appelvrouw

Nog steeds courgettes in de tuin het gevulde courgetterecept weer gemaakt, maar nu met karper van de buurman erin, pepers en witte port

Mooi!Leuke spin

In de boomgaard langs de randen..golfplaten erop tegen de regen, de zijkanten zijn open. 1 à 2 keer per jaar rijd Lie in kruiwagens 10 kuub hout naar beneden( de boomgaard ligt hoger) naar het houthok vanwaar hij het verder verzaagd, en waarhet gedurende de winter nog wat verder indroogt... Dat verzaagde gaat dan in het kleinere houthok dat vlak achter de achterdeur ligt. Daar vult hij 1 x per week grote sinaasappeldozen die dan weer in de doorloop onder de keuken komen te staan, vanwaar hij ze een paar keer per dag naar boven naar de houtkist sjouwt Hij is echt heel vaak warm van elk stukkie hout

Klopt Piroska. De laatste keer was 40 kuub + het gratis hout nog een kuub of 6. Daar doen we drie jaar mee. We zijn nu twee jaar niet in het bos geweest en schrijven ons dit jaar weer in. Inderdaad per kachel is er een groot verschi..dat merk ik duidelijk. Ik heb bv een oude Zeus, die fikt flink door ook al staat alles dicht. Maar ik heb wel gemerkt dat je de meeste kachels niet téveel moet afknijpen, je krijgt dan slechtere verbranding. Natuurlijk Gé, je hebt gelijk over vochtig hout: bij te nat hout is de temperatuur niet hoog genoeg om het hout goed te verbranden en dat levert extra rommel in de pijp...

Ik ben het met de vorige poster eens. Wij smoren de kachel niet meer zo af, leggen liever een laag dikke gloei aan (houtkolen noemt Gé dat) waar nog een blok opgaat. De klep naar de schoorsteen gaat dan wel dicht, maar met de laag gloei en het blok zit er in de ochtend meer dan genoeg gloei tussen het as om de kachel weer op te porren. Ik heb ook een kachel die je echt heel erg af kan knijpen, maar dan druipt de vloeibare roet langs de pijp. Dat doen we dus niet meer. Vegen doen we trouwens ieder jaar + midden in de winter nog wel eens zo`n chemisch blok. We zijn voor die 20 tot 40 kuub die we gemiddeld uit het bos halen trouwens wel een flinke tijd bezig..Ten eerste moet je naar het bos met je kettingzagen, benzine, snoeischaar, bijl en mondvoorraad. Soms moeten we in het bos nog een eind lopen omdat de bomen ver van de weg liggen ( later mag je er dan een pad voor de trekker+aanhanger heen zagen, of je buren op een ander perceel doen dat al.) Soms moeten grote bomen nog om, daar hebben we hulp bij nodig, want zo`n boom van 15 meter omleggen is geen katteplas. Dan de boom in stukken van een meter zagen, die stukken klieven,en in kuub`s leggen. Na mei trekker enz lenen en vele avonden het bos in, hout op de aanhang leggen, thuis er weer afhalen en opstapelen. Dat is dan het begin. Nu haalt Lie bv om de paar dagen een volle kruiwagen naar beneden en begint de stukken van een meter te zagen en sommige nog na te klieven. Voor die 7 euro hebben we het dus vaker dan 1 x warm van het hout ...

Een klein deel van de kwetsen geoogst en een groot deel van deze kwetsen ( schudden maar aan die bomen ) weer doorgegeven aan de buurpaarden. Ongelofelijk dat die beesten de pruimen met pit en al vermalen, het geluid doet pijn aan mijn oren. De eerste walnoten opgeraapt en de laatste grotere bietjes uit de tuin gehaald; de kippen hadden al het blad er al afgegeten.

Ik steriliseer de potjes nog even na in de oven..kwartiertje op 120 graden. Blijft het zeker lang goed. Voor de trassismaak kan je ook wat garnalen uit vriezer of blik fijnhakken...zonder kan trouwens ook prima.

Pas gemaakt, sambal idjoe!( Ik vind het heerlijk ) 400 gram onrijpe (groene) pepers, zonder zaden 6 grote sjalotten 3 grote tenen knoflook 3 schijfjes djahe (gember) 3 eetlepels olie 1 x 1 centimeter trassi 4 flinke eetlepels pindakaas 4 flinke eetlepels stroop 3 eetlepels sojasaus (Ketjap Asin) sap van 1 limoen Bereiden voor 3 potjes van 200 gram Pel sjalotten, djahe en knoflook en hak ze samen met de schijven djahe en de pepers (zonder zaden) fijn in een keukenmachine. Verhit de olie in een pan en doe dit mengsel erbij. Schep alles goed om en laat het zachtjes fruiten en garen, minimaal 20 minuten. Voeg dan de pindakaas, stroop, ketjap en limoensap toe en laat dit nog 15 minuten flink doorkoken. Schep de sambal in met kokend water en soda schoongemaakte potten, sluit ze af en laat ze ondersteboven afkoelen. 12 maanden houdbaar. Bronvermelding Diana

