Raquette

Dank! Was een eigen brouwsel, maar komt 'ie: Nodig: Een flink vergiet vol mosterdblad (grofbladig, rood in dit geval. Kan vast ook met spinazie, snijbiet, komatsuna etc etc), grofgehakt Een handvol peulen/sugar snaps, heel of door de helft Een blikje zalm Een sjalot Twee eieren Verse peper + zout Beetje bouillonpoeder (ong. kwart theelepel) Roomboter Flinke eetlepel kruidenkaas Theelepel fijngeknipte dille Drie plakjes bladerdeeg (Evt. wat parmezaan). Oven voorverwarmen op 175 graden en plakjes bladerdeeg laten ontdooien. Snipper de sjalot; smelt de roomboter op matig vuur in een hapjespan en fruit de sjalot glazig. Dan het mosterdblad en de peulen erbij en die op matig hoog vuur laten slinken. Bouillonpoeder erbij roeren, vuur lager draaien en het vocht laten verdampen. Ondertussen de zalm uit elkaar peuteren en alle vieze graatjes eruit halen:). Dan mag de zalm erbij. Laat nog een paar minuten meebakken en draai dan het vuur uit. Roer snel de kruidenkaas er doorheen zodat die goed smelt. Vet een ovenschaaltje met een doorsnee van ong. 20cm in met boter en leg 1 plakje bladerdeeg op de bodem. Vouw/scheur de andere 2 blaadjes in tweeën en zet de vier stukken horizontaal tegen de zijkanten van het schaaltje. Duw aan elkaar tot één korst, de rand staat waarschijnlijk een beetje op. Ondertussen is het mengsel in de pan iets afgekoeld. Breng op smaak met zout en verse peper, en voeg de dille toe. Roer dan de eieren er goed doorheen en giet het mengsel in het met deeg beklede schaaltje. Eventueel kun je er wat parmezaan overheen raspen. Dan de opstaande randjes naar binnen vouwen, tegen zichzelf aan, zodat er een soort bol deegringetje ontstaat. Ongeveer 20/25 minuten bakken in het midden van de voorverwarmde oven; ik heb 20 minuten gedaan en daarna 5 minuten de grill erbij aangezet voor een mooi bruin korstje. Voorgerecht voor twee personen of diner voor één vraatzuchtig persoon:). Eet smakelijk!

Een zalmquiche voor één persoon - nou ja, voor twee had ook gekund, hihi:) - met mosterdblad, de eerste sugarsnaps en dille.

Bij mij was het een warboel, ik ben ze vandaag maar eens te lijf gegaan: gediefd en opgebonden. Eén Tasty Tom had ik zo schandalig verwaarloosd dat 'ie een dief had zo groot als de hoofdstam, met trosjes bloemen eraan. Dus die ga ik maar behandelen als een plant met twee stammen Verder ben ik over het algemeen wel tevreden over hoe de planten eruit zien en hoe ze zich ontwikkelen. Dit is na het fatsoeneren: Het eerste tomaatje is ook hier gevonden! Het is een Tasty Tom. Tot slot mijn 'tomatenexperiment' van dit jaar (omdat na één jaar tomaten kweken de gewone manier ZO saai is ). Dit staat bekend als de Praxxus-methode, naar de YouTubetuinier die hem bekend heeft gemaakt. Eerst haal je alle bladeren eraf en begraaf je de tomaat heel diep; vervolgens kweek je het bovengrondse gedeelte op als een 'struikje': je houdt drie dieven aan en knipt al het andere eraf. Die dieven ga ik nu vervolgens uitbuigen en dan begraven ('trenching'). Uiteindelijk krijg je dan een soort meerstammige 'tomatenstruik'. Ik ben heel benieuwd, mijn enige zorg is dat ik wat te laat uitkom. Maar ach, dan begin ik volgend jaar weer opnieuw Hieronder zie je mijn 'struikje': drie dieven, de hoofdstam erboven is afgeknipt.

