Ga naar inhoud
Bekijk in de app

Een betere manier om deze website te gebruiken. Meer informatie.

Moestuin Forum

Een app met volledig scherm op uw startscherm met pushmeldingen en meer.

Om deze app op iOS en iPadOS te installeren
  1. Tik op Deelpictogram in Safari
  2. Blader door het menu en tik op Toevoegen aan startscherm.
  3. Tik op Toevoegen in de rechterbovenhoek.
Om deze app op Android te installeren
  1. Tik op het menu met drie puntjes (⋮) in de rechterbovenhoek van de browser.
  2. Tik op Toevoegen aan startscherm of App installeren.
  3. Bevestig door op Installeren te tikken.

henkg

Moderators

  • Registratiedatum

  • Laatst bezocht

Bekijk profiel Bekijk berichten

Moestuinseizoen die geplaatst zijn door henkg

  1. Platte peterselie smaakt sterker, terwijl het blad zachter is dan dat van de meer decoratieve krulpeterselie.
    Hier zie je hoe platte peterselie echt plat gemaakt wordt. Arie is er druk mee:

    Dit zijn restanten van 2018, net zoals de snijselderij op de achtergrond. Beide ga ik voor 2019 weer vers zaaien, zoals ieder jaar.
     
    Inmiddels gezaaid:
    - Habanero (1): Slechts eentje kwam op
    - Habanero (2): Nog even afwachten
    - Cayenne: opkomst matig. Bijgezaaid.
    - Gisteren: Ui, Hyskin
    - Gisteren: Knolselderij, Monarch
     
    O ja, even langs Karwei gereden. Deze week van 3,69 voor 2,00 per zak van 40 liter:

     
    O ja (2). Een paar dagen geleden heb ik eindelijk de laatste 2018 Habanero's (uit de vriezer) verwerkt tot sambal. 200 gram pepers, totaal ruim een liter sambal, en net zo loeiheet als andere jaren.
  2. Vandaag even langs de lokale milieustraat gereden, en gratis compost opgehaald:

    22 zakken a ca. 35 liter. Twee ritjes a 11 zakken. Benzinekosten totaal: 6,-
    Let wel: Zeeland. Bij elke milieustraat is daar de compost gratis te verkrijgen, zelf scheppen. Gemaakt van uitsluitend groenafval, geen GFT-afval.
     
    Eergisteren wat wijn gebotteld. Daarvoor zijn brandschone, steriele flessen nodig. De eerste flessen staan hier even in de wacht. Al toen ik de handdoek klaarlegde dacht ik, hoe lang zou het duren, waar blijft ie? En al snel, jawel:

  3. Omdat:
    De druiven- en appelwijn nog maar net in gistingsflessen zit / moet, en aandacht nodig hebben.
    De bramen (een kilo of vijf) nog verwerkt moeten worden.
    Net zoals 700 gram Habanero pepers.
    Er nog vele kilo’s valappels (van buur M.) geraapt moeten worden (t.b.v. export naar Zelhem).
    Mijn Gieser wildeman peertjes nu / zeer binnenkort geplukt kunnen worden.
    De geraapte uien zo langzamerhand naar de schuur kunnen, maar eerst gesorteerd moeten worden.
    Er nog aardappelen geraapt moeten worden. Maar liefst vier veldjes in de zeer nabije omgeving, heel bijna rooibaar.
    Twee druivenstokken (Pinotin) eruit gaan, en vervangen gaan worden door Rondo (op eigen wortel)
    Alvast voor 2019: er moet een bedje voor de knoflook opgemaakt gaan worden.
     
    En dan wordt het zo langzamerhand tijd om na te denken over 2019. Wat ga ik zetten? Sommige soorten moeten immers al in januari worden (voor)gezaaid, binnen.
  4. De allerlaatste Cayenne pepers
    Herfstprei, is nu nog klein
    Pompoen butternut, nog niet gekeken onder het bladerdek
     
    Knolselderij, die gaat perfect, nog wel. Nog 21 stuks te gaan:

     
    Winterpeen, nog erg klein

     
    Habanero pepers (de laatsten moeten nog even afrijpen aan de plantjes):

    Met deze erbij nu 250 gram in de vriezer, dat zal wel 400 gram gaan worden. Veel meer dan genoeg voor sambal en hot sauce.
     
    Meerjarig / vast:
    De herfstframbozen geven de laatste vruchten.
    Goudreinet: pluk: nog niet getest
    Elstar, pitjes zijn al donker, pluk over een a twee weken

     
    Gieser Wildeman, pitjes zijn nog vrijwel ongekleurd, pluk over minstens een week of drie

     
    En natuurlijk de wijndruiven. Zonet weer even een aantal Brix metingen gedaan, gemiddelden:
    Rondo: 19,1 Brix, geeft 10,7 % alcohol. Daar hoeft dus nu al nauwelijks suiker bij.
    Cabernet cortis: 19,0 Brix, geeft 10,7 % alcohol. Idem.
    Pinotin: 14,0 Brix, geeft 7,2 % alcohol. Moet nog wel even.
    Oogstzakjes heb ik liggen, maar nog niet toegepast, want geen wespen of vliegen in de buurt. Afdekken tegen de spreeuwen is ook (nog!) niet nodig.
     
    Handig hoor, een refractometer. Proeven op zoetheid is namelijk niet objectief (voor directe consumptie maakt dat niet echt uit: lekker is lekker). Voor wijnmaken wil je wel weten hoeveel suiker er in zit. Daarmee weet je of en hoeveel suiker erbij moet voor een wijn van b.v. 12%.
     
    Meten met een hydrometer (een "dobber" met schaalverdeling) kost je per keer meten ruim 100 ml sap, meten met een refractometer slechts twee druppeltjes per keer.
    Zoiets zie je dan, met een refractometer (foto genomen met mijn smartphone):

    Deze meting: Brix 21,0. M.b.v. een tabel kun je de Brix waarde converteren naar SG, Oechle, suikergehalte, en het percentage te verwachten alcohol.
     
