appelvrouw

Dar programma had ik graag willen zien, dat ging toch over brood ( sorry J.ff OT)? Ik ben benieuwd wat een mooi volkorenbroodje nu kostte...

Bij mij komen ze tot borsthoogte en zijn behoorlijk breed. Volgens mij ligt het ook aan de wortel waar je mee begint..bij Thea staan ze niet voor het eerste jaar. Bij mij wel, maar diegene die ze aan me gaf heeft al een behoorlijk mooi stuk/ stukken wortel ingeplant in beide potten, waar meteen een groot aantal stengels uitgroeide.

We eten met de hele straat...24 man krijgen zodirekt wortels met sinaasappelsap geglaceerd. (poging 2, poging 1 is gesneuveld en geëindigd als ( megalekkere trouwens) indiase wortelsoep.)ook krijgen ze gratin Dauphinois van de Charlottes...verder hoefde ik niet te koken

Heerlijk Chana, als appelvrouw zonder appels ben ik aardig jaloers Net 10 liter pastinaakwijn gemaakt..het zit bíjna in de fles...

Dat is echt k***e. Wat voor val heb je gezet Gé?

De woelmuizen hebben ons dit jaar behoorlijk met rust gelaten en ik heb dan ook een mooie pastinaak oogst. Besloten om wijn van te maken. Recept 1:(ik moet de auteur nog even opzoeken, ik heb het recept uit een boek dat ik van Jooze heb geleend) 2,25 kilo pastinaak, 4,5 liter water, 1,3 kg suiker, gezeefd sap van 1 sinaasappel, en van 1 citroen, gist en voedingszout. De pastinaak hoeft niet geschild te worden.Dompel hem even onder in water. En snij het kontje en topje eraf. Hak hem vervolgens in middelgrote stukjes/schijfjes. Doe de stukjes in een grote pan en doe het water erbij. Breng aan de kook en laat zacht koken ongeveer 30 minuten. Giet het vocht door een neteldoek in een andere grote pan. Voeg de suiker aan de warme vloeistof toe en daarna het sap van de sinaasappel en citroen. Weer aan de kook brengen en zachtjes 20 minuten laten koken. Af laten koelen tot 30 graden en het gist en voedingszout toevoegen (zie gebruiksaanwijzing op het pakje). Giet in een gesteriliseerd gistingsvat, vul af met koud water en sluit af met een stop en een waterstop. Na een aantal weken gisten is het tijd om de vloeistof over te hevelen en te bottelen. recept 2: 1 gallon water. 3 lbbs pastinaak ( moet het nog even omrekenen)2 citroen en een sinaasappel alles fijngesneden..koken totdat de pastinaken zachte zijn, zeef en voeg 3 lbbs suiker toe..roeren totdat de suiker is opgelost,l en doe in flessen als het nog warm is..stop in iedere fles een stukje gist zo groot als een marble(knikker?). Hou de flessen vol zolang de vloeistof fermenteert..als het gistingsproces is afgelopen gaat de dop erop. Ik heb 10 liter water op met 5 kilo pastinaken..ik heb er twee bio-limes bijgedaan, en straks doe ik nog het sap van twee sinaasappelen ( niet bio). Verder heb ik verse bakkersgist..zou 1 pakje voldoende zijn ( 42 gram)? Gistvoedingszout heb ik niet.

Het soepje staat op..ik heb géén peper en mosterzaad, wel extra kurkuma..even geproefd, het smaakt al geweldig. Straks nog even staafmixeren...dan nog bestrooien met koriander.

Volgens mij gaat de doos eerst naar Suikerbuik en dan kan hij daarna naar jou Heylane.

Het is een idee..ze zijn natuurlijk ook al wel supergaar..misschien een Indiaas georiënteerde soep? Met gember, knoflook, koriander en peper zal de smaak wel weg zijn..

