Erny

Aardappels aardappels en nog eens aardappels. Voor de meesten normale gang van zaken maar voor mij dus niet. Maak dus steeds maar een pan vol schoon en kook ze. En dan... Opbakken, als salade, alleen met zout en olijfolie, met een jus, door de soep... etc etc.... Vandaag weer voor een vrind gekookt, probeer dan steeds Hollandse pot te doen, doe ik dat ook nog eens. Laatste keer bloemkool genomen, had ik ook al tijden niet gegeten, erg lekker, moet ik vaker doen. Vanavond hadden we voor Rode kool gekozen. Denk dat ik dat in geen jaren gekookt heb... En ook weer erg lekker, moet ik ook vaker doen.

Ja Charly, gewoon het losse vel eraf en dan lekker bij je vlees of stoofschotel, of whatever voor een saus, in gooien. Geeft ook een lekkere smaak af. Sjalotje wordt dan heerlijk zacht van binnen en kun je lekker leegzuigen. Hetzelfde met de knoflook. Ook erg handig voor al die kleine teentjes. Het mee laten trekken van de uienschillen schijnt ook erg gezond te zijn. Spatel geen verse mest door je voorbestemde uienveldje... dat trekt straks alleen maar de uienvlieg aan en dat wil je niet. Mooie rijpe compost of oude mest kan wel.

Dat honger lijden doet deze kat zichzelf wel aangedaan toen ze haar eten steeds uitkotste. de BARF voeding heeft daar een oplossing voor geboden. Maar ook toen ging ze niet achter de muizen aan, of ze moeten haar voor de voeten lopen. Eentje heeft ze er ooit gevangen in mn huis. En nee Pippi, muizen tolereert ze dan wel maar andere katten worden echt het huis uitgemept. En ik wil geen tweede kat... zit juist te wachten tot deze doodgaat zodat ik een hondje kan nemen... Denk trouwens dat Blackie heel erg oud gaat worden... dus moet nog een tijdje geduld hebben. Ja, Speets... je hebt vast gelijk, maar het blijft wel vreemd dat het afmaken van de muizen dmv een goed werkende val de meest diervriendelijke oplossing lijkt te zijn...

Ik heb een kat in huis...

Vandaag en gisteren een pompoen die ik in 2015 geoogst heb. Sweet Meat. Begon nu een heel klein beetje schimmel op één plekje aan de buitenkant te krijgen. De binnenkant was nog geheel gaaf en stevig en niet uitgedroogd. In plakken in een ovenschaal gelegd met olijfolie, veel knoflook en veel sjalotjes met schil, paar pepertjes, oregano/salie/rozemarijn en z/p. En gaar laten worden. Rook heerlijk. Bij het proeven bleek de pompoen wel zoet te zijn maar ook een licht bittere nasmaak te hebben.... verdorie. Dus citroensap erover gesprenkeld en heerlijke Acaciahoning (uit de buurt van Piroska vandaan bij de honingboer) eroverheen gedrapeerd. En toen was het verrrrukkkkkellllllijk!!! Perfecte combi van bitter/zout/zuur/zoet. Heb mn vingers en mn bord erbij afgelikt. Jammie. En dat voor zo'n oude Pompo.

