henkg

Ongeveer 30 hazen, 10 fazanten (allemaal hanen) en één vos (ik hoorde dat een paar andere zich verscholen tussen de spruiten, die staan er nog) En ja, ik kreeg er -voor een kleine vergoeding, voor de clubkas- eentje mee: 3,3 kilo, vrouw. Ik heb liefst wel een heel licht,e maar geen sterke wildsmaak. Op advies eerst 24u laten hangen, dan ontweiden, en nog 24u laten hangen, daar is het nu een mooie temperatuur voor. Zonet heb ik alle ingewanden verwijderd (ontweid). Dat viel me alles mee (na goed inlezen en filmpjes bekijken),. Fluitje van een cent. Morgen het jasje uitdoen, en panklaar maken.

Sneu, dat instorten. Dat moet welhaast werk zijn van (een nakomeling van) de dominomus: https://nl.wikipedia.org/wiki/Dominomus Misschien eerst een cirkel maken met rechtopstaande wilgentenen, op iets van 20 cm van elkaar? En dan maar stapelen, zoals hier: https://www.omroepwest.nl/nieuws/3745817/Opbouw-vreugdevuur-Duindorp-stilgelegd 10.000 kuub, en 33 meter hoog, dat moet Joep beter kunnen ...

Zo. vier reacties binnen anderhalf uur! (en het leek me eerder zo stil op het forum) Dank. De haakjes en de touwtjes hangen al klaar. Straks naar het doodblazen en het tableau (twee heel nieuwe woorden voor mij). Daar ook even advies vragen over besterven. Gewoon ophangen met alles erop, eraan en nog erin? / twee dagen genoeg voor een lichte wildsmaak? Stropen/villen , panklaar maken, en recept, dat is voor iets later. Wordt uiteraard vervolgd.

Hier zitten veel hazen (buitengebied, met veel bouwland). En ze zijn nu aan het jagen. Even de jachtmeester aangeschoten (figuurlijk): ik kan er aan het eind van de dag eentje krijgen. Ik ga me uiteraard inlezen in het villen en zo verder. Nooit eerder gedaan, dus: Wie heeft nuttige vil- en verder tips? Edit: Google geeft mij allerlei filmpjes en tekst, dus een complete uitleg hoef ik niet meer. Misschien wel net die ene tip / dat ene weetje, van datgene wat bij jou eerst niet goed ging.

LucV, de vader van dit forum, is nu al vijf jaar geleden teruggetreden (zijn keuze). Je zult het moeten doen met de info in dit topic, en andere topics. Verder: welkom op dit forum.

Kratje Grolsch flesjes halen: Bierflesjes worden meestal niet omgespoeld door de consument. Gevolg: rommel onderin. Die ingedroogde rommel is vrij lastig los te krijgen. Als ze eenmaal visueel schoon zijn, is heet ontsmetten met soda voldoende, koken hoeft niet. O ja: tijdens schoonmaken: rubbertjes eraf, daartussen kan zooi zitten. Tip als je flessen voor hergebruik wilt bewaren: goed omspoelen, direct na legen. Smaakt niet zoet. Dat klinkt juist goed, alle aanwezige suiker is dan opgegeten door de gist. Suiker toevoegen: Voor een mooi prikje echt niet meer dan 9 gram per liter (4 gram per Grolsch flesje). Die suiker vergist in de fles, dat duurt een week of twee (of wat langer), bij ca. 20 graden (dus pas daarna koel bewaren). Dan is het daarna opnieuw niet meer zoet. Meer suiker toevoegen geeft een grote kans op teveel prik: spuitende flessen (tot bijna leeg) bij openen, of zelfs ontploffende flessen. Hevelen: misschien eerst even oefenen met water? De bedoeling is dat het onderste (de dode gist) niet meekomt. Slang dus niet tot helemaal onderin. Een echte hevel (met daaraan een slang) heeft onderop een droesemkop, die kop is van onderen dicht en zuigt aan op ruim een centimeter van de onderkant. Succes ermee.

Ik moest binnenkort ook maar eens gaan beginnen met kaasmaken. Een melkveebedrijf zit op 2,5 km van huis, en sinds kort heb ik een kaasgrot/klimaatkast (nou ja: een gemodificeerde oude koelkast, waar nu bier in staat te vergisten). Het moet er dus maar eens van gaan komen.

"Hoeveel ml is een ijsblokje?" Dat is even supersimpel rekenen: Meet breedte, lengte en hoogte van een bevroren blokje (of de binnenmaten van een vakje) Voorbeeld: breedte 2,5 mm * lengte 2,5 mm* hoogte 2,0 mm= 12,5 ml. Nog makkelijker, en nauwkeuriger: Vul de ijsblokjesvorm met water. Kieper de inhoud in een pan (die is breed, zodat je niet knoeit), en van de pan in een maatbeker. Aantal ml aflezen en delen door het aantal vakjes.

