Erny

Actionzwembadje voor het huisje... heerlijk koel helder meertje vlakbij... nix te klagen... maaarrre.............. shitttt wat was het #&^*(# ^#^%(* warm zeg!!! Zonder de zwemoptie had ik het allemaal niet zo goed volgehouden. (34 graden in de schaduw) Op de tuin gebeurt nix... alleen water geven aan hen in potten.. daarna weer gevlucht.... zwemmen.... Oh en on topic.. er zijn zowaar enige drupjes regen gevallen, maar geheel zonder overtuiging en doorzettingskracht. Is nu ook nog een beetje bezig, zijkant van buitjes... Zomaar misschien zelfs een minuut lang druppels...

Gewoon nu uitstrooien op een landje en lekker laten staan. Kan je volgend jaar knoflook van oogsten. Wij strooien ze gewoon in de volle grond. Geen ervaring met kas. Geven geen water, laten de regen het werk doen (hebben dan wel weer vochtige grond). Zorgen wel dat het landje hoog genoeg is zodat het niet té vochtig wordt.

Geen idee joh, had ze gewoon ergens in de keuken liggen... en toen ik erachter kwam dat ze droog waren ben ik ze een keer gaan poffen...

Gewoon oogsten als rijp en dan op laten drogen.... (drogen gebeurde niet expres... gewoon te laat met opeten ) afhalen en poffen.

Oh... het tuinieren... dát ging gewoon tussen de bedrijven door en als het niet meer bloedheet was op de moestuin... Vooral veel water geven is nu het stramien... en oogsten natuurlijk... Enne, by the way, ... zover ik weet is mijn laatste seizoens mega-update dus ook verloren gegaan... enne... normaal maak ik ook een backupje van de inhoud... dit keer dus ook niet... doe ik later wel dacht ik... Foetsie weg dus... Dat zal me leren!!

Even nog ter verduidelijking van mijn openingspost... Dit is ongeveer wat ik aantrof. De ergste bladeren zijn dus al verwijderd die zagen er nog veel erger uit met veel dikkere en meer wijdverspreide schimmelplekken, of ze waren al bijna "op". Melksproei-optie lijkt me een mooi experiment, baat het niet dan schaadt het ook niet.

Enne... de olie gewoon niet te heet laten worden... lekker langzaam laten poffen in die pan. Net op het randje... En het duurt een tijdje voordat de eersten beginnen te poffen, niet ongeedeedig worden maar geef het ff tijd... Zout/boter/suiker of andere smaakjes voeg ja nadien toe. ps... mijn gewone suikermais poft perfect... niet speciale popcornmais dus...

Haha, de kenners op dit forum zijn nog niet ingehaakt met hun opties... Durf ik dus wel een gokje te doen... Kijken wat ervan terechtkomt. Foto 1: Geen spinazie... Lijkt mij op nieuw vergeetmijnietpolletje... of veldsla misschien? Foto 2: Geen andijvie... Volgens mij zie ik op z'n minst 1 paardebloemblad... links... (duidelijk lichtere kleur als de rest) maar die staat er dan waarschijnlijk verdwaald tussen.. de rest ken ik niet Foto 3: Lijkt vreselijk veel op basilicum (geen idee hoe groot de plant op de foto is), hoe ruikt ie?? Foto 4: Vooral qua omschrijving en dan de foto erbij zeg ik ook kleefkruid... maar er staat meer in die pot.. welk plantje bedoel je? Links of rechts of.... Denk misschien dan niet dat het is wat je hebt uitgezaaid maar wat is komen "aanwaaien" eventueel. Of het is iets bloemerigs... dat herken ik dan echt niet dus... (Maar... moge duidelijk zijn... ik ben geen kenner...)