    De Rondo en de Cabernet cortis ga ik komende week plukken, afhankelijk van het weer.
    De Pinotin pas over een week of twee (of vier?). Die gaat er trouwens uit: late rijping, vrij weinig opbrengst, niet heel bijzondere smaak. Wordt vervangen door Rondo en Cabernet cortis.
     
    En dan is het dus tijd voor het maken van wijn. Van die druiven, dat moet direct na de pluk.
    Maar ook van appels (nog te plukken), en van bramen (daarvan ligt ongeveer 6 kilo in de vriezer). Beide hebben geen haast.
     
    Verder wordt het tijd om “mijn” externe teelt in de gaten te houden.
    De zure appels van buren (voor appelwijn).
    De te rapen aardappelen, en uien.
    Uien: ik heb toch nog een veldje van 6 hectare met uien gespot. Gelukkig maar, want ik heb al een bestelling van forumlid A. binnen.
    Aardappelen: Daarvan staan er dit jaar heel veel. Jammer dat de boeren er geen bordje bij zetten, met het ras, en de precieze datum en tijd van rooien.
    Dus goed de omgeving in de gaten houden, en ook het weer: als het binnenkort weer een paar dagen droog geweest is, dan zal het zo langzamerhand wel los gaan.
     
    Groet, ook van Arie:

     
    O ja. De afgelopen 24 uur in totaal ongeveer 40 mm regen gehad, en er komt nog wel wat meer. Eindelijk.
  5. Vorige jaren werd de sloot geschoond (riet gemaaid) rondom 1 september:

     
    Dit jaar, tot gisteren zag het er zo uit:

     
    En nu, op 15 augustus, maar liefst twee weken eerder dan andere jaren:

    Weg privacy. En Klazien laat zich nog steeds niet zien.
  6. Dagelijks geef ik nu ongeveer 240 liter. Zelfs aan de druiven en frambozen, maar die niet dagelijks.
    Elke dag ben ik daar ruim een uur mee bezig.
     
    De boeren beregenen, met oppervlaktewater. Ondanks dat staat het water in “mijn” brede sloot nu een kleine 10 cm hoger dan normaal in juli. Want het waterschap spoelt meer, en kan dat omdat het peil in het Zoommeer (en Volkerak/Krammer) iets hoger gezet is door minder rivierwater naar zee te spuien via de Haringvlietsluizen.

    ^ Aan de hoogte van het bootje t.o.v. de steiger kan ik makkelijk de waterstand zien. Hoger dan normaal.
    Jammer genoeg kan ik dat licht brakke water (nu 1,5 milli Siemens) niet goed gebruiken voor zoutgevoelige planten (bessen; aardbeien; en meer).
     
    Klein rondje tuin.

    ^ Knolselderij heeft het niet makkelijk
     

    ^ Druif (Rondo) begint te kleuren
     

    ^ Meloen Charenthais
     

    ^ Hibiscus
     

    ^ Bramenoogst. Om de dag pluk ik nu bramen (niet bij mezelf, maar bij buur D., want die doet er niks mee). Elke keer een kleine kilo. Bij 5 kilo ga ik daarmee stoppen, want dan heb ik ruim genoeg voor gelei en jam.
    Mijn twee eigen braampjes (alleen Triple crown) hebben veel vruchten, maar de planten zien er al erg herfstachtig uit. Ook weinig nieuwe scheuten, volgend jaar dus misschien weinig oogst.
     
    Ontspanning en toerisme.
    Niet alleen water geven, maar ook “nemen”. Sinds een week of twee dompel ik mij dagelijks onder in het Zijpe (en zwem dan ook een stukje). Zeewatertemperatuur is hier nu ongeveer 23 graden, dat is heel goed te doen.
    Geen mooi strand, geen weids uitzicht, heel klein allemaal (t.o.v. het Noordzeestrand). Maar ach, het is op iets minder dan 2 minuten fietsen van huis, het bad laten vollopen duurt 5x zolang. Ik klaag niet.
     

    ^ Tijdens precies laag water. Liever ga ik rondom hoogwater, dan staat het water ruim 3 meter hoger: dan hoef ik niet eerst een stukje te lopen.
     

    ^ Wildplukken. Een kilometer verderop, ook bij laagwater (uiteraard): Aziaten (met bijna altijd Duitse nummerplaten) rapen wilde oesters (Creuzes). Ik doe dat alleen in de eerste maanden van het jaar, dan zijn ze lekkerder. Rapen is toegestaan, tot max. 10 kg bruto per persoon, per dag.
     
    De boeren in de buurt.
    De 6 hectare wintertarwe (van de J.) bij mij achter is vorige week geoogst. Dat was in een paar uurtjes klaar. Geen foto: aan een stoppelveld is weinig te zien.
     
    De boomgaard (voornamelijk appels en peren, van W.). Die wordt druk geïrrigeerd, met druppelslangen. Geen foto.
     
    Voedermais. De krappe plantafstand verbaasde me: 60 x 15 cm. Als leek dacht ik dat ze ruimer zaaiden:

     
    Als laatste de winterpeen, een kleine 3 hectare (ook van de J.), aan het einde van mijn straatje. Dat is tot nu toe slechts één keer beregend, om het zaad te laten kiemen. En dat gaat goed:

    Een stuk beter dan bij mij, met voorzaaien in WC-rolletjes en regelmatig watergeven. Er valt nog veel te leren voor mij.

  7. Tuinkruiden special

    · henkg · 16-06-18 18:34

    Tuinkruiden (misschien beter: keukenkruiden) moeten voor mij pal naast de keuken staan, ik wil daar niet 50 meter voor hoeven lopen, als de pannen al op staan. Daarom in potten, op mijn plaatsje.
     