Mijn wijnseizoen 2018 zit erop. Sinds gisteren zit alles in kannen en kruiken. Gebotteld dus. Hier staat vlnr: Cabernet sauvignon, Rondo, Rondo + Cabernet cortis, en Pinotin. De bramenwijn en appelwijn was al eerder gebotteld. Over een maandje, in januari, het allereerste kleine proeverijtje. Ik ben benieuwd. De restjes van het bottelen heb ik wel geroken en geproefd: geen rare luchtjes, geen rare smaken, niks is echt te zuur. Volgende keer (ergens in februari) in dit topic: de wintersnoei. Guyot- en soms Cordonsnoei, andere snoeivormen doe ik niet.

Er valt niets voor te stellen of te kiezen. De keuze is gemaakt, en de zaden zijn geleverd.

@bio-fee, over GMO: Bij mijn weten wordt er binnen Europa alleen op heel kleine schaal (Spanje, Tsjechie) GMO-mais verbouwd (MON810). Dat zal zeer waarschijnlijk voedermais zijn, want de markt voor voedermais is véél groter dan die voor suikermais. Bio-geteelde zaden? Dat vermeldt de leverancier niet, ga er maar van uit dat ze niet bio-geteeld zijn.

@Patrijs: Met de wedstrijd proberen we altijd voor iedereen zoveel mogelijk dezelfde kans te geven. Iedereen hetzelfde zaad, van dezelfde leverancier, en liefst van dezelfde batch. De variabele die we niet in de hand hebben is uiteraard de grondsoort. En natuurlijk ook de teeltwijze zelf, maar dat is nou juist het idee achter de wedstrijd. Dus als je meedoet, dan met de zaden die je bij ons bestelt. Dat er strak ernaast een andere (of toch dezelfde?) suikermais staat is geen probleem.

"Hoop vooral dat de muizen van de mais af kunnen blijven." Ik heb weleens kegels (een soort puntmutsjes, met de punt naar boven, die om de hoofdstengel bevestigd zijn) gezien. En vergeet de slakken en de vogels niet, vooral aan het prille begin van de teelt. Maar goed, al die teelttips en gewasbescherming, dat zal hier allemaal wel voorbij gaan komen.

Vannacht (nacht van donderdag op vrijdag) zijn er vallende sterren: Geminiden. Beste tijd: vrijdag 06:00u. Het zuiden van NL zou de meeste kans op helder weer hebben. Noorderlingen moeten misschien al donderdag vanaf 23:00u gaan kijken. Uitleg, kijkrichting, kijkhoogte: http://hemel.waarnemen.com/meteoorzwermen/Geminiden_2018.html

Aan allen: Je kunt je vanaf nu aanmelden, per PB aan mij. Rondom nieuwjaar post ik hier nog even nog even een herinnering.

Deelnemerslijst: Deze lijst wordt minstens eens per week geactualiseerd A = Aangemeld per PB, mét adresgegevens; P = PB met betalingsverzoek verzonden; B = Betaling ontvangen; V = Zaden verzonden De winnaar is: Plotiemoos, 375 gram plotiemoos (A/P/B/V) 375 gram, 29-08 frans (A/P/B/V) 373 gram, 10-08 appelvrouw (A/P/B/V) 367 gram, 14-08 roland (A/P/B/V) 363 gram, 31-08 tuinlb (A/P/B/V) 352 gram, 17-08 flup (A/P/B/V) 345 gram, 14-08 jorieke123 (A/P/B/V) 338 gram, 07-08 henkg (A/P/B/V) 337 gram, 27-08 patrijs (A/P/B/V) 330 gram, 25-08 jorg (A/P/B/V) 307 gram, 12-08 leonietjes (A/P/B/V) 261 - 13 = 248 gram, 31-08 buitenvogel (A/P/B/V) 222 gram, 10-08 robn (A/P/B/V) 206 gram, 04-09 tomp (A/P/B/V) 194 gram, 14-08 hoekman (A/P/B/V) 171 gram, 14-08 veldjesgraaf (A/P/B/V) 110 gram, 23-09 huubvg (A/P/B/V) 104 gram, 05-09 advanbrunschot (A/P/B/V) afgemeld, mislukt 10-08 adopeg (A/P/B/V) afgemeld, mislukt, 14-08 waaslander (A/P/B/V) afgemeld, mislukt 02-09 nasuada (A/P/B/V) afgemeld, mislukt (door drukte niet eens gezaaid) kenbeimer (A/P/B/V) afgemeld, mislukt 19-09 (alles opgevreten, eentje niet bevrucht) kruidenvrouwtje (A/P/B/V) ciska (A/P/B/V) erny (A/P/B/V) krikke83 (A/P/B/V) anna3 (A/P/B/V)

