zou ze net zo lang laten hangen tot ze rood kleuren (en rijp zijn). Dit is zeker de moeite waard

Heb jij ze in een kas, of buiten staan Borsalino?

ik heb ook veel last van slakken de tuin heb ik naast een slootkant waarvandaan heel veel naaktslakken vandaan komen. Ik prik ze aan mijn tuinmes en kieper ze de sloot in. Grote huisjesslakken gaan ook de sloot in. Ik hoop alleen niet dat ze al drijvend levend en wel de kant weer kunnen bereiken. Op de stokbonen heb ik nu een ware plaag aan hele kleine huisjesslakken. Vaak pluk ik er een heel aantal af en die kan ik zo platdrukken. Maar dit is onbegonnen werk, zoveel zijn het er. Ik zal eens proberen potjes met gist onder rabarberbladeren in te graven. Appelvrouw, het stimuleert mij wel bij het horen van 7000 in tweeen gedeelde slakken dat jou intensieve strijd vruchten af werpt. Misschien dat ik volgend jaar oostindische kers plant tegen slakken en misschien ook wel een schelpenrand probeer aan te leggen.

ik weet zou gauw niet meer van wie allemaal het advies kwam dat een groene paprika altijd nog zijn kleur moet krijgen, ofwel gewoon volhouden nou, het resultaat is er ondertussen naar. Gewoonweg fantastisch. Bijna helemaal rood. Komende week gaat ze geoogst worden en door de pasta. Trots en jullie bedankt

vandaag weer een 'normale' dag gehad Er komt nog eens een tijd dat het uitzonderlijk is een juli of augustus die 'veel te droog is' met bijvoorbeeld in totaal maar 70mm neerslag. Er wordt zo zoetjesaan in de media al bijna aangegeven dat wij nu een iets nattere zomermaand hebben dan normaal zal zijn volgens ons nieuwe klimaat.

voor in de diepvries