Uit de winkel de spaghetti, zout, peper en olijfolie.... En de rest uit eigen (en vakantiebuurmanstuin, de tomaten) de tomaten dus, courgette (moet verplicht overal doorheen), veel knoflook, ui, lenteui, marjolein en basilicum... Mega heerlijk vers simpel spaghetti-hapje... lang op gewacht die tomaten... Oh... en niet te vergeten natuurlijk... Parmezaanse kaas ook niet uit eigen kweek

Haha, hier hetzelfde... Alleen had ik afleiding genoeg, ouders gaan verhuizen, vader zit ondertussen nog steeds in revalidatiecentrum, dus heb de goede dochter gespeeld en tal van Ikea-kasten in elkaar mogen schroeven. Ben nu aardig volleerd. Nachtje op de Piccardthof blijven (geen electra) hielp ook tegen de ontwenningsverschijnselen. Alleen... nadien... bij het thuiskomen.... mistte ik het forum wel heel erg... Uit pure nood dan ook maar bij Tuinkabouter zaden besteld.

Dit weekend ontdekte ik dat mijn courgettes (en pompoenen) zijn aangedaan door een explosie van meeldauw. Op de bladeren zitten overal plekjes met schimmel, bladeren gaan dood vanaf de randen. Foto vergeten te maken vanwege snel weghalen van de bladeren (en m'n armen openhalen aan de scherpe stekels van de bladeren..., en per ongeluk ook mooiste grote gele bijna onaangetaste courgetteplant afgeknipt ipv het aangetaste blad ) Is er iets dat ik nog kan doen (biologisch verantwoord) of is het maar afwachten wat het gaat redden en wat niet...?

Wat vervelend voor je Lenepeen, weet een béétje hoe het voelt... vorig jaar kwamen hier de mensen, voorzien van bakjes en al, onze frambozen plukken! Ook tomaten en courgettes (en het was al zo'n slechte zomeroogst) verdwenen zomaar. We hebben nu bordjes geplaatst bij beide ingangen van de tuinen... dat helpt tegen de zogenaamd onwetenden: "Oh, ik wist niet dat dit geen "pluktuinen" waren...", maar natuurlijk niet tegen moedwillige vandalen. Toevallig stond er een berichtje in de krant hier. Ergens in een dorp waren ook stel pubers op rooftocht geweest langs diverse moestuinen... na achtervolging door politie zijn die in ieder geval gepakt. Hoop voor je dat ze misschien ophouden als de scholen weer beginnen... verveling voorbij? En de prikkeldraadoplossing lijkt mij ook wel een fijne wraak... Iets minder pijnlijk maar wel vervelend in het donker.... dik visdraad her en der spannen zodat ze daar steeds tegenaanlopen...

Tijdens het schoonmaken van mijn tomatenlandje kwam ik wel heel erg veel verschillende soorten "onkruid" tegen. Van veel weet ik ondertussen de naam... van de rest nog niet... Kwam in ieder geval tegen: Brandnetel Dovenetel Boterbloem Verbena Gazongras Kweekgras "Plat"gras Nog meer grassoorten... Wilde viooltjes Vergeetmijnietjes Perzikkruid Zuring Winde Paardebloem Muur Teunisbloem Citroenmelisse Wilde bosaardbeitjes Groene Melde "Prikneus"? Plantje dat naar vieze vaatdoekjes ruikt. En nog een heel aantal dat ik niet van naam ken. Oh... en dan ook niet 1 plantje van elk ofzo... nee veel van elk... Dat is toch wel erg veel op een stuk van 4 meter lang bij 1,50 m. breed...

Alle radijs-Yskegel geoogst/gerooid want ze waren opeens in de bloei aan het schieten. Grote courgettes van de buurman (vorige keer vergeten te plukken). En de laatste peulen (voor de erwtjes) voor ze gerooid werden. Ook de eerste Chioggia-bietjes geoogst (beetje klein nog...) De kleine groene tomaatjes zijn tijdens het dieven en opbinden etc. afgevallen. En naast de Yskegeltjes zag ik opeens iets boven de grond uitsteken... Het waren de Münchener Bier Rettich (gezaaid op 18-6) en er kwam opeens een verrassend grote knol uit de grond zetten...

Hier heb ik bij de buurtjes zaad van gewonnen... maar zou nu graag op het zakje willen zetten wat het precies is...