De wedstrijdgroente van dit jaar is suikermais. Een extra zoet ras: Tasty Sweet F1. Dit jaar strijden we opnieuw om de eer en wel om wie de zwaarste maiskolf teelt. [rechts][/rechts] De zaden zijn dit jaar beschikbaar gesteld door https://www.zaadhandelvanderwal.nl Zaadhandel Van der Wal is gevestigd in Hoogeveen, al sinds 1922. Deze zaadhandel heeft een zeer uitgebreid assortiment zaden en pootgoed, waarvan ook veel biologisch geteeld. Kwaliteit, snelle levering, lage verzendkosten. De complete zaadgids 2019 vind je hier: https://www.zaadhandelvanderwal.nl//download/56 Wedstrijdreglement. De winnaar is de deelnemer die de zwaarste maiskolf kweekt, in de wedstrijdperiode begin april tot eind september. Oogst de kolf, verwijder alle bladeren en haren, snijd de stengelaanzet volledig weg. Snijd ook het misschien onbevruchte bovengedeelte eraf. Zodat uitsluitend het gedeelte overblijft met rijpe korrels. Maak daarvan een foto, zodat zowel de complete kolf als het display van de weegschaal op de foto duidelijk zichtbaar is. Je mag meerdere inzendingen doen. Als je meedoet met deze wedstrijd moet je de zaden ook daadwerkelijk zaaien in de wedstrijd periode en tenminste één foto plaatsen van de teelt. Er gaat namelijk veel tijd zitten in de administratie, het verpakken van de zaden en het verzenden. Je doet mee, of niet. Meedoen is simpel. Geef je op door een PB (Privé Bericht) te sturen naar mij (henkg) met: Daarin je echte naam en volledig adres (mét landnaam als die anders is dan Nederland) voor het verzenden van de zaden. Na aanmelden per PB ontvang je van Henk de betaalinstructie, ook per PB. Aanmelden kan vanaf nu, maar de verzending van de zaden naar deelnemers vindt pas plaats vanaf eind maart. Er wordt in wekelijkse batches verzonden en niet voor elke aanmelding individueel een brief gepost. Aanmelden kan tot midden mei, of zolang de voorraad strekt. Jouw aanmeld-status kun je zien op de deelnemerslijst (het bericht direct hieronder). [rechts][/rechts] De kosten voor deelname zijn 2,00 euro om de verzendkosten (postzegels) en de verpakkingskosten te dekken. Het restant(je) wordt gebruikt voor de prijs voor de winnaar. Je ontvangt ongeveer 20 zaden. Foto's van de teelt en het indienen van de foto van de zwaarste maiskolf plaats je in dit topic. In het eerstvolgende bericht ná dit bericht komt de deelnemerslijst te staan, daaraan zullen door ons de links naar de geplaatste foto's en het gewicht aan toegevoegd worden. Tips en discussies kunnen onder dit topic geplaatst worden. Succes, en vooral veel plezier met de wedstrijd. N.B. Dit bericht vullen we de komende maanden verder aan. Privacy (AVG: Algemene Verordening Gegevensbescherming): Voor verzending van de zaden hebben we je adresgegevens nodig. Deze zullen nergens anders voor gebruikt worden. Die gegevens zullen verwijderd worden, direct nadat de winnaar bekend is.

Gevulde wijnflessen moeten, als gekurkt, liggend bewaard. Anders droogt de kurk na verloop van tijd uit. Een wijnrek(je) had ik echter nog niet. Ook wel makkelijk om je gekochte voorkeurswijn (als er een aanbieding is) in te bewaren. Nu wel een rekje, nou ja, een heus rek: Model en functionaliteit: voor mij perfect. Wordt geleverd als bouwpakket: niet geschikt voor mensen met twee linkerhanden. Staat hier op de plek in huis met in zomer en winter de meest koele en stabiele temperatuur: een overcomplete douche.

Frans, Hier mijn zaadoogst 2018. Met heel erg veel kafjes en ander spul. Ongeveer even groot als het zaad, dus zeven helpt niet. Ook het gewicht scheelt weinig, denk ik. Zodat blazen weinig sorterend effect heeft. Heb jij een scheidingsmethode? Ik weet dat ik net zo goed inclusief alle troep kan gaan zaaien, maar toch ben ik nieuwsgierig hoe te scheiden.