Dag Lars, welkom. De link werkt bij mij wel trouwens. Ja, ik heb last van muizen, en wel in mijn keuken. Zag er net nog ééntje. Behoorlijk schattig maar niet welkom natuurlijk. Eergister zag ik twee kleintjes... zo cute! Had ze bijna kunnen aanraken. (Had vroeger lang ratten als huisdier dus heb wel een zwak voor knaagdieren.) Vorig jaar waren ze ook naar binnen getrokken. Heb toen ook met lokkooitjes gewerkt. Vervolgens, als er daadwerkelijk een muis inzat, heb ik die veel te dicht bij huis (achtertuin) weer losgelaten (dit was voorjaar/zomer) dus die was zo weer terug. Je moet ze dus meerdere honderden meters verderop uitzetten zodat ie daar ver van zn familie en bekende omgeving een nieuw leven kan beginnen, eenzaam en alleen.... Klemmen zag ik ook niet zitten, lijkt me behoorlijk gruwelijk om zo'n geplet muisje daaruit te moeten verwijderen. Maar... de muizen gingen niet meer in de vangkooi en bleven mn keuken bevuilen, ondertussen had ook ééntje mn woonkamer ontdekt, waarna daar een jonge egel op af kwam en in mijn kooi belandde. Deze heb ik los moeten knippen. Dat ging dus zo niet langer dus heb toen bij de Pet's Place muizengif gekocht. Heb dat geplaatst maar had niet het idee dat ervan gegeten was. Dit keer, met de muizen in de keuken wordt er wel van het aas gegeten. Maar zie nog steeds muizen. Heb nu het laatste aas neergezet, ze moeten er meerdere keren van eten wil het werken. Maar heb ondertussen ook vernomen dat de diertjes wel een akelige dood sterven op die manier... Dus... of de dieren sterven een nare dood (inwendige bloedingen) óf mijn tere zieltje moet dooie muizen uit de klem halen... Wat is belangrijker... Op een ander forum waar ik vertoef wordt in het algemeen echt de ouderwetse klem aangeraden vanwege dat het snel en pijnloos (?) en doeltreffend is. Als je één muis ziet zijn er altijd meer, zegt men. Toch heb ik eerst nog maar weer een lokvangdoosje besteld bij AlieXpres: https://nl.aliexpress.com/item/mousetrap-pest-reject-Flooding-rodent-Rat-cage-clamp-pest-repeller-ant-mouse-trap/32727556119.html?detailNewVersion=&categoryId=1520 Denk dat dit wel een terugkerend probleem is en wie weet kan ik er volgend jaar op tijd bij zijn en ze nog naar buiten deporteren. Maar het probleem van het nu levend vangen van een muisje is... waar zet je die uit? Het is koud buiten, het vriest zelfs, en het beestje heeft nog geen warm holletje met een nestje, voedselvoorraad en soortgenoten. Dat is ook wel weer vervelend en zeker niet diervriendelijk. Dus ik vind het ook nogal een issue. Is dat doodmaken toch diervriendelijker??? Dat klinkt heel tegenstrijdig... Ik ben er nog niet uit... maar zit ook niet te wachten op meer nageslacht van de muizen die er nu huizen. Bij een AlieXpres vangkooitje staat ook wel een erg vreemde tekst, namelijk wat je kunt doen nadat je met dit diervriendelijke vangmiddel daadwerkelijk een muis hebt gevangen: ff naar bijna beneden scrollen. (Let niet op de vertaling, die is soms wat raadselachtig) https://nl.aliexpress.com/item/Single-Door-Practical-Rat-Cage-Mice-Rodent-Animal-Control-Catch-Bait-Hamster-Mouse-Trap-Pest-Mice/32753099427.html?ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_4_10065_10068_10084_10083_10080_10082_10081_10060_10061_10062_10056_10055_10037_10054_10059_10032_10099_10078_10079_10077_426_10073_10097_10100_10096_10070_10052_10050_424_10051-424,searchweb201603_1&btsid=d96a3b6f-abb6-4e28-b41c-9a9c55c19209 Tja... lekker diervriendelijk.

@Piroska (en anderen) had hem elders ook al als de Paarse Schijnridder gedetermineerd. Heb er nog aan gesnuffeld om te kijken of ie ook die fruitige geur heeft maar ik rook alleen grond en blad. Om echt goed te kunnen ruiken zou ik hem moeten plukken en doorsnijden. Maar ik laat hem liever staan. Het is er ook maar ééntje. Als er nou volgend jaar een hele boel staan wil ik misschien wel gaan proeven.