    Munt. Die komt ieder jaar als een Feniks weer op. Verpotten is wel nodig:

     
    Oregano. Net zoals munt. Links is teruggesnoeid om verse scheuten te krijgen. Ze mogen nu wel een beetje mest:

     
    Tijm. Meerjarig. Toch lukt het me niet om een struikje van het vorige jaar goed over te houden. Het wordt te houtig. Daarom zaai ik ieder jaar opnieuw. Prima keukenspul:

     
    Snijselderij en platte peterselie. Deze zijn het slakkenstadium bijna voorbij. De eerste verspening van de selderij: de volgende ochtend was alles wég. Gelukkig had ik meer dan voldoende reserves:

    Elk plukje bestaat uit 4 a 8 mini-plantjes. Net zoals het uit kwam. Dat luistert echt niet nauw: de sterksten overwinnen.
     
    Knoflookbieslook. Vorig jaar zaad gewonnen en in dit voorjaar gezaaid. Boven verwachting kwam vrijwel 100% op. Na onlangs verspenen (eigenlijk meer scheuren) beginnen ze nu goed aan te slaan.

     
    Rozemarijn. Dit zijn nu 3e jaars stekjes. Nog niet zo groot, omdat ik heel regelmatig snoei om een bossig struikje te krijgen en houden. Op de voorgrond heel recente stekjes. Daar is altijd wel iemand blij mee te maken. Het duurt lang, maar heeft vrijwel nul verzorging nodig.

     
    Laurier. Gaat goed. Zelfde verhaal: regelmatig snoeien voor een compact struikje. Op de voorgrond drie stekjes, genomen najaar 2017.

     
    Terzijde, over watergeven en bijmesten. Vaak wordt gezegd dat je b.v. tijm en rozemarijn geen / nauwelijks water hoeft te geven, en zeker niet hoeft bij te mesten. Bij potteelt ligt dat echt anders. Water (weinig, maar wel regelmatig als nodig) en bijmesten (weinig) blijkt voor mij absoluut nodig voor een goede groei.
     
    Buitenbeentje: zeekraal. Ik las iets over zeekraalzilt. Gedroogde en gemalen zeekraal, zou een smaakvolle zoutvervanger zijn. Smaakvol, dat wil ik geloven, maar zoutvervanger? Het bevat gewoon vrij veel zeezout. Niks mis mee, en misschien beter dan keukenzout, maar geen zout vervanger.
    Toch maar eens proberen zelf te maken, zeekraal kan en mag ik snijden, vlakbij huis.
    400 gram vers van het schor, hier in de felle zon, later in de Stöckli:

     
    Er blijft weinig over, 33 gram:

    (Dit moet je natuurlijk niet gaan doen als je zeekraal moet kopen. 400 gram vers kost in de (vis)winkel ongeveer 10,-)
     
    Lekker? Weet ik nog niet. Eerst nog even in de vijzel.

  8. Fruit, voortgang

    · henkg · 23-04-18 12:19

    Laag bij de grond laat ik nog maar even niets zien, dat is nog even een groene en gele bende van gras en paardenbloemen.
     
    Appelboompje (iets met Boskoop, kaartje heb ik nog ergens liggen) van Aldi (een week of vier geleden aangeschaft) is goed aangeslagen (staat voorlopig in een bouwemmer). Dit was bij "mijn" Aldi de enige die er -voor mijn lekenoog- een beetje fatsoenlijk uitzag:

     
    Nu al een beetje bloesem, die knip ik er straks maar uit. Eerst maar eens goed groeien:

     
    Druiven (ik heb alleen wijndruiven staan), de Rondo:

     
    Pinotin:

     
    Cabernet cortis:

     
    En het Nero stekje dat ik vorig voorjaar kreeg van forumlid B. en eigenlijk dood leek te zijn gegaan, gaat het nu toch een beetje doen:

     
    Peer Gieser wildeman staat nu goed in bloei:

     
    Wel een beetje vreemd dat er geen bloemen op een aantal sporen zit. Juist aan de takken waaraan vorig jaar veel peertjes hingen. Gelden beurtjaren per boom, of per tak?

     
    Blauwe bes Blue Jay:

     
    Rode bes Jhr van Tets:

     
    Als laatste -buitenbeentje, want geen fruit- de knolselderij (Monarch). Nog niet opgegeten door de slakken:

    Anders dan bij twee buren die van mij zaailingen kregen. Alles opgevreten! Ze hebben 30 respectievelijk 40+ jaar ervaring met moestuinieren. Dat zegt dus niet alles (wist ik al wel). Sneu, maar ik heb er eigenlijk wel schik van. Van de 24 stuks die ik nu nog heb staan, geef ik er later wel een paar weg: maar eens zien of ze die ook dood krijgen..
    Heel benieuwd of de 5 setjes knolselder die ik op de MTFD verspreidde, nog leven …
     
    O ja, nog een buitenbeentje: dotterbloem. Die kreeg ik van forumlid W. Pas daarna goed ingelezen: houdt niet van klei, en is zoutmijdend. Tja, die zal het hier dus niet gaan redden. Hoewel sommige bronnen zeggen dat gele lis zoutmijdend is. Nou, die gaat hier als een tierelier.
  9. Gisteren heb ik de allereerste knoppen gezien. Heel voorzichtig, maar toch:
     

    ^ Rondo, nu 3e jaars stok, Guyot gesnoeid, dus gesteltakken van scheuten van vorig jaar, in de volle grond
     

    ^ Rondo, stek van snoeihout van dit voorjaar, opgepot. Hopelijk is ie ook al geworteld.
     
    Rondo is een vroeg ras. Misschien lastig met nachtvorst in het voorjaar, en wespenvraat vanaf augustus. Maar daarom ruim op tijd rijp.
    Mijn twee andere rassen (Pinotin en Cabernet cortis) zijn nog niet zo ver.
     
    Binnen gaan de pepers en paprika’s goed:

    ^ Rechts de Habanero orange (als enige soort al half januari gezaaid), die begint al bloemknopjes te maken.
     