Dit is voor mij een goede 'word wakker oproep'. Wake up call klinkt toch echt beter. Een beetje off topic: want niet met pluggen, maar wel over beginnen met oesterzwammen. Ik denk te gaan beginnen met enkel koffiedik als medium, met dit topic als leidraad: https://www.moestuinforum.nl/topic/14592-oesterzwammen-op-koffiedik-kweken/ Vanaf nu koffiedik gaan opsparen, over een maandje of zo starten. Mijn gistingskast (koelkast) kan in ieder geval voor de juiste temperatuur en luchtvochtigheid gaan zorgen. Ik denk het broed hier te bestellen: https://www.rotterzwam.nl/shop/product/growkits-broed-voor-de-growkit-12

Een enigszins fatsoenlijk recept voor bramenwijn ben ik nog nergens tegengekomen. Als er bijvoorbeeld staat dat je de helft water moet toevoegen, of een aantal grammen citroenzuur moet toevoegen, dan haak ik direct af. Want de eerste braam die veel te zoet is, én te weinig zuur heeft, die moet ik nog tegenkomen. Dus doe ik mijn eigen ding. De bramenwijn was na 2x overhevelen al helemaal kraakhelder, dus maar gebotteld. Ik denk niet dat er veel verschil is tussen rijping in een helemaal volle fles onder waterslot, en een gebottelde fles. Rond de kerstdagen trek ik de eerste open, als proef.

De (digitale) zaadgids 2019 van zaadhandel Van Der Wal is sinds heel kort hier te vinden: https://www.zaadhandelvanderwal.nl//download/56/rnd,631749

Inderdaad na zo'n 10 dagen overhevelen, als er nog maar weinig tot geen blups zijn. Iets langer wachten (tot een week of drie na begin) kan ook prima. Dit zal de laatste overheveling niet zijn, want wellicht is het spul nog lang niet helder. Over een aantal weken, als een stuk helderder, de volgende keer overhevelen. Aanvullen kan met een staartje gekochte witte wijn, dat helpt ook bij de klaring. Zoals in mijn beginbericht vermeld: dit soort berichten verwijder ik na een aantal weken, om "mijn" topic een beetje leesbaar te houden. Ik ben immers niet van de cider ...

Het is al fris, en het wordt de komende tijd behoorlijk koud. CV slaat dus vaak aan, en het wordt te droog in huis. Mijn luchtbevochtiging annex zeezout fabricage is vanochtend weer begonnen. Precies hoogwater om 08:00u. En weinig wind uit ZO zodat er geen water mijn laarzen inloopt:

De bramenwijn. Mijn bramen waren behoorlijk zuur. Prima voor in een toetje, maar misschien te zuur voor wijn. En jawel. Na de vergisting een definitieve zuurmeting gedaan: 13 gram zuur per liter. Waar 4 tot 6 gram voor rode wijn (6 tot 7 voor witte wijn) aanbevolen wordt. Ontzuren dus. Met neerslagkalk (dat wat men vroeger gebruikte om te zure rabarber minder zuur te maken). Wel even uitrekenen hoeveel … “Wat een gedoe, dat meten, en corrigeren!” Tja, het is niet anders, als je vruchten gebruikt die (afhankelijk van de soort, het weer, het moment van pluk) te zuur kunnen zijn. Dit geldt trouwens ook voor wijndruiven, in een mindere zomer. O ja: de bramen waren ook niet zoet genoeg om een wijn te geven van ongeveer 12% alcohol. Suiker toevoegen dus. Hoeveel? -> dat kun je meten, en daarmee corrigeren. Wel vóór de gisting. Een compleet recept -voor wijn, van welke vrucht dan ook- is dus niet te geven, als je het zuurgehalte en het suikergehalte niet kent. Bramenwijn. Dit recept bijvoorbeeld(http://home.hccnet.nl/h.j.hazeleger/gilde/recepten/b/braam4.htm) is volstrekt belachelijk, in ieder geval voor "normale" lichtzure bramen. Te weinig bramen / veel teveel water erbij; zuur toevoegen??? (citroen én citroenzuur); teveel tannine. [Edit 12-11-18] Na het ontzuren en overhevelen heb ik de volgende dag opnieuw overgeheveld, en gebotteld: Valt lang niet tegen, Niet meer te zuur. Wel nog iets te hard, dat komt na een aantal maanden vanzelf wel goed (hoop ik). Ook al een beetje geoefend met het hobby-achtig maken van een port-achtige wijn. Beetje suiker, beetje alcohol 96% erbij. Alweer rekenen! Uitkomst, met een beetje gokken: Op 100 ml: 4 gram suiker, 6 ml alcohol 96% erbij. Smaakt lang niet gek, eigenlijk beter dan het staartje goedkope port dat ik nog overhad van mijn bulk stoofpeertjes bereiding.