@Anna3: Jamaar die van jou smaken naar kauwgomballen ...of is dat lekker? Als je het kunt aanraden dan neem ik gráág wat uitlopertjes van je over op de volgende mtfd! @balkontuinder: dankjewel! En inderdaad:). Helemaal niet moeilijk. Hier heb ik precies opgeschreven wat ik gedaan heb: http://www.recoverista.com/?p=1671

Heel mooi, het wordt een paradijsje!

Geweldige foto's van de varkens en hond in groene wei! Echt prachtig is het nu hè.

Balen MartinH! Houd moed, tomaten zijn sterk!

Een lentestamppotje met komatsuna, een paar overgebleven raapsteeltjes (vergeten groente:)), lenteui én bieslook uit eigen tuin! En dan met hüttenkase, hamblokjes en veel versgemalen peper. Goddelijk!

Wat leuk hee! Je hebt toch al flink wat eetbaars staan. En wat je hebt ziet er goed uit!

Ja, het blad ziet er prima uit, ik zou ze gewoon snel uitplanten en dan meer ruimte geven en dieper zetten

Lijkt me bij tijd en wijle ook weer lastig zo'n kas. Niet dat ik niet jaloers ben trouwens Hier groeien de planten veel langzamer, maar ze reageren niet zo 'gevoelig' en er is minder kans op oververhitting.

Nee plantjes lijken me veel relaxter...en ik wilde toch al wat bestellen bij Bastin! Bedankt voor de tip!

Ik zie tweeeneenhalve broccoli op je foto, rechtsonder in het broccolivak eentje, dan links een stukje van een ander en bovenaan nog eentje die verstrengeld lijkt te staan met een OI-kers? Het is wat moeilijk te zien... (of die 'OI-kers' is ook gewoon een broccoli maar staat maar half op de foto:)) Die rechtsonder ziet er in mijn ogen in elk geval prima/normaal uit! Gewoon 1/2 cm dieper planten en beetje stevig aandrukken (dat is niet algemeen, maar kolen houden daarvan schijnt:)). Die andere zien er wat spichtiger uit, maar daar zou ik gewoon hetzelfde mee doen en kijken wat het wordt. En minder dicht op elkaar idd.

Dubbel dankjewel!

Oh wat leuk Anna3! Rechtermandje staat op wieltjes trouwens, het water kan weg:).

Ik ook niet hoor Joycee ...met bosaardbeitjes zou het schaduwprobleem iig zijn opgelost! Maar dan nog vraag ik me af of ze in die border wel genoeg vocht en voeding krijgen...ik gok dat oa. concurrentie met een kers en rabarber, op arme grond, ervoor heeft gezorgd dat zowel kers als aardbeien het heel matig doen. Bosaardbeitjes zouden dan wél weer een heel leuk alternatief kunnen zijn voor de schaduwrand in de border! Daar wil verder toch maar weinig groeien. Oeh leuk! Ik ga gelijk kijken waar ik ze kan kopen (voor volgend jaar )

Wauw! Wat mooi en professioneel aangepakt allemaal! Ik vind ook dat je nog heel wat kwijt kunt. Ben jaloers... Goed om te zien/horen dat bemesting zoveel uitmaakt. Ik ben daarin eigenlijk een beetje lui; heb smeerwortel-/paardenbloemgier gemaakt maar ik vergeet er steeds iets mee te doen. Toch maar wat meer discipline betrachten, want ik wil ook zulke mooie groene planten! Oh ja en die yoghurtemmers gebruik ik ook overal voor!

Oh, dit vind ik echt geweldig...ziet er heerlijk uit!

VEEL TE LEKKER

Heel leuk allemaal om te zien! Bij mij ziet het er nu zo uit, de eerste bloemtrossen zitten er net in:).