    ^ De verpotte -bovengronds vrijwel dode- oregano is weer goed op gang (verpot door alleen de bovenste plakken, van een centimeter of vier dik, over te zetten. Mijn "broodmes"-methode.
     

    ^ De op dezelfde wijze verpotte munt is wat later, maar dat komt ook wel goed. Eerdere jaren wel … Moet nu ook maar goed gaan, want dit is mijn favoriete Marokkaanse munt: perfect voor stoof, thee, en zoetige toetjes. Andere soorten heb ik niet meer, en hoef ik niet meer.
     

    ^ De Venus vliegenval heeft het winter(tje) ook overleefd.
     

    ^ De oude rozemarijn rechts staat nu volop in bloei. De struik wordt echter wat minder mooi. Links staat een van zijn twee opvolgers. Een stek van een iets andere soort met nog wat “vetter” blad, die smaakt ook beter. Beide struikjes snoei ik regelmatig bij, voor een bossiger groei.

  10. StaVaZa ontluikend spul

    · henkg · 04-04-18 14:51

    Deze update is voornamelijk voor mezelf, voor naslag in volgende jaren. "O ja, vorig jaar met die koude maart was het allemaal ook niet eerder, niks aan de hand dus ..." Je mag natuurlijk wel meelezen.
     
    Druk met heel andere dingen, mijn tuin is echt nog niet klaar voor het seizoen.
    Maar sommige dingen gaan gelukkig vanzelf:
     

    ^ Verse frigostekken aardbei. Pas 5 dagen geleden geplant. Altijd weer leuk om te zien hoe snel dat gaat.
     

    ^ Zomerframboos Tulameen
     

    ^ Pruim mirabel.
     

    ^Pruim Reine victoria.
     

    ^ Appel Elstar.
     

    ^ Peer Gieser wildeman.
     

    ^ Braam Triple crown.
     

    ^ Stekken druif. Gelukkig nog stil bovengronds. Hopelijk gebeurt er al iets ondergronds: eerst moeten ze maar eens wortels gaan maken.
    Aan de meerjarige druivenstokken in uiteraard de volle grond is nog niets te zien, het is ook nog te vroeg.
     

    ^ Een sfeerplaatje als afsluiting. Wandelingetje rondom huis gedaan. Toevallig precies tijdens laag water spring, zes uur later zal het water ruim drie meter hoger staan.
    (Hier alleen zand. Geen slik, geen schor, dus hier geen zeekraal. Op het schor om de hoek is trouwens nog niks te zien: te vroeg.
  11. Knolselderij.
    Zonder de gevolgen te overzien bood ik een paar knolselderij zaailingen aan, voor de MTFD.
    Dat heb ik geweten: maar liefst vier geïnteresseerden. Lastige plantjes: trage kiemers, trage groeiers, je verliest wat tijdens de opkweek, en later door slakken, en weer later door doorschieten.
    Met daarbij 24 stuks voor mezelf, en 2 x 12 stuks voor buren, ziet het er nu zo uit:

    Links staat nog het restje zaailingen ...
     
    Chinese bieslook.
    Vorig jaar heb ik wat zaad geoogst. Op 14 maart gezaaid. En nu al:

    De kiemkracht verbaast me. Veel beter dan ooit gekocht vers zaad.
     
    De op 25 jan gezaaide tijm is nu naar buiten:

     
    Net zoals de gestekte Oregano:

     
    Restantjes:

     
    Knoflook. Die gaat zijn gangetje:

     
    Fruit. De peer (Gieser Wildeman) begint:

     
    Net zoals de blauwe bes. Hier Blue Jay, de Blue crop is iets minder ver.

  12. Zeven stuks op mijn dak achter:

    Dertien stuks totaal, want nog zes op het tuinhuis. Dat zou ruim genoeg moeten zijn om mijn jaarlijkse stroomverbruik te dekken. Tenzij ik er t.z.t. een gratis Tesla bij krijg
     
    Ik ben als een kind zo blij met de terugdraaiende Ferraris meter:

    Volstrekt belachelijk dat ik minutenlang naar een terugdraaiend wieltje sta te kijken...
     
    Het verhaal waaróm ik dit allemaal gratis gekregen heb:
    https://www.moestuinforum.nl/blogs/entry/4633-herfst-seizoen-2017-zit-er-bijna-op/
    (Ergens vanaf halverwege ..)
    Met dank aan de stichting AJP Windmolens Nee. Eerst was het nee, later was het uitruilen, met een prima resultaat voor omwonenden.
    (AJP = Anna Jacoba Polder / Tholen / Zeeland)
     
    Dit alles heeft wel iets met (moes)tuinieren te maken. Groene energie, mijn zaailingen binnen krijgen vanaf nu -indirect- warmte en licht van de zon.
  13. ^ Seizoen 2017 is begonnen: de eerste zaailingen
     

    ^ Nagelnieuwe foliekas
     

    ^ Wilg
     

    ^ Aardbei
     

    ^ Framboos
     

    ^ Blauwe bes
     

    ^ Koude bak
     

    ^ Aardbei
     

    ^ Snijselderij
     

    ^ Knoflook
     

    ^ Pauze
     

    ^ Tabaksoogst
     

    ^ Druivenoogst
     

    ^ Sneeuw? Nou én. Ik heb toch altijd een jas aan ...
     

    ^ Seizoen 2017 zit erop.

  14. Er is weer wat gedaan …

    · henkg · 20-01-18 15:20

    De pergola (soort van) afgemaakt. Ranken van de braam Triple crown erover geleid. Dat zou een mooi beschut plekje aan de waterkant moeten gaan geven.
     

    De twee compost/mestvakken zijn nu eindelijk helemaal vol. Lasagne: laagjes compost afgewisseld met paardenmest. Die op de voorgrond gaat nog een afdekking met (gemeente) compost krijgen.
     

    Mijn voorraadartikel gemeente compost is weer afgenomen.
     

    Heide. Die begint voorzichtig meer op gang te komen.
     