Mooi relaas. Maar je zegt: Nou is mijn ervaring met de Red Sun juist heel goed, ik poot deze speciaal omdat ik ook niet van die kleine friemeluitjes hou (die gooi ik nu met schil en al bij het vlees oid). Maar... de grond heeft wel compost /voeding nodig blijkt. En je moet ze ver genoeg uit elkaar zetten zodat er genoeg ruimte voor de ontwikkeling is. En slakkenvraat is ook niet bevorderlijk voor de ontwikkeling van de uitjes.

Het zijn hier aardappels wat mijn pot schaft. Want... behoorlijk wat zijn aangevreten door de ratten in mn huisje. Dus die probeer ik te redden voordat ze gaan rotten. Waarom nemen ze ook van elke aardappel een hapje ipv ze 1 voor 1 op te eten? In plaats van bijna elke dag pasta of noedels dus nu een aardappelperiode. Gisteren en eergisteren met ribbetjes (AH noemden het Krabbetjes (35% korting) maar dat waren het écht niet, waren gewoon in stukken geknipte ribbetjes) zelf gemarineerd in bbqsausje die op moest. In de pan, lekker bakken, onderwijl heb ik er fllinke handvol knoflookteentjes bijgegooid (met schil) en zo ook de sjalotjes (met schil) en een paar milde pepers. Toen kreeg ik het idee om de palmkool eroverheen te leggen zodat deze bovenop lekker mee gaar kon sudderen. En zo geschiedde. Aardappels apart gekookt, jus afgemaakt (voor de leuk eens met een zakje, ook in de aanbieding bij AH) en het geheel op mijn bord samen laten komen. Heb wel de palmkool vervolgens in fijne reepjes gesneden want van zo'n blad afhappen was wat taai. Voor de rest was het heerlijk. Jammie... Twee dagen van kunnen eten. En dat voor het luttele bedrag van 5,25 (is 2,12 per dag!) voor de ribbetjes en het juszakje. En nu staan er weer aardappels in het water te weken zodat ik ze kan schoon schrobben en de aangetaste delen kan wegsnijden. Misschien maar eens een pompoen slachten en samen in de oven gooien.

Mest verdeeld op mijn "mest-mansion"... Bonenstaken weggehaald en nog wat ander geruimel.

Hee, goeie timing Henk, had ook al gezocht hoe je het best aardappels invriest maar vond nogal tegenstrijdige berichten op 't web. Voorgebakken en dan invriezen leek daar wel één van de beste methodes te zijn. Ik heb namelijk opeens allemaal aardappels met hapjes eruit... Knaagdieren in mn huisje hadden de aardappels ontdekt en proeven het liefst van elke aardappel een hapje blijkbaar. Dus deze moet ik wat sneller opmaken dan mijn aardappeleetbehoefte toelaat.

Ok, bedankt voor het delen van je ervaringen dit jaar. Zelf had ik de vroege Tiamo dit jaar in het stro gelegd, wegens overmatige natheid dit voorjaar. hoe-staan-de-aardappels-er-bij-in-2016-t20163-10.html hoe-staan-de-aardappels-er-bij-in-2016-t20163-150.html De late Sarpo Mira heeft ook een goede opbrengst gegeven ondanks dat ik ze wel tamelijk dicht op elkaar had gepoot. Deze zijn wel droog gebleven in de aarde (bak was al eens opgehoogd).

Helemaal vergeten om hier te plaatsen. Mijn aardappels in het stro experiment kun je hier lezen: hoe-staan-de-aardappels-er-bij-in-2016-t20163-10.html hoe-staan-de-aardappels-er-bij-in-2016-t20163-150.html

De paddestoeltjes hadden inderdaad een wat groenige waas aan de onderkant. Niet te zien op de foto... Met flits: Zonder flits: En ze zien er nu dus als volgt uit: En vandaag zag ik nog een andere mooie paddestoel in de tuin. Van boven ziet hij er niet zo bijzonder uit... Van onderen daarentegen wel!

Wow, da's veel!! Wordt zo wel een mooi bos. Heb gister de mest over de bedden verspreidt en vandaag in de kas de laatste pepers geoogst.

