appelvrouw

Oo lekker PAKJES smaak😋😋

Dank voor de update na een week Mellie. Leuk experiment, je moet het dus goed bijhouden. Je brood ziet er wel gaar uit, maar het kruim niet als desemkruim. Wat een grappige bovenkant, heb je geknipt? Ik zag trouwens online wat platte broden voorbij komen..misschien dat de kou en of de luchtdruk of wat dan ook van het weer óók invloed zou kunnen hebben?

Ja mooi zeg ook bedankt Bert, ook doorgestuurd aan de tuin kennis. Ik ben benieuwd welke ze kiest maar ik vermoed de batten.

Dank allen voor de berichten. Wat een vraagje al niet losmaakt. Ik heb aan mijn kennis de linken door gegeven van de lampen van AC en Dahli..ik wilde het toch echt niet erg ingewikkeld maken daar was ook om gevraagd..een simpele tip.

Wat bedoel je daar precies mee? Voldoen ze of ben je er niet zeker van?

Prima uitleg dank je wel!

Jongens dit gaat me allemaal te ver want hoe meer ik hier lees hoe meer ik in de war raak. Vanuit een tuinclub hier in de buurt kreeg ik deze vraag: “ik wil graag een groeilamp aanschaffen voor het nieuwe zaaiseizoen. Kan iemand hier mij raad geven over welke lampen een beetje betaalbaar maar wel effectief zijn?” Is er hier iemand die een simpel antwoord hierop kan geven die de volgende onderdelen bevat: Welke lamp, eventueel merk/ wat is het verbruik en wat kost ie? En waar te verkrijgen natuurlijk.

Dat doet meneer Bonsai uit het Franse dorp ook. Alles zelf opgekweekt. Hij staat ieder jaar op de grote braderie met zijn boompjes uitgestald en is trots op zijn werk. Ik vind het bijzonder mooi en knap dat jullie dat doen. Hij heeft me dit jaar nog een tip gegeven voor een kastanje zaailing in mijn tuin..nu al beginnen met de wortels rondsteken zei hij in april dan kan je hem later opgraven en herplanten.

Heel mooi je bonsais in de sneeuw. Als je het goed vind stuur ik een paar foto’s door aan Monsieur Bonsai die samen met ons in de Franse dorpstuin werkte. Zal hij leuk vinden.

Ja daar heb je gelijk in ik zou fijner maïsmeel moeten zeggen..polenta is grove mais.

Lekker weer wafels gegeten, Lie heeft ze gebakken. Met courgette, kaas, gedroogde gemengde kruiden uet, eieren uJt, paprika en zwarte olijven. En kewpie mayo😋

Ok dank. Met boekweit ga ik dan een dezer dagen aan de gang. Ik heb ook nog een pot losse psylium staan, komt dat ook eens aan de beurt. Teff ken ik niet maar als boekweit voldoet moet dat voldoende zijn. Dus ei én wijnsteenbakpoeder gebruik je? Enfin ik lees de recepten daar wel even op terug. De boekweit zit in een goed afgesloten weckpot maar is wel frankrijkoud..misschien heb ik ook wel wat nieuwere trouwens, even zoeken ik heb teveel plekken in huis waar ik etenswaren opberg🤔

Dank voor je uitgebreide antwoord. Het gaat me eigenlijk een beetje om de ervaring met de meelsoorten. Ik begrijp dat je glutenvrij bakt maar ik ben benieuwd of je binnen dat gegeven een mix hebt gevonden die het goed doet..zeg maar met rijzen van de wafel en zo. Alleen rijstemeel lijkt me bv lastig? Ik wil voor een ander glutenvrije wafel maken en ben dus op zoek naar de beste verhouding zeg maar..ik heb dan wel in huis boekweit en rijstemeel, enne polenta, dat is misschien ook te doen?

Kun je dat iets meer specificeren Tanja? Welke andere melen dan bv. Heb je misschien iets meer hoeveelheden? Enne als je alleen wafels bakt met bv wat groentepoeder maak je daar dan nog wat bij of eet je ze zo kous of warm uit het vuistje?

Ik vraag me af of je het harde deel van de schil niet ook als zoetzuur zou kunnen inmaken zoals ik heb gedaan met de watermeloenschil. Je haalt dan net het gekleurde deel weg.

Stoofpotje van pompoen, zoete aardappel, gember, paprika, citroensap, mmpaprikapoeder, komijn en eend. Het kwam met een lekker sausje dus opgelepeld met vers gebakken spelt rogge zuurdesem.

Ik was niet duidelijk denk ik..filet knip ik dan weer met een grote stevige gewone schaar die ik speciaal daarvoor heb. Dat worden mooie repen. Mijn gevogelte schaar zou daar te bot voor zijn, die gebruik ik vooral om de kip in stukken te krijgen.

Kip wordt bij mij geknipt met een gevogelteschaar en ook een speciale keukenschaar. Dat is handig voor kipfilets en ook voor varkensreepjes trouwens. Dit gebeurd idd op een bord. Maar ik moet er niet aan denken om te snijden op dat bord alleen bij het idee krijg ik koude rillingen. Kipdijvlees snij ik zelden.

Ja prachtige potten., je moet wel van rum houden. Ik heb vroeger teveel rumbonen gegeten denk ik. Iemand die het met een ander alcohol soort doet? Whiskeytopf? 🤔😋 Eau de vie lijkt me het beste dan.. offe slibovitz

Leuk hoor die zadenrondstuurderijen📩 Ik kreeg vandaag bezoek dat was ook fijn en ze brachten botten mee voor de bouillon, lekkers voor de ontbijttafel oa verse eieren waar ik nog voor moet betalen. En toen ze weg waren zag ik nog een flinke zak met aardappelen en zoete aardappelen plus een honey butternutje staan dat was aan mij voorbij gegaan. Lekker hoor, merci👍. De botten staan al te trekken op de kachel!

Mooi brood Mellie! Maar zeker geen zuurdesemkruim. Eerder gistbrood. Houden jullie rekening met de soort druif, biologisch, onbespoten of niet?

We kwamen denk ik aan 40 centimeter. En dat was dan lekker aangedrukte sneeuw vanwege het plakkerige karakter en het indrukken door het scheppen. Maar je hebt vast gelijk. Dat van die stikstof blijkt dus min of meer waar je hebt er alleen niet veel aan..het zou in het groeiseizoen moeten zijn.

Gevonden! Begin 2019, Lie is hier nog bezig met scheppen

Haha ja ik weet het ook niet wat Fransen beweren is soms wat ondoorzichtig en ging meteen op zoek naar een foto die ik hier wel ergens geplaatst moet hebben van bergen sneeuw die we in de kas schepten. Wij deden trouwens niet 1 cm maar een wat dikkere laag. Mijn kas was wel lekker nat daarna hoor.

Soepje met eenden- of kippenbouillon, ik denk dat het eend was, samen met pompoen uMt, balletjes van beef uJt en verder laurier en rozemarijn uet de rest van de kruiden waren helaas verdwenen onder de sneeuw.