Gisteravond dus voor 24 mensen deze wortels met sinaasappels klaargemaakt ( het is voor vandaag) komt er een buurvrouw langs..kwekken, kwekken, en hup, 3 kilo wortels verbrand..nou ja de onderkant is verbrand, de rest ruikt nar verbrand. gelukkig heb ik nog veel wortels in de tuin en begin ik zo opnieuw. iemand een idee wat te doen met 2,5 kilo gare wortels in stukjes?

Hier ga ik weer een hele berg van maken voor de herftvakantie..de kinderen zijn er gek op!

Maar weer eens die lekkere pannekoekjes maken..mijn oogst is letterlijk binnen ( er ligt niets meer buiten ( o ja eentje dan nog) tijd voor al die heerlijke pompoenrecepten.

Mijn oogst dit jaar was redelijk. De soort die na de spaghettipompoen het meest gegeven heeft was de Valenciano...ik heb hem nog niet gegeten..het is die grote witte. Lie heeft ondertussen de Australian Butter los gezaagd van het hek..hij ligt nog buiten, met het ijzeren staafje " in zijn mond"

Je kunt het invriezen..de structuur verandert ( het wordt minder klef)..ik heb het dan over rauwe tofu. Gebakken heb ik het nog niet ingevroren. Dit bovenstaande recept heb ik in de koekenpan gebakken..erg lekker!

De aubergines staan te marineren. Ik maak er nog indiase tofu bij: Spoel een blok tofu af, en zet het voor 30 minuten weg met een bord erop en daarop een gewicht..zodat het water eruit druipt. Meng in een vriezerzakje 3 eetlepels olie, een eetlepel kerrie,een mespunt kurkuma, een halve theelepel zout, het sap van een halve citroen en wat chilliepoeder. Meng dit goed. Snij de tofu in blokjes en doe ze bij de kruiden in het zakje. schud voorzichtig maar goed, haal er dan zoveel mogelijk lucht uit en leg voor 45 minuten in de koelkast. Bak de tofu óf in de oven..óf in de koekenpan..in de oven niet vergeten om te draaien...

Leuk zeg Erny! Wat doe jij met de tomatillo? Bij mij zijn ze nooit rijp geworden..ik had grote planten met honderden kleine vruchten die later allemaal afvielen voordat het wat werd...

Ja, sorry Helena. Dat is het stomme van Bloggen.be ( of mijn eigen fout omdat ik er niks van snap)..ik kan lastig een verwijzing geven naar één artikel uit mijn blog, ik weet niet hoe, en laat jullie dan zelf witte vlieg intypen in het zoekvenster dat je links op mijn eerste blogpagina vind ( een beetje naar beneden op de pagina). De pagina die je dan krijgt bevat als eerste drie foto`s waarop je Lie ziet in regenpak met de plantenspuit...als je dan dezelfde pagina naar beneden scrolt kom je 8 artikelen tegen waarin ik uitleg welke kruidenaftreksels (en spruzit) ik gebruikt heb tegen het motje...

Voor zover ik het begrepen heb wel Erny, als al je blad bevroren is tenminste..anders zou hij nog door kunnen groeien,dat is bij mij gebeurd. Is het alleen de bovenkant,of de hele plant?

Is die kieviet een stok of stamboon Jos? Fijn dat je genoten hebt van de OSU blue..het is inderdaad een apart kleurtje

Jootje 12 potten kweeperenconfiture gemaakt.. een van mijn favorieten! Zie: http://www.bloggen.be/appeljam/

Wie wil de doos na Suikerbuikje?

Drogen tot het weinig tot niet meer plakt,minstens een dag,maar misschien enkele dagen..aan de lucht ( gaas erover tegen de vliegen.) afhankelijk van hoe vochtig je membrillo nu nog is... Het is al even geleden dat ik gelei heb gemaakt, ik kook tot het klaar is, de kleur interesseert me niet

Nooit gehad in de kas. Daarentegen bergen(wolken) in de tuin.

Heeft te maken met het inkoken en roeren denk ik. De mijne (van dezelfde peren als Jo heeft jouw kleur...

Ik toevallig ook! 12 potten,en het is echt verrukkuluk!