    Knoflook. Niks bijzonders, gaat goed (wel een beetje laat geplant: eind november)
     

    Knoflook in bloembak. Die gebruik ik voor het jonge frisse loof. Die helemaal linksvoor was vlak na de foto al het haasje. Veel te jong, ook voor alleen het loof, maar zó lekker.
     

    Druivensnoei. Ga ik komende week doen. De linkse gaat Guyot worden, de rechtse Cordon (noodgedwongen, want om onbekende redenen zijn bijna alle 2017 scheuten afgevreten of zo, daardoor heb ik daar geen mooie nieuwe gesteltakken).
     
    Ook komende week: De twee kleine zielige appelboompjes snoeien tot een begin van leiboompjes, en uitplanten in de voortuin.
     
    Edit, twee dagen later:

    Het voorschot had ik dus niet goed vastgezet. Wel aardig is dat je nu goed de laagjes ziet.
     

    De leiboompjes (zielige kleintjes) staan er. Links Schone van Boskoop, rechts Rode Boskoop. Bestuivers, waaronder een sierappeltje, staan in de buurt.
  15. De appelwijn en de Rondo was al gebotteld. Vandaag heb ik de laatste 10 liter wijn gebotteld. Een menging van Cabernet cortis en Pinotin.
    Hier de complete récolte 2017:

    Vlnr: Appelwijn plat; Appelwijn pétillant; Druif Rondo; Druif Pinotin+Cabernet cortis; Idem, pétillante. Totaal 30 liter.
     
    Die meest rechtse, droge rode wijn met bubbels? Dat wilde ik gewoon eens proberen, voor een zomers terraswijntje. Hopelijk gaat het veel beter smaken dan Lambrusco. De hergisting op fles duurt echter nog wel even.
     
    Tja, deze 5L flessen zijn nu dus allemaal leeg:

    Ze staan er werkeloos bij. Misschien ga ik toch maar weer eens paardenbloemenwijn maken, als overbrugging tot de appel/druiven oogst 2018.
     
    Voor de muziekliefhebbers:
    Met bottelen ben je wel een paar uur bezig (flessen en emmers opzoeken en schoonmaken / ontsmetten, overhevelen, flessen vullen, afsluiten, alle vuile spullen schoonmaken, etiketjes maken en plakken. Daar kon wel een deuntje bij:
    Cream: Disraeli gears
    Byrds: Sweetheart of the rodeo
    Cure: Seventeen seconds
    Mahler: 4e (Haitink, concertgebouw)
    (voor later, als het proeven erg tegen blijkt te vallen: Joy Division, of John Dowland.)
  16. Zonet de eerste (Chinense) peper gezaaid.
    De Cayennes en de paprika’s moeten nog ruim een maand wachten, die groeien veel sneller, en zouden vóór medio mei veel te groot zijn om binnen te houden).
     
    Vorig jaar was een rampjaar (nou ja, wel iets minder erg dan het rampjaar 1672). Met hangen en wurgen heb ik toch nog net genoeg Chinense (Habanero) kunnen oogsten.
    Daarom krijgen ze dit jaar meer aandacht:
     
    Paprika, Cayenne, tomaten, dat kiemt allemaal prima op een plank boven de CV, daar doe ik geen extra moeite voor.
    Voor de Habanero heb ik mijn (toekomstige) bier / kaasgrot spullen gebruikt.
    Verwarmingsfolie 35W 12V met een PC voeding, geschakeld door een STC-1000 thermostaat.
    (Details, zie: https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,35473.msg538324.html#msg538324)
     
    De tijdelijke opstelling nu, speciaal voor de Habanero:

    35W is erg veel. Een nauwkeurig schakelende thermostaat is hierbij onontbeerlijk. Interval staat nu op 0,3 graad, en toch schiet de grondtemperatuur een kleine graad door.
     
    De gistingskast voor bier / kaasgrot: daarvoor moet ik nog aan een 2e hands koelkastje zien te komen, pas daarna ga ik (misschien) aan de slag met het maken van bier en kaas. Verkrijgen van melk zal geen probleem zijn, met een melkveebedrijf op 2 km afstand.
     
    Verder even –ik kwam er toch vrijwel langs- weer wat gratis compost gehaald bij het milieupark:

     
    Zeer nabije toekomst (10 januari): zaaien van de wedstrijd ui !
    Doe mee! , zie: teeltwedstrijd-2018-ui-exhibition-t23361.html#p363297
     
    Voor veel later in het seizoen, over inmaken en zo: Van een forumlid een doos met maar liefst 126 minipotjes verkregen. Ideaal voor sambal en zo. Ik had er al een stuk of dertig. Toen dacht ik: heel ruim genoeg. Maar die zijn nu al op. Het zijn namelijk ook perfecte weggeef-potjes:

  17. Herfst 2017
     

    Druiven
     

    Blauwe bes, “oud”
     

    Blauwe bes, nieuwe plantjes van begin dit jaar. Van Lidl, ras onbekend. Gezien de sterke gelijkenis met de rechter op de vorige foto zou het weleens Bluecrop kunnen zijn.
     

    De rode bes (Jhr van Tets) is al helemaal kaal
     

    Aardbeien maken zich klaar voor de winter
     

    De snijselder gaat gelukkig nog goed. Die is ook nodig, voor de erwtensoep, net zoals de knolselder:
     

    Vandaag de laatste twee knolselders eruit gehaald. Het was een uitstekend knolselder jaar. 11 van de 13 waren prima. De kleinste was ongeveer een kilo, de allergrootste woog maar liefst 1539 gram
     
    Een paar late aardappelen gerooid, Sarpo mira. Ik had slechts drie planten staan, als test om te zien of heel erg laat rooien goed gaat. Test nu afgebroken, want ik vind Sarpo mira niet echt lekker. Goed eetbaar, maar vrij smakeloos, beetje korrelig.
     

    Bij de herfst hoort ook het oogsten van het boerenland (dit jaar voederbieten bij mij tegenover) en het schonen van de sloot. Het is nu een kale bedoening.
     