Ik haak hier even in. Wij stoken ook hout, hout dat we in ons ( zeer oude) dorps-produktiebos zagen. Ieder jaar kan je je daarvoor inschrijven, en dan krijg je een deel bos toegewezen ( dat gaat dmv lootjes trekken)waar meestal enkele 150 jaar oude eiken al omliggen, en waar je verder o.a. haagbeuk, linde en kersenhout hebt. Wat gemerkt is kan je zagen De stammen van de eiken worden verkocht, en de kruin mag je dan verzagen. Het kost ons ongeveer 7 euro per kuub, maar alles onder 7 centimeter + wit hout (linde/berk) is gratis. Je moet het hout in stapels van een meter leggen zodat ze kunnen tellen..en als je betaald hebt in mei kan je het ophalen, daar stellen de boeren hun trekkers voor beschikbaar. Een heel sociaal en goed systeem, en dat bestaat hier al lang, ons bos is erg mooi en groot, en zeer goed onderhouden dus we hebben geluk. We halen ook wat hout uit de tuin, voornamelijk hazelaar en pruim. Wat wij stoken, want daar gaat het hier om, is ongeveer 15 kuub per jaar. Als ik dat met de vorige posters vergelijk is dat best veel. Want we stoken dan ook nog veel eiken. De ruimte die we ermee verwarmen is wel groot, woonkamer/slaapkamer/keuken/badkamer gezamelijk 65 m2. En als we visite hebben stoken we flink door in het voorhuis(2 kacheltjes) om boven de slaapkamers ook mee te verwarmen. Staat weer tegenover dat, als het heel erg koud wordt we de vloerverwarming ( oliestook) aandoen..dit gebeurd niet vaak en niet iedere winter.

O heftig. Ik had dat vorig jaar ook. De tomaten waren toen bij mij eigenlijk wel meteen kassie-w..ik kon ze nog nét opeten, ze hadden een flinke klap gehad. Ik merk dat het sowieso veel langer duurt dat de vruchten afrijpen,misschien onder invloed van koude nachten en korte dagen? Dus op snel afrijpen met een mooie week zou ik niet rekenen... De rode opeten, groene tomaten meteen tot jam verwerken of chutney oid, dat zou ik doen.

7 potten met appel/perenmoes, à la Ludo in de oven geweckt. 6 potten kwetsen in de weckketel gewekt, zonder water of suiker 2 grote dienbladen vol met kwetsen ingevroren 2,5 kilo kwetsen in de suiker gezet om morgen confiture te maken ( nog 25 kilo kwetsen te gaan ...ik denk dat de buurpaarden erg veel pruimen gaan eten de aankomende week)

Een mooi programma hebben ze weer..jammer dat ik niet kan dit jaar.

Flink veel soorten Bit. Die purple glazer had ik ook, deed het bij mij juist minder ( of had ik dat al gezegd) Killarney Red..een Ierse soort? Grappig

Klinkt goed die bramen..wij misschien volgend jaar ook, nu heb ik alleen een bakje bramen in de vriezer voor de nog later te maken bosvruchtenjam. (O, en we aten radicchiosla met black cherry`s, courgettes gestoofd in knoflookboter, bionica-aardapelpuree met pastinaken, lever gebakken met uien )

Mijn ervaring: zolang het afgedekt is tegen vliegen kan dat wel even..dagen..leg het daar waar het tocht als je zo`n plek hebt.Zodra er zon is zet ik het dienblad daarin. Ik draai de cepes etc regelmatig, minstens 1 x per dag als ze in de zon staan..

Marieke ik droog ze buiten( en als het regent, én `s-nachts haal ik ze binnen) Op een dienblad met keukenpapier, in plakken, en soepel zwart stoffen horgaas erover(gekocht bij xenox). Gaat perfect met cepes, trompettes du mort maar ook met zelfgekweekte shi takes enz...

Duidelijk! Kan je dan nu nog wel snoeien?

Leuk! Die pompoenen!( En wat de paddenstoelen betreft, volgens mij is dat niet de parasolzwam! Die is groter en heeft veel bruine vlekjes op de hoed..google er maar eens op) Die Black Prince, hou me daar een beetje mee op de hoogte wat smaak betreft als je wilt, ik twijfel erover deze te zetten.

Ik eet ze ook nooit Jo, gebruik ze meer voor gekke hoofden te maken. Maar misschien moet ik maar eens een recept zoeken..dit was de oogst van 2 planten, en er zijn er nog 6

Staakboon Fortex: http://www.bucomat.be/nl/product.aspx?id=163&cat=14#top

Yep

Oeps, foto vergeten:

32cm..minstens

Mijn kweeperenboom zit weer boordevol! Veel te veel voor mij en Lie alleen, zelfs al maken we alle recepten van de site van Okke Wie woont in het Gooi/Omstreken en wil met mij ruilen: Kweeperen tegen stoofperen, die heb ik namelijk niet en wil ik wel. Ook een andere ruil kan, en niets kan ook, als ik ze maar niet weg hoef te gooien...

Van Bit krijg je mooie aardbeistekken is mijn ervaring Welke muntsoort heb je staan?