In deze update om de een of andere reden veel close-ups. Was ik in een intieme bui? Is de grootte van je groente omgekeerd evenredig aan het stukje dat je op de foto kunt krijgen? Hoe dan ook: vandaag lekker veel onoverzichtelijke, maar desalniettemin zeer sfeervolle plaatjes! 'Grote groenten, klein hoekje' kan trouwens ook slaan op mijn tuin in het algemeen, want jeminee, de boel barst uit zijn voegen. Op sommige plaatsen gaat dat prima, op andere plaatsen begin ik te zien dat ik de grenzen mogelijk wat teveel heb opgerekt. Niet erg, daar leer ik van. Allereerst weer het overzicht: Bijna de hele border is nu groen; zelfs vergeleken met een foto van vijf dagen eerder (niet in een update) zie je een enorm verschil. De vele regen zorgt ervoor dat stengels omhoog schieten en knoppen openbarsten. In principe ben ik verbaasd hoe goed het gaat, al vind ik de verhouding bloem-groente nog niet ideaal. Ik heb de bloemen niet of niet op tijd gezaaid, weet daar ook veel minder van af. Daarnaast heb je met 'de Alys Fowler-benadering' zo ongeveer een dagtaak aan je tuin, merk ik. Voorbeeld: ik heb vandaag radijzen geoogst, waardoor er vooraan in de border een gat ontstaat. Volgens Alys moet mijn volgende batch radijsjes nu klaar staan om dat gat weer op te vullen. Dat is ook zo, maar over deze lichting was ik eigenlijk heel ontevreden omdat het overplanten van radijzen zorgt voor slechte knolvorming (over het algemeen). Dus ik heb ervoor gekozen om in plaats daarvan ter plekke nieuwe radijs te zaaien. Maar dat betekent dat dat stukje grond nog wel even kaal blijft. Wil je je tuin zoals zij zes maanden vol, productief én mooi hebben, dan moet je haast wel een professional zijn. Of gewoon meer ervaring hebben dan ik Hier het gat in kwestie. Ik had er wat aarde weggehaald en heb dat vandaag aangevuld met potgrond en daar een pompoentje in gezet. Nog wel wat klein, maar in het potje wilde 'ie niet meer. Eromheen komt dus radijs. Op de voorgrond heb ik één doorgeschoten mosterdblad en één dito radijs laten staan om opnieuw zaad van te kunnen oogsten. SfeerPlaatje: supergeweldige radijzenoogst. De rest had geen noemenswaardig knolletje of was melig/rot. NB. Dit was wel nadat ik al een keer eerder flink had geoogst. Border vanaf het terras gezien. Hier kun je mooi zien hoe de sugar snaps omhoog zijn geschoten! 'Het verdomhoekje': achterin de aardperen die aan de slakken zijn ontsnapt, dan een grote kaardebol en twee palmkooltjes, allebei vandaag uitgeplant, omringd met snijselderij. Dat was ergens goed voor; waarvoor weet ik niet meer . Ik heb heel lang gewacht met het uitplanten van de kooltjes, uit angst voor slakken, maar ze stonden echt te dringen. Hopen dat dit goed gaat... Langs de bamboestokken aan de zijkant van de sugarsnapboog heb ik bonen uitgeplant/-gelegd. SfeerPlaatje: mosterdblad en lobelia. Gisteren kwamen er vriendinnen koken en eten; we hebben een Italiaanse brood-/spinazietaart gemaakt, strata, maar dan met mosterdblad. Heerlijk was 'ie! Ons toetje was rabarbercrumble, die was ook geweldig. Ik denk dat als ik alles echt heel strak aanpakte, ik ongeveer twee keer per week een 'hele' maaltijd - qua groente dus- uit deze tuin zou kunnen eten. En misschien een salade. Dat wordt straks nog meer natuurlijk, als de bonen, sugar snaps, courgettes etc. eraan komen. Niet slecht voor die 12m2! SfeerPlaatje: tuinboombloem. En vandaag de eerste tuinboontjes gespot! SfeerPlaatje: één dapper sugarsnapbloempje biedt nog dapper weerstand... (nee hoor, veel meer, maar dit klonk leuk). SfeerPlaatje: en die roos maar bloeien. SfeerPlaatje: één van mijn welgeteld twee hele kersen. In de fruitborder gaan er dingen echt 'mis'. Zo waren er eerst veel meer kersjes