    Intermezzo: Windmolens.
    Bij mij in de buurt wordt gewerkt aan windmolenpark Krammer. 34 grote molens, de tiphoogte is 180 meter.
    De dichtstbijzijnde staat op ongeveer 2,5 km. Ik kan ze niet zien vanuit huis of tuin (bebouwing / begroeiing), wel vanaf het einde van de straat. Een beetje geluidshinder zal ik waarschijnlijk alleen hebben bij een stevige NO wind. Als ik ze in de winter hoor, wordt het tijd om de schaatsen uit het vet te halen, een soort fenologische waarneming, dan wel een skate-alert.
     
    Dit windmolenpark heeft ook mijn interesse omdat er –als eenmalige compensatie voor de hinder bij omwonenden- een zonnepaneelregeling is. Ik krijg binnenkort 13 panelen, incl. omvormer en installatie.
    Gisteren ben ik even gaan kijken:

    De fundering van een enkele mast is groter dan ik dacht.
     

    De gondel met dynamo is ook vrij fors.
     

    Net zoals het “knopje” waar de wieken aan bevestigd worden.
     

    De wieken zijn elk 56 meter lang. Ze hebben karteltjes, niet om vogels en vleermuizen aan te prikken, maar om de geluidshinder te beperken. Vogel-organisaties zijn akkoord met te nemen maatregelen (signalering / evt. even stopzetten molen(s).
    Eind intermezzo, terug naar de tuin ...
     
    De knoflook moet nog steeds de grond in. Komende week. Dan zet ik ook weer een mesthoop op, met paardenmest en gemeentecompost. Compost en paardenmest genoeg: buur M. heeft nu maar liefst vier paardjes staan.
    En dan wordt het rondom Kerst tijd om te bepalen wat ik in 2018 ga telen. Misschien al eerder, want ik wil wat meer meerjarig fruit (boompjes/struiken).
  18. Ik had nog ruim 5 kilo stoofpeertjes (Gieser wildeman) liggen, van de 10 kilo die ik een paar weken geleden geplukt had, van eigen struikboompje.
    Gisteren geschild (poeh), en bereid met wat water, port, wijn, gember, laurierblad, en peper (en een klein klein snufje zout).
    Vandaag verpakt in hapklare brokken/porties, geseald en in de vriezer. Hier een gedeelte:

    In de twee Heineken flesjes zit het resterende sap. Koud gebotteld, kroonkurk erop, dat blijft in de koelkast wel een a twee weken goed.
    Hulpmiddelen: vacuum/sealapparaat, kroonkurkapparaat. Ik zou niet meer zonder kunnen.
     
    Na al dit voorwerk is het alleen maar pakken, even in de magnetron, en voila: een prima bij- of nagerecht.
     
    Komende week maar eens weer wat tuinkruiden bijknippen en nadrogen; een paar prachtige knolselders in blokjes snijden, blancheren en invriezen; en eindelijk de knoflooktenen planten ...
  19. Daar zijn we weer. Voor velen zit het seizoen -gezien de rust op het forum- er al op. Niet voor mij, nu is het oogst- en verwerktijd.
    Dit is trouwens mijn 200e blog
     
    De peertjes (Gieser wildeman) zijn gisteren geplukt.
    Nu 9 kilo, iets eerder al een kilo, maakt 10 kilo.
    De stoof test-bereiding was, ondanks vrij weinig suiker, aan de (iets te) zoete kant voor mijn smaak. Volgende keer iets minder suiker, iets minder port, want de peertjes zijn dus zoet genoeg.

     
    Dit was de allereerste oogst van een laagstammetje, dat staat nu voor het derde seizoen. Boompje kostte 16,-. Een kilo Gieser wildeman kost nu bij AH (huh? Vorig jaar betaalde ik bij het stalletje bij de boomgaard 0,80 p/kg):

    Moestuinieren kost geld, toch leuk dat er soms ook iets van compensatie is (en zoetere peertjes dan in de winkel).
     
    De pompoenen zijn eraf, op een paar Butternuts na:

    Op de voorgrond: gisteren nog even een klein beetje uien (6 kilo) geraapt voor een forumlid, moeten nog even drogen.
     
    En de zelfgevangen karper is vandaag geslacht. 58 cm, 2,6 kilo vuil.

     
    De gedroogde tabaksbladeren, die liggen er nog, nog niet gefermenteerd. Arie probeert te helpen:

  20. De tweede serie raap-uien ligt te drogen, en de druiven- en appelwijn staat nog na te gisten:

    Buiten drogen gaat niet met het nattige weer, in schuurtjes geen goede plek (die moet ik eens opruimen), dus maar in de woonkamer. Minder handig als je kleine kinderen hebt, of als VT-wonen bij je langskomt voor een foto shoot. Mij stoort het niet, voor een paar dagen.
     
    De geraapte aardappelen en de eerste serie uien staan nog even na te drogen vóór ze de schuur in kunnen, en het wijnpersje kan nog niet opgeborgen:

     
    Raap resultaat 2017: 70 kg prima aardappelen, en 30 kg prima uien. Beetje teveel, ik zal wat meenemen naar de MTFD.

     
    Mijn raap topic: aardappelen-rapen-t19036-30.html#p360095
     
    Nieuw projectje: karper bereiden (niet UET, maar UES: Uit Eigen Sloot):

    Deze (een kleine 50 cm, woog 2 kilo) heb ik weer teruggezet. En nu ik er eentje wil vangen voor de pan (bad helemaal perfect zeepvrij gemaakt en deels gevuld), bijten ze niet! Toch zitten er veel, in alle maten, ook de hele kleine 1e jaars. Continuïteit verzekerd, ook al vang ik er een stuk of tien.
     
    Najaarsdingetje. De saffraan staat inmiddels boven de grond. Snel gaat dat, pas 4 weken geleden de kurkdroge bolletjes geplant, zeker 10 cm diep.