Het lijkt er op... (heel voorzichtig...) dat enkele van mijn planten het ook gaan overleven... Zijn weer goed aan het groeien en blad maken na de grote kaalslag. De Yellow Pear in ieder geval niet... tot in de kern aangetast. En das jammer want die vindt ik juist erg lekker. De Kruisbestomaat lijkt ook erg bevattelijk te zijn. Zal vanmiddag maar eens goed kijken hoe de stand nu is.

Aha... duidelijkheid voor mijn zomerframboos (dit scheelt mij nazoeken). Bijsnoeien dus straks...

eh... qua citroen... bedoel je dan dat gesmeer in zijn handen (om de pitjes op te vangen... ) of zowiezo het gebruik van citroen...??

GEMARINEERD VARKENSVLEES (Uit: Inmaken van Hans Gerlach - ISBN: 9789044712247) Voor ca. 1 liter: 500 g vlees van varkenskop 5 eetl. zout 1/2 liter rijst- of wittewijnazijn 50 g suiker 1 teentje knoflook 7 cm verse gember 1 milde, rode peper 1 tl zwarte peperkorrels Bereiding: 20 min, Kooktijd: 45 min. Rusttijd: 4 uur. Houdbaarheid: 2 weken in de koelkast of na wecken enkele maanden. 1. Kook het vlees zachtjes gedurende 45 minuten in 2 liter water met 4 eetl. zout. Breng azijn, suiker en 1 eetl. zout aan de kook en laat dit afkoelen. 2. Schil ondertussen de knoflook en de gember. Snijd de knoflook in dunne plakjes, hak de gember. Was de chilipepers en snijd ze in ringen. Plet de peperkorrels in de vijzel. 3. Haal het vlees uit het kookvocht en snijd het in grote blokken van 3 cm. Vul de glazen pot met de azijn marinade en de specerijen, sluit de pot en laat een paar uur trekken - in de koelkast is het vlees 1-2 weken houdbaar. U kunt de gemarineerde varkenskop ook in kleine glazen potjes gedurende 40 min. laten koken, dan is het enkele maanden houdbaar. Heerlijk gecombineerd: Warm de stukken vlees even op, snijd ze in plakken of repen en dien lauw met wat marinade of koriandergroen als voorgerecht op.

LEVERWORST (in blik of pot) (Uit: Inmaken van Hans Gerlach - ISBN: 9789044712247) Voor ca. 2 liter: 60 g + 1,5 eetl. zout 1kg buikstuk van het varken 1 kg gevogelte-levertjes 100 g ui 1-2 teentjes knoflook 1-2 eetl. olie 1/2 bosje tuim (of 1 tl gedroogde marjolein) 1/2 tl gemalen foelie (macis) of nootmuskaat 1/2 tl gemalen kruidnagels 1/2 tl cayennepeper 1/2 tl gemberpoeder (indien gewenst) En verder: Een vleesmolen met middelgrote schijf. Bereiding: 1 uur Kooktijd: 3,5 uur Houdbaarheid: 6 maanden Let op! Worst wordt overwegend in blik ingemaakt, vooral om optische redenen. Als het deksel van een blik bol staat, gooi de inhoud dan weg. Het bol worden zou door levensgevaarlijke ziekteverwekkers veroorzaakt kunnen zijn. 1. Breng 2 liter water met 60 g zout aan de kook, laat hierin het buikstuk gedurende 1 uur op een laag vuurtje koken. Was de levertjes, voeg ze toe aan de bouillon en laat ze daarin 10 minuten trekken. Neem buikstuk en levertjes uit de pan en laat wat afkoelen. 2. Pel ondertussen uien en knoflook, halveer ze en snijd ze in dunne plakken. Verhit de olie en stoof daar beide gedruende 5 minuten in. Was de tijm en schud hem droog, rits de blaadjes van de takjes. 3. Snijd 500 g van het buikstuk met de zwoerd in grote stukken en draai dit met de levertjes en de uien tweemaal door de vleesmolen. Snijd de rest van het buikstuk in zo klein mogelijke blokjes. Roer het vlees met tijm en specerijen door de levermassa. Voeg 1/4 liter van de afgekoelde fond toe en kneed alles zorgvuldig door elkaar. Laat het mengsel een paar minuten staan en breng flink op smaak met 1,5 eetl. zout. 4. Vul de blikken of de glazen potten met de worstmassa en kook meteen gedurende 2 uur in (zie onderstaand ***). Laat ze afkoelen en bewaar op een koele plaats. Variant: Voor een traditionele boerenleverworst vervangt u de gevogelte-levertjes door varkenslever en brengt u de worst op smaak met 1 eetl. gedroogde marjolein en 1 eetl. witte peper. U krijgt de beste leverworst als lever en buikstuk niet te lang geslacht zijn. Vlees conserveren: een beknopte uitleg. Voor het conserveren van vlees is het bijzonder belangrijk dat u verse kwaliteitsproducten gebruikt en zeer hygiënisch werkt. Wanneer u worst inmaakt, vul de glazen dan maar tot de helft, hooguit tot 4 cm onder de rand. Bij het koken zwelt de worstmassa enorm. De exacte werkwijze vindt u bij *** Blikken: u kunt ook blikken gebruiken voor het inmaken. In een winkel voor huishoudelijke artikelen kunt u blikken kopen, die net als inmaakglazen met weckringen gesloten worden, die meermaals te gebruiken zijn en er leuk uitzien. Kruiden: kruiden en specerijen verliezen tijdens het bewaren wat van hun aroma, breng worstmassa's daarom altijd stevig op smaak. Kooktijd: worstmassa's zijn bijzonder gevoelig en moeten daarom erg lang worden gekookt, afhankelijk van de soort van 1,5 tot 2 uur. Andere mogelijkheden:: u kunt ook rollades, goulash of gebraden vlees in eigen saus inmaken. Voor u de blikken of de glazen vult, moet u het vlees goed gaar laten worden. De inmaaktijd bedraagt hier 1/2 uur. *** Vis en vlees inmaken: een beknopte uitleg: Vis en vlees bevatten een eiwit dat snel bederft. Daarom moet het binnen enkele dagen worden gegeten of zorgvuldig worden ingemaakt. Voorbereiding:: Vul voor het inmaken glazen potten van eenzelfde formaat, met weckringen of schroefdeksel tot 2 cm onder de rand, veeg de glasranden schoon. Kook de weckringen 2-3 minuten in azijnwater, spoel ze na met heet water en leg ze nat op de glazen potten. Sluit de glazen potten zorgvuldig. Steriliseren in een pan: Leg een passend rooster of een opgevouwen theedoek in een grote pan of inmaakpot en plaats hierop de glazen potten. U kunt de potten ook op elkaar in de pan zetten - door schroefdeksels of met veerklemmen bevestigde glazen deksels kan het water niet in de potten komen. Vul de pan tot net onder de deksel van de bovenste glazen pot met water - heet water voor hete potten, koud water voor koude potten. Verhit alles. Zet het vuur lager zodra het water kookt, zodat de potten niet te veel bewegen - vanaf dit moment begint de kooktijd. Afhankelijk van het recept duurt de inmaaktijd van 30 minuten tot 2 uur. Met een inmaakthermometer en een inmaakpot kunt u ook bij temperaturen onder het kookpunt inmaken; met deze mogelijkheid hebben we in onze recepten echter geen rekening gehouden. -------------------------------------------------------------

En ook nog veel augurken van de "aardappelziekte"buurman die op vakantie is. Heerlijk is dat... oogsten van andere mensen (met toestemming)... heb ik zelf nix voor hoeven doen... Veel courgettes (deel is al weer weggegeven voor de foto gemaakt kon worden) en de eerste Yugoslavian Fingerfruit (deze heeft geen vingers ontwikkeld) en de eerste Patisson. Hoort ie ongeveer op deze grootte geoogst te worden?

Een hele makkelijke denk ik... maar heb jaren geleden de naam voor het laatst gehoord en sindsdien weer vergeten. Zag er vorige week nog een stuk mooier uit maar de onweersbui heeft de grootste bloeiende toppen laten knakken helaas...

Het allereerste eigen tomaatje van het jaar... Andrina.

Heb nog nooit mijn keer op keer gebruikte potjes schoongemaakt. Las pas op dit forum dat dat eventueel wél gewenst is. Maar heb ook nog geen last gehad van rare ziektes of schimmel door de potjes.