in wording, maar die zijn allemaal verdroogd en afgevallen, terwijl het boompje enorme last heeft van luis. De rabarber heeft het wel goed gedaan, daar heb ik drie keer rijkelijk van kunnen oogsten. Maar de aardbeien eromheen zijn allemaal heel minnetjes; klein en ze maken weinig/kleine aardbeitjes. Ze krijgen gewoon te weinig licht/ruimte/vocht etc. Op deze manier kan ik misschien één bakje aardbeitjes oogsten... Ik moet me er maar even op beraden hoe ik het volgend jaar ga doen. Of ik schaf ze af, of ik zet ze ergens anders en steek er meer energie in. Op deze manier is het net niks en word ik er een beetje chagrijnig van. De emmers. De aardappelen zijn helemaal ontploft! In de tomaten hangen de eerste trosjes bloemen. Dit was er over van de pompoenen in de grootste emmer, na een nacht flinke regen en dito slakkenvraat. Ik heb er nu maar een courgette 'Ronde de Nice' gezet die ik van iemand had gekregen. Hopen dat die het wel overleeft! SfeerPlaatje: prachtige vlinder gespot in de muurbloem! Wie gaat voor de bonuspunten en kan me de soortnaam vertellen? Kruidenborder. Ook hier ben ik niet onverdeeld enthousiast over. Beide nieuwe frambozen hebben verschrikkelijk last gehad van luis, maar de linker, Tulameen, lijkt nu helemaal af te sterven. Het blad wordt geel en dan bruin (alleen de nerven blijven aanvankelijk groen). Magnesiumtekort? Geen kalium kunnen opnemen? Help! Daarnaast zijn er ook hier een aantal dingen mislukt, zoals de hysop en de kervel. De tijm, bonenkruid, oregano en rozemarijn doen het wel super. En de lupine begint weer te bloeien! Omdat ik achter de tijm, waar de hysop moest komen, nog een lege plek had, heb ik daar maar een palmkool gezet - waarom niet? - en wat kamille. Ik weet nog niet precies wat ik hier anders zou willen, if anything. Ik denk dat het vooral zaak is dat ik de grond verbeter. Kruiden in de tuin zijn wel vreselijk leuk en handig! Binnen heb ik trouwens ook kruiden:). Hier heb ik die truc gedaan dat je zo'n supermarktplantje uit elkaar haalt. Werkt heel goed, geen plantje gestorven! En dan zijn we weer rond, op het terras, waar de pepers inmiddels in de emmers staan. Ze zijn nog lang niet zo ver als bij sommigen van jullie; de eerste bloempjes beginnen pas net te komen. Maar voor mij is dat geen probleem, pepers in augustus vind ik allang mooi... Je ziet hier trouwens ook een deel van de zaailingen die als het ware 'in de kraamkamer staan' en straks ergens uitgeplant gaan worden. En dan tot slot nog dit zeer karakteristieke krukje/bijzettafeltje dat ik vandaag in elkaar gefröbeld heb. Leuk toch! En ondanks zijn uiterlijk is 'ie oerdegelijk en 100% waterpas:). SfeerPlaatje: snijbloemetje van de dag, een leeuwenbekje. Die had iemand gisteren per ongeluk omver gelopen tijdens het rabarber plukken; tja, liever in een klein vaasje dan in de kliko dan maar. Kijk nou toch eens wat handig zo'n bijzettafeltje. Tot volgende keer!

Bij mij hebben ze nu twee pompoenen tot de grond toe weggevreten (en die waren echt zeker 15/20cm doorsnee toen ik ze uitplantte...). Gisteravond gezellig samen met Dirk slakken 'gejut' en er in een minuut of tien 50 gevonden. Ze zaten vooral op één van de aardappelplanten, de rest is nog ongeschonden. Best raar, net alsof ze toeslaan als een plant eenmaal verzwakt is. Vreemd genoeg valt het in de border, waar ik de meeste slakken had verwacht, heel erg mee.

Ah damn speets. Het leek me nog wel zo'n goed idee.

Ah damn, ik lees deze updates alleen voor je kat. ...grapje Echt supertof experiment met die zeekraal! Ik ben erg benieuwd hoe dat smaakt.

Wel een interessant stofje dat bentoniet! Idee: ring van bentoniet om de planten heen? Of zou dat niet meer werken zodra het nat wordt?