     
    Edit, nakomertje:
    De stoofpeertjes Gieser wildeman zijn rijp! Bij kantelen lieten ze vrij makkelijk los, breukvlak was nog wel sappig groen.
    Laagstam boompje, nu 3e seizoen, dit seizoen de allereerste bloesem, vruchtjes, en oogst. Ze hebben een blosje, de pitjes zijn allemaal zwart, en de smaak is rauw al goed zoet. Ze zijn eigenlijk al iets rijper dan diegenen die ik voorheen in de supermarkt kocht.
     
    Ze zijn fors aan de maat:

    Blij. Echt blij, want ik ben helemaal gek van stoofpeertjes. De eerste probeerkilo staat nu net op (beetje water, schepje suiker, beetje rode wijn, beetje port, heel klein snufje peper en een nog kleiner snufje zout, plus een klein laurierblaadje). Nog ongeveer drie uurtjes wachten ...
    Er hangen er nog wel erg veel (50 a 60 stuks) aan dat ene kleine boompje. Terwijl ik dacht gedund te hebben tot ongeveer 40 stuks.
    Wellicht toch niet voldoende gedund, volgend jaar een beurtjaar? Je leest het, je begrijpt het, maar toch: door schade en schande leer je het meest.

  21. Hoogwater! / StaVaZa wijn

    · henkg · 15-09-17 15:44

    Door de regenval (i.c.m. een probleem met de afwatering of het gemaal zelf?) staat het water in mijn sloot nu wel erg hoog (40 cm hoger dan maximaal zomerpeil). Nog nooit zo hoog gezien:

    De boeren zullen daar niet blij mee zijn: de meeste aardappels, bieten, mais, spruiten moeten nog van het land.
    Mijn gele lissen? Die moeten er maar tegen kunnen.
     
    De harde wind van 13 september bleek hier wel mee te vallen:

     
    De Gieser wildeman. De stormachtige wind resulteerde in één valpeertje. Nog net niet rijp:

    Toch -gestoofd- al goed te eten, maar kan, en moet beter rijp. Wachten met plukken dus.
     
    De wijndruiven. Alle pulpgisting in emmers is voorbij. De Rondo is al de eerste keer overgestoken, de Pinotin en de Cabernet cortis zijn geperst en zitten nu al twee dagen in de (na)gistingsfles. Over een weekje oversteken.
    De Rondo was bij plukken nog niet echt heel zoet, maar begon hier en daar een beetje te verschrompelen. Door daarnaast het toen heel natte en koude voorspelde weer heb ik –nu twee weken geleden- geoogst. Wel twee trosjes laten hangen, nu:

    Veel is verschrompeld, en deels aangetast door Franse veldwespen, en veel vliegen. De druiven zijn nu echter niet of nauwelijks zoeter dan twee weken geleden. In de ruim twee weken tussen oogst en nu is hier ongeveer 100 mm regen gevallen!
    Vroeg oogsten was -in dit geval- dus een goede keuze. Helaas is dat alleen achteraf te beoordelen.
     
    Appelwijn. De appels van buur M. hebben 24u met pecto-enzym gestaan, en zijn daarna geperst. De gisting –in een emmer met waterslot- is nu bijna over. Over een dagje ga ik meten en proeven, en dan waarschijnlijk oversteken naar 2x 5L gistingsflessen.
     
    O ja, Arie de kat. Die heeft het bijna altijd prima naar zijn zin:

  22. De Rondo begon “raar” te doen: de onderste druiven gingen verschrompelen.
    Hier de onderkant van het ergste trosje:

    Pourriture noble? Resultaat een soort Chateau d'Uquem, vanaf 300,- per fles? Ik dacht van niet. Ook al omdat ik nog erg weinig van wijnmaken weet.
     
    Ik vond daarom dat de Rondo maar geplukt moest, ondanks het feit dat het suikergehalte nog niet erg hoog was (Brix 14,0). De verwachte regen (die inderdaad kwam) zou ze ook geen goed doen.
     
    Het nagelnieuwe mini druivenpersje is al klaar voor gebruik, met zelfgemaakte, wit gelakte onderplank, + extra vulhout:

     
    Bruto totaal 14,6 kilo, van twee stokken, nu 3e jaars.

     
    Dat plukken met de snoeischaar ging lekker snel. Het ontstelen, selecteren (verwijderen van hele kleintjes en alle uitgedroogden) duurde fors langer. Ik ben er zeker 2 uur mee bezig geweest. In de schaduw bij een temperatuurtje van 25+ graden is dat toch wel een leuk werkje.
     
    Netto totaal: 11,3 kilo
    Het geheel heb ik gekneusd met een stamppotstamper, daarna 0,5 g sulfiet + 3 g pecto enzym erbij, en een zakje korrelgist. Twee uur later begon het al een beetje te bruisen:

    Forumlid Wortel zal denken: die emmers, die ken ik! Emmers zijn perfect, ik ben er blij mee..
     
    De komende dagen ga ik –in twee stappen- een suikergift geven, om aan een wijn van ca 12% te komen. Dat wordt even rekenen.
    Persen? Misschien al over vijf dagen …

  23. "Winter is coming"

    · henkg · 10-09-17 18:42

    Oogst verwerken: het is nu binnen een zootje …
    De Rondo is uitgegist. Afgevuld, over een weekje oversteken.
    De Pinotin en De Cabernet cortis staan nog op de pulp te gisten. Over een paar dagen persen.
    De appels van buur M. zijn geplukt, gepulpt, een dagje op pecto-enzym gezet, gisterenmiddag geperst en gist toegevoegd. De sapopbrengst was 69%, mooi dus. Dat enzym is zeker bij hard fruit zoals appels aan te bevelen: van een “droge”, niet roerbare (en dus slecht persbare) pulp binnen 24u naar een lekker natte soppige brij. Dus meer uitpersbaar sap.
     
    Gisterenochtend ook even met mijn persje langs buur R. gegaan: daar ca 15 kilo witte druiven geperst.
     