Leuk dat je al die moeite weer wilt nemen Jasmin. Zelf doe ik niet mee maar laat dat vooral anderen niet ontmoedigen.

Maandag eindelijk weer op de tuin bezig geweest. Veertien hoog beladen kruiwagens met stro/mest, van de kinderboerderij, naar mn tuin gereden. Gelukkig lag de mest vlakbij. Dat dekt lekker af zo.

Ik zou zeggen: test het uit. Leg zaden in de vriezer die je vervolgens later zaait. Stratificeer zaden in de koelkast. Zaai gelijk buiten zaden uit. En kijk dan welke methode het best werkt en bij jou past. Persoonlijk denk ik niet dat de zaden van inheemse soorten in de winter kapot vriezen. Dat zou wel vreemd zijn gezien dit het natuurlijk proces is. Maar heb geen verstand van rozen. En de grote zadenbank in die berg is ook 1 grote vriezer...

Omdat de winter er aan komt (hopelijk) heb je vanzelf een natuurlijke stratificatie periode. Zou de zaden dan ook gewoon buiten zaaien en de natuur z'n gang laten gaan ipv het geklooi met in- en uit de koelkast om een winterperiode te simuleren.

Heel toevallig kwam op een ander forum het volgende risicio onderzoek langs: "Voedselvoorziening in Nederland onder buitengewone crisisomstandigheden" https://www.rijksoverheid.nl/documenten/rapporten/2013/04/06/voedselvoorziening-in-nederland-onder-buitengewone-crisisomstandigheden Hoe gaat Nederland de bevolking van voedsel voorzien als er niets meer geïmporteerd kan worden. Het is een een dikke pil maar vooral hoofdstuk 4 en 5 zijn zeker interessant om door te nemen als het hele document te veel is om doorheen te scrollen.

Leuk dat je er weer bij bent Jizkaha!

Nou kaasvrouwtjes, ik heb jullie voorbereidingen geboeid gevolgd. Veel kaasmaakplezier morgen. En de wei kun je ook invriezen, heb ik ook gedaan, gewoon in halve liter plastic flesjes, en afgelopen zomer gebruikt om te spuiten tegen meeldauw.

Ik mis wat algemene informatie. Lijst met, of link naar, de beschikbare soorten. Ouderdom van de zaden (of welke bewaarmethode heb je gebruikt). Geef je de zaden weg of wil je er geld voor? En voor de leuk: wat was je favoriete tomatensoort aller tijden?

Die gevulde rode pepertjes die jij bedoelt zijn waarschijnlijk de Peppadew. Dit is een kleine blokpeper (red Bell peppers). Als vervanging voor de wat slecht verkrijgbare Peppadew zou je Cherry peppers kunnen gebruiken of een ander dikwandig blokpepertje. http://tomatoaddict.blogspot.nl/2008/03/mysterious-peppadew.html Voor tapas zou je je kunnen richten op dikwandige pepers. Zoals de Jalapeno (in vele variaties en kleuren te verkrijgen) en de heerlijke Pimiento de Padron. http://www.seriouseats.com/2015/05/spanish-style-padron-peppers-how-to-cook.html

Wauw... goed gelukt dus die zelfvoorzienendheid op vleesgebied. Maar wat ik nou niet goed snap... waarom kopen die vrienden en bekenden en familie niet ook gewoon standaard een portie Veldvarkensvlees. Dan kunnen jullie gewoon met de pot mee eten. En het feit dat men de supermarkt ham al niet meer als "vlees" ziet, zegt eigenlijk wel genoeg. Het is in ieder geval mooi om te zien en te lezen hoe jullie je steeds verder ontwikkelen en steeds meer leren over vlees- en vleeswaren bereiding en het worstmaken en natuurlijk ook de kaasmakerij. Jammer dat Groningen niet wat dichter bij Zelhem ligt, dan was ik vast wel eens mee komen doen.