appelvrouw

O lijkt me ook bijzonder lekker. De pastinaak is heel snel gaar ik hoop dat het geen soep is geworden ! De kip aten we gisteren vandaag een stamppot van aardappel, zoete aardappel en bietjes en daarbij rookworst alles uJt👍

Welkom de Haan!

Toscaanse kip uit de slowcooker, recept van aha. Met zongedroogde tomaat. Heel apart omdat er ook melk bij ging waar je later helemaal niks van terug zag. Lekkerrrrr maar wel wat teveel zon gedroogde tomaat naar mijn smaak. De kipfilet uJt, de kruiden zoals tijm rozemarijn en dragon uet.

Het is leuk Roelie dat jij die topic begint. Ik ben ook benieuwd. Misschien is het ook handig als je ín je bericht vermeld wát de methode Seifert inhoud.

Bedoel je dan confit de canard, de hele eend ingemaakt in het vet? Want het vet zelf, en welk vet dan ook, varken bv ( saindoux) bewaarden mijn Franse buren in weckpotten. Deksel erop blijft jaren goed.

O ja pompoen roosteren is een super idee voor de soep. De smaak wordt er voller en kruidiger van. Ik ben gek op soep én op pompoen dus zal je recept binnenkort een gaan proberen ( als ik paprikaas heb, die moet ik uit de winkel halen 😉)

Die knoflook is inderdaad al erg hoog! Normaliter zou ik denken dat ze pas op zijn vroegst in december boven de grond komt. Ik help je duimen dat er geen echte vorst komt anders misschien dán wat extra beschermen. Het loof kan wel wat vorst hebben, van de tenen ben ik niet zeker. Ik heb wat jonge boompjes lopen wegknippen. Behalve dat ik langs de rand van mijn voedselbos stukje wel wat minder opschot wil was ik ook op zoek naar wat staanders voor een vlechtwerk. Ik heb vetbolletjes voor de vogels, die bollen zonder netje. Maar mijn ijzeren korfje waar ik ze normaal in deed is weg..geen idee waar ik het gelaten heb. Nu dus maar iets nieuws vlechten maar met de mee-etende eekhoorn in gedachten..

Volgens mij gewoon het kapje eraf, dat moet toch lukken, uithollen en volproppen met oase. En dan opvullen. Niet dat ik het ga doen, ik hou trouwens niet eens van kerst

Kijk wat een lief bietenpaar we hebben gekregen van @Jorieke123 en haar Joep. En dat niet alleen, nog meer wortel groente: pastinaak, winterpeen, zoete aardappel en gewone aardappel👏👏 en kool en lekkere broodjes. Dat wordt een langzaam kookmaaltijd en een bakplaat maaltijd en misschien ook wel een stamppot maaltijd want de rookworst is ook weer in huis.

Gelukkig kan je ze jaren goed houden dan kan je volgend jaar weer “gewone” pompoenen kweken met een grotere kookvariatie mogelijkheid. Maar beauty’s zijn het. Gaat iemand ze nog uitsnijden/ versieren voor een kerst tafel? Foto uit het boek van Vicky Stork: Het complete pompoenen boek

En een kuiltje jus!

’t wö’j stil op de boerderieje.

40 dat is nog best aardig wat kilo’s en heb je dan veel vet van deze varkens? Ben je van plan om ook nog eens kleintjes te nemen of helemaal niet meer.

Wat een beauty’s! Staat hoog op mijn emmer lijst..sokken breien maar ik vermoed dat het er nooit van zal komen. Welk breigaren heb je daar? Voortborduren op de vraag van Huub: weet iemand welk merk deze sokken zouden kunnen zijn ? Ooit gekregen. Ik draag graag geitenwollen sokken in mijn te grote tuinschoenen maar op de een of andere manier slijt ik die snel. Deze niet dus.

Hij is goed rood vanbinnen! Wij hadden gisteren bezoek met kleine smulpapen en aten dus die hele slowcooker kip gepulled -of hoe zeg je dat- in één keer op. Smullen was het. Met allerlei lekkere dingen zoals veldsla en guacamole en dan in een wrap. Als toetje appelmoes van gekregen appels uit de achterhoek en spelt kruidkoek met walnoten uvet(!) en nog zo’n hoekjes appel. Vandaag met rozemarijn en peterselie geroosterde pompoen uet met gnocchis en gebakken salie Hier nog voordat je de oven in ging. De bakplaat vol! Het was wel een pompoen van een paar kilo, de enige uit de achtertuin, de rest van het geroosterde vruchtvlees bewaar ik voor de zaterdagsoep..of ik moet nog een leuk recept tegen komen in een van de pompoenkook topics

Dit topic met de recepten uit magazines moet ook even een schop.🪏

Deze even naar boven gehaald. Ik ben nu een flinke grote pompoen in de oven zachtjes aan t roosteren met wat olie en rozemarijn( geen butternut of uchi kuri of andere pompoen met nootachtige smaak het was een grote oranje bal met iets minder smaak maar toch een smakelijke zoete toon erin en zoek dan natuurlijk recepten om met het vruchtvlees te bereiden.)

Courgettes in november sjonge sjonge🥵

Pulled chicken wraps en avocadosalsa https://www.ah.nl/r/1192435 Zo staat ie morgen voor mij op het menu.. op eigen wijze dan wel want zonder ui en knoflook en koriander en eigenlijk ook díe peper niet😉😂

Verschillende tomatenzaden en golden egg zaden voor de zaden collectie van VELT Achterhoek en een bak perkelpitten, 3 fazantenbes struikjes en 3 gewortelde bergbasilicumstekjes plus twee potjes roggedesem aan andere bezoekers van de zaden beurs.

Al de afgelopen week: Een kuubkrat vol met droog hout voor de kachel van @Joep123 en van @Jorieke123 wederom heerlijke pastinaak, verse wortels en een halve kool zo groot dat we er enkele dagen van kunnen eten.

Afhankelijk van hoeveel azijn je er de eerste dag bij hebt gedaan: ik doe altijd nog een scheut erbij de volgende dag en ook de kruiden zoals laurierblad nogmaals vers.

Mijn favoriete pasta merk van de laatste tijd. Ik ben gek op de orechiette en dan in een lekkere soep en de mezzi rigatone met een stevige saus met veel groente. Helaas heeft de super hier in het dorp geen de Cecco pasta. Even wennen aan de langere kooktijd maar dan heb je ook wat goede pasta op je bord!

Zo jij bakt er ook meteen drie tegelijk! Is er hier iemand die wel eens appels of appelmoes in een kruidkoek doet? Wij eten vanavond trouwens appelmoes, gemaakt van gekregen valappels via @Jorieke. Verder noodles met tempé, oesterzwammen plus kool en wortelen uJt

Dat zeg je mooi Worteltje..dit is heel bewust en eerlijk vlees eten👏 Heeft het geven van een naam aan je varkens nog invloed op jou/jullie? Dat vroegen wij ons af, wij denken van niet dat je toch een band schept met je dier na zo’n tijd samen op een landje leven, naam of niet.