    Vlnr: appel, Pinotin, Cabernet cortis.
     

    In de foliekas stond nog erg weinig oogstbaars, en a.s. woensdag misschien windkracht 7. Dus de folie eraf gehaald en opgeborgen.
     

    De eerste vijf Uchiki kuri zijn geoogst, die liggen nu binnen. Deze butternuts moeten nog even. Wel diknekken, en fors aan de maat (ze liggen op een 30x15 tegel)
     

    De Gieser wildeman moet ook nog even. Ik houd ook de boomgaard vlakbij huis in de gaten: als daar auto’s met Poolse kentekens geparkeerd staan dan … (= fenologische waarneming)
     
    Verder nog te oogsten: de grote tuinkruiden. En twee aardappel Sarpo mira. De eersten (van plant 1) heb ik al gegeten: niet lekker voor mij.
     

    Mijn hotelgasten deze winter.
     
    En daarna toewerken naar volgend jaar:
     

    Zaden van gele lis geoogst. Die staan nu buiten te weken, en gaan over een paar weken in een grote bloembak die buiten blijft. Zo hoop ik de natuur te simuleren: de zaden drijven eerst een tijdje rond, dan stranden ze op een oevertje, en maken vervolgens de winterkou mee, steeds behoorlijk nat.
    (Ik heb al ruim genoeg planten, maar oefenen met zaaimethoden vind ik gewoon leuk, zeker als het erg weinig moeite is.)
     
    Knoflook heb ik inmiddels in huis (de gewone Spaanse van AH, die bevalt al jaren prima). De 2017 oogst gaf lekkere bolletjes, maar helaas –door roest- te klein om als pootgoed te dienen.
     
    O ja: ik houd de aardappelvelden in de nabije omgeving in de gaten: ik ga weer rapen. Zal nog wel twee weken duren: komende week nog erg nat, eind tweede week vanaf nu opgedroogd: rooien. Continue herrie van landbouwmachines: ook een fenologische waarneming.
     
    Zo. Veel gedaan, en nu geschreven. Ik vond het tijd om voor het allereerst iets van mijn Rumtopf experimenten te proeven:

    De drie vruchtsoorten staan elk in een aparte pot. Aardbeien: echt lekker. Aalbessen: helemaal niks mis mee, maar voor mij niet heel lekker. Zure kersen (van buur L.): prima, ze zijn echt zoetig geworden. Alledrie staan ze fors in het conserveringsmiddel: vandaag rijd ik geen auto meer …
  24. Druiven geperst. Met het nieuwe persje.
    Voor de 11 kilo blauwe druiven is een inhoud van 6 liter echt genoeg. Bij de pulpgisting komt al zoveel sap vrij –dat dus niet geperst hoeft, alleen door een zeef- dat de rest makkelijk in de pers past.
    Ik had nu al 2 extra setjes vulhout nodig, bij een grotere pers zouden dat er nog meer moeten zijn.
    Na 5 dagen pulpgisting en persen:

    9 liter na persen: rendement ca 80%.
     

     
    Druiven persen ging dus goed. Binnenkort maar eens zien hoe het gaat met de pulp van –nog te plukken- appels.
     
    De twee andere druivenrassen. De Pinotin wil niet zoet worden. De Cabernet cortis gaat er deze week af: want nu al ruim 20 Brix (geeft 12% alc.)
     
    Het nageslacht van tabak, Kaapse zonnedauw, Rose de Berne, Balkonstar is ook weer veilig gesteld.

     
    De zaden van de gele lis moeten nog afrijpen:

     
    De Uchiki kuri kan binnenkort geoogst:

    (De Butternut schiet op, maar is nog niet zo ver)
     
    Boontjes. Bij de vorige serie was ik met oogsten aan de late kant: een aantal was te groot geworden. Eigen schuld, niet heel regelmatig gekeken. Nu wel op tijd, en niks te vroeg.

     
    De bramen van buurman D. hebben inmiddels ook hun jamsessie gehad (al een aantal weggegeven):

     
    De saffraan bolletjes van RobO zijn gepoot:

    (Beetje kalk gestrooid)
     
    Verder: tomaten lopen op het eind, alleen nog wat Roma te plukken. De knolselderij is nu al op “winkel”-grootte. De herfstframbozen geven iedere 2 dagen ruim een ons. De stoofpeer gaat nog goed.
    De winterwortel gaat dood, ik weet niet waarom. En de winterprei raakt overwoekerd door onkruid, ik weet wel waarom …
  25. Gisteren weer even de tussenstand gemeten met de refractometer (ook geproefd, maar meten is objectiever):
     

    Rondo: gemiddeld 15 Brix.
    Pinotin: gemiddeld 14 Brix
    Cabernet cortis: 17 Brix.
    Zure appel van buren: 14 Brix
    (Brix 14 geeft 7%, Brix 17 geeft 9% alcohol, zonder suikertoevoeging)
     
    Het gaat dus de goede kant op. Zeker met de buurappels, voor appelwijn.
    Over een paar weken weer eens meten ...

Over Moestuin Forum

Op Moestuinforum.nl vind je alles over moestuinieren in Nederland: van moestuinproblemen en oplossingen tot plagen en ziekten in de moestuin, het kweken van groente of fruit, inspirerende moestuinrecepten en het gemakkelijk bijhouden van je moestuin.

Lees meer over moestuinforum

Tips

Moestuin Forum

Account

Navigatie

Zoeken

Account

Navigatie

Zoeken

Zoeken

Browser pushmeldingen instellen in uw browser
Chrome (Android)
  1. Tik op het slotpictogram naast de adresbalk.
  2. Tik op Machtigingen → Meldingen.
  3. Pas uw voorkeuren aan.
Chrome (Desktop)
  1. Klik op het hangslotpictogram in de adresbalk.
  2. Selecteer Site-instellingen.
  3. Zoek Meldingen en pas uw